Il kagami biraki in quattro parole
Kagami mochi è la decorazione, kagami biraki è il giorno in cui viene aperto, e altre due parole, il maglio e la zuppa dolce, completano il racconto. Biraki è hiraki, dal verbo hiraku, aprire, ammorbidito quando si unisce a kagami.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 鏡開きしよう！ | Kagami biraki shiyō! | Apriamo i mochi di Capodanno! |
| 鏡餅 | kagami mochi | mochi rotondi impilati |
| 木槌 | kizuchi | martello di legno |
| お汁粉 | oshiruko | zuppa dolce di fagioli rossi |
| お餅 | omochi | torta di riso |
Cos'è il kagami mochi, dal basso verso l'alto
Un tradizionale kagami mochi si trova su un sanbō, un piccolo supporto di legno, coperto con shihōbeni, un quadrato di carta bianca con bordi rossi e urajiro foglie di felce. In alto ci sono due mochi rotondi, il più grande in basso, e sopra questi un daidai, un arancio amaro, anche se molte famiglie usano un mandarino. Alcuni aggiungono una striscia di alghe o una decorazione di carta piegata. Viene posto nell'alcova del tokonoma, nel soggiorno o sull'altare di famiglia, e molte case ne mettono uno piccolo anche in cucina.
Il significato più spesso attribuito è che la forma rotonda dello specchio racchiude lo spirito del dio del nuovo anno durante le vacanze e che l'arancia, il cui nome significa anche generazione dopo generazione, augura alla famiglia una lunga serie di discendenti.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 大小二つのお餅を重ねます。 | Daishō futatsu no omochi o kasanemasu. | Impili un grande e uno piccolo mochi. |
| 丸い形は昔の鏡を表しています。 | Marui katachi wa mukashi no kagami o arawashite imasu. | La forma rotonda rappresenta un vecchio specchio. |
| 床の間に飾ります。 | Tokonoma ni kazarimasu. | Lo esponiamo nell'alcova. |
| Parte | Di cosa si tratta | Significato spesso dato |
|---|---|---|
| sanbō | Piccolo supporto in legno | Un supporto per le offerte agli dei |
| shihōbeni | Carta bianca con bordi rossi | Allontana la sfortuna da tutte e quattro le direzioni |
| Due turni mochi | Uno grande e uno piccolo | Come un vecchio specchio rotondo; le cose belle si accumulano |
| daidai | Arancia amara sopra | Generazione dopo generazione |
| urajiro | Felce dal dorso bianco | Purezza e lunga vita insieme |
Mochi vero o di plastica?
Il Real kagami mochi fatto con gallette di riso fresche si secca durante le vacanze, si spacca e può formarsi della muffa, che le persone semplicemente raschiano via. Oggi molte famiglie acquistano invece un confezionato kagami mochi: un guscio di plastica dalla forma classica con all'interno confezionato singolarmente mochi, che rimane pulito ed è facile da aprire. I supermercati li vendono entrambi da metà dicembre, insieme a versioni minuscole per scrivanie e cucine.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 中に小さいお餅が入っています。 | Naka ni chiisai omochi ga haitte imasu. | All'interno sono presenti piccoli mochi. |
| カビが生えないので便利です。 | Kabi ga haenai node benri desu. | È pratico perché non ammuffisce. |
| 本物のお餅はひびが入ります。 | Honmono no omochi wa hibi ga hairimasu. | Vere mochi crepe. |
| 小さい鏡餅を机に置きました。 | Chiisai kagami mochi o tsukue ni okimashita. | Ho messo un piccolo kagami mochi sulla mia scrivania. |
Kagami biraki: la data e le parole
In gran parte del Giappone, kagami biraki cade l'11 gennaio, dopo la fine del matsu no uchi, il periodo della decorazione. Una spiegazione popolare è che una volta si teneva il 20 e fu spostato all'11 nel periodo Edo perché il 20 fu associato alla morte di un shōgun, ma i resoconti differiscono. In alcune parti del Giappone occidentale, dove matsu no uchi spesso arriva fino al 15, molte famiglie lo aprono il 15 o il 20, e a Kyoto alcuni lo aprono il 4.
La scelta delle parole conta. Waru, rompere o spaccare, viene evitato perché suggerisce una spaccatura, e kiru, tagliare, perché una lama sembra violenta nei confronti di un'offerta sacra. Si dice invece hiraku, aprire, che suggerisce anche l'apertura alla buona sorte. Le parole evitate per fortuna come questa si chiamano imikotoba.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 鏡開きは一月十一日です。 | Kagami biraki wa ichigatsu jūichinichi desu. | Kagami biraki è l'11 gennaio. |
| 包丁は使いません。 | Hōchō wa tsukaimasen. | Non usiamo un coltello da cucina. |
| 「割る」ではなく「開く」と言います。 | "Waru" de wa naku "hiraku" to iimasu. | Diciamo aprire, non rompere. |
| 地域によって日にちが違います。 | Chiiki ni yotte hinichi ga chigaimasu. | La data varia in base alla regione. |
| Data | Dove è comune |
|---|---|
| 4 gennaio | Alcune famiglie a Kyoto |
| 11 gennaio | Gran parte del Giappone, compresa l'area di Tokyo |
| 15 o 20 gennaio | Parti della regione Kansai e altrove |
Come mangiarlo, in sicurezza
A gennaio, il reale kagami mochi è duro come la roccia. Spezzettarlo con un martello o con le mani, immergere i pezzi in acqua per diverse ore o scaldarli leggermente, quindi cuocere. Il piatto classico è oshiruko o zenzai, zuppa dolce di fagioli rossi con morbido mochi; i nomi differiscono in base alla regione e alla densità della zuppa. Altri lo mettono dentro ozōni, lo grigliano e lo intingono nella salsa di soia, oppure friggono pezzetti essiccati fino a renderli croccanti okaki.
