Pemberian Tip dan Budaya Pelayanan di Jepang: Mengapa Tidak Ada Tip dan Apa yang Harus Dikatakan

Mengapa tidak ada tip

Jawaban singkatnya adalah bahwa layanan di Jepang memiliki harga yang masuk akal. Staf menerima upah yang tidak bergantung pada uang tip, restoran dan hotel menetapkan harga mereka untuk menutupi layanan yang penuh perhatian, dan gagasan bahwa pelanggan harus menilai seorang pekerja dengan imbalan uang tunai tidak sesuai dengan budaya di mana seluruh tim bertanggung jawab atas tamu tersebut. Menyerahkan uang kepada satu orang bisa terlihat seperti penghakiman terhadap orang lain, atau seperti pembayaran yang menempatkan pekerja dalam posisi berhutang yang tidak wajar.

Ada juga lapisan praktis. Sebagian besar perusahaan melarang staf menerima uang tunai di luar kasir, sehingga tip menimbulkan masalah: harus dilaporkan, dikembalikan, atau ditolak. Itulah sebabnya seorang pramusaji akan berlari di jalan membawa uang kertas yang Anda tinggalkan, dan mengapa sopir taksi menghitung kembalian Anda hingga koin terakhir. Kata untuk memperlakukan pelanggan dengan baik, omotenashi, menggambarkan keramahtamahan yang diberikan tanpa mengharapkan imbalan, dan imbalan yang diinginkan staf adalah Anda datang kembali dan memberi tahu orang lain.

UnihongoBudaya dan etika

日本にっぽんではチップの習慣しゅうかんがありません。Tidak ada kebiasaan memberi tip di Jepang.

Biaya yang bukan tip

RUU tersebut mungkin masih berisi garis-garis yang terlihat seperti gratifikasi. Biaya layanan, sābisu-ryō, muncul di beberapa hotel, ryokan, dan restoran formal sebagai persentase tetap yang ditetapkan oleh bisnis dan dinyatakan pada menu atau ketentuan pemesanan. Biaya meja, sekiryō atau tēburu chāji, adalah biaya tetap per kursi di beberapa bar dan klub. Di izakaya, makanan pembuka kecil yang tiba sebelum Anda memesan, otōshi di Jepang timur dan tsukidashi di barat, dikenakan biaya per orang yang berfungsi sebagai biaya tempat duduk.

Tak satu pun dari hal ini bersifat opsional dalam pengertian biasa, dan tidak ada yang diberikan kepada anggota staf tertentu. Yang dapat Anda lakukan adalah memeriksanya sebelum Anda duduk. Banyak izakaya yang mencetak otōshi-dai dan jumlahnya di bagian bawah menu, dan menanyakannya adalah hal yang normal. Bar larut malam dan klub nyonya rumah terkadang memiliki biaya tambahan yang lebih besar; tanda di pintu atau pertanyaan, chāji wa arimasu ka, mencegah kejutan di akhir.

Apa yang harus dikatakan daripada memberi tip

Kata-kata melakukan pekerjaan yang dilakukan uang di tempat lain. Saat meninggalkan restoran, ucapkan gochisōsama deshita, terima kasih atas makanannya, kepada siapa pun yang ada di kasir atau di depan pintu, dan tambahkan pujian khusus jika Anda bersungguh-sungguh: tempuranya enak sekali, tenpura ga saikō deshita. Kalau di hotel atau ryokan antreannya o-sewa ni narimashita, terima kasih sudah menjagaku, katanya saat checkout. Di dalam taksi, arigatō gozaimashita saat Anda keluar sudah cukup.

Pujian akan lebih bermakna jika bersifat spesifik dan disalurkan ke atas. Memberi tahu manajer bahwa ada anggota staf tertentu yang membantu, atau menuliskan nama mereka di kartu komentar, adalah pengakuan yang penting di tempat kerja Jepang. Ulasan singkat online yang menyebutkan apa yang baik memiliki efek yang sama. Pelanggan yang kembali adalah pujian terbesar, dan staf di sebuah restoran kecil akan mengingat orang asing yang kembali dua kali dan mengatakan demikian.

Ketika hadiah kecil atau amplop diberikan

Beberapa situasi tradisional memang melibatkan pemberian sesuatu, dan penting untuk mengetahuinya agar Anda tidak melewatkan satu pun atau menciptakannya. Di ryokan, seorang tamu dapat memberikan kokorozuke, sebuah amplop kecil berisi uang, kepada petugas, nakai-san, yang menyajikan makanan di kamar, diserahkan dengan kedua tangan di awal masa menginap. Saat ini bersifat opsional, banyak ryokan mengatakan itu tidak diperlukan, dan sebagian besar tamu Jepang tidak lagi memberikannya. Kasus lainnya adalah perusahaan pindahan, di mana keluarga tersebut menawarkan minuman dingin, makanan ringan, atau amplop kecil kepada petugas pindahan; minuman dan ucapan terima kasih sekarang menjadi hal yang biasa dan uang tunai adalah opsional.

