Oshibori dalam satu menit
Kata tersebut berasal dari shiboru (絞る), memeras, dengan awalan sopan o: an oshibori adalah handuk yang telah dibasahi dan diperas. Di restoran biasanya digulung atau dilipat, dan diletakkan di atas nampan kecil di depan Anda atau diserahkan oleh pelayan saat Anda duduk. Anda mungkin juga mendengar otefuki, tisu tangan, yang sering digunakan untuk tisu basah kertas.
Panas oshibori, atsui oshibori, biasa terjadi di musim dingin dan banyak izakaya sepanjang tahun. Yang dingin, tsumetai oshibori, adalah suguhan musim panas. Bagaimanapun, isyaratnya adalah tentang menyambut Anda dan membiarkan Anda memulai makan dengan tangan yang bersih.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| おしぼり | oshibori | handuk tangan basah |
| 熱いおしぼり | atsui oshibori | handuk hangat |
| 冷たいおしぼり | tsumetai oshibori | handuk dingin |
| 手を拭く | te o fuku | mengusap tangan |
| お手拭き | otefuki | lap tangan, seringkali kertas |
Mengapa restoran memberi Anda handuk
Menawarkan handuk basah kepada tamu sering kali dijelaskan sebagai sikap keramahtamahan kuno, sejak para pelancong tiba di penginapan dan kedai teh dalam keadaan lelah dan berdebu dan diberi air atau kain untuk menyegarkan diri. Bagaimana tepatnya handuk restoran modern tumbuh dari hal tersebut masih belum diketahui secara pasti, dan terdapat berbagai teori, namun perasaan di baliknya mudah untuk dipahami: ini adalah bagian kecil dari omotenashi, kepedulian terhadap tamu, yang terjadi bahkan sebelum Anda memesannya.
Ini juga praktis. Makanan Jepang sering kali melibatkan makanan yang Anda sentuh, seperti sushi di konter, edamame, yakitori tusuk sate, dan kepiting, dan banyak orang lebih suka membersihkan tangan sebelum makan daripada berjalan ke kamar kecil. Handuk di meja menghemat perjalanan dan memulai makan dengan bersih. Di musim panas, handuk dingin di pergelangan tangan benar-benar melegakan setelah berjalan-jalan di panas; di musim dingin, rasa panas di tangan yang dingin adalah bagian dari kenikmatan datang dari jalan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| おもてなし | omotenashi | keramahtamahan sepenuh hati |
| 生き返る！ | Ikikaeru! | Itu membuatku hidup kembali! (santai) |
| 冷たくて気持ちいい。 | Tsumetakute kimochi ii. | Dingin dan terasa luar biasa. (santai) |
Kain atau kertas: dua jenisnya
Ada dua tipe utama. Kain oshibori adalah handuk katun tebal, digulung dan sering disimpan di penghangat atau lemari es. Banyak restoran tidak mencucinya sendiri: mereka menyewanya dari bisnis laundry khusus yang mengumpulkan handuk bekas dan mengirimkan handuk bersih, itulah sebabnya terkadang Anda melihat van dengan tumpukan handuk di luar restoran di pagi hari. Kertas oshibori dikemas dalam kemasan plastik, terkadang dengan aroma yang samar, dan umum ditemukan di restoran keluarga, tempat makan cepat saji, dan toko serba ada.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 布のおしぼり | nuno no oshibori | handuk kain |
| 紙おしぼり | kami oshibori | handuk kertas basah |
| 使い捨て | tsukaisute | sekali pakai |
| おしぼりはセルフサービスです。 | Oshibori wa serufu sābisu desu. | Handuk adalah layanan mandiri. |
| Jenis | Di mana Anda bertemu dengannya | Bagaimana menyelesaikannya |
|---|---|---|
| Kain, digulung | Izakaya, bar sushi, kafe, restoran tradisional | Lipat dan biarkan di nampannya |
| Kertas, paket tersegel | Restoran keluarga, jaringan, konter bawa pulang | Simpan handuk dan pembungkusnya di samping |
| Tisu basah dari kotak | Tempat swalayan, food court | Ambil satu, buang ke tempat sampah yang telah disediakan |
Cara memakai oshibori, langkah demi langkah
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| おしぼりをどうぞ。 | Oshibori o dōzo. | Staf: Ini handuk untukmu. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui no de, oki o tsuke kudasai. | Staf: Panas sekali, jadi harap berhati-hati. |
| ありがとうございます。あったかい！ | Arigatō gozaimasu. Attakai! | Terima kasih. Itu indah dan hangat! |
- Saat sudah tiba, ucapkan terima kasih dengan cepat. Sebuah anggukan atau arigatō gozaimasu sudah cukup.
- Jika sudah tergulung, bukalah. Jika sangat panas, tunggu beberapa detik atau kocok perlahan.
- Usap tangan Anda, depan dan belakang, serta sela-sela jari Anda.
- Lipat dengan rapi dan letakkan di samping piring atau di nampannya.
- Saat makan, Anda dapat menggunakannya kembali secara ringan di ujung jari Anda, misalnya setelah mengupas edamame atau makan dengan tangan di bar sushi.
- Tinggalkan di meja saat Anda pergi. Jangan membawa pulang satu kain pun.
