Ang pangunahing ideya: piliin ang trabaho, itakda ang halaga, pindutin ang go
Tumayo sa harap ng anumang Japanese kitchen machine at basahin ang panel nito bilang pangungusap sa tatlong bahagi. Unang dumating ang trabaho, isang maikling pangngalan: atatame (あたため), warming; kaitō (解凍), defrosting; suihan (炊飯), pagluluto ng bigas. Pagkatapos, kung kailangan ito ng trabaho, ang halaga: watts at minuto sa microwave, isang oras ng pagtatapos sa isang rice cooker. Huling dumating ang go key, sutāto (スタート), o sa isang rice cooker ang suihan key mismo. Isang susi ang nasa labas ng pangungusap: torikeshi (取消), kanselahin, na magbabalik sa iyo sa simula.
Ipinaliwanag ng kanji ang kanilang mga sarili. Kaitō ay literal na nakakalas sa freeze; hoon (保温), panatilihing mainit-init, ay literal na panatilihing init. Sa sandaling makita mo ang mga bahagi, ang isang hindi pamilyar na modelo ay magiging nababasa, kahit na ang isang label ay nasa hiragana. Ang mga pangalan ng appliance at tableware, at mga pandiwa sa pagluluto, ay may sariling mga gabay; ang isang ito ay nananatili sa mga pindutan.
| Label | Nagbabasa | Bahagi ng pangungusap | Ano ang ginagawa nito |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | Trabaho | Awtomatikong pag-init |
| 解凍 | kaitō | Trabaho | Nagde-defrost |
| 炊飯 | suihan | Trabaho at pumunta susi | Nagsimulang magluto ng kanin |
| 600W | roppyaku watto | Halaga | Manu-manong antas ng kapangyarihan |
| 予約 | yoyaku | Ang halaga, bilang isang oras | Itinatakda kung kailan magiging handa ang bigas |
| スタート | sutāto | Pumunta ka | Sinisimulan ang microwave |
| 取消 | torikeshi | I-undo | Kinakansela ang mga setting o ihihinto ang makina |
Ang panel ng microwave: atatame, kaitō at ang mga setting ng watt
Ang microwave sa bahay, ang denshi renji (電子レンジ), ay nag-aalok ng dalawang ruta. Ang awtomatikong ruta ay isang pindutan: pindutin ang atatame at isang sensor ang magpapasya kung ang pagkain ay mainit; sa maraming modelo atatame at sutāto nagbabahagi ng susi. Kaitō ay ang awtomatikong ruta para sa frozen na hilaw na karne o isda, pinainit nang malumanay upang hindi maluto ang mga gilid bago matunaw ang gitna.
Ang manu-manong ruta ay para sa mga tagubilin sa packet. Pindutin ang shudō (手動), manual, o sa ilang modelo ng key na may label na renji, piliin ang power, itakda ang oras gamit ang dial o mga key, at pindutin ang sutāto. 500 at 600 watts ang pang-araw-araw na setting; ang tungkol sa 150 hanggang 200 watts ay para sa banayad na pag-defrost. Mga kumbinasyong modelo, ōbun renji, idagdag ang ōbun (オーブン), oven, at guriru (グリル), grill, na gumagamit ng metal na tray na kasama ng makina. Ang tray na iyon ay hindi dapat pumasok sa panahon ng pag-init ng microwave.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | Pindutin lang ang reheat button. |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | Gumamit ng defrost para sa frozen na karne. |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | Painitin ito ng dalawang minuto sa 600 watts. |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | Pindutin ang kanselahin kung gusto mong ihinto ito. |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | Gamitin ang metal tray para sa grill. |
Pagbabasa ng mga tagubilin sa pag-init sa mga pakete ng pagkain
Ang mga frozen na pagkain at ready-to-eat na pagkain ay may dalang maikling gabay sa pag-init, kadalasang pinamumunuan ng denshi renji kanetsu no meyasu, isang magaspang na gabay sa pagpainit ng microwave. Naglilista ito ng mga oras para sa dalawa o tatlong antas ng kapangyarihan, tulad ng 500W 3 minuto at 600W 2 minuto 30 segundo. Gamitin ang linya ng iyong setting; kung ang sa iyo ay nawawala, i-multiply ang watts ng packet sa mga segundo nito at hatiin sa iyong watts.
