mochitsuki dalam empat kata
Anda hanya memerlukan beberapa kata untuk mengikuti mochitsuki: panggilan yang menjaga ritme, nama acara, kedua alat, dan undangan yang meletakkan palu di tangan Anda. Tsuku (搗く) artinya menumbuk, dan mochi + tsuki menjadi mochitsuki.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | Mengangkat! (panggilan pada setiap teguran) |
| 餅つき | mochitsuki | Beras berdebar-debar |
| 杵と臼 | kine to usu | Palu dan mortir |
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | Apakah Anda ingin mencoba? |
Yoisho tidak hanya untuk mochi. Orang-orang mengucapkannya ketika mereka mengangkat kotak yang berat, berdiri dari lantai, atau duduk setelah hari yang melelahkan. Yatte mimasu ka menggunakan bentuk -te miru, untuk mencoba melakukan, dan ini adalah tawaran persahabatan standar di setiap acara langsung.
Apa yang terjadi pada mochitsuki, langkah demi langkah
Hari dimulai lebih awal. Beras ketan, mochigome (もち米), direndam semalaman dan dikukus dalam nampan kayu bertumpuk yang disebut seiro (せいろ). usu, biasanya berupa lesung kayu atau batu yang berat, dihangatkan dengan air panas agar nasi tidak dingin dan lengket. Kemudian nasi panas masuk dan pekerjaan dimulai.
Pertama, berasnya tidak ditumbuk sama sekali. Tangan yang berpengalaman menekan dan menggilingnya dengan kine, berjalan mengelilingi usu, hingga butirannya pecah. Langkah ini disebut koneru (こねる), untuk menguleni. Baru setelah itu pemukulan dimulai, dengan satu orang memukul dan yang lainnya, kaeshite (返し手), memutar dan melipat mochi dengan tangan basah di antara pukulan. Dibutuhkan beberapa menit kerja tetap agar satu batch menjadi lancar.
Untuk menemukan suatu acara, carilah kata mochitsuki taikai (餅つき大会), yang secara harfiah berarti pertemuan menumbuk mochi, di pemberitahuan lingkungan, surat sekolah atau taman kanak-kanak, atau situs web kuil. Perkumpulan anak-anak, jalan-jalan perbelanjaan dan pusat-pusat komunitas sering menjadi tuan rumah pada bulan Desember, dan para pengunjung biasanya dipersilakan, kadang-kadang dengan kontribusi kecil untuk beras. Kalau kurang yakin, tanya tetangga: berani demo sanka dekimasu ka, ada yang bisa gabung?
| Melangkah | Kata | Apa yang terjadi |
|---|---|---|
| 1 | 蒸す musu: mengukus | Beras yang sudah direndam dikukus hingga empuk |
| 2 | こねる koneru: menguleni | Beras digiling dengan palu |
| 3 | つく tsuku: menumbuk | Pukul, putar, pukul, dengan ritme yang stabil |
| 4 | 丸める marumeru: untuk berguling | mochi dirobek dan dibentuk menjadi bola |
Irama: yoisho, hai dan orang yang memutar mochi
Mochitsuki adalah kemitraan. Penumbuk mengangkat dan menjatuhkan kine; kaeshite menjangkau ke dalam usu di antara pukulan untuk memutar mochi dan membasahinya. Pengaturan waktu menjaga jari tetap aman, sehingga pasangan dapat menyesuaikan diri dengan ritme, dan penonton membantu dengan memanggil yoisho! pada setiap serangan. Dalam banyak kelompok, kaeshite menjawab dengan hai, yang juga memberi tahu si penumbuk bahwa tangannya sudah keluar dari jalurnya.
Sebagai seorang pemula, Anda akan menjadi yang paling hebat, bukan yang kaeshite. Memutar mochi membutuhkan latihan dan kepercayaan, dan orang yang berpengalaman akan melakukannya untuk Anda. Tugas Anda adalah menyerang di tempat yang sama, dengan kecepatan yang sama, dan berhenti ketika mereka memberi tahu Anda.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | Kerumunan: Angkat! |
| はい！ | Hai! | Turner: Sekarang! |
| もう一回！ | Mō ikkai! | Kerumunan: Satu lagi! |
| その調子！ | Sono chōshi! | Kerumunan: Itu saja, lanjutkan! |
| がんばれ！ | Ganbare! | Kerumunan: Lakukanlah! |
Dialog Mini: Anda diberikan palu
Seorang sukarelawan dari asosiasi lingkungan melihat Anda menonton dan menawarkan Anda giliran. Pelatihannya singkat dan praktis, dan sedikit godaan adalah bagian yang menyenangkan. Perhatikan bagaimana sukarelawan tersebut menggunakan perintah santai yang dilembutkan dengan ne, sementara Anda menjawab dengan sopan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | Relawan: Apakah Anda ingin mencoba? |
| はい、やってみたいです。どうやればいいですか。 | Hai, yatte mitai desu. Dō yareba ii desu ka. | Anda: Ya, saya ingin sekali. Bagaimana cara melakukannya? |
| 腰を落として、杵の重さで落とすだけでいいよ。 | Koshi o otoshite, kine no omosa de otosu dake de ii yo. | Relawan: Tekuk lutut Anda dan biarkan beban palu turun. |
| 真ん中を狙ってね。 | Mannaka o neratte ne. | Relawan: Bidik bagian tengah. |
| わかりました。重いですね！ | Wakarimashita. Omoi desu ne! | Anda: Mengerti. Ini berat! |
| 上手、上手！あと五回！ | Jōzu, jōzu! Ato gokai! | Relawan: Bagus, bagus! Lima lagi! |
| ありがとうございました。腕が疲れました。 | Arigatō gozaimashita. Ude ga tsukaremashita. | Anda: Terima kasih. Lenganku lelah. |
Koshi o otosu, secara harfiah turunkan pinggul Anda, adalah instruksi sikap yang juga akan Anda dengar dalam olahraga dan seni bela diri. Jangan mengayunkan kine tinggi-tinggi seperti kapak. Penurunan yang terkontrol dari ketinggian sekitar pinggang atau dada sudah cukup, dan lebih aman bagi kaeshite.
