Come funziona effettivamente il pagamento
Nella maggior parte dei ristoranti giapponesi il conto viene messo sul tavolo durante il pasto, solitamente a faccia in giù in un piccolo contenitore, e lo porti alla cassa quando esci. Pagare al tavolo è un'eccezione piuttosto che una regola, e aspettare che qualcuno venga a prendere la tua carta comporterà una lunga attesa.
Alla cassa c'è un piccolo vassoio, il kaikei-zara. I contanti vanno sul vassoio anziché nelle mani del cassiere e il resto viene spesso restituito con entrambe le mani. Questo è uno standard ovunque, compresi i minimarket, e farlo correttamente è una di quelle piccole cose che sembrano immediatamente familiari.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Il conto, per favore. |
| すみません、お勘定を。 | Sumimasen, okanjō o. | Scusate, il conto. |
| レジでお願いします。 | Reji de onegaishimasu. | Alla cassa, per favore. |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Posso usare una carta? |
| 現金でお願いします。 | Genkin de onegaishimasu. | Contanti, per favore. |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Una ricevuta delle spese, per favore. |
Divisione tra amici
Warikan, diviso equamente, è l'impostazione predefinita tra amici e colleghi, e il calcolo viene solitamente fatto al tavolo piuttosto che al ristorante. L'arrotondamento è comune e generoso: un gruppo spesso arrotonda per eccesso a un numero conveniente per persona anziché calcolare in yen.
Le app di pagamento hanno cambiato notevolmente la situazione. Ora è normale che una persona paghi l'intera fattura e che tutti trasferiscano successivamente la propria quota, il che elimina completamente il problema dei contanti. Chiedere di farlo in questo modo è del tutto normale.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 割り勘にしましょうか。 | Warikan ni shimashō ka. | Lo dividiamo equamente? |
| 一人三千円ぐらいですね。 | Hitori sanzen-en gurai desu ne. | Circa tremila yen ciascuno. |
| 細かいのがないので、後で送ります。 | Komakai no ga nai node, ato de okurimasu. | Non ho piccoli spiccioli, quindi lo invierò più tardi. |
| 立て替えておきますね。 | Tatekaete okimasu ne. | Lo coprirò per ora. |
| あとでアプリで送ります。 | Ato de apuri de okurimasu. | Lo invierò tramite app più tardi. |
| ちょうどあります。 | Chōdo arimasu. | Ho l'importo esatto. |
Tatekaeru, pagare temporaneamente per conto di qualcuno, è il verbo chiave di tutta questa situazione. Tatekaete oku significa che per ora lo affronterò.
Chiedere fatture separate
Betsubetsu, fatture separate, è una richiesta legittima e molti ristoranti lo faranno, ma non tutti. Gli izakaya affollati e i piccoli locali a conduzione familiare spesso dicono che non è possibile, nel qual caso il gruppo si sistema tra di loro. Chiedere presto piuttosto che alla cassa rende molto più probabile che funzioni.
La frase è breve e la risposta è prevedibile. Se la risposta è no, la mossa successiva è che una persona paghi e tutti gli altri si accordino con lei, motivo per cui il vocabolario della sezione precedente è importante.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | Potremmo pagare separatamente? |
| 会計は別々でも大丈夫ですか。 | Kaikei wa betsubetsu demo daijōbu desu ka. | E' giusto pagare separatamente? |
| 申し訳ありません、一括でお願いしております。 | Mōshiwake arimasen, ikkatsu de onegai shite orimasu. | Mi dispiace, chiediamo un pagamento unico. |
| では、まとめてお願いします。 | Dewa, matomete onegaishimasu. | Allora tutti insieme, per favore. |
| 二つに分けていただけますか。 | Futatsu ni wakete itadakemasu ka. | Potresti dividerlo in due? |
Pasti di lavoro e chi paga
Una cena di lavoro ha regole sociali che un pasto tra amici no. Per le feste di benvenuto, gli addii e le cene con i clienti, l'azienda o una persona anziana spesso copre i costi e l'importo potrebbe non essere mai discusso davanti a te. Negli altri casi è previsto un contributo fisso per persona, il kaihi, riscosso in anticipo.
