Ide inti: pilih pekerjaan, atur jumlahnya, tekan mulai
Berdirilah di depan mesin dapur Jepang mana pun dan baca panelnya sebagai kalimat dalam tiga bagian. Yang pertama adalah pekerjaan, kata benda pendek: atatame (あたため), pemanasan; kaitō (解凍), mencairkan es; suihan (炊飯), memasak nasi. Lalu, jika pekerjaan membutuhkannya, besarannya: watt dan menit di microwave, waktu selesai di rice cooker. Yang terakhir adalah tombol go, sutāto (スタート), atau pada penanak nasi, tombol suihan itu sendiri. Satu kunci berada di luar kalimat: torikeshi (取消), batal, yang akan membawa Anda kembali ke awal.
Kanji menjelaskan sendiri. Kaitō secara harfiah berarti melepaskan ikatan; hoon (保温), tetap hangat, secara harafiah berarti menjaga kehangatan. Setelah Anda melihat bagian-bagiannya, model yang tidak dikenal akan dapat dibaca, meskipun labelnya menggunakan hiragana. Nama peralatan dan peralatan makan, serta kata kerja memasak, memiliki panduannya sendiri; yang ini tetap ada di tombol.
| Label | Membaca | Bagian dari kalimat | Apa fungsinya |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | Pekerjaan | Pemanasan ulang otomatis |
| 解凍 | kaitō | Pekerjaan | Mencairkan es |
| 炊飯 | suihan | Kunci kerja dan pergi | Mulai memasak nasi |
| 600W | roppyaku watto | Jumlah | Tingkat daya manual |
| 予約 | yoyaku | Jumlah, sebagai waktu | Mengatur kapan nasi akan siap |
| スタート | sutāto | Pergi | Memulai microwave |
| 取消 | torikeshi | Membuka | Membatalkan pengaturan atau menghentikan mesin |
Panel microwave: atatame, kaitō dan pengaturan watt
Microwave rumah, denshi renji (電子レンジ), menawarkan dua rute. Rute otomatisnya hanya dengan satu tombol: tekan atatame dan sensor akan menentukan kapan makanan panas; pada banyak model atatame dan sutāto berbagi kunci. Kaitō adalah jalur otomatis untuk daging atau ikan mentah beku, panaskan perlahan agar pinggirannya tidak matang sebelum bagian tengahnya mencair.
Rute manual adalah untuk instruksi paket. Tekan shudō (手動), manual, atau pada beberapa model tombol berlabel renji, pilih daya, atur waktu dengan dial atau tombol, dan tekan sutāto. 500 dan 600 watt adalah pengaturan sehari-hari; sekitar 150 hingga 200 watt untuk pencairan bunga es secara perlahan. Model kombinasi, ōbun renji, tambahkan ōbun (オーブン), oven, dan guriru (グリル), pemanggang, yang menggunakan baki logam yang disertakan dengan mesin. Baki itu tidak boleh masuk selama pemanasan microwave.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | Cukup tekan tombol panaskan ulang. |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | Gunakan pencairan es untuk daging beku. |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | Panaskan selama dua menit dengan daya 600 watt. |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | Tekan batal jika Anda ingin menghentikannya. |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | Gunakan baki logam untuk pemanggang. |
Membaca petunjuk pemanasan pada kemasan makanan
Makanan beku dan makanan siap saji memiliki panduan pemanasan singkat, sering kali disebut denshi renji kanetsu no meyasu, panduan kasar untuk pemanasan microwave. Ini mencantumkan waktu untuk dua atau tiga tingkat daya, seperti 500W 3 menit dan 600W 2 menit 30 detik. Gunakan garis pengaturan Anda; jika watt Anda tidak ada, kalikan watt paket dengan detiknya dan bagi dengan watt Anda.
Di sekitar waktu tersebut terdapat instruksi tentang tutup dan film, sebaiknya dibaca perlahan karena pilihan yang salah akan memercikkan mesin atau melelehkan wadah. Seorang siswa yang membalik kotak pasta beku mungkin menemui salah satu dari ini.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | Buka tutupnya sedikit sebelum dipanaskan. |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | Tutupi dengan cling film dan panaskan. |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | Jangan memanaskan di dalam tas. |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | Dapat dipanaskan dalam wadahnya. |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas. |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | Tidak bisa dipanaskan di oven atau pemanggang roti. |
Di toko serba ada: atatamemasu ka
Di kasir, kasir memindai bentō Anda dan bertanya, dalam satu tarikan napas, atatamemasu ka, bolehkah saya memanaskannya? Microwave yang dijual di toko jauh lebih kuat daripada microwave Anda, jadi waktu tunggunya singkat. Pertanyaannya ditulis 温めますか, kata kerja yang sama dengan ejaan microwave Anda dalam hiragana sebagai atatame. Dengan beberapa item Anda akan mendengar kochira atatamemasu ka, haruskah saya memanaskan yang ini, dan sering kali pertanyaan tentang sumpit.