Apa yang tidak boleh diusap dengannya
oshibori adalah untuk tangan Anda. Menyeka wajah dan leher Anda dengan itu adalah stereotip terkenal tentang pekerja kantoran yang lelah di izakaya, dan meskipun beberapa orang melakukannya di antara teman-teman, banyak orang lain yang menganggapnya tidak sopan, terutama di restoran pintar atau dengan orang yang tidak Anda kenal dengan baik. Menyeka mulut Anda dengan itu saat makan juga sebaiknya dihindari; gunakan serbet atau tisu.
Menggunakannya untuk menghapus meja adalah area abu-abu. Setelah tumpahan kecil, banyak orang yang mengoleskan oshibori mereka, tetapi di restoran lebih baik meminta kain kepada staf, yang dengan senang hati akan mereka bawa. Jangan gunakan untuk membuang ingus, dan jangan gunakan untuk membersihkan sepatu atau tas.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 顔は拭かないほうがいいよ。 | Kao wa fukanai hō ga ii yo. | Lebih baik jangan menyeka wajahmu. (nasihat santai) |
| 台拭きをお願いできますか。 | Daifuki o onegai dekimasu ka. | Bisakah saya minta kain untuk mejanya? |
| Menggunakan | Bagaimana hal itu terjadi |
|---|---|
| Menyeka tanganmu | Persis untuk apa itu |
| Menyeka ujung jari saat makan | Baik dan umum |
| Menyeka wajah atau leher Anda | Bagi banyak orang, tidak beradab, meskipun beberapa melakukannya dengan teman |
| Menyeka mulutmu | Lebih baik menggunakan serbet atau tisu |
| Menyeka tumpahan kecil | Biasa, tetapi meminta kain kepada staf lebih baik |
| Meniup hidungmu | Menghindari |
Saat ada yang tumpah
Tumpahan bisa terjadi, terutama pada gelas kecil dan mangkuk makanan Jepang. Respon sopannya cepat: minta maaf, telepon staf, dan minta handuk atau kain. Server selalu menangani hal ini dan biasanya akan membawa beberapa oshibori atau kain dan menanyakan apakah Anda baik-baik saja, terutama jika minumannya panas.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Maaf, saya menumpahkan sesuatu. |
| おしぼりをもう一つお願いします。 | Oshibori o mō hitotsu onegai shimasu. | Tolong, satu handuk lagi. |
| おしぼり、いただけますか。 | Oshibori, itadakemasu ka. | Bisakah saya minta handuk? (sangat sopan) |
| 大丈夫ですか。お洋服にかかりませんでしたか。 | Daijōbu desu ka. Oyōfuku ni kakarimasen deshita ka. | Staf: Apakah kamu baik-baik saja? Apakah itu mengenai pakaianmu? |
| 大丈夫です。ありがとうございます。 | Daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Saya baik-baik saja. Terima kasih. |
Dialog mini: menit pertama di izakaya
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。おしぼりをどうぞ。 | Irasshaimase. Oshibori o dōzo. | Server: Selamat datang. Ini handukmu. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Anda: Terima kasih. |
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Server: Apakah Anda sudah memutuskan minumannya? |
| 生ビールを二つと、烏龍茶を一つお願いします。 | Nama bīru o futatsu to, ūroncha o hitotsu onegai shimasu. | Anda: Tolong, dua bir dan satu teh oolong. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Server: Tentu saja. |
| あ、すみません。おしぼりがもう一つ欲しいんですが。 | A, sumimasen. Oshibori ga mō hitotsu hoshii n desu ga. | Kamu: Oh, permisi. Kami ingin satu handuk lagi. |
Kesalahan umum para pelajar
- Menunggu makanan sebelum menggunakan handuk. Ini dimaksudkan untuk memulai makan.
- Menyeka wajah Anda dengan itu saat berkencan atau saat makan malam bisnis.
- Membiarkannya kusut menjadi bola di tengah meja. Lipat dan letakkan di samping.
- Menyebutnya serbet, napukin. Serbet adalah kertas untuk mulut Anda; handuk basah adalah oshibori.
- Membawa pulang kain oshibori. Handuk kain dicuci dan digunakan kembali, sering kali oleh layanan persewaan.
- Panik saat Anda menumpahkan minuman. Yang diperlukan hanyalah ketenangan sumimasen dan permintaan handuk.
Dari handuk sampai pesanan pertama: latih bersama Mocchi dan Sensei
Tanya Mocchi: tanyai saya tentang oshibori, otefuki, daifuki, kobosu dan tsukaisute, dengan masing-masing satu kalimat restoran. Mocchi mengajukan pertanyaan satu per satu, menjelaskan kesalahan Anda dan mengingatnya, sehingga pertanyaan tersebut muncul kembali di /review berikutnya dicampur dengan kata-kata restoran lainnya.
Kemudian mainkan Putaran Pertama pada misi Izakaya di AI Sensei. Tujuannya adalah yang diucapkan, seperti memesan minuman pertama untuk meja Anda, sehingga Anda dapat menggunakan handuk terima kasih, pesanan minuman dan permintaan sopan untuk sesuatu yang ekstra dalam satu aliran alami, dan laporan sesi menunjukkan apa yang harus diperbaiki.