Paminsan-minsan ay may mga tagubilin tungkol sa takip at pelikula, na nagkakahalaga ng mabagal na pagbabasa dahil ang maling pagpili ay tumilamsik sa makina o natutunaw ang lalagyan. Maaaring matugunan ng isang mag-aaral na magbabalik ng frozen na pasta box ang alinman sa mga ito.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | Buksan nang bahagya ang takip bago magpainit. |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | Takpan ng cling film at init. |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | Huwag magpainit sa bag. |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | Maaaring painitin sa lalagyan nito. |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | Mag-ingat na huwag mag-overheat. |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | Hindi maaaring painitin sa oven o toaster. |
Sa convenience store: atatamemasu ka
Sa rehistro, ini-scan ng cashier ang iyong bentō at nagtanong, sa isang mabilis na paghinga, atatamemasu ka, painitin ko ba ito? Ang microwave ng tindahan ay malayong mas malakas kaysa sa iyo, kaya ang paghihintay ay maikli. Ang tanong ay nakasulat na 温めますか, ang parehong pandiwa na binabaybay ng iyong microwave sa hiragana bilang atatame. Sa ilang mga bagay ay maririnig mo ang kochira atatamemasu ka, painitin ko ba ang isang ito, at kadalasan ay isang tanong tungkol sa mga chopstick.
Ang mga tauhan ay nagsasalita ng magalang na anyo ng masu; maikling sagot ng mga customer. Hai, tanggap ni onegai shimasu. Ang Daijōbu desu, ayos lang, ay ang pang-araw-araw na paraan ng pagtanggi at mas malambot ang tunog kaysa sa isang hubad na iie. Kung nakalimutan ng cashier, sabihin ang atatame onegai shimasu habang iniabot mo ang bentō.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | Painitin ko ba ang iyong bentō? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Oo, pakiusap. |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | Hindi, ayos lang. |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | Paki-init lang ang isang ito. |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | Maaari mo bang painitin ito, pakiusap? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Gusto mo ba ng chopsticks? |
Ang panel ng rice cooker: suihan, hoon at yoyaku
Ang rice cooker, suihanki (炊飯器), ay literal na isang cook-rice device, at ang panel nito ay sumusunod sa parehong pangungusap gaya ng microwave. Ang trabaho ay pinili mula sa isang menu, kung saan ang hakumai (白米), puting bigas, ay ang default. Suihan ay parehong trabaho at ang go key: pindutin ito at magsisimula ang pagluluto, kadalasang may maikling melody. Kapag ang kanin ay tapos na, ang kusinilya ay lumipat sa hoon nang mag-isa.
Ang Yoyaku (予約), literal na isang pangakong ginawa nang maaga, nagtatakda ng oras ng pagtatapos, at torikeshi, o sa ilang mga modelong kiri (切), naka-off, ay humihinto sa anumang tumatakbo, kasama ang panatilihing mainit-init. Tinatawag ng ilang gumagawa ang quick menu na kyūsoku (急速) sa halip na hayadaki.
| Menu | Nagbabasa | Sa literal | Kailan ito pipiliin |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | puting bigas | Ordinaryong pinakintab na bigas; ang default |
| 無洗米 | musenmai | walang hugasan na bigas | Ibinebenta bilang musenmai ang pre-rinsed rice |
| 早炊き | hayadaki | mabilis na pagluluto | Kapag nagmamadali ka; bahagyang mas matatag |
| 玄米 | genmai | maitim na bigas | kayumanggi bigas; mas matagal at mas maraming tubig |
| おかゆ | okayu | sinigang na kanin | Malambot na sinigang; gumagamit ng mas maraming tubig |
| 炊込み | takikomi | niluto sa | Kanin na niluto na may mga pampalasa at iba pang sangkap |
Pagsukat sa gō at pagbabasa ng mga linya ng tubig
Ang bigas sa Japan ay sinusukat sa dami sa gō (合). Ang isa gō ay 180 mililitro, at ang plastik na tasa na kasama ng bawat kusinilya ay eksaktong hawak nito kapag napuno ng antas. Ito ay hindi isang 200-millilitre kitchen cup, at ang mga linya ng tubig ay nagpapalagay ng sariling tasa ng kusinilya. Ang mga kusinilya ay ibinebenta din ayon sa laki sa gō: 3 gō para sa isa o dalawang tao, 5.5 gō para sa isang pamilya.
Sa loob ng inner pot, uchigama (内釜), ang dingding ay naka-print na may kaliskis, isa sa bawat menu, na may bilang sa gō. Hugasan ang kanin, i-level ito, pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa bilang na tumutugma sa iyong mga tasa, sa sukat na tumutugma sa iyong menu: tatlong tasa ng puting bigas ay nangangahulugang tubig hanggang 3 sa hakumai sukat. May sariling kaliskis ang lugaw at brown rice dahil kailangan nila ng mas maraming tubig. Musenmai ay hindi hinuhugasan; kung ang iyong palayok ay walang musenmai linya, ang manwal ay maaaring magmungkahi ng isang espesyal na mas maliit na tasa o kaunti pang tubig.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | Ilang gō kanin ang lulutuin natin? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | Magluto ng tatlo gō, gusto mo? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | Hugasan ang bigas, pagkatapos ay idagdag ang tubig. |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | Tubig hanggang sa 3 linya sa white rice scale. |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | Ang isang antas ng tasa nito ay isa gō. |
Higit pa sa mga pangunahing kaalaman: timer, keep-warm limit at ilang kakaibang label
Nahuhuli ng Yoyaku ang mga tao. Itinakda mo ang oras na gusto mong kumain at kinakalkula ng makina kung kailan magsisimula: itakda ang 6:30 bago matulog at maghanda ang kanin sa alas-sais y medya. Sa mainit na panahon, pinapayuhan ng mga manwal ang mas maikling pagpapareserba, dahil ang bigas ay nakababad hanggang sa magsimula ang pagluluto.
Ang Hoon ay para sa mga oras, hindi araw. Maraming mga manwal ang nagpapayo na huwag panatilihing mainit ang bigas nang higit sa 12 oras, dahil ito ay natutuyo, naaamoy at nagbabago ng kulay; ang ilang mga mas bagong modelo ay nagbibigay-daan sa mas matagal. Binibilang ng display ang mga oras. Ang pagyeyelo ng mga tira sa iisang bahagi ay ang karaniwang ugali.
Ang mga mas luma o segunda-manong microwave ay maaaring magdala ng sticker na nagbabasa ng 50Hz sen'yō o 60Hz sen'yō, para sa dalas ng mains na iyon lamang. Ang Eastern Japan ay tumatakbo sa 50 hertz at western Japan sa 60, kaya suriin bago ilipat ang isa. Ang mga kasalukuyang modelo ay halos herutsu furī, walang dalas.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | Itakda ang timer para handa na ang bigas sa 6:30 bukas ng umaga. |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | Ang bigas ay nasa keep-warm simula kahapon. |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | I-freeze natin ang natirang kanin. |
Mga karaniwang pagkakamali sa mga Japanese microwave at rice cooker
Pagtatakda ng yoyaku sa oras na gusto mong simulan ang pagluluto. Ang dahilan ay ang English na ideya ng isang delay timer. Ang Japanese timer ay binibilang hanggang sa matapos, kaya itakda ang oras na gusto mong kumain.
Pagsukat gamit ang isang 200-millilitre cup. Ang dahilan ay ipagpalagay na ang isang tasa ay isang tasa. Ang mga linya ay iginuhit para sa 180-millilitre gō, kaya ang mas malaking tasa ay nangangahulugan ng masyadong maliit na tubig. Gamitin ang sariling tasa ng kusinilya.
Pagpindot sa atatame para sa frozen na hilaw na karne. Ang dahilan ay ang pagbabasa ng atatame bilang pangkalahatang heating button. Ang sensor ay naglalayong para sa mainit na pagkain, kaya ang mga gilid ay nagluluto habang ang gitna ay nananatiling frozen. Gamitin ang kaitō, o isang mababang setting ng manual.
Kasunod ng 1500W na oras sa bahay. Ang dahilan ay isang packet line na para sa mga store microwave. Sa 500 watts ang pagkain ay nangangailangan ng halos tatlong beses ang haba.
Pag-iwan ng bigas sa hoon para sa isang araw o dalawa. Ang dahilan ay ang pagtrato sa keep-warm bilang storage. Pagkatapos ng halos kalahating araw ang bigas ay natuyo at naninilaw; i-freeze ang mga bahagi sa halip.