La routine igienica
Ogni stabilimento alimentare ha una routine di ingresso che viene seguita ogni volta nello stesso ordine: indumenti protettivi, copertura dei capelli, lavaggio delle mani, igienizzazione, rullo levapelucchi e spesso una doccia ad aria. È esercitato piuttosto che spiegato e vale la pena imparare il vocabolario prima del primo turno.
Si tratta di regole piuttosto che di preferenze e l'aspettativa è un'esatta conformità piuttosto che un'approssimazione.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 手洗いをお願いします。 | Tearai o onegai shimasu. | Per favore, lavati le mani. |
| 消毒してください。 | Shōdoku shite kudasai. | Si prega di disinfettare. |
| 帽子から髪が出ています。 | Bōshi kara kami ga dete imasu. | I capelli ti escono dal berretto. |
| 粘着ローラーをかけてください。 | Nenchaku rōrā o kakete kudasai. | Si prega di utilizzare il rullo levapelucchi. |
| エアシャワーを通ってください。 | Ea shawā o tōtte kudasai. | Per favore, passa attraverso la doccia d'aria. |
| 手袋を交換してください。 | Tebukuro o kōkan shite kudasai. | Per favore, cambia i guanti. |
Segnalazione di contaminazione
Questa è la conversazione più importante nel lavoro. Un oggetto estraneo, un oggetto caduto, un guanto strappato o un capello trovato sulla linea vengono immediatamente segnalati e interrompono il relativo lavoro.
La cultura del reporting è fortemente favorevole a sollevare le questioni in anticipo. Un problema auto-riferito è un evento ordinario; lo stesso problema riscontrato più avanti nel processo è un incidente di tracciabilità.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 異物が入りました。 | Ibutsu ga hairimashita. | È entrato un oggetto estraneo. |
| ラインを止めてください。 | Rain o tomete kudasai. | Per favore, ferma la fila. |
| 手袋が破れました。 | Tebukuro ga yaburemashita. | Il mio guanto si è strappato. |
| 落としてしまいました。 | Otoshite shimaimashita. | L'ho lasciato cadere. |
| すぐに報告します。 | Sugu ni hōkoku shimasu. | Lo segnalerò immediatamente. |
| この分は廃棄でよろしいですか。 | Kono bun wa haiki de yoroshii desu ka. | Questo lotto dovrebbe essere scartato? |
Non rimuovere mai silenziosamente e continuare. La tracciabilità dipende dalla segnalazione e le conseguenze dell'occultamento sono molto più ampie rispetto al problema originale.
Date, temperature e tanto
Questi sono i numeri che comportano conseguenze e sono quelli che si fraintendono più facilmente su una linea rumorosa. Confermarli indietro è una pratica standard.
Il giapponese ha due convenzioni sulla data e le piante alimentari le usano entrambe, quindi vale la pena essere sicuri di quale sia sull'etichetta di fronte a te.
| Termine | Senso | Nota |
|---|---|---|
| 賞味期限 | Da consumarsi preferibilmente entro | Appuntamento di qualità |
| 消費期限 | Utilizzare entro | Data di sicurezza |
| 製造日 | Data di produzione | Quando è stato realizzato |
| ロット番号 | Numero di lotto | Per la tracciabilità |
| 温度記録 | Registro della temperatura | Registrato regolarmente |
| 冷蔵 / 冷凍 | Refrigerato/congelato | Gestione diversa |
Le prime due righe non sono intercambiabili. Uno riguarda la qualità e l’altro la sicurezza, confonderli è un grave errore.
In linea
Le istruzioni in linea arrivano rapidamente, nonostante il rumore della macchina, spesso mentre la persona sta dimostrando. La dimostrazione è il canale principale e le parole lo supportano, il che aiuta notevolmente lo studente.
Ciò che va confermato è il numero, l'ordine e lo standard: quanti, in quale sequenza e come capire quando è giusto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 確認します。この順番でよろしいですか。 | Kakunin shimasu. Kono junban de yoroshii desu ka. | Lasciami confermare. In questo ordine, giusto? |
| 何個入りですか。 | Nanko iri desu ka. | Quanti vanno in ciascuno? |
| やって見せていただけますか。 | Yatte misete itadakemasu ka. | Potresti mostrarmelo? |
| これで合っていますか。 | Kore de atte imasu ka. | È corretto? |
| 速度を落としてもらえますか。 | Sokudo o otoshite moraemasu ka. | Potresti rallentare la linea? |
| 交代をお願いします。 | Kōtai o onegai shimasu. | Potrei essere sollevato, per favore? |
Salute e presenze
Gli stabilimenti alimentari prendono sul serio la salute dei lavoratori a causa del rischio di contaminazione e di solito ci sono regole che richiedono di dichiarare la malattia prima di entrare. Venire malati non è diligenza qui; è un problema
La dichiarazione è di routine e ha una frase fissa.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 体調不良を報告します。 | Taichō furyō o hōkoku shimasu. | Riferisco che non sto bene. |
| 昨日から下痢があります。 | Kinō kara geri ga arimasu. | Da ieri ho la diarrea. |
| 手に傷があります。 | Te ni kizu ga arimasu. | Ho un taglio sulla mano. |
| 熱はありません。 | Netsu wa arimasen. | Non ho la febbre. |
| 本日は休ませていただきます。 | Honjitsu wa yasumasete itadakimasu. | Mi prenderò una giornata libera. |
| 医者に行ってきます。 | Isha ni itte kimasu. | Andrò dal dottore. |
Nella maggior parte delle piante, dichiarare un mal di stomaco o un taglio sulla mano è obbligatorio e non facoltativo. Entrambi sono rischi di contaminazione.
Cosa preparare
Vale la pena provare due serie di frasi prima di averne bisogno: il vocabolario igienico, che ti viene detto costantemente, e le frasi di segnalazione, che sono necessarie sotto leggera pressione nel momento in cui meno vorresti scrivere in giapponese.
Praticare la relazione con un Sensei AI nell'immersiva classe 3D di Unihongo richiede dieci minuti e significa che la frase arriva senza pensarci il giorno in cui qualcosa va storto.
Il rumore è l'altro fattore. Una pianta alimentare degrada le distinzioni di lunghezza utilizzate dai giapponesi, quindi inserire numeri e date nel laboratorio di pronuncia dà loro il margine di cui hanno bisogno per essere ascoltati la prima volta attraverso una linea.
Impara prima le parole sull'igiene, poi le frasi di segnalazione e il vocabolario del prodotto man mano che emerge. Tale ordine corrisponde alle effettive conseguenze.