Mga Parirala at Etiquette sa Pag-inom ng Japanese Izakaya

Ang hugis ng isang izakaya gabi

Ang izakaya ay isang pub na naghahain ng pagkain sa maliliit na shared plate, at ang gabi doon ay may nakikilalang order. Nakaupo ka, may dumating na starter, nauuna at mabilis ang mga inumin, nangyayari ang toast, at pagkatapos ay ino-order ang pagkain at karagdagang inumin sa mga round sa loob ng isa o dalawang oras. Mamaya may bill, kadalasang ibinabahagi, at isang tanong tungkol sa kung pupunta sa ibang lugar. Ang bawat yugto ay may isa o dalawang linyang sinasabi mo at isa o dalawa ang kailangan mong kilalanin.

Ang kagandahang-asal sa paligid ng pag-inom ay totoo ngunit hindi mahigpit. Ang mga nakababatang kasamahan na nagbubuhos para sa mga nakatatanda, naghihintay ng toast bago uminom, at ang pagbabantay sa baso ng ibang tao ay karaniwang ginagawa, lalo na sa mga pagtitipon sa trabaho. Sa mga kaibigan ay mas maluwag ito, at sa karamihan ng mga lugar ay walang umaasa na alam ng isang bisita ang bawat kaugalian. Ang pinahahalagahan nila ay ang pagtatangka, at ang ilang mga linya na sinabi sa tamang sandali ay nagdadala sa iyo ng malayo.

Sa pintuan: nagsasaad ng laki ng iyong partido

Ang unang tanong ay palaging kung ilan. Ginagamit ng staff ang counter mei na may honorific sama, at sumagot ka gamit ang isang simpleng numero at person counter: hitori, futari, san-nin, yo-nin. Kung nag-book ka, ibigay ang oras at pangalan. Ang abalang izakaya ay maaaring mag-alok lamang ng counter o isang shared table, at itatanong nila kung ito ay katanggap-tanggap. Ang ilan ay may nakataas na tatami area kung saan nahuhulog ang mga sapatos sa hagdan, at sasabihin ito ng mga tauhan habang papalapit ka; isang maikling hai lang ang kailangan nila.

Ang otōshi starter at kung paano magtanong tungkol dito

Pagkatapos mong maupo, may dumating na maliit na ulam para sa bawat tao. Ito ang otōshi, kung minsan ay tinatawag na tsukidashi sa kanlurang Japan, at ito ay sinisingil sa bawat ulo kumain ka man o hindi. Kung minsan ay iniisip ng mga unang beses na bisita na ito ay isang libreng sample o isang pagkakamali at itatanong ang bill sa ibang pagkakataon, na nakakahiya para sa lahat. Ang pagtatanong kung ano ito at kung magkano sa sandaling ito ay dumating ay ganap na normal. Kung mayroon kang allergy, ito rin ang sandali para sabihin ito, dahil hindi mo pinili ang starter.

Ang unang round at ang toast

Inorder ang mga inumin bago tumingin ang sinuman sa menu ng pagkain, dahil gusto ng grupo na mag-toast nang magkasama at ang toast ay naghihintay hanggang sa ang lahat ay may baso. Ito ang dahilan kung bakit ang toriaezu bīru, beer sa ngayon, ay napakakaraniwan: ito ang pinakamabilis na paraan upang makuha ang unang round sa mesa. Hindi mo kailangang sumali sa beer. Sabihin kung ano ang gusto mo sa parehong maikling anyo at ang pag-ikot ay darating nang magkasama. Pagkatapos ay isang tao, kadalasan ang pinakanakatatanda o ang host, ay nagtaas ng baso, nagsabi ng ilang salita, at lahat ay sumasagot ng kanpai.

Ang pagkakamali ay simulan ang iyong inumin bago ang toast. Hawakan ang baso, maghintay, kumapit nang mahina sa mga taong malapit sa iyo, at uminom pagkatapos ng salita. Sa isang work gathering ang mga salita bago ang kanpai ay madalas na otsukaresama desu, na nagpapasalamat sa lahat para sa araw, kaya makinig para sa iyon at ulitin ito pabalik.

Pag-order sa mga round gamit ang call button

Paikot-ikot ang pagkain sa halip na mga kurso. Mag-order ng tatlo o apat na pinggan para pagsaluhan, kainin, pagkatapos ay mag-order muli habang walang laman ang mga baso. Maraming mga talahanayan ang may pindutan ng tawag; pindutin ito ng isang beses, at dumating ang isang server na nagsasabing hai o o-ukagai shimasu. Kung walang pindutan, inaasahan ang isang malinaw na sumimasen sa buong silid at hindi bastos. State dishes na may item plus onegai shimasu, gumamit ng futatsu o mittsu para sa dami, at isara ang order gamit ang ijō de para malaman ng server na huminto sa pagsusulat. Malapit na ang oras ng pagsasara, maririnig mo ang rasuto ōdā, na ang sandali para mag-order ng kahit ano pang gusto mo.

Ang pangkalahatang gabay sa pag-order ng pagkain ay sumasaklaw sa mga menu at mga kahilingan sa pandiyeta nang mas malalim; dito ang punto ay ang ritmo. Panatilihing maikli ang mga order, panatilihin ang mga ito, at huwag subukang mag-order nang sabay-sabay sa buong gabi, dahil napuno ang mesa at lumalamig ang pagkain.

Ibinubuhos para sa iba at ibinubuhos para sa

Kapag ang beer o sake ay dumating sa isang nakabahaging bote, ang mga tao ay nagbubuhos para sa isa't isa kaysa sa kanilang sarili. Hawakan ang bote gamit ang dalawang kamay, o ang isang kamay ay nakasuporta dito, at ibuhos para sa taong nasa tabi mo kapag bumaba ang baso sa ibaba ng kalahati. Kapag may nagbuhos para sa iyo, iangat nang bahagya ang iyong baso gamit ang dalawang kamay, magsabi ng maikling pasasalamat, at humigop bago ito ibaba. Ang pagbuhos ng sarili mong inumin, tejaku, ay mainam sa mga kaibigan at nagiging karaniwan, ngunit sa isang pormal na pagtitipon hayaan ang iba na gawin ito at ibalik ang pabor.

Maaari mong pabagalin ang mga refill nang hindi tinatanggihan ang anuman. Ang pag-iwan sa iyong baso na puno ay ang tahimik na senyales na ikaw ay tapos na, dahil walang sinuman ang nagbubuhos sa isang buong baso. Kung may nagpipilit pa rin, ang isang maliit na paghigop at isang ngiti ay nagpapanatili ng kapayapaan nang walang salita.

Pagbabawas ng mas maraming alak o pagsasabi na hindi ka umiinom

Walang sinumang matino ang gustong uminom ka ng higit sa gusto mo, at binibigyan ka ng Japanese ng ilang malalambot na paraan para huminto. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pattern ay isang dahilan na sinusundan ng node, na magalang na umaalis at hinahayaan ang ibang tao na punan ang iba: Nagmamaneho ako, maaga akong nagsimula, hindi ako malakas sa alkohol. Ang mga hindi umiinom ay karaniwan at ang isang simpleng o-sake wa nomenai n desu ay tinatanggap nang walang abala sa karamihan ng mga setting. Panatilihin ang isang malambot na inumin sa harap mo upang mayroong isang bagay upang i-toast, at isabay ang iyong sarili sa tubig sa pagitan ng mga pag-ikot. Ang isang magandang gabi ay nagtatapos sa iyo upang mahanap ang istasyon.

Mga all-you-can-drink plan at ang kanilang mga limitasyon sa oras

Maraming izakaya ang nag-aalok ng nomihōdai, isang fixed-price na plano ng mga inumin para sa isang nakatakdang oras, na kadalasang ipinares sa isang food course para sa mga group booking. Ang huli ay ang orasan. Ang plano ay karaniwang tumatakbo para sa isang nakasaad na bilang ng mga oras, na may mga huling order na tinawag ilang minuto bago matapos, at ang mga tauhan ay magpapaalala sa iyo habang tumatakbo ang oras. Ang mga inumin ay nagmumula sa isang mas maikling nakalaang menu, at lahat ng nasa mesa ay karaniwang kailangang sumali sa parehong plano. Magtanong tungkol sa limitasyon sa oras at huling mga order kapag umupo ka upang ang dulo ng plano ay hindi dumating sa kalagitnaan ng pag-ikot.

Humihingi ng bill at hatiin ito

Hilingin ang bill na may o-kaikei onegai shimasu, o tingnan ang isang server at i-cross ang iyong mga hintuturo sa isang maliit na x, isang kilos na ginagamit ng maraming tao sa izakaya. Ang pagbabayad ay madalas sa rehistro malapit sa pinto sa halip na sa mesa, at sasabihin ng staff na reji de onegai shimasu kung gayon. Nag-iiba-iba ang paghahati: karaniwang nag-warikan ang mga kaibigan, pantay-pantay, na may isang tao na nagbabayad at lahat ay nag-aabot ng kanilang bahagi; sa trabaho ang nakatatanda ay maaaring magbayad, at ang tamang sagot ay gochisōsama deshita sa halip na isang pagtatalo tungkol sa pera. Magtanong tungkol sa pagbabayad nang hiwalay kung kailangan mo, at maging handa para sa isang magalang na hindi sa mga abalang lugar.

Pangalawang venue at pag-uwi

Habang naaayos ang bayarin, may nagtanong tungkol sa nijikai, ang pangalawang venue, na maaaring isa pang bar, karaoke, o ramen. Ang pagpunta ay hindi sapilitan. Ang magandang paglabas ay isang dahilan at isang pasasalamat: ang huling tren, isang madaling araw, o simpleng tatawagin mo itong isang gabi dito, na sinusundan ng isang kahilingan na maimbitahan muli. Kung magpapatuloy ka, alamin ang iyong huling oras ng tren bago ka umalis sa unang lugar. Ligtas at madaling hilingin ang mga taxi, at karaniwang tatawag ng isa ang staff sa lugar kung hihilingin mo.

Ang gabi sa pagkakasunud-sunod

Basahin nang malakas ang talahanayan mula sa itaas hanggang sa ibaba bilang isang tuluy-tuloy na gabi, pagkatapos ay muli kasama ang mga tugon na inaasahan mo sa bawat hakbang. Ang pagkakasunud-sunod ay kung bakit ang mga parirala ay dumikit, dahil ang bawat linya ay nagpapahiwatig ng susunod at ang silid ay nagbibigay ng iba pa.