Nanakusa-gayu dalam empat frasa
Nanakusa bermaksud tujuh tumbuhan, 七草, dan kayu, ditulis 粥 atau ringkasnya かゆ, bermaksud bubur nasi. Apabila dua perkataan bergabung, kayu menjadi gayu. Anda akan melihatnya tertulis 七草粥 pada pembungkusan dan 七草がゆ dalam banyak resipi, kerana kanji 粥 kurang dikenali.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 七草がゆ、食べた？ | Nanakusa gayu, tabeta? | Sudahkah anda makan bubur tujuh herba? |
| 春の七草 | haru no nanakusa | tujuh herba musim bunga |
| 一月七日 | ichigatsu nanoka | 7 Januari |
| 胃を休める | i o yasumeru | merehatkan perut |
| お粥 | okayu | bubur nasi |
Okayu juga adalah apa yang orang Jepun makan apabila mereka sakit, sama seperti sup di tempat lain. Itulah sebahagian daripada sebab nanakusa-gayu berasa seperti ditetapkan semula selepas Tahun Baru.
Mengapa 7 Januari?
7 Januari ialah Jinjitsu no sekku (人日の節句), yang pertama daripada gosekku, lima perayaan bermusim yang datang ke Jepun dari China. Memakan sayur-sayuran muda pada awal tahun, apabila pucuk pertama muncul, adalah cara lama untuk meminta kesihatan, dan adat meletakkan tujuh herba dalam bubur pada hari ini telah ditetapkan dengan baik oleh zaman Edo.
Hari ini kebanyakan orang menerangkannya dengan cara yang praktikal: selepas seminggu osechi, mochi dan minum, perut memerlukan sesuatu yang lembut. Ada juga yang melihatnya sebagai penghujung cuti Tahun Baru yang tenang, kerana di banyak kawasan hiasan turun pada hari yang sama.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 人日の節句 | jinjitsu no sekku | perayaan bermusim 7 Januari |
| 無病息災を願います。 | Mubyō sokusai o negaimasu. | Kami berharap setahun bebas penyakit. |
| お正月で疲れた胃を休めます。 | Oshōgatsu de tsukareta i o yasumemasu. | Ia merehatkan perut yang letih dari Tahun Baru. |
| 七日の朝に食べます。 | Nanoka no asa ni tabemasu. | Kami makan pada pagi 7hb. |
Tujuh herba musim bunga, satu demi satu
Herba mengekalkan nama lama mereka, dan beberapa daripadanya dikenali dengan nama yang berbeza hari ini. Kebanyakannya adalah tumbuhan liar di ladang dan tebing sungai; dua yang terakhir ialah lobak dan daikon yang biasa, yang daun dan akarnya masuk ke dalam.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| せり | seri | pasli jepun |
| なずな | nazuna | dompet gembala |
| ごぎょう | gogyō | cudweed |
| はこべら | hakobera | chickweed |
| ほとけのざ | hotokenoza | nipplewort |
| すずな | suzuna | lobak |
| すずしろ | suzushiro | lobak daikon |
| nama lama | Nama yang digunakan hari ini | Nota |
|---|---|---|
| nazuna | penpengusa | Polong benihnya dikatakan kelihatan seperti plectrum shamisen. |
| gogyō | hahakogusa | Tumbuhan lembut, hijau kelabu dengan bunga kuning kecil |
| hakobera | hakobe | Chickweed biasa, ditemui hampir di mana-mana |
| hotokenoza | koonitabirako | Bukan bunga ungu yang dipanggil hotokenoza hari ini |
| suzuna | kabu | Turnip: daun dan akar |
| suzushiro | daikon | Lobak Daikon: daun dan akar |
Irama yang dihafal semua orang
Kanak-kanak Jepun mempelajari herba sebagai nyanyian dengan irama puisi tradisional, lima dan tujuh suku kata pada satu masa, berakhir dengan kore zo nanakusa, ini adalah tujuh herba. Menyebutnya dalam irama adalah cara paling mudah untuk mengingati mereka, dan ia adalah amalan yang baik untuk vokal panjang dalam gogyō.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草 | Seri, nazuna, gogyō, hakobera, hotokenoza, suzuna, suzushiro, kore zo nanakusa. | Tujuh herba, dilaungkan mengikut irama |
| 秋の七草 | aki no nanakusa | tujuh bunga musim luruh (untuk tontonan) |
| 七草を全部言える？ | Nanakusa o zenbu ieru? | Bolehkah anda namakan kesemua tujuh herba? (santai) |
Jangan campurkan kedua-dua set. Tujuh herba musim bunga adalah untuk dimakan; tujuh bunga musim luruh, seperti semanggi belukar dan rumput pampas, adalah untuk mengagumi dan muncul dalam puisi.