La convenzione quando qualcuno senior paga è di offrire una volta, sinceramente, e di accettare se rifiutato. Poi ringraziali nuovamente il giorno lavorativo successivo, che è la parte che manca alla maggior parte dei dipendenti stranieri. Gochisōsama deshita la sera e un ringraziamento successivo al mattino costituiscono la forma completa.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 会費はおいくらですか。 | Kaihi wa oikura desu ka. | A quanto ammonta il contributo? |
| 私の分、お支払いします。 | Watashi no bun, oshiharai shimasu. | Lasci che paghi la mia parte. |
| いえ、ここは私が。 | Ie, koko wa watashi ga. | No, questo lo offro io. |
| ごちそうさまでした。ありがとうございます。 | Gochisōsama deshita. Arigatō gozaimasu. | Grazie per il pasto. |
| 昨日はごちそうさまでした。 | Kinō wa gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto di ieri. |
| 次は私に出させてください。 | Tsugi wa watashi ni dasasete kudasai. | Per favore, lasciami pagare la prossima volta. |
Tsugi wa watashi ni, la prossima volta tocca a me, è il modo aggraziato di accettare. Chiude lo scambio senza rifiutare il dono.
Pagamento in contanti, carte e QR
Il Giappone è passato ai pagamenti senza contanti più tardi rispetto a molti paesi e in modo non uniforme. Città, catene, minimarket e stazioni sono comodamente senza contanti. Piccoli ristoranti, negozi più vecchi, alcune cliniche, templi e aree rurali possono ancora essere accettati solo in contanti e un segnale che indica solo contanti non è insolito.
L'abitudine pratica è quella di portare con sé un po' di contanti, controllare prima di un acquisto importante e conoscere la frase relativa a ciascun metodo di pagamento. Le app basate su QR sono ampiamente utilizzate e vengono solitamente indicate con i nomi dei marchi, quindi la domanda generale riguarda semplicemente quali metodi sono accettati.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| お支払い方法はいかがなさいますか。 | Oshiharai hōhō wa ikaga nasaimasu ka. | Come vorresti pagare? |
| これで払えますか。 | Kore de haraemasu ka. | Posso pagare con questo? |
| 一括でお願いします。 | Ikkatsu de onegaishimasu. | In un unico pagamento, per favore. |
| 現金のみですか。 | Genkin nomi desu ka. | E' solo in contanti? |
| Metodo | giapponese | Dove funziona |
|---|---|---|
| Contanti | 現金genkin | Ovunque |
| Carta di credito | クレジットカード kurejitto kādo | Città, catene, la maggior parte dei ristoranti |
| Carta di trasporto IC | 交通系IC kōtsūkei ai shii | Stazioni, minimarket, molti negozi |
| Applicazione per pagamenti QR | コード決済 kōdo kessai | Diffuso ma non universale |
| Si accettano solo contanti | 現金のみ genkin nomi | Stabilimenti piccoli e rurali |
Sistemazione in seguito
La maggior parte delle suddivisioni ora avviene dopo il pasto anziché alla cassa, quindi vale la pena conoscere il vocabolario del trasferimento di denaro. I verbi sono okuru, inviare, e harau, pagare, e il sostantivo utile è tatekae, denaro fronteggiato per conto di qualcuno.
Essere tempestivi su questo punto è socialmente più importante dell’importo. Inviare la propria condivisione la sera stessa è normale e apprezzato; aver bisogno di essere ricordato è la cosa da evitare.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| いくらでしたか。 | Ikura deshita ka. | Quanto costava? |
| 今送りますね。 | Ima okurimasu ne. | Lo invierò adesso. |
| 立て替えてくれてありがとう。 | Tatekaete kurete arigatō. | Grazie per averlo coperto. |
| 端数は気にしないでください。 | Hasū wa ki ni shinaide kudasai. | Non preoccuparti per il cambiamento strano. |
| 少し多めに送りました。 | Sukoshi ōme ni okurimashita. | Ho inviato un piccolo extra. |
| 確認しました。ありがとう。 | Kakunin shimashita. Arigatō. | Capito, grazie. |
Le piccole cose che ti contraddistinguono
Alcune abitudini vengono notate immediatamente e tutte sono facili. Il denaro va sul vassoio. Non dare la mancia. Dici gochisōsama deshita quando esci da un ristorante, rivolto al personale e accolto calorosamente. E non conti il resto davanti alla cassiera, il che viene letto come diffidenza.
Nessuno di questi richiede il linguaggio. Insieme contribuiscono più al senso di uno scambio che al vocabolario, il che vale la pena sapere quando il tuo giapponese è ancora in fase di sviluppo.
- Metti i contanti sul vassoio, non in mano al cassiere
- Non dare la mancia; ti verrà restituito
- Di' ごちそうさまでした gochisōsama deshita mentre esci
- Non contare il resto allo sportello
- Ricevi il resto e le carte con entrambe le mani dove puoi
- Avere qualche soldo, sempre, anche in città