Kasus lainnya adalah hadiah dan bukan uang: sekotak permen untuk bangsal rumah sakit atau guru di akhir kursus, barang kecil untuk keluarga angkat, atau makanan ringan untuk pekerja yang sedang merenovasi apartemen Anda. Nilainya sederhana dan kemasannya penting. Yang tidak pernah Anda lakukan adalah memberikan uang tunai kepada pelayan, portir hotel, penata rambut, atau pemandu wisata di perusahaan biasa; ucapan terima kasih atau ulasan tertulis adalah bentuk yang sesuai.

Kosakata layanan dan tip

Kata-kata ini mencakup tagihan, amplop, dan frasa yang muncul ketika uang dan jasa bertemu.

Uang untuk kokorozuke disimpan di pochibukuro, sebuah amplop kecil yang dijual di toko alat tulis dan toko serba ada, tidak pernah lepas. Lipat catatan agar pas, dan jangan tulis apa pun di amplop kecuali Anda ingin menambahkan nama Anda.

Variasi regional dan generasi

Adat istiadatnya lebih berbeda menurut generasi dibandingkan menurut wilayah. Tamu Jepang yang lebih tua adalah mereka yang masih mengetahui tradisi kokorozuke dan mungkin memberikannya di ryokan karena kebiasaan, sedangkan tamu yang lebih muda sering kali belum pernah melakukannya dan menganggap biaya layanan sebagai pengganti modern. Di Kyoto dan kawasan wisata lama lainnya, beberapa penginapan tradisional lebih mempertahankan ekspektasi dibandingkan hotel kota, namun staf di sana pun tidak akan bertanya.

Terminologi bergeser seiring dengan geografi. Hidangan pembuka izakaya adalah otōshi di sekitar Tokyo dan tsukidashi di Kansai, dan tarifnya lebih sering ditampilkan dengan jelas di Kansai, di mana pelanggan menanyakan harga dengan lebih bebas. Kawasan wisata juga mulai banyak ditemui tip jar di kafe dan beberapa restoran yang menyebutkan tip untuk tamu asing. Ini adalah hal baru, ditujukan untuk pengunjung, dan sepenuhnya opsional; seorang pelanggan Jepang akan berjalan melewati mereka tanpa melihat kedua kali.

Bagaimana cara memuji staf sehingga penting

• Ucapkan gochisōsama deshita atau o-sewa ni narimashita saat keluar, kepada seseorang, bukan ke udara
• Sebutkan satu hal spesifik yang baik, bukan hal umum yang bagus
• Beri tahu manajer atau tulis di kartu komentar ketika ada satu orang yang menonjol
• Tinggalkan ulasan online singkat yang menyebutkan staf berdasarkan peran atau nama
• Kembalilah, dan ucapkan mata kimashita, saya datang lagi, kalau kamu datang lagi
• Untuk masa tinggal yang lama atau bantuan khusus, hadiah kecil yang dibungkus untuk seluruh tim

Jika Anda ingin memberi penghargaan kepada pemandu atau pengemudi yang Anda sewa secara pribadi, hadiah kecil lebih aman daripada uang tunai, dan ulasan di platform pemesanan adalah hal yang paling membantu bisnis mereka.

Kesalahan yang dilakukan orang asing

Kesalahan klasik adalah meninggalkan koin di meja restoran, yang dilakukan oleh pelayan yang sedang berlari. Yang kedua adalah menekan catatan ke tangan: supir taksi, portir atau penata rambut kemudian harus menolak, terkadang beberapa kali, dan kedua belah pihak akhirnya merasa malu. Yang ketiga adalah memperlakukan tuduhan otōshi sebagai sebuah kesalahan dan memperdebatkannya, yang menandai Anda sebagai seseorang yang tidak memahami sistem dan bukan seseorang yang ditagih secara berlebihan.

Kesalahan yang lebih halus melibatkan asumsi sebaliknya. Pengunjung kadang-kadang membaca tidak ada tip karena tidak perlu mengucapkan terima kasih dan pergi tanpa bersuara, yang merupakan hal yang dingin menurut standar Jepang. Yang lain menyerahkan amplop ryokan saat checkout sebagai hadiah, atau memberikan sejumlah besar uang yang menimbulkan rasa malu. Dan jika Anda menemukan stoples di kawasan wisata, mengabaikannya tidak masalah, namun jangan menceramahi staf tentang tradisi Jepang; toples adalah pilihan mereka.