Oshibori dalam satu minit
Perkataan itu berasal daripada shiboru (絞る), memerah, dengan awalan sopan o: an oshibori ialah tuala yang telah dilembapkan dan diperah. Di restoran ia biasanya digulung atau dilipat, dan sama ada diletakkan di atas dulang kecil di hadapan anda atau diserahkan oleh pelayan semasa anda duduk. Anda juga mungkin mendengar otefuki, lap tangan, yang sering digunakan untuk tisu basah kertas.
Panas oshibori, atsui oshibori, adalah tipikal pada musim sejuk dan dalam kebanyakan izakaya sepanjang tahun. Yang sejuk, tsumetai oshibori, adalah hidangan musim panas. Walau apa pun, gerak isyarat adalah tentang mengalu-alukan anda dan membenarkan anda memulakan hidangan dengan tangan yang bersih.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| おしぼり | oshibori | tuala tangan basah |
| 熱いおしぼり | atsui oshibori | tuala panas |
| 冷たいおしぼり | tsumetai oshibori | tuala sejuk |
| 手を拭く | te o fuku | mengelap tangan |
| お手拭き | otefuki | lap tangan, selalunya kertas |
Kenapa restoran memberi anda tuala
Menawarkan tuala lembap kepada tetamu sering dijelaskan sebagai isyarat lama keramahan, sejak pengembara tiba di rumah penginapan dan rumah teh yang letih dan berdebu serta diberi air atau kain untuk menyegarkan diri. Bagaimana sebenarnya tuala restoran moden berkembang daripada itu tidak pasti, dan terdapat pelbagai teori, tetapi perasaan di sebaliknya mudah difahami: ia adalah sekeping kecil omotenashi, menjaga tetamu, yang berlaku sebelum anda memesan.
Ia juga praktikal. Makanan Jepun selalunya melibatkan makanan yang anda sentuh, seperti sushi di kaunter, edamame, yakitori lidi dan ketam, dan ramai orang suka membersihkan tangan sebelum makan daripada berjalan ke bilik air. Tuala di atas meja menjimatkan perjalanan dan memulakan hidangan dengan nada yang bersih. Pada musim panas, tuala sejuk di pergelangan tangan adalah kelegaan yang tulen selepas berjalan panas; pada musim sejuk, yang panas pada tangan sejuk adalah sebahagian daripada keseronokan datang dari jalan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| おもてなし | omotenashi | layanan sepenuh hati |
| 生き返る！ | Ikikaeru! | Itu menghidupkan saya semula! (santai) |
| 冷たくて気持ちいい。 | Tsumetakute kimochi ii. | Ia sejuk dan terasa hebat. (santai) |
Kain atau kertas: dua jenis
Terdapat dua jenis utama. Kain oshibori ialah tuala kapas tebal, digulung dan selalunya disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Banyak restoran tidak mencucinya sendiri: mereka menyewanya daripada perniagaan dobi pakar yang mengumpul tuala terpakai dan menghantar tuala yang bersih, itulah sebabnya anda kadangkala melihat van dengan timbunan tuala di luar restoran pada waktu pagi. Kertas oshibori dimeterai dalam peket plastik, kadangkala dengan haruman yang samar-samar, dan biasa ditemui di restoran keluarga, tempat makanan segera dan kedai serbaneka.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 布のおしぼり | nuno no oshibori | tuala kain |
| 紙おしぼり | kami oshibori | tuala basah kertas |
| 使い捨て | tsukaisute | pakai buang |
| おしぼりはセルフサービスです。 | Oshibori wa serufu sābisu desu. | Tuala adalah layan diri. |
| taip | Di mana anda bertemu dengannya | Bagaimana untuk menyelesaikan |
|---|---|---|
| Kain, digulung | Izakaya, bar sushi, kafe, restoran tradisional | Lipat dan biarkan di atas dulangnya |
| Kertas, paket tertutup | Restoran keluarga, rangkaian, kaunter bawa pulang | Simpan tuala dan pembalut bersama-sama di sisi |
| Lap basah dari kotak | Tempat layan diri, medan selera | Ambil satu, buang dalam tong sampah yang disediakan |
Cara menggunakan oshibori, langkah demi langkah
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| おしぼりをどうぞ。 | Oshibori o dōzo. | Kakitangan: Ini tuala untuk anda. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui no de, oki o tsuke kudasai. | Kakitangan: Panas, jadi sila berhati-hati. |
| ありがとうございます。あったかい！ | Arigatō gozaimasu. Attakai! | terima kasih. Ia indah dan hangat! |
- Apabila ia tiba, ucapkan terima kasih dengan cepat. Anggukan atau arigatō gozaimasu sudah memadai.
- Jika digulung, buka. Jika ia sangat panas, tunggu beberapa saat atau goncang perlahan-lahan.
- Lap tangan anda, depan dan belakang, dan di antara jari anda.
- Lipat dengan kemas dan letakkan di tepi pinggan anda atau di atas dulangnya.
- Semasa makan, anda boleh menggunakannya semula dengan ringan untuk hujung jari anda, contohnya selepas mengupas edamame atau makan dengan tangan anda di bar sushi.
- Biarkan ia di atas meja apabila anda pergi. Jangan bawa sehelai kain ke rumah.
