Empat baris yang membawa keseluruhan barbeku
Kebanyakan barbeku Jepun adalah kasual, kerana barbeku adalah untuk rakan-rakan. Empat baris ini merangkumi jemputan, dua soalan yang ditanya oleh semua orang di panggangan, dan peraturan yang mengakhiri hari itu. Kesemuanya dalam bentuk biasa dengan penghujung yang lembut seperti yo atau ne, yang menjadikannya mesra dan bukannya mendadak.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Nak buat BBQ? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Yang ini sudah selesai. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Ia masih mentah. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Kami membawa pulang sampah kami. |
Bābekyū shinai? adalah soalan negatif, betul-betul tidakkah anda akan barbeku?, dan itulah yang menjadikannya sebagai jemputan dan bukannya permintaan. Versi sopannya, bābekyū o shimasen ka, sesuai untuk rakan sekerja. Dengan warga emas di tempat kerja, jemputan biasanya datang daripada mereka, jadi talian yang anda perlukan lagi ialah zehi sanka shitai desu: Saya ingin menyertainya.
Perancangan: membeli-belah, peralatan dan membahagikan kos
Sebelum hari itu, seseorang bertindak sebagai penganjur dan sembang kumpulan diisi dengan soalan tentang siapa yang membeli apa. Perjalanan membeli-belah dipanggil kaidashi (買い出し), dan ia sering dilakukan bersama-sama pada pagi barbeku di pasar raya berhampiran tapak. Membahagikan bil sama rata selepas itu ialah warikan (割り勘). Banyak tapak juga menawarkan tebura (手ぶら) pelan, secara literal dengan tangan kosong, di mana gril, arang dan kadangkala makanan sudah sedia apabila anda tiba.
Apabila anda baru menyertai kumpulan, menawarkan untuk mengambil satu tugas yang jelas ialah cara paling mudah untuk menjadi berguna. Minuman dan ais adalah pilihan klasik, kerana ia berat dan tiada siapa yang mahu membawanya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Siapa yang pergi membeli-belah? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Apa yang perlu saya bawa? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Saya akan membeli dan membawa minuman. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Jangan lupa ais juga. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Nanti kita belah. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Kita boleh beli arang di sana. |
Bertugas pemanggang: yaku, yakeru dan kogeru
Panggangan ialah tempat pelajar tersandung pada satu pasangan kata kerja. Yaku (焼く) ialah perkara yang anda lakukan: anda memanggang daging. Yakeru (焼ける) ialah apa yang dilakukan oleh makanan: ia menjadi masak. Oleh itu, apabila anda memeriksa lidi dan mengumumkan bahawa ia sudah sedia, perkataan semula jadi ialah yaketa, bukan yaita. Corak yang sama berlaku untuk pembakaran. Kogasu (焦がす) adalah untuk membakar sesuatu, kogeru (焦げる) adalah untuk ia dibakar, dan kogechatta, dengan penyesalan chau berakhir, adalah baris yang anda akan sebutkan sekurang-kurangnya sekali.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Tolong balikkan yang itu. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Ia memerlukan sedikit masa lagi. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Aduh, ia terbakar. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Api terlalu kuat. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Bolehkah saya menambah arang? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Adakah ia masak? |
| Awak buat | Ia berlaku | Di panggangan |
|---|---|---|
| 焼く yaku: untuk memanggang | 焼ける yakeru: untuk dimasak | Yaketa yo: sudah selesai |
| 焦がす kogasu: membakar | 焦げる kogeru: melecur | Kogechatta: oops, ia terbakar |
| ひっくり返す hikkurikaesu: untuk membalikkan | ひっくり返る hikkurikaeru: untuk membalikkan | Hikkurikaeshite: tolong balikkan |
Hi ga tōru, secara literal melalui api, ialah cara harian untuk mengatakan makanan telah masak. Ia paling penting dengan ayam dan sosej, dan berkata mada nama da yo apabila anda tidak pasti tidak pernah kasar.
Melayan orang lain sebelum diri sendiri
Di barbeku Jepun, orang di panggangan biasanya meletakkan makanan terus ke pinggan orang lain dan bukannya menunggu semua orang membantu diri mereka sendiri. Para tetamu, sebaliknya, sering menawarkan untuk mengambil giliran di panggangan supaya tukang masak boleh makan. Anda tidak perlu mengikuti ini dengan sempurna, tetapi menawarkan makanan kepada orang lain terlebih dahulu diperhatikan dan dihargai, dan ia memberi anda alasan mudah untuk bercakap dengan semua orang dalam kumpulan.
Enryo (遠慮) ialah tabiat menahan diri daripada kesopanan. Seorang hos yang berkata enryo shinaide memberitahu anda untuk berhenti menahan diri dan makan. Dengan rakan-rakan ini adalah santai; bersama warga emas di barbeku kerja, gunakan borang sopan di bawah.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Sudah selesai, di sini anda pergi. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Berikan saya pinggan anda. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Boleh saya ambilkan awak daging? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Makan sayur juga. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Jangan tahan. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Adakah saya akan mengambil alih? (sopan) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Tolong siap. (sopan) |
Mini dialog: mengekalkan ceramah di panggangan
Tugas pemanggang ialah kedudukan yang sesuai untuk pelajar: orang datang kepada anda, dan anda sentiasa mempunyai sesuatu untuk dikatakan. Dalam pertukaran ini anda sedang memasak dan seorang kawan kawan datang membawa pinggan. Perhatikan betapa pendeknya setiap baris, dan bagaimana soalan bergerak dari makanan kepada orang itu.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Kawan: Daging dah siap? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Anda: Yang ini baik sekarang. Di sini. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Kawan: Terima kasih. Anda pandai memanggang. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Anda: Tidak, tidak, saya telah membakar satu tadi. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Kawan: Adakah anda banyak barbeku? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Awak: Saya dah balik rumah. Terima kasih kerana menjemput saya. |
Iya iya ialah balasan sederhana standard kepada pujian. Kogashita inilah kata kerja transitif dengan sengaja: anda mengakui bahawa anda telah membakarnya.
Peraturan dan pembersihan: bahagian yang orang ingat
Peraturan barbeku di Jepun adalah tempatan, dan ia penting. Sesetengah tebing sungai mengharamkan barbeku sepenuhnya, ada yang membenarkannya hanya di kawasan yang ditetapkan, dan banyak yang melarang kebakaran terus di atas tanah, iaitu jikabi kinshi (直火禁止), jadi anda memerlukan gril di kaki. Arang biasanya dibawa pulang atau dimasukkan ke dalam bekas khas di tapak, tidak pernah ditanam atau dibuang ke dalam sungai. Sampah ialah isu terbesar: di kebanyakan tapak percuma tiada tong sampah sama sekali, dan peraturannya ialah setiap orang membawa pulang sampah mereka, gomi wa mochikaeri.
Isi rumah Jepun menyusun sampah dengan berhati-hati, jadi sekumpulan sering mengasingkan bahan bakar, tin dan botol plastik sebelum pergi. Menjadi sukarelawan untuk pembersihan dengan katazukeyō, mari kemas, adalah salah satu cara terpantas untuk mendapatkan jemputan kedua.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Bolehkah kita barbeku di sini? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Di manakah kita harus membuang arang? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Adakah terdapat beg sampah lain? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Jom asingkan tin dan botol plastik. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Adakah kita mula mengemas? |
Mengucapkan terima kasih dan kesilapan pelajar biasa
Apabila hari itu tamat, terima kasih kepada penganjur dan tukang masak dengan nama. Junbi arigatō (terima kasih kerana menganjurkan) dan mata yarō ne (mari kita buat lagi) ialah baris yang menjadikan satu barbeku menjadi jemputan biasa.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Terima kasih kerana menyediakan semuanya. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Hari ini menyeronokkan! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Jom buat lagi. |
- Sebut niku ga yaita untuk daging sudah siap. Gunakan yaketa: daging menjadi masak.
- Menggunakan chōdai dengan pengurus. Simpan untuk rakan-rakan, dan gunakan borang yang sopan di acara kerja.
- Dengan mengandaikan tebing sungai adalah percuma untuk digunakan. Tanya atau semak dahulu, kerana ramai yang tidak.
- Meninggalkan sampah di tong awam. Di banyak tapak peraturannya ialah membawa pulang segala-galanya.