To'rtta sabab, to'rtta iborada
Ramen ishqibozidan ular nima uchun chayqalayotganini so'rang va siz amaliy va hissiy sabablarning aralashmasini eshitasiz. Bu to‘rt satr ularni jamlaydi: slurping - bu noodni qanday iste'mol qilish, bu ularni issiq holda eyishga yordam beradi, xushbo'y hidni ochadi va noodle yumshoq bo'lishidan oldin soatni uradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 麺をすする | men o susuru | noodlelarni maydalang |
| 熱いうちにどうぞ。 | Atsui uchi ni dōzo. | Uni issiq bo'lganda iste'mol qiling. |
| 香りが広がる | kaori ga hirogaru | xushbo'y hid ochiladi |
| 麺がのびる | men ga nobiru | noodle yumshoq va shishib ketadi |
Nobiru tom maʼnoda choʻzmoq maʼnosini bildiradi. Noodle haqida gapiradigan bo'lsak, bu ular juda ko'p sho'rva ichib, yumshoq bo'lib ketganini anglatadi, makaron muxlislari buni kichik fojia deb bilishadi. Atsui uchi ni, issiq bo'lsa, mezbon yoki oshpaz xizmat qilayotganda aytadigan gap bo'lib, hozir ovqatlanishni boshlash uchun yumshoq maslahatdir.
Nima uchun slurping ishlaydi
Ramen juda issiq xizmat qiladi va sho'rvadan olingan noodle og'zingizni kuydirishi mumkin. Slurping ular bilan salqin havoni tortadi, shuning uchun siz har bir og'izga puflamasdan kerakli haroratda ovqatlanishingiz mumkin. Xuddi shu havo bulon, sarimsoq, kunjut yoki piyoz hidini burungacha olib boradi va biz lazzat deb ataydigan narsalarning aksariyati aslida hiddir.
Vaqt ham muhim. Noodle issiq sho'rvada pishirishda davom etadi va ideal tuzilish faqat bir necha daqiqa davom etadi. Doimiy achchiq bilan ovqatlanish, noodle hali ham tishlagan holda piyola tugashini anglatadi. Sovuq zaru soba bilan, sousga botirib, sousni noodle bo'ylab yuqoriga tortadi, shuning uchun har bir og'iz bir xil ta'mga ega bo'ladi.
Ba'zi odamlar, shuningdek, slurping oshpazga ovqatdan zavqlanayotganingizni ko'rsatadi, deyishadi. Bu juda yaxshi g'oya va ba'zi oshpazlar buni eshitishni yoqtirishadi, lekin ko'pchilik yaponiyaliklar bolaligida makaron iste'mol qilishni o'rganganlari uchun shunchaki xijolat tortadilar.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| ずるずる | zuruzuru | qattiq shivirlash ovozi |
| つるつるの麺 | tsurutsuru no men | silliq, silliq noodle |
| もちもちしていますね。 | Mochimochi shite imasu ne. | Ular yoqimli va chaynalgan, shunday emasmi? |
| スープがよく絡みます。 | Sūpu ga yoku karamimasu. | Sho'rva noodlega yaxshi yopishadi. |
Qaysi ovqatlarni chayqash kerak va qaysi biri yo'q
Slurping noodle uchun. Boshqa oziq-ovqatlarning o'ziga xos sokin odob-axloqi bor va tashrif buyuruvchi uchun bu kontrast muhim ahamiyatga ega.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| パスタはすすらない人が多いです。 | Pasuta wa susuranai hito ga ōi desu. | Ko'p odamlar makaronni chayqashmaydi. |
| お味噌汁は静かに飲みます。 | Omisoshiru wa shizuka ni nomimasu. | Siz jimgina miso sho'rva ichasiz. |
| スープまで全部飲みました。 | Sūpu made zenbu nomimashita. | Oshning har bir tomchisini ichdim. |
| Oziq-ovqat | Slurp? | Eslatmalar |
|---|---|---|
| Ramen | Ha, normal | Sho'rva uchun qoshiqdan foydalaning; piyoladan ho'plash yaxshi |
| Soba va udon, issiq yoki sovuq | Ha, normal | Kichkina kosalar bilan odamlar ko'pincha bulonni ichish uchun idishni ko'taradilar |
| Sōmen va sovuq makaron | Ha, normal | Bir vaqtning o'zida sousga oz miqdorda botirib oling |
| Makaron | Odatda emas | Ko'pchilik uni tinchgina iste'mol qiladi, ayniqsa G'arb uslubidagi restoranlarda |
| Miso sho'rva | Qattiq shivirlash yo'q | Ko'tarilgan idishdan jimgina iching |
| Guruch | Yo'q | Idishni ushlab turing va tayoqchalar bilan ovqatlaning |
2010-yillarning o'rtalarida, nūhara (noodle ta'qib) onlayn hazil so'zi paydo bo'ldi, bu odamlarni slurping bilan bezovta qiladi. Bu shuni ko'rsatadiki, bir nechta odamlar ovozni yoqimsiz deb bilishadi, ammo Yaponiyada noodle qanday iste'mol qilinishi hech qachon o'zgarmagan. Noodle do'konida slurping hali ham odatiy holdir.
Qanday qilib sachramasdan chayqalish kerak
Agar slurping sizga noto'g'ri tuyulsa, qoshiqqa bir nechta noodle qo'ying, ularni bir lahzaga sovib turing va jimgina ovqatlaning. Do'konda hech kim bunga qarshi bo'lmaydi. Noodleni pichoq bilan kesish yoki qoshiqda ramenni uzoq vaqt spagetti kabi aylantirib, yumshoq bo'lib ko'rinishi g'alati ko'rinadi.
- Chop tayoqchalaringiz bilan kamtarona miqdorda noodleni ko'taring, bir og'iz bo'lagini emas, balki butun chigal emas.
- Noodle chayqalmasligi uchun boshingizni idishga bir oz yaqinlashtiring.
- Noodlelarning uchlarini og'zingizga qo'ying va ularni chopstiklar bilan boshqarib, qisqa nafas bilan torting.
- Agar siz tomchilab ketishidan xavotirda bo'lsangiz, ramen qoshig'ini, renge, noodle ostida saqlang.
- Noodlelarni tishlash yaxshi; og'izning yarmi sho'rvaga qaytib tushmasligiga harakat qiling.
- Avval sovuqroq noodle bilan uyda mashq qiling. Ovoz o'z-o'zidan paydo bo'ladi; uni baland ovozda qilishingiz shart emas.
Ramen yoki soba do'konida buyurtma berish
Ko'pgina ramen do'konlari kirish joyida chipta mashinasi, shokkenki dan foydalanadi: siz chipta sotib olasiz, uni xodimlarga topshirasiz va ular makaroningizni qanday xohlashingizni so'rashlari mumkin. Hakata uslubidagi tonkotsu do'konlar ko'pincha kaedama, qolgan sho'rvangizga qo'shimcha noodle porsiyasini taklif qiladi. soba doʻkonlarda sizni sobayu oxirida, soba qaynatilgan issiq suvni olib kelishlari mumkin, siz qolgan sousga quyib ichasiz.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| ラーメン一つ、硬めでお願いします。 | Rāmen hitotsu, katame de onegai shimasu. | Bitta ramen, qattiq noodle, iltimos. |
| 麺の硬さはどうしますか。 | Men no katasa wa dō shimasu ka. | Xodimlar: Noodlelaringizni qanchalik qattiq istaysiz? |
| 普通でお願いします。 | Futsū de onegai shimasu. | Muntazam, iltimos. |
| 替え玉ください。 | Kaedama kudasai. | Iltimos, qo'shimcha noodle porsiyasi. |
| ネギ多めにできますか。 | Negi ōme ni dekimasu ka. | Qo'shimcha piyoz olsam bo'ladimi? |
| そば湯をください。 | Sobayu o kudasai. | Bir oz soba suv olsam bo'ladimi? |
Mini dialog: do'stingiz bilan birinchi ramen
Yapon do'stingiz sizni sevimli do'koniga olib boradi. Idishlar kelgandan keyin suhbat qanday davom etishi mumkin.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| いただきます！ | Itadakimasu! | Ikkalasi: Keling, ovqatlanamiz! |
| 音を立てて食べてもいいの？ | Oto o tatete tabete mo ii no? | Siz: Ovqatlanayotganda shovqin qilsam bo'ladimi? |
| もちろん。ラーメンはすすって食べるものだよ。 | Mochiron. Rāmen wa susutte taberu mono da yo. | Do'st: Albatta. Ramen chayqalish uchun mo'ljallangan. |
| 熱っ！でも、おいしい！ | Atsu! Demo, oishii! | Siz: Issiq! Lekin mazali! |
| のびる前に食べよう。 | Nobiru mae ni tabeyō. | Do'st: Noodle yumshoq bo'lguncha ovqatlanamiz. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Ikkalasi: Ovqat uchun rahmat. |
Mono da yo feʼldan soʻng ishlarning qanday bajarilishini bildiradi: ramen bu siz soʻzlayotgan narsadir. Bu tasodifiy va do'stona; o‘qituvchi yoki yoshi kattaroq kishi aytishi mumkin mono desu yo.
O'quvchilarning keng tarqalgan xatolari
- Hamma narsani chalkashtirib yuborish. Guruch, miso sho'rva va ko'pchilik G'arb taomlari tinchgina iste'mol qilinadi.
- Xushmuomala bo'lish uchun siz xijolat bo'lishingiz kerak deb o'ylaysiz. Bu odob sinovi emas, normal holat.
- Noodle yumshoq bo'lganda, boshlash uchun uzoq vaqt kutish, suhbatlashish yoki suratga olish. Tez suratga olish yaxshi, keyin ovqatlaning.
- Peshtaxtada burunni baland ovoz bilan puflang. Ko'p odamlar stolda buni yoqimsiz deb bilishadi; keting yoki salfetka bilan jimgina arting.
- Faqat oishii aytiladi. Tekstura so'zini sinab ko'ring, tsurutsuru yoki mochimochi yoki sho'rvani maqtang: sūpu ga oishii desu.
Mocchi bilan bir piyola noodle so'zlari
Bu postdan keyin rāmen wa susutte taberu mono da yo kabi qatorni /explain kiriting va Mocchi uni boʻlaklarga ajratadi, te-forma va mono da naqshini nomlaydi va uning qanchalik tasodifiy eshitilishini aytib beradi. Keyin noodle so'zlari bo'yicha /quiz so'rang; Mocchi katame va futsū kabi qaysilarini aralashtirib yuborganingizni eslab qoladi va keyingi sharhingizda ularni qaytaradi.
Tez, o'ynoqi tur uchun o'yinlar bo'limida Sushi Sort ni sinab ko'ring: siz qisqa yaponcha buyurtmani o'qiysiz va oziq-ovqat so'zlarini tez o'qish odatini o'rgatadigan to'g'ri plastinkani yuborasiz.