Ang oshibori sa isang minuto
Ang salita ay nagmula sa shiboru (絞る), sa pigain, na may magalang na unlaping o: ang oshibori ay isang tuwalya na nabasa at napipiga. Sa mga restawran, kadalasang ini-roll o nakatiklop, at maaaring inilagay sa isang maliit na tray sa harap mo o ibinibigay ng server habang nakaupo ka. Maaari mo ring marinig ang otefuki, isang pamunas ng kamay, na kadalasang ginagamit para sa mga wet wipe na papel.
Ang mainit oshibori, atsui oshibori, ay tipikal sa taglamig at sa marami izakaya sa buong taon. Ang malamig, tsumetai oshibori, ay isang pampalusog sa tag-init. Sa alinmang paraan, ang kilos ay tungkol sa pagtanggap sa iyo at pagpayag na simulan ang pagkain sa malinis na mga kamay.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おしぼり | oshibori | basang tuwalya para sa kamay |
| 熱いおしぼり | atsui oshibori | mainit na tuwalya |
| 冷たいおしぼり | tsumetai oshibori | malamig na tuwalya |
| 手を拭く | te o fuku | magpunas ng kamay |
| お手拭き | otefuki | isang pamunas ng kamay, kadalasang papel |
Bakit nag-aabot ng tuwalya ang mga restawran
Ang pag-aalok ng mamasa-masa na tuwalya sa isang panauhin ay madalas na ipinaliwanag bilang isang lumang kilos ng mabuting pakikitungo, mula sa mga araw na dumating ang mga manlalakbay sa mga inn at mga tea house na pagod at maalikabok at binigyan ng tubig o isang tela upang i-refresh ang kanilang sarili. Hindi tiyak kung paano lumaki ang modernong tuwalya ng restawran, at mayroong iba't ibang teorya, ngunit ang pakiramdam sa likod nito ay madaling maunawaan: ito ay isang maliit na piraso ng omotenashi, pag-aalaga sa bisita, na nangyayari bago ka pa nag-order.
Praktikal din ito. Ang mga pagkaing Hapon ay kadalasang kinabibilangan ng pagkaing hinahawakan mo, gaya ng sushi sa counter, edamame, yakitori mga skewer at alimango, at maraming tao ang gustong maglinis ng kanilang mga kamay bago kumain kaysa maglakad papunta sa banyo. Ang isang tuwalya sa mesa ay nakakatipid ng isang paglalakbay at sinimulan ang pagkain sa isang malinis na tala. Sa tag-araw, ang isang pinalamig na tuwalya sa mga pulso ay isang tunay na kaluwagan pagkatapos ng mainit na paglalakad; sa taglamig, ang mainit sa malamig na kamay ay bahagi ng kasiyahang pumasok mula sa kalye.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おもてなし | omotenashi | buong pusong mabuting pakikitungo |
| 生き返る！ | Ikikaeru! | Iyan ang bumubuhay sa akin! (kaswal) |
| 冷たくて気持ちいい。 | Tsumetakute kimochi ii. | Malamig at masarap sa pakiramdam. (kaswal) |
Tela o papel: dalawang uri
Mayroong dalawang pangunahing uri. Ang tela oshibori ay makapal na cotton towel, na pinagsama at kadalasang inilalagay sa pampainit o refrigerator. Maraming restaurant ang hindi naghuhugas ng mga ito sa kanilang sarili: inuupahan nila ang mga ito mula sa mga dalubhasang negosyo sa paglalaba na nangongolekta ng mga ginamit na tuwalya at naghahatid ng malinis, kaya naman kung minsan ay nakakakita ka ng mga van na may mga stack ng tuwalya sa labas ng mga restaurant sa umaga. Ang papel oshibori ay selyado sa isang plastic na pakete, kung minsan ay may mahinang bango, at karaniwan sa mga pampamilyang restaurant, fast-food na lugar at convenience store.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 布のおしぼり | nuno no oshibori | isang tela na tuwalya |
| 紙おしぼり | kami oshibori | isang papel na basang tuwalya |
| 使い捨て | tsukaisute | disposable |
| おしぼりはセルフサービスです。 | Oshibori wa serufu sābisu desu. | Self-service ang mga tuwalya. |
| Uri | Kung saan mo ito nakilala | Paano tapusin |
|---|---|---|
| Tela, pinagsama | Izakaya, mga sushi bar, cafe, tradisyonal na restaurant | I-fold ito at iwanan sa tray nito |
| Papel, selyadong pakete | Mga pampamilyang restaurant, chain, takeaway counter | Panatilihing magkasama ang tuwalya at pambalot sa gilid |
| Basang punasan mula sa isang kahon | Mga self-service na lugar, food court | Kumuha ng isa, itapon ito sa binigay na bin |
Paano gumamit ng oshibori, hakbang-hakbang
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おしぼりをどうぞ。 | Oshibori o dōzo. | Staff: Narito ang isang tuwalya para sa iyo. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui no de, oki o tsuke kudasai. | Staff: Mainit, kaya mag-ingat. |
| ありがとうございます。あったかい！ | Arigatō gozaimasu. Attakai! | salamat po. Ito ay kaibig-ibig at mainit-init! |
- Kapag dumating ito, magpasalamat kaagad. Isang tango o arigatō gozaimasu ay sapat na.
- Kung ito ay pinagsama, buksan ito. Kung ito ay napakainit, maghintay ng ilang segundo o kalugin ito ng marahan.
- Punasan ang iyong mga kamay, harap at likod, at sa pagitan ng iyong mga daliri.
- Itupi ito nang maayos at ilagay sa gilid ng iyong plato o sa tray nito.
- Sa panahon ng pagkain maaari mo itong gamitin muli nang bahagya para sa iyong mga daliri, halimbawa pagkatapos magbalat edamame o kumain gamit ang iyong mga kamay sa isang sushi bar.
- Iwanan ito sa mesa kapag pupunta ka. Huwag kumuha ng tela sa bahay.
Ano ang hindi dapat punasan dito
Ang oshibori ay para sa iyong mga kamay. Ang pagpupunas sa iyong mukha at leeg gamit ito ay isang sikat na stereotype ng pagod na manggagawa sa opisina sa isang izakaya, at habang ginagawa ito ng ilang mga tao kasama ng mga kaibigan, marami sa iba ay hindi ito pino, lalo na sa isang matalinong restaurant o sa mga taong hindi mo kilala. Ang pagpahid ng iyong bibig dito sa panahon ng pagkain ay mas mabuting iwasan; gumamit ng napkin o tissue.
Ang paggamit nito upang punasan ang mesa ay isang kulay-abo na lugar. Pagkatapos ng isang maliit na spill, maraming tao ang nagda-dab gamit ang kanilang oshibori, ngunit sa isang restaurant mas mabuting humingi ng tela sa staff, na masayang dadalhin nila. Huwag gamitin ito para hipan ang iyong ilong, at huwag gamitin ito para maglinis ng sapatos o bag.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 顔は拭かないほうがいいよ。 | Kao wa fukanai hō ga ii yo. | Mas mabuting huwag punasan ang iyong mukha. (casual na payo) |
| 台拭きをお願いできますか。 | Daifuki o onegai dekimasu ka. | Maaari ba akong magkaroon ng tela para sa mesa? |
| Gamitin | Paano ito dumating sa kabuuan |
|---|---|
| Pagpupunas ng iyong mga kamay | Eksakto kung para saan ito |
| Pagpupunas ng mga daliri habang kumakain | Mabuti at karaniwan |
| Pagpupunas ng iyong mukha o leeg | Hindi nilinis sa marami, kahit na ginagawa ito ng ilan kasama ng mga kaibigan |
| Nagpupunas ng bibig | Mas mainam na gumamit ng napkin o tissue |
| Nagpupunas ng maliit na spill | Karaniwan, ngunit ang paghingi ng tela sa mga tauhan ay mas mabuti |
| Hinipan ang iyong ilong | Iwasan |
Kapag may natapon
Nangyayari ang mga pagbuhos, lalo na sa maliliit na baso at mga dipping bowl ng Japanese meal. Mabilis ang magalang na tugon: humingi ng paumanhin, tawagan ang staff, at humingi ng tuwalya o tela. Ang mga server ay nakikitungo dito sa lahat ng oras at karaniwang magdadala ng ilang oshibori o isang tela at magtatanong kung ayos ka lang, lalo na kung ang inumin ay mainit.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Paumanhin, may natapon ako. |
| おしぼりをもう一つお願いします。 | Oshibori o mō hitotsu onegai shimasu. | Isang tuwalya pa, pakiusap. |
| おしぼり、いただけますか。 | Oshibori, itadakemasu ka. | Maaari ba akong magkaroon ng tuwalya? (napakagalang) |
| 大丈夫ですか。お洋服にかかりませんでしたか。 | Daijōbu desu ka. Oyōfuku ni kakarimasen deshita ka. | Staff: Ayos ka lang ba? Nakuha ba ito sa iyong damit? |
| 大丈夫です。ありがとうございます。 | Daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | ayos lang ako. salamat po. |
Mini dialogue: ang unang minuto sa izakaya
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。おしぼりをどうぞ。 | Irasshaimase. Oshibori o dōzo. | Server: Maligayang pagdating. Narito ang iyong mga tuwalya. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Ikaw: Salamat. |
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Server: Napagpasyahan mo na ba ang mga inumin? |
| 生ビールを二つと、烏龍茶を一つお願いします。 | Nama bīru o futatsu to, ūroncha o hitotsu onegai shimasu. | Ikaw: Dalawang draft beer at isang oolong tea, pakiusap. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Server: Oo naman. |
| あ、すみません。おしぼりがもう一つ欲しいんですが。 | A, sumimasen. Oshibori ga mō hitotsu hoshii n desu ga. | Ikaw: Ay, excuse me. Gusto namin ng isa pang tuwalya, pakiusap. |
Mga karaniwang pagkakamali ng mga nag-aaral
- Naghihintay ng pagkain bago gamitin ang tuwalya. Ito ay para sa simula ng pagkain.
- Pinupunasan ang iyong mukha nito sa isang date o sa isang business dinner.
- Naiwan itong lukot sa isang bola sa gitna ng mesa. I-fold ito at ilagay sa gilid.
- Tinatawag itong napkin, napukin. Ang napkin ay ang papel na isa para sa iyong bibig; ang basang tuwalya ay oshibori.
- Pagkuha ng tela oshibori pauwi. Ang mga tuwalya ng tela ay nilalabhan at ginagamit muli, kadalasan sa pamamagitan ng isang serbisyo sa pag-upa.
- Nagpapanic kapag nabuhusan ka ng inumin. Kalmado sumimasen at humiling ng tuwalya ang kailangan.
Mula sa tuwalya hanggang sa unang order: magsanay kasama si Mocchi at si Sensei
Tanungin si Mocchi: quiz me on oshibori, otefuki, daifuki, kobosu at tsukaisute, na may tig-isang restaurant sentence. Si Mocchi ay nagtatanong nang paisa-isa, ipinapaliwanag ang mga mali sa iyo at naaalala ang mga ito, kaya't muling lumitaw ang mga ito sa iyong susunod na /review na may halong iba pang mga salita sa restaurant.
Pagkatapos ay laruin ang Unang Round sa isang Izakaya misyon sa AI Sensei. Ang mga layunin ay sinasalita, tulad ng pag-order ng mga unang inumin para sa iyong mesa, upang magamit mo ang tuwalya salamat, ang order ng inumin at isang magalang na kahilingan para sa isang bagay na dagdag sa isang natural na daloy, at ipinapakita ng ulat ng session kung ano ang dapat ayusin.