Chakai, chaji atau pengalaman pelancong
Sadō atau chadō, cara minum teh, mempunyai beberapa jenis perhimpunan, dan yang mana yang anda hadiri mengubah jumlah yang diharapkan daripada anda. Chakai ialah perhimpunan teh, selalunya sejam atau kurang, dengan semangkuk usucha, teh nipis, manis dan semangkuk teh nipis, dan ia adalah format yang disertai oleh kebanyakan pengunjung melalui rumah teh, kuil atau pusat kebudayaan. Chaji ialah versi rasmi penuh dengan hidangan, berlangsung beberapa jam, dan hampir selalu melalui jemputan. Taiken, pengalaman, ialah format pelancongan: penerangan ringkas, demonstrasi, manisan, semangkuk teh dan selalunya peluang untuk mengocok sendiri.
Peraturan tempahan, yuran dan kod pakaian semuanya berbeza mengikut tempat, jadi semak tapak web atau tanya apabila anda menempah. Permintaan biasa ialah menanggalkan jam tangan dan cincin, yang boleh mencalarkan mangkuk, untuk mengelakkan minyak wangi yang kuat, dan membawa stoking putih untuk tatami. Jika duduk di seiza sukar untuk anda, katakan pada permulaan; kebanyakan tempat membenarkan anda duduk dengan kaki ke satu sisi atau menyediakan najis rendah.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 茶会に参加したいんですが、予約は必要ですか。 | Chakai ni sanka shitai n desu ga, yoyaku wa hitsuyō desu ka. | Saya ingin menyertai perhimpunan teh; adakah tempahan diperlukan? |
| 初めてなので、作法を教えていただけますか。 | Hajimete na node, sahō o oshiete itadakemasu ka. | Ini kali pertama saya, jadi boleh awak ajar saya etika? |
| 正座が難しいので、足を崩してもいいですか。 | Seiza ga muzukashii node, ashi o kuzushite mo ii desu ka. | Berlutut sukar bagi saya; bolehkah saya duduk dengan lebih selesa? |
| 服装の決まりはありますか。 | Fukusō no kimari wa arimasu ka. | Adakah terdapat kod pakaian? |
| 時計と指輪は外したほうがいいですか。 | Tokei to yubiwa wa hazushita hō ga ii desu ka. | Patutkah saya menanggalkan jam tangan dan cincin saya? |
Perkakas yang akan diberi nama oleh tuan rumah
Semasa demonstrasi, hos menamakan setiap peralatan seperti yang digunakan, dan pada pengalaman pelancong, pemandu biasanya akan menahan setiap perkakas. Mengetahui nama membolehkan anda mengikuti dan bertanya tentang sekeping selepas itu. Kebanyakan perkataan ini menggunakan awalan o- yang sopan di bilik teh: o-chawan, o-natsume, o-chashaku.
| Perkataan | Membaca | Maknanya |
|---|---|---|
| 抹茶 | matcha | Teh hijau serbuk dipukul dengan air panas |
| 茶碗 | chawan | Mangkuk teh yang anda minum |
| 棗 | natsume | Bekas laker untuk matcha teh nipis |
| 茶杓 | chashaku | Senduk buluh untuk menyukat teh |
| 茶筅 | chasen | Pukul buluh |
| 柄杓 | hishaku | Senduk buluh untuk air |
| 釜 | kama | Cerek besi di atas perapian |
| 袱紗 | fukusa | Kain sutera yang digunakan oleh tuan rumah untuk menyucikan peralatan |
| 懐紙 | kaishi | Kertas lipat di mana anda meletakkan manisan |
| 薄茶 | usucha | Teh nipis, satu mangkuk setiap tetamu |
| 濃茶 | koicha | Teh pekat, satu mangkuk dikongsi antara tetamu |
| 床の間 | tokonoma | Ceruk dengan skrol dan bunga |
| 掛け軸 | kakejiku | Skrol tergantung di ceruk |
Anda akan diberikan kertas kaishi dan kadangkala sebiji kecil, yōji, untuk manisan. Jika anda tidak mempunyai kedua-duanya, tanya kaishi o itakemasu ka, dan tempat akan menyediakannya.
Memasuki bilik dan memberi salam kepada tuan rumah
Para tetamu memasuki bilik teh dengan teratur, dan di chakai tetamu pertama, shōkyaku, duduk berhampiran ceruk dan bercakap untuk kumpulan itu. Sebagai pemula, minta untuk duduk lebih jauh di bawah barisan, di mana anda boleh menyalin orang di hadapan anda. Sebelum duduk, tetamu biasanya berhenti sebentar di tokonoma untuk melihat skrol dan bunga, kemudian tunduk kepadanya; ini dipanggil haiken, pandangan hormat.