Ogni Capodanno, le notizie giapponesi e i governi locali mettono in guardia dal rischio di soffocamento su mochi, soprattutto per gli anziani e i bambini piccoli. Tagliatelo piccolo, masticatelo bene e non mangiatelo mochi da soli se siete a rischio.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 硬いから、水につけておこう。 | Katai kara, mizu ni tsukete okō. | È difficile, quindi immergilo nell'acqua. |
| お汁粉に入れよう。 | Oshiruko ni ireyō. | Mettiamolo nella zuppa dolce di fagioli rossi. |
| 焼いて、しょうゆをつけて食べます。 | Yaite, shōyu o tsukete tabemasu. | Lo grigliamo e lo immergiamo nella salsa di soia. |
| 小さく切って、よくかんで食べてね。 | Chiisaku kitte, yoku kande tabete ne. | Tagliatelo piccolo e masticatelo bene, ok? |
| のどに詰まらせないように気をつけて。 | Nodo ni tsumarasenai yō ni ki o tsukete. | Fare attenzione a non soffocare. |
L'altro kagami biraki: le botti di sake alle feste
Nei matrimoni, nelle cerimonie di apertura, nelle feste di Capodanno e nelle vittorie sportive, potresti vedere un kagami biraki diverso: un gruppo di persone sta dietro un grande barile di sakè e rompe il suo coperchio rotondo di legno, chiamato anche kagami, con mazze di legno, contando. Poi tutti brindano da piccole tazze quadrate di legno chiamate masu. Anche i club di arti marziali tengono un kagami biraki a gennaio per celebrare la loro prima pratica dell'anno.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| それでは、鏡開きを行います。 | Sore de wa, kagami biraki o okonaimasu. | Presentatore: Ora apriremo il barile del sakè. |
| せーの！ | Sē no! | Pronto, vai! (contare prima di un'azione congiunta) |
| よいしょ！ | Yoisho! | Salve-oh! |
| おめでとうございます！ | Omedetō gozaimasu! | Congratulazioni! |
| 枡でどうぞ。 | Masu de dōzo. | Per favore, prendine un po' da una tazza di legno. |
Sē no è il conteggio che i giapponesi usano prima di fare qualsiasi cosa insieme, dal sollevare un divano al tuffarsi in una foto. Tutti agiscono sul n.
Mini dialogo: l'11 gennaio a casa
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 今日は鏡開きだね。 | Kyō wa kagami biraki da ne. | Madre ospitante: Oggi kagami biraki. |
| 包丁で切ってもいいですか。 | Hōchō de kitte mo ii desu ka. | Tu: Posso tagliarlo con un coltello? |
| 鏡餅は木槌で開くのよ。 | Kagami mochi wa kizuchi de hiraku no yo. | Madre ospitante: Apriamo kagami mochi con una mazza. |
| へえ、知りませんでした。やってみたいです。 | Hē, shirimasen deshita. Yatte mitai desu. | Tu: Oh, non lo sapevo. Mi piacerebbe provare. |
| どうぞ。終わったら、お汁粉にしようね。 | Dōzo. Owattara, oshiruko ni shiyō ne. | Madre ospitante: Vai avanti. Poi prepareremo la zuppa di fagioli rossi. |
Nota il no yo della madre ospitante, un finale dolce ed esplicativo spesso sentito dalle donne della sua generazione. Rispondi educatamente con desu e masu.
Impara il kanji dello specchio con Mocchi
Mocchi, il piccolo assistente di studio rotondo di Unihongo, prende il nome da mochi, quindi questo è un argomento adatto da portare nella chat. Digita /kanji 鏡 per vedere il significato, le letture e le parole comuni di mirror, quindi /kanji 餅 per la torta di riso. Chiedi a Mocchi di interrogarti sulle parti della decorazione; rileva quelli che ti mancano e li riporta indietro la prossima volta.
Aggiungi le parole alle tue flashcard ed eseguile in Vocabulary Dash, il word runner 3D, finché kizuchi, sanbō e oshiruko arrivano senza pensare.
Gli errori più comuni di chi studia
- Dire kagami mochi o kiru, per tagliarlo. Usa hiraku o dì che stai facendo kagami biraki.
- Mangiarlo direttamente dalla decorazione. Il reale kagami mochi è duro come la roccia e potrebbe contenere muffa; immergerlo, pulirlo e cuocerlo prima.
- Ingoiare pezzi di grandi dimensioni. Tagliatelo piccolo e masticatelo bene; mochi rappresenta un rischio reale di soffocamento.
- Leggere 鏡開き come kagami hiraki. Quando le parole si uniscono, è kagami biraki.
- Supponendo che ogni area utilizzi l'11 gennaio. Chiedi: kono gallina de wa itsu kagami biraki o shimasu ka.