Frasa Izakaya Jepun dan Etika Minum

Bentuk petang izakaya

Izakaya ialah pub yang menyajikan makanan dalam pinggan kongsi kecil, dan pada waktu petang terdapat pesanan yang boleh dikenali. Anda sudah duduk, starter tiba, minuman didahulukan dan cepat, roti bakar berlaku, dan kemudian makanan dan minuman selanjutnya dipesan dalam pusingan selama satu atau dua jam. Kemudian ada bil, biasanya dikongsi, dan soalan sama ada hendak pergi ke tempat lain. Setiap peringkat mempunyai satu atau dua baris yang anda sebutkan dan satu atau dua yang perlu anda kenali.

Etika minum adalah nyata tetapi tidak tegar. Rakan sekerja yang lebih muda mencurah-curah untuk warga emas, menunggu roti bakar sebelum minum, dan memerhatikan cermin mata orang lain semuanya biasa dilakukan, terutamanya di majlis kerja. Di kalangan rakan-rakan ia lebih longgar, dan di kebanyakan tempat tiada siapa yang mengharapkan pelawat mengetahui setiap adat. Apa yang mereka hargai ialah percubaan itu, dan beberapa baris yang diucapkan pada saat yang tepat membawa anda jauh.

Di pintu: menyatakan saiz parti anda

Soalan pertama sentiasa berapa banyak. Kakitangan menggunakan kaunter mei dengan sama terhormat, dan anda menjawab dengan nombor biasa dan kaunter orang: hitori, futari, san-nin, yo-nin. Jika anda menempah, berikan masa dan nama. Izakaya yang sibuk mungkin menawarkan hanya kaunter atau meja kongsi, dan mereka akan bertanya sama ada itu boleh diterima. Sesetengahnya mempunyai kawasan tatami yang dinaikkan di mana kasut tertanggal di anak tangga, dan kakitangan akan berkata demikian semasa anda menghampiri; hai pendek sahaja yang mereka perlukan.

Pemula otōshi dan cara bertanya mengenainya

Tidak lama selepas anda duduk, hidangan kecil tiba untuk setiap orang. Ini ialah otōshi, kadangkala dipanggil tsukidashi di barat Jepun, dan ia dicaj setiap kepala sama ada anda memakannya atau tidak. Pelawat kali pertama kadangkala menganggap ia adalah sampel percuma atau kesilapan dan bertanyakan bil kemudian, yang janggal untuk semua orang. Bertanya apa itu dan berapa banyak pada masa ia tiba adalah perkara biasa. Jika anda mempunyai alahan, inilah masanya untuk menyatakannya, kerana pemula tidak dipilih oleh anda.

Pusingan pertama dan roti bakar

Minuman ditempah sebelum sesiapa melihat menu makanan, kerana kumpulan itu ingin bersulang bersama dan roti bakar menunggu sehingga semua orang mempunyai segelas. Inilah sebab mengapa toriaezu bīru, bir buat masa ini, adalah sangat biasa: ia adalah cara terpantas untuk mendapatkan pusingan pertama di atas meja. Anda tidak perlu menyertai bir. Katakan apa yang anda mahu dalam bentuk pendek yang sama dan pusingan masih tiba bersama-sama. Kemudian seseorang, biasanya orang paling senior atau tuan rumah, mengangkat gelas, berkata beberapa perkataan, dan semua orang menjawab kanpai.

Kesilapannya ialah memulakan minuman anda sebelum roti bakar. Pegang gelas, tunggu, denting perlahan dengan orang berhampiran anda, dan minum selepas perkataan itu. Pada perhimpunan kerja kata-kata sebelum kanpai selalunya otsukaresama desu, berterima kasih kepada semua orang untuk hari itu, jadi dengarkan itu dan ulangi semula.

Memesan dalam pusingan dengan butang panggil

Makanan datang dalam pusingan dan bukannya kursus. Pesan tiga atau empat hidangan untuk dikongsi, makan, kemudian order lagi sebagai gelas kosong. Banyak jadual mempunyai butang panggilan; tekan sekali, dan pelayan tiba berkata hai atau o-ukagai shimasu. Tanpa butang, sumimasen yang jelas di seberang bilik dijangka dan tidak kasar. Nyatakan hidangan dengan item ditambah onegai shimasu, gunakan futatsu atau mittsu untuk kuantiti, dan tutup pesanan dengan ijō de supaya pelayan tahu untuk berhenti menulis. Hampir waktu tutup anda akan mendengar rasuto ōdā, iaitu masa untuk memesan apa sahaja yang anda mahukan.

Panduan umum untuk memesan makanan merangkumi menu dan permintaan diet dengan lebih mendalam; di sini intinya ialah irama. Pastikan pesanan pendek, pastikan ia datang, dan jangan cuba memesan sepanjang petang sekaligus, kerana meja penuh dan makanan menjadi sejuk.

Menuangkan untuk orang lain dan dituangkan untuk

Apabila bir atau sake datang dalam botol yang dikongsi, orang ramai menuangkan untuk satu sama lain dan bukannya untuk diri mereka sendiri. Pegang botol dengan kedua-dua tangan, atau sebelah tangan dengan tangan yang lain menyokongnya, dan tuangkan untuk orang di sebelah anda apabila gelas mereka jatuh di bawah separuh. Apabila seseorang menuang untuk anda, angkat sedikit gelas anda dengan kedua-dua tangan, ucapkan terima kasih ringkas, dan teguk sebelum meletakkannya. Menuangkan minuman anda sendiri, tejaku, adalah baik di kalangan rakan-rakan dan semakin biasa, tetapi pada perhimpunan rasmi biarkan orang lain melakukannya dan membalas budi.

Anda boleh memperlahankan pengisian semula tanpa menolak apa-apa. Membiarkan gelas anda penuh adalah isyarat senyap bahawa anda telah selesai, kerana tiada siapa yang menuang ke dalam gelas penuh. Jika ada yang berkeras, seteguk kecil dan senyuman mengekalkan kedamaian tanpa kata.

Menolak lebih banyak alkohol atau mengatakan anda tidak minum

Tiada siapa yang bijak mahu anda minum lebih daripada yang anda mahu, dan Jepun memberi anda beberapa cara mudah untuk berhenti. Corak yang paling berguna ialah sebab diikuti dengan nod, yang mengekori dengan sopan dan membolehkan orang lain mengisi yang lain: Saya memandu, saya mula awal, saya tidak kuat dengan alkohol. Bukan peminum adalah perkara biasa dan o-sake wa nomenai n desu yang biasa diterima tanpa kekecohan dalam kebanyakan tetapan. Simpan minuman ringan di hadapan anda supaya ada sesuatu untuk dibakar, dan rentak diri anda dengan air di antara pusingan. Petang yang baik berakhir dengan anda dapat mencari stesen.

Pelan minuman semua-anda-boleh-dan had masanya

Banyak izakaya menawarkan nomihōdai, pelan minuman harga tetap untuk masa yang ditetapkan, selalunya dipasangkan dengan kursus makanan untuk tempahan berkumpulan. Tangkapannya ialah jam. Pelan ini biasanya berjalan selama beberapa jam yang dinyatakan, dengan pesanan terakhir dipanggil beberapa minit sebelum tamat, dan kakitangan akan mengingatkan anda apabila masa semakin suntuk. Minuman datang daripada menu khusus yang lebih pendek, dan setiap orang di meja biasanya perlu menyertai pelan yang sama. Tanya tentang had masa dan pesanan terakhir apabila anda duduk supaya akhir rancangan tidak tiba pada pertengahan pusingan.

Meminta rang undang-undang dan membelahnya

Minta bil dengan o-kaikei onegai shimasu, atau tangkap mata pelayan dan silangkan jari telunjuk anda dalam x kecil, isyarat yang digunakan ramai orang dalam izakaya. Pembayaran selalunya di daftar berhampiran pintu dan bukannya di meja, dan kakitangan akan berkata reji de onegai shimasu jika ya. Perpecahan berbeza-beza: kawan biasanya pergi warikan, sama rata, dengan satu orang membayar dan semua orang menyerahkan bahagian mereka; di tempat kerja orang kanan boleh membayar, dan jawapan yang betul ialah gochisōsama deshita dan bukannya pertengkaran mengenai wang. Tanya tentang membayar secara berasingan jika anda perlu, dan bersedia untuk menolak secara sopan di tempat yang sibuk.

Tempat kedua dan pulang ke rumah

Apabila bil diselesaikan, seseorang bertanya tentang nijikai, tempat kedua, yang mungkin bar lain, karaoke atau ramen. Pergi tidak wajib. Jalan keluar yang anggun ialah sebab ditambah ucapan terima kasih: kereta api terakhir, awal pagi, atau ringkasnya anda akan memanggilnya malam di sini, diikuti dengan permintaan untuk dijemput lagi. Jika anda meneruskan, ketahui masa kereta api terakhir anda sebelum anda meninggalkan tempat pertama. Teksi adalah selamat dan mudah diminta, dan kakitangan di tempat itu biasanya akan menghubungi seseorang jika anda bertanya.

Petang dengan teratur

Baca jadual dengan kuat dari atas ke bawah sebagai satu petang berterusan, kemudian sekali lagi dengan balasan yang anda harapkan pada setiap langkah. Urutan itulah yang menjadikan frasa itu melekat, kerana setiap baris mengisyaratkan baris seterusnya dan bilik membekalkan yang lain.