Topping dan mencicipi
Setelah batch siap, tim pembentuk merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dan toppingnya keluar. Yang mana yang Anda temukan bergantung pada wilayah dan penyelenggara. Segar, hangat mochi lebih lembut daripada balok kemasan yang dijual di toko, dan banyak orang mengatakan ini adalah waktu terbaik dalam sehari.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| きなこにします。 | Kinako ni shimasu. | Saya minta kinako, tolong. |
| つきたてはおいしいですね。 | Tsukitate wa oishii desu ne. | Yang baru ditumbuk mochi enak. |
| 小さく切ってもらえますか。 | Chiisaku kitte moraemasu ka. | Bisakah kamu memotongnya kecil-kecil untukku? |
| Taburan | Apa itu | Mencicipi |
|---|---|---|
| きなこ kinako | Tepung kedelai panggang, seringkali dengan gula | Manis dan pedas |
| あんこ anko | Pasta kacang merah manis | Manis |
| 大根おろし daikon oroshi | Lobak parut dengan kecap | Segar dan gurih |
| のり nori | Rumput laut dengan kecap, disebut isobe | Asin |
| お雑煮 ozōni | Mochi dalam sup panas | Bervariasi menurut wilayah dan keluarga |
Salam musiman di sekitar acara
Karena sebagian besar peristiwa mochitsuki terjadi pada pergantian tahun, maka peristiwa tersebut disertai dengan salam musiman. Pada bulan Desember, sebelum Tahun Baru, orang-orang berpisah dengan yoi otoshi o, merayakan Tahun Baru yang menyenangkan. Pada bulan Januari, pertama kali Anda melihat seseorang setelah Tahun Baru, ucapannya adalah akemashite omedetō gozaimasu, diikuti oleh kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu. Mengatakan hal ini kepada para sukarelawan adalah cara yang bagus untuk mengakhirinya.
Beberapa mochi dari hari itu mungkin menjadi kagami mochi (鏡餅), dua putaran mochi dengan jeruk pahit di atasnya, dipajang di rumah selama Tahun Baru.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| よいお年を。 | Yoi otoshi o. | Selamat Tahun Baru. (pada bulan Desember) |
| あけましておめでとうございます。 | Akemashite omedetō gozaimasu. | Selamat tahun baru. (pada bulan Januari) |
| 今年もよろしくお願いします。 | Kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu. | Aku menantikan tahun ini bersamamu. |
| お疲れさまでした。 | Otsukaresama deshita. | Terima kasih atas semua kerja keras Anda. |
Keamanan dan kesalahan umum
Mochi bersifat lengket dan dapat menyumbat tenggorokan, dan peringatan tentang tersedak muncul di berita Jepang setiap Tahun Baru, khususnya bagi orang tua dan anak kecil. Makanlah dalam potongan kecil, kunyah dengan baik, dan bantu anak memotongnya. Pada usu, risiko utama ada pada tangan kaeshite, itulah sebabnya ritme dan panggilannya penting.
Aturan kebersihan juga telah berubah di banyak acara. Relawan sering kali memakai sarung tangan dan masker untuk membentuk, dan beberapa penyelenggara kini menggedor mochi sebagai demonstrasi sambil melakukan servis mochi yang dilakukan secara terpisah. Jika itu terjadi, itu bukan tanda Anda melakukan kesalahan. Pukulan keras masih menjadi inti acara, dan Anda masih bisa mengambil giliran.
- Mengayunkan palu dengan liar. Biarkan bobotnya yang bekerja dan pertahankan kecepatannya.
- Menyerang sebelum Anda mendengar panggilan. Tunggu hingga hai, atau hingga tangan pemutar meninggalkan usu.
- Menawarkan untuk mengubah mochi sebagai pemula. Serahkan peran kaeshite kepada orang yang berpengalaman.
- Mengatakan akemashite omedetō pada bulan Desember. Ini untuk setelah Tahun Baru; pada bulan Desember, katakanlah yoi otoshi o.