Apa yang tidak patut dilap dengannya
oshibori adalah untuk tangan anda. Mengelap muka dan leher anda dengannya adalah stereotaip terkenal pekerja pejabat yang letih di izakaya, dan sementara sesetengah orang melakukannya dalam kalangan rakan, ramai yang lain mendapati ia tidak diperhalusi, terutamanya di restoran pintar atau dengan orang yang anda tidak kenali. Mengelap mulut anda dengannya semasa makan juga lebih baik dielakkan; gunakan serbet atau tisu.
Menggunakannya untuk mengelap meja ialah kawasan kelabu. Selepas tumpahan kecil, ramai orang mengelap dengan oshibori mereka, tetapi di restoran adalah lebih baik untuk meminta kakitangan untuk kain, yang akan mereka bawa dengan senang hati. Jangan gunakannya untuk meniup hidung anda, dan jangan gunakannya untuk membersihkan kasut atau beg.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 顔は拭かないほうがいいよ。 | Kao wa fukanai hō ga ii yo. | Lebih baik jangan lap muka. (nasihat santai) |
| 台拭きをお願いできますか。 | Daifuki o onegai dekimasu ka. | Bolehkah saya mempunyai kain untuk meja? |
| guna | Bagaimana ia terjumpa |
|---|---|
| Mengelap tangan anda | Tepat untuk apa |
| Menyapu hujung jari semasa makan | Baik dan biasa |
| Menyapu muka atau leher anda | Tidak diperhalusi kepada ramai, walaupun ada yang melakukannya dengan rakan-rakan |
| Mengesat mulut | Lebih baik menggunakan serbet atau tisu |
| Mengelap tumpahan kecil | Biasa, tetapi meminta kakitangan untuk kain adalah lebih baik |
| Meniup hidung anda | elakkan |
Apabila ada yang tertumpah
Tumpahan berlaku, terutamanya dengan gelas kecil dan mangkuk celup hidangan Jepun. Respons sopan adalah cepat: minta maaf, hubungi kakitangan, dan minta tuala atau kain. Pelayan menangani perkara ini sepanjang masa dan biasanya akan membawa beberapa oshibori atau kain dan bertanya sama ada anda sihat, terutamanya jika minuman itu panas.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Maaf, saya telah menumpahkan sesuatu. |
| おしぼりをもう一つお願いします。 | Oshibori o mō hitotsu onegai shimasu. | Tolong satu tuala lagi. |
| おしぼり、いただけますか。 | Oshibori, itadakemasu ka. | Bolehkah saya mempunyai tuala? (sangat sopan) |
| 大丈夫ですか。お洋服にかかりませんでしたか。 | Daijōbu desu ka. Oyōfuku ni kakarimasen deshita ka. | Kakitangan: Adakah anda sihat? Adakah ia terkena pada pakaian anda? |
| 大丈夫です。ありがとうございます。 | Daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | saya sihat. terima kasih. |
Dialog mini: minit pertama di izakaya
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。おしぼりをどうぞ。 | Irasshaimase. Oshibori o dōzo. | Pelayan: Selamat datang. Ini tuala anda. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Awak: Terima kasih. |
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Pelayan: Adakah anda telah membuat keputusan tentang minuman? |
| 生ビールを二つと、烏龍茶を一つお願いします。 | Nama bīru o futatsu to, ūroncha o hitotsu onegai shimasu. | Anda: Tolong dua biji bir dan satu teh oolong. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Pelayan: Sudah tentu. |
| あ、すみません。おしぼりがもう一つ欲しいんですが。 | A, sumimasen. Oshibori ga mō hitotsu hoshii n desu ga. | Awak: Oh, maafkan saya. Kami minta satu tuala lagi. |
Kesilapan lazim pelajar
- Menunggu makanan sebelum menggunakan tuala. Ia bertujuan untuk permulaan makan.
- Menyapu muka anda dengannya pada tarikh atau pada majlis makan malam perniagaan.
- Membiarkannya renyuk seperti bola di tengah meja. Lipat dan letakkan ke tepi.
- Memanggilnya serbet, napukin. Napkin ialah kertas untuk mulut anda; tuala basah ialah oshibori.
- Membawa kain oshibori pulang. Tuala kain dicuci dan digunakan semula, selalunya oleh perkhidmatan penyewaan.
- Panik apabila anda menumpahkan minuman. Tenang sumimasen dan permintaan untuk tuala sahaja yang diperlukan.
Daripada tuala hingga pesanan pertama: berlatih bersama Mocchi dan Sensei
Tanya Mocchi: uji saya pada oshibori, otefuki, daifuki, kobosu dan tsukaisute, dengan satu ayat restoran setiap satu. Mocchi bertanya satu soalan pada satu masa, menerangkan soalan yang anda silap dan mengingatinya, supaya soalan itu muncul semula dalam anda seterusnya /review bercampur dengan perkataan restoran lain.
Kemudian mainkan Pusingan Pertama pada misi Izakaya dalam AI Sensei. Objektif adalah yang dituturkan, seperti memesan minuman pertama untuk meja anda, jadi anda boleh menggunakan tuala terima kasih, pesanan minuman dan permintaan sopan untuk sesuatu tambahan dalam satu aliran semula jadi, dan laporan sesi menunjukkan perkara yang perlu diperbaiki.