Apabila tuan rumah masuk dan tunduk, tetamu tunduk bersama-sama. Baris pembukaan hos adalah sambutan rasmi, dan tetamu pertama membalas untuk semua orang dengan ucapan terima kasih atas jemputan. Jika hos bercakap dengan anda secara langsung, frasa di bawah sudah memadai; biarkan mereka diam dan tidak tergesa-gesa.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 本日はお招きいただき、ありがとうございます。 | Honjitsu wa o-maneki itadaki, arigatō gozaimasu. | Terima kasih kerana menjemput saya hari ini. |
| お邪魔いたします。 | O-jama itashimasu. | Maafkan saya kerana masuk. |
| 末席で失礼いたします。 | Masseki de shitsurei itashimasu. | Maafkan saya kerana mengambil tempat duduk paling bawah. |
| どうぞお楽に。 | Dōzo o-raku ni. | Sila selesakan diri anda (hos kepada tetamu). |
| よろしくお願いいたします。 | Yoroshiku onegai itashimasu. | Saya di tangan anda (berkata semasa majlis bermula). |
Gula-gula didahulukan
Wagashi tiba sebelum teh, di atas dulang atau dalam kotak bertutup yang diserahkan kepada tetamu, dan ia dimakan sepenuhnya sebelum teh dihidangkan. Hos atau pembantu berkata o-kashi o dōzo, sila makan manis. Sebelum mengambil milik anda, tunduk sedikit kepada tetamu di sebelah anda dan ucapkan o-saki ni, maafkan saya untuk pergi ke hadapan, kemudian tunduk kepada tuan rumah dengan o-kashi o chōdai itashimasu, saya dengan rendah hati menerima yang manis. Ambil manis ke kaishi anda, letakkan dulang, dan makan dalam beberapa suap.
Gula-gula di chakai sepadan dengan musim dan selalunya mempunyai nama puitis, mei, yang tuan rumah gembira untuk ditanya tentang. Manis lembap seperti nerikiri dipotong dengan pick; higashi kering dimakan dengan jari. Lipat kaishi yang telah digunakan dan letakkan sebelum teh sampai.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お菓子をどうぞ。 | O-kashi o dōzo. | Sila dapatkan manis (tuan rumah). |
| お先に。 | O-saki ni. | Maafkan saya kerana pergi ke hadapan (kepada tetamu seterusnya). |
| お菓子を頂戴いたします。 | O-kashi o chōdai itashimasu. | Saya dengan rendah hati menerima yang manis itu. |
| お菓子の銘は何でしょうか。 | O-kashi no mei wa nan deshō ka. | Apakah nama yang manis? |
| とてもきれいなお菓子ですね。 | Totemo kirei na o-kashi desu ne. | Alangkah manisnya. |
Menerima dan meminum teh
Hos atau pembantu meletakkan mangkuk di hadapan anda dengan bahagian hadapannya, shōmen, menghadap anda. Mula-mula tunduk kepada tetamu seterusnya dengan o-saki ni, kemudian kepada tuan rumah dengan o-temae chōdai itashimasu, saya dengan rendah hati menerima persiapan anda. Angkat mangkuk dengan tangan kanan anda, letakkan pada tapak tangan kiri anda, dan angkat sedikit sebagai tanda terima kasih. Kemudian pusingkannya mengikut arah jam, biasanya dalam dua pusingan kecil, supaya anda tidak minum dari hadapan; sudut tepat berbeza mengikut sekolah.
Minum dalam kira-kira tiga tegukan. Pada tegukan terakhir, tarikan nafas yang lembut, suikiri, memberitahu tuan rumah bahawa anda telah selesai, dan ia tidak dianggap biadap. Lap tempat anda minum dengan ibu jari dan jari telunjuk anda, bersihkan jari anda pada kaishi, pusingkan mangkuk ke belakang supaya bahagian hadapan menghadap anda semula, dan letakkannya. Kemudian kagumi mangkuk, haiken, letakkan ia rendah di atas tatami supaya ia tidak jatuh jauh.
Pada satu ketika tuan rumah akan bertanya bagaimana teh itu, o-fukukagen wa ikaga desu ka, dan jawapannya tetap: taihen kekkō de gozaimasu. Apabila mangkuk dikumpulkan, atau pada akhirnya, kekkō na o-temae deshita mengucapkan terima kasih kepada tuan rumah atas penyediaan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お点前頂戴いたします。 | O-temae chōdai itashimasu. | Saya dengan rendah hati menerima teh anda. |
| お服加減はいかがですか。 | O-fukukagen wa ikaga desu ka. | Bagaimana teh (tuan rumah)? |
| 大変結構でございます。 | Taihen kekkō de gozaimasu. | Ia sangat bagus. |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Itu adalah persiapan yang baik. |
| お茶碗を拝見してもよろしいですか。 | O-chawan o haiken shite mo yoroshii desu ka. | Bolehkah saya melihat mangkuk itu? |
| おかわりはいかがですか。 | O-kawari wa ikaga desu ka. | Adakah anda mahu mangkuk lain (tuan rumah)? |
| 十分いただきました。 | Jūbun itadakimashita. | Saya mempunyai banyak, terima kasih. |
Soalan yang anda boleh tanya
Perbualan di chakai adalah sunyi, tetapi tetamu yang bertanya soalan tradisional memberi hos peluang untuk bercakap tentang pilihan yang mengambil masa berhari-hari. Pada pengalaman pelancongan sesiapa sahaja boleh bertanya. Soalan klasik berkenaan nama teh, o-chamei, kedai teh yang membekalkannya, o-tsume, yang manis, mangkuk, skrol di ceruk dan bunga. Pastikan daftar tinggi, dengan deshō ka dan bukannya desu ka, dan terima kasih kepada hos atas jawapannya.
- O-chamei wa nan deshō ka: apakah nama teh itu?
- O-tsume wa dochira deshō ka: kedai mana yang membekalkan teh?
- Kono o-chawan wa dochira no yakimono deshō ka: di manakah mangkuk ini dibuat?
- O-kakejiku ni wa nan to kaite aru no deshō ka: apa yang tertulis dalam skrol itu?
- O-hana wa nan to iu hana deshō ka: apakah nama bunga itu?
- Koicha to usucha wa dō chigaimasu ka: bagaimana perbezaan teh pekat dan nipis?
- Shashin o totte mo yoroshii deshō ka: boleh saya ambil gambar?
Peraturan fotografi sangat berbeza-beza: beberapa tempat pelancongan menggalakkannya, banyak rumah teh melarangnya semasa majlis itu sendiri. Tanya sebelum perhimpunan bermula dan bukannya semasa perhimpunan.
Memukul mangkuk anda sendiri pada pengalaman pelancongan
Banyak pengalaman berakhir dengan setiap tetamu membuat semangkuk usucha. Panduan akan memberitahu anda melaluinya: cedok matcha ke dalam mangkuk dengan chashaku, sendukkan sedikit air panas, dan pukul dengan cepat dari pergelangan tangan sehingga buih halus terbentuk. Arahan menggunakan kata kerja bentuk-te yang sama yang anda dengar dalam mana-mana pelajaran: irete, masukkan; futte, pukul; tomete, berhenti.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 茶杓で一杯半、抹茶を入れてください。 | Chashaku de ippai-han, matcha o irete kudasai. | Masukkan satu setengah sudu matcha bersama chashaku. |
| 手首を速く動かして、前後に振ってください。 | Tekubi o hayaku ugokashite, zengo ni futte kudasai. | Gerakkan pergelangan tangan anda dengan cepat dan pukul ke depan dan ke belakang. |
| 泡が立ちません。 | Awa ga tachimasen. | Ia tidak berbuih. |
| お湯は少なめでいいですか。 | O-yu wa sukuname de ii desu ka. | Air panas kurang sikit boleh tak? |
| もう一度やってみてもいいですか。 | Mō ichido yatte mite mo ii desu ka. | Bolehkah saya mencuba sekali lagi? |
| 苦いのが苦手なので、薄めにしてもいいですか。 | Nigai no ga nigate na node, usume ni shite mo ii desu ka. | Saya tidak suka kepahitan; bolehkah saya menjadikannya lebih lemah? |
Kesilapan dan bagaimana untuk pulih
Tuan rumah memaafkan tetamu asing, dan kesilapan yang penting adalah sedikit. Minum dari hadapan mangkuk, makan manis dengan teh, dan meletakkan mangkuk di sebelah yang salah diperbetulkan dengan perkataan yang tenang dan tidak lebih. Bercakap dengan kuat, menggunakan telefon atau memakai minyak wangi lebih diperhatikan, kerana ia memberi kesan kepada semua orang. Jika kaki anda menjadi kebas, beralih dengan senyap; najis biasanya boleh didapati.
Apabila anda tergelincir, permohonan maaf singkat dalam daftar sopan sudah memadai: shitsurei itashimashita, saya telah kasar, atau sumimasen, machigaemashita, maaf, saya salah. Jika anda menumpahkan teh ke atas tatami, katakan sekali gus. Akhir sekali, terima kasih kepada tuan rumah dengan kyō wa arigatō gozaimashita dan, jika benar, ii benkyō ni narimashita, saya belajar banyak perkara.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 失礼いたしました。 | Shitsurei itashimashita. | Saya minta maaf atas kekasaran saya. |
| すみません、順番を間違えました。 | Sumimasen, junban o machigaemashita. | Maaf, saya silap order. |
| お茶をこぼしてしまいました。 | O-cha o koboshite shimaimashita. | Saya telah menumpahkan teh. |
| 足がしびれてしまいました。 | Ashi ga shibirete shimaimashita. | Kaki saya sudah kebas. |
| 今日は本当にありがとうございました。 | Kyō wa hontō ni arigatō gozaimashita. | Terima kasih banyak untuk hari ini. |
| いい勉強になりました。 | Ii benkyō ni narimashita. | Saya belajar banyak perkara. |