Staf berbicara sopan dalam bentuk masu; pelanggan menjawab singkat. Hai, onegai shimasu menerima. Daijōbu desu, tidak apa-apa, adalah cara sehari-hari untuk menolak dan terdengar lebih lembut daripada telanjang. Jika kasir lupa, ucapkan atatame onegai shimasu sambil menyerahkan bentō.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | Haruskah aku memanaskan bentōmu? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Ya, tolong. |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | Tidak, tidak apa-apa. |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | Tolong panaskan yang ini saja. |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | Bisakah Anda memanaskan ini? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Apakah Anda ingin sumpit? |
Panel penanak nasi: suihan, hoon dan yoyaku
Penanak nasi, suihanki (炊飯器), secara harfiah adalah alat memasak nasi, dan panelnya mengikuti kalimat yang sama dengan microwave. Pekerjaan dipilih dari menu, di mana hakumai (白米), nasi putih, adalah defaultnya. Suihan adalah tombol kerja dan tombol go: tekan dan memasak dimulai, biasanya dengan melodi pendek. Saat nasi sudah matang, penanak nasi akan beralih ke hoon dengan sendirinya.
Yoyaku (予約), secara harfiah merupakan janji yang dibuat sebelumnya, menetapkan waktu selesai, dan torikeshi, atau pada beberapa model kiri (切), off, menghentikan apa pun yang sedang berjalan, termasuk tetap hangat. Beberapa pembuat menyebut menu cepat kyūsoku (急速) bukan hayadaki.
| Menu | Membaca | Secara harfiah | Kapan harus memilihnya |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | nasi putih | Beras poles biasa; bawaannya |
| 無洗米 | musenmai | nasi tanpa dicuci | Beras yang sudah dibilas dijual sebagai musenmai |
| 早炊き | hayadaki | memasak cepat | Saat Anda sedang terburu-buru; sedikit lebih kencang |
| 玄米 | genmai | nasi hitam | Beras merah; membutuhkan waktu lebih lama dan lebih banyak air |
| おかゆ | okayu | bubur nasi | bubur lembut; menggunakan lebih banyak air |
| 炊込み | takikomi | dimasak | Nasi dimasak dengan bumbu dan bahan lainnya |
Mengukur dalam gō dan membaca garis air
Beras di Jepang diukur berdasarkan volume dalam gō (合). Satu gō berukuran 180 mililiter, dan gelas plastik yang disertakan dengan setiap alat masak dapat menampung jumlah tersebut ketika diisi. Ini bukan cangkir dapur berukuran 200 mililiter, dan saluran airnya menggunakan cangkir milik pemasak. Kompor juga dijual berdasarkan ukuran di gō: 3 gō untuk satu atau dua orang, 5,5 gō untuk satu keluarga.
Di dalam panci bagian dalam, uchigama (内釜), dindingnya dicetak dengan skala, satu per menu, diberi nomor gō. Cuci beras, ratakan, lalu tambahkan air sesuai jumlah gelas anda, pada skala yang sesuai dengan menu anda: tiga gelas nasi putih berarti air sampai 3 pada skala hakumai. Bubur dan nasi merah memiliki sisik tersendiri karena membutuhkan lebih banyak air. Musenmai tidak dicuci; jika pot Anda tidak memiliki garis musenmai, manual mungkin menyarankan cangkir khusus yang lebih kecil atau lebih banyak air.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | Berapa gō nasi yang harus kita masak? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | Masak tiga gō, ya? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | Cuci beras, lalu tambahkan air. |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | Siram hingga garis 3 pada skala nasi putih. |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | Satu cangkir level ini adalah satu gō. |
Di luar hal-hal dasar: pengatur waktu, batas penghangatan, dan beberapa label aneh
Yoyaku menangkap orang. Anda mengatur waktu Anda ingin makan dan mesin menghitung kapan harus memulai: atur 6:30 sebelum tidur dan sarapan nasi siap pada pukul setengah enam. Dalam cuaca panas, panduan menyarankan pemesanan yang lebih singkat, karena nasi akan terendam hingga proses memasak dimulai.
Hoon berlangsung berjam-jam, bukan berhari-hari. Banyak manual yang menyarankan untuk tidak menghangatkan nasi lebih dari 12 jam, karena nasi akan mengering, berbau dan berubah warna; beberapa model baru memungkinkan waktu lebih lama. Layar menghitung jam. Membekukan sisa makanan dalam satu porsi adalah kebiasaan yang biasa dilakukan.
Gelombang mikro yang lebih tua atau bekas mungkin memiliki stiker bertuliskan 50Hz sen'yō atau 60Hz sen'yō, hanya untuk frekuensi listrik tersebut. Jepang Timur beroperasi pada 50 hertz dan Jepang barat pada 60 hertz, