Ang pangunahing ideya: ang label ay isang form na may mga nakapirming field
Ang mga panuntunan sa pag-label ng Japanese ay nangangailangan ng karamihan sa mga naka-package na pagkain na magdala ng parehong pangunahing impormasyon, at karaniwang inilalagay ito ng mga gumagawa sa isang pinasiyahang kahon. Ang mga pangalan ng field ay nasa kaliwang hanay, ang mga sagot sa kanan, at ang pagkakasunud-sunod ay bihirang magbago: meishō (名称), ang uri ng pagkain; genzairyō mei (原材料名), literal na 'mga pangalan ng hilaw na materyales', ang mga sangkap; naiyōryō (内容量), literal na 'halaga ng nilalaman'; ang petsa; hozon hōhō (保存方法), ang paraan ng pag-iimbak; at ang gumawa. Alamin ang mga heading at maaari mong basahin ang hugis ng anumang label, kahit na ang mga sagot ay lampas sa iyo. Ang diagram ay nagpapakita ng label para sa mga fictional na biskwit, na may nutrition panel sa tabi nito.
Sa tindahan, ang parehong mga salita ay lumalabas kapag tinanong mo ang mga tauhan tungkol sa isang produkto.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| これは何が入っていますか。 | Kore wa nani ga haitte imasu ka. | Anong meron dito? |
| 原材料はどこに書いてありますか。 | Genzairyō wa doko ni kaite arimasu ka. | Saan nakalista ang mga sangkap? |
| 裏の表示に書いてあります。 | Ura no hyōji ni kaite arimasu. | (Staff) Nakalagay sa label sa likod. |
| Patlang | Nagbabasa | Ano ang hahanapin |
|---|---|---|
| 名称 | meishō | Yung tipong pagkain, gaya ng yakigashi, baked sweets, hindi yung brand name |
| 原材料名 | genzairyō mei | Ang mga sangkap ayon sa timbang, pinakamabigat muna |
| 内容量 | naiyōryō | Mga net na nilalaman sa gramo, mililitro o piraso |
| 賞味期限 / 消費期限 | shōmi kigen / shōhi kigen | Isa sa dalawang petsa, o kung saan ito naka-print |
| 保存方法 | hozon hōhō | Paano ito panatilihin bago buksan |
| 製造者 / 販売者 | seizōsha / hanbaisha | Ang gumagawa, o ang kumpanyang nagbebenta nito |
| 原産国名 | gensankoku mei | Bansang pinagmulan, sa mga imported na kalakal |
Shōmi kigen at shōhi kigen: lasa laban sa kaligtasan
Ang dalawang tunog na ito ay halos magkapareho: parehong nagsisimula sa shō at parehong nagtatapos sa kigen, literal na 'time limit'. Pinaghihiwalay sila ng kanji. Shōmi kigen (賞味期限) ay literal na 'limitasyon sa pagpapahalaga sa panlasa': hanggang sa petsang ito ipinangako ng gumawa na ang pagkain ay magiging lasa ayon sa nararapat. Shōhi kigen (消費期限) ay literal na 'limitasyon sa pagkonsumo': ang petsa kung kailan dapat kainin ang pagkain. Ang isang pakete ay nagdadala ng isa o ang isa pa, depende sa kung gaano kabilis masira ang pagkain. Shōhi kigen napupunta sa mga pagkaing lumalabas sa loob ng humigit-kumulang limang araw: mga naka-box na pagkain, sandwich, fresh cream cake, hilaw na karne at isda. Shōmi kigen napupunta sa halos lahat ng iba pa: meryenda, cup noodles, lata, karamihan sa gatas, at itlog.
Ang opisyal na patnubay ay malinaw na nagsasaad ng pagkakaiba. Lampas sa shōhi kigen, hindi mo dapat kainin ang pagkain. Pagkalipas ng shōmi kigen, hindi ito biglang nagiging hindi nakakain; maaaring bumaba lang ang kalidad. Ipinapalagay ng parehong petsa na ang pack ay hindi nabubuksan at nakaimbak gaya ng sinasabi ng label. Ang mga itlog ay isang espesyal na kaso: ang kanilang shōmi kigen ay ang panahon ng pagkain ng mga ito nang hilaw, at karaniwang sinasabi ng mga pakete na lutuin sila nang lubusan pagkatapos nito. Ang mga kasambahay na tumitingin sa refrigerator ay nag-uusap tungkol dito.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| この牛乳、賞味期限いつまで？ | Kono gyūnyū, shōmi kigen itsu made? | Kailan ang pinakamahusay na bago sa gatas na ito? |
| 昨日までだけど、開けてないよ。 | Kinō made da kedo, akete nai yo. | Kahapon pa, pero hindi pa nabubuksan. |
| このお弁当、消費期限切れてる。 | Kono obentō, shōhi kigen kireteru. | Ang bento na ito ay lumampas sa petsa ng paggamit nito. |
| 期限切れだから捨てよう。 | Kigengire da kara suteyō. | Nag-expire na, kaya itapon na natin. |
Binabasa ang petsa: 26.10.05 at kung saan ito nagtatago
Ang mga petsa sa Hapon ay tumatakbo mula sa pinakamalaking yunit hanggang sa pinakamaliit: taon, buwan, araw. Sa packaging ang taon ay madalas na pinuputol sa dalawang digit, kaya ang 26.10.05 ay 5 Oktubre 2026, hindi kailanman 26 Oktubre 2005. Makikita mo rin ang 2026.10.05, 26 10 05 na may mga puwang, o 2026年10月5日 nang buo. Ang mga pagkain na ang pinakamainam ay higit sa tatlong buwan pagkatapos ng paggawa ay maaaring ipakita lamang ang taon at buwan, gaya ng 27.03. Ang mga naka-box na pagkain at sandwich ay kadalasang nagdaragdag ng isang oras sa shōhi kigen, tulad ng sa 26.9.29 22時. Ang mga titik pagkatapos ng petsa ay karaniwang isang factory o batch code, hindi bahagi ng petsa.
Kadalasan ang kahon ay hindi naglalaman ng petsa. Sa halip, sinasabi nito kung saan titingin, sa isang pariralang nagtatapos sa kisai, literal na 'naitala', ibig sabihin ay nakalimbag doon. Ang Wakugai, sa unang linya sa ibaba, ay literal na 'sa labas ng frame'. Pagkatapos ng mga nakalimbag na parirala ay dumating ang mga sinasalita.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 枠外下部に記載 | Wakugai kabu ni kisai | Naka-print sa labas ng kahon, sa ibaba nito |
| 枠外上部に記載 | Wakugai jōbu ni kisai | Naka-print sa labas ng kahon, sa itaas nito |
| 容器底面に記載 | Yōki teimen ni kisai | Naka-print sa ilalim ng lalagyan |
| キャップに記載 | Kyappu ni kisai | Naka-print sa takip |
| 缶底に記載 | Kanzoko ni kisai | Naka-print sa ilalim ng lata |
| どこに書いてありますか。 | Doko ni kaite arimasu ka. | Saan ito nakasulat? |
| 底に書いてありますよ。 | Soko ni kaite arimasu yo. | Ito ay nasa ibaba. |
| 十月五日までです。 | Jūgatsu itsuka made desu. | Mabuti hanggang ikalima ng Oktubre. |
Imbakan at pagkatapos buksan: hozon hōhō at kaifūgo
Mananatili lamang ang petsa kung iimbak mo ang pagkain sa paraang sinasabi ng label, kaya naman ang linya ng imbakan ay nasa tabi mismo nito. Ang prefix na yō- sa yō reizō (要冷蔵) at yō reitō (要冷凍) ay nangangahulugang 'nangangailangan': literal na 'nangangailangan ng malamig na imbakan' at 'nangangailangan ng pagyeyelo'. Jōon (常温) ay temperatura ng silid. Kapag binuksan mo ang pack, hindi na nalalapat ang naka-print na petsa, at ang mga label ay lumipat sa kaifūgo (開封後), literal na 'pagkatapos masira ang selyo'. Ito ang mga linya habang naka-print ang mga ito.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 | Chokusha nikkō, kōon tashitsu o sakete hozon shite kudasai. | Itago ang layo mula sa direktang sikat ng araw, init at halumigmig. |
| 10℃以下で保存してください。 | Jū-do ika de hozon shite kudasai. | Panatilihin sa 10°C o mas mababa. |
| -18℃以下で保存してください。 | Mainasu jūhachi-do ika de hozon shite kudasai. | Panatilihin sa minus 18°C o mas mababa. |
| 常温で保存できます。 | Jōon de hozon dekimasu. | Maaaring panatilihin sa temperatura ng silid. |
| 開封後はお早めにお召し上がりください。 | Kaifūgo wa ohayame ni omeshiagari kudasai. | Pagkatapos magbukas, mangyaring kumain kaagad. |
| 開封後は冷蔵庫で保存してください。 | Kaifūgo wa reizōko de hozon shite kudasai. | Pagkatapos buksan, itago sa refrigerator. |
| 解凍後は再冷凍しないでください。 | Kaitōgo wa sai-reitō shinaide kudasai. | Huwag i-refreeze pagkatapos matunaw. |
Higit pa sa mga pangunahing kaalaman: sangkap, slash at bansang pinagmulan
Ang mga sangkap ay nakalista ayon sa timbang, pinakamabigat muna, kaya ang unang salita ay nagsasabi sa iyo kung ano ang kadalasang pagkain: sa diagram, ang harina ay mas malaki kaysa sa asukal, at ang asukal ay mas malaki kaysa sa mantikilya. Ang mga additives, tenkabutsu (添加物), ay dapat panatilihing hiwalay sa mga ordinaryong sangkap. Ginagawa ito ng karamihan sa mga gumagawa gamit ang isang slash: lahat pagkatapos nito ay isang additive, ayon din sa pagkakasunud-sunod ng timbang. Ang iba ay nagsisimula ng bagong linya o gumamit ng hiwalay na hanay ng mga additives.
Ang pinakamabigat na sangkap ay nagdadala din ng pinagmulan nito sa mga bracket. Ang pangalan ng bansa ay nangangahulugang ito ay lumaki o ginawa doon. Ang Kokunai seizō (国内製造), literal na 'paggawa sa bahay', ay iba: nangangahulugan ito na ang sangkap, tulad ng harina, ay naproseso sa Japan, at walang sinasabi tungkol sa kung saan lumago ang trigo. Sa dulo ng listahan, isang bracket na nagsisimula sa ichibu ni, literal na 'sa bahagi', ang nagbubuod sa mga pangunahing allergens. Ang mga allergens ay nangangailangan ng higit na pangangalaga kaysa sa maibibigay ng isang talata, at ang isang hiwalay na gabay sa mga allergen chart ay sumasaklaw sa kanila nang maayos. Laging mali ang tanong ng pinagmulan ng mga kaibigan sa shelf.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 国内製造って、日本産ってこと？ | Kokunai seizō tte, Nihon-san tte koto? | Nangangahulugan ba ang kokunai seizō na ito ay mula sa Japan? |
| 加工したのが日本っていう意味だよ。 | Kakō shita no ga Nihon tte iu imi da yo. | Ibig sabihin, naproseso ito sa Japan. |
Ang panel ng nutrisyon: palaging suriin kung ano
Karamihan sa mga nakabalot na pagkain ay may dalang eiyō seibun hyōji (栄養成分表示), isang nutrition panel, na may limang kinakailangang item sa isang nakapirming order: enerhiya, protina, taba, carbohydrate at asin. Ang huli ay shokuen sōtōryō, literal na 'katumbas ng asin': sodium na na-convert sa bigat ng asin. Maaaring hatiin ang carbohydrate sa tōshitsu, net carbohydrate, at shokumotsu sen'i, fiber.
Ang bitag ay ang linya sa itaas ng mga numero. Ang batayan ay nagbabago mula sa produkto patungo sa produkto: bawat 100 g, bawat bag, bawat paghahatid o bawat piraso. Sa diagram, ang 52 kcal ay isang 10 g biskwit, hindi ang pakete ng labindalawa. Basahin ang linya ng atari, literal na 'per', bago mo ihambing ang dalawang produkto.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| このお菓子、一枚何キロカロリー？ | Kono okashi, ichimai nan-kirokarorī? | Ilang calories ang isa sa mga biskwit na ito? |
| それ、百グラム当たりの数字だよ。 | Sore, hyaku-guramu atari no sūji da yo. | Ang bilang na iyon ay bawat daang gramo. |
| 塩分はどのくらいですか。 | Enbun wa dono kurai desu ka. | Gaano karaming asin ang nasa loob nito? |
Mga karaniwang pagkakamali kapag nagbabasa ng mga label ng pagkaing Hapon
Pagdinig shōmi at shōhi bilang isang salita. Parehong nagsisimula sa shō at nagtatapos sa kigen, kaya pinagsanib sila ng tainga. Tingnan ang pangalawang kanji: 味, lasa, o 費, paggastos.
Binabasa ang 26.10.05 bilang araw, buwan, taon. Binabasa ito ng mga mag-aaral mula sa mga bansang nagsisimula sa araw bilang ika-26. Ang mga petsa sa Hapon ay malaki hanggang maliit, unang taon.
Ang pagtrato sa parehong petsa ay magkatulad, kaya ang isang biskwit isang araw na lumampas sa shōmi kigen ay napupunta sa basurahan habang ang isang bento ay pinananatiling lampas sa shōhi kigen. Ang pinakamahusay na Ingles bago at gamitin ni ay madaling malabo din. Tandaan ang timeline: ang isang linya ay panlasa, ang isa ay kaligtasan.
Paghahambing ng per-piece figure sa per-100 g figure. Ang base line ay maliit at madaling laktawan. Basahin muna ang linya ng atari.
Ang ibig sabihin ng kokonai seizō ay lumaki sa Japan. Ang Kokunai ay domestic, ngunit seizō ay paggawa. Maghanap ng kokusan o pangalan ng lugar kung mahalaga sa iyo ang pinagmulan. Ang mga sticker ng diskwento at ang ritmo ng mga markdown sa gabi ay kabilang sa isang hiwalay na gabay sa supermarket.