Membeli herba dan memasak bubur
Mulai kira-kira 5 Januari, pasar raya menjual nanakusa setto, pek kecil dengan kesemua tujuh herba, selalunya bersebelahan dengan nasi. Sesetengah kedai juga menjual versi kering beku atau bubur siap. Caranya mudah sahaja: masak nasi dengan air yang banyak sehingga empuk, atau renehkan beras yang telah dimasak dalam air, kemudian masukkan herba, dicelur sebentar dan dicincang halus, dan perasakan dengan garam.
Sesetengah keluarga mengekalkan adat lama memotong herba pada malam ke-6 sambil menyanyikan lagu pendek. Ramai yang lain hanya membeli satu pek, dan ada yang melangkau herba dan menggunakan daun daikon atau bayam.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 七草セットはありますか。 | Nanakusa setto wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai pek tujuh herba? |
| ご飯から作っても大丈夫です。 | Gohan kara tsukutte mo daijōbu desu. | Anda boleh membuatnya daripada nasi yang telah dimasak. |
| 七草をさっとゆでて刻みます。 | Nanakusa o satto yudete kizamimasu. | Rebus herba dengan cepat dan potong. |
| 塩で味をつけます。 | Shio de aji o tsukemasu. | Perasakan dengan garam. |
Di meja makan pada pagi 7 Januari
Nanakusa-gayu ialah sarapan keluarga yang tenang. Jika anda seorang tetamu, puji rasa yang lembut, dan jangan risau jika anda mendapati ia biasa; ramai orang tambah acar plum atau sedikit kicap. Yasashii, baik atau lembut, ialah kata kunci untuk menerangkannya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 今日は七草がゆだよ。 | Kyō wa nanakusa gayu da yo. | Hos: Ia adalah bubur tujuh herba hari ini. |
| 優しい味ですね。 | Yasashii aji desu ne. | Sedapnya rasa. |
| ちょっと苦いけど、おいしい。 | Chotto nigai kedo, oishii. | Agak pahit, tapi sedap. (santai) |
| もう一杯どう？ | Mō ippai dō? | Hos: Bagaimana dengan mangkuk lain? |
| もう十分いただきました。ごちそうさまでした。 | Mō jūbun itadakimashita. Gochisōsama deshita. | Saya sudah banyak. Terima kasih, itu indah. |
Dialog mini: rakan sekerja pada 7 Januari
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 今朝、七草がゆを食べましたか。 | Kesa, nanakusa gayu o tabemashita ka. | Rakan sekerja: Adakah anda mempunyai bubur tujuh herba pagi ini? |
| はい、スーパーでセットを買いました。 | Hai, sūpā de setto o kaimashita. | Anda: Ya, saya membeli sebungkus di pasar raya. |
| えらいですね。うちはもう何年も作っていません。 | Erai desu ne. Uchi wa mō nannen mo tsukutte imasen. | Rakan sekerja: Baik untuk anda. Kami tidak berjaya selama bertahun-tahun. |
| 七草の名前、全部覚えましたよ。 | Nanakusa no namae, zenbu oboemashita yo. | Anda: Saya belajar kesemua tujuh nama herba. |
| 本当ですか。私より詳しいかも。 | Hontō desu ka. Watashi yori kuwashii kamo. | Rakan sekerja: Betul ke? Anda mungkin tahu lebih banyak daripada saya. |
Tujuh herba, tujuh kad imbas
Tanya Mocchi: /create-flashcards tujuh herba musim bunga nanakusa-gayu, dengan nama modennya. Pilih foto untuk setiap kad, sekumpulan seri, lobak putih, daikon berdaun dan Mocchi ulasnya dengan ulangan jarak, bawa kembali gogyō dan hotokenoza lebih awal jika itu adalah yang anda terlupa.
Untuk nyanyian itu sendiri, jurulatih sebutan mempunyai latih tubi vokal panjang yang melatih ō in gogyō, dan anda boleh bermain Flashcard Flip dengan dek di dalam bas.
Kesilapan lazim pelajar
- Memetik herba liar untuk bubur. Seri mempunyai rupa yang sangat beracun, dan tumbuhan liar lain mudah dikelirukan; beli pek pasaraya.
- Mengelirukan herba musim bunga dengan bunga musim luruh. Hanya haru no nanakusa dimakan.
- Membaca 七日 sebagai nanokka. Tarikhnya ialah nanoka, dan sesetengah orang berkata nanuka.
- Memanggilnya sup atau nasi dengan herba. Ia adalah okayu, bubur, lembut dan longgar.
- Andaikan setiap keluarga memakannya. Ia adalah perkara biasa tetapi pilihan, dan adat berbeza mengikut keluarga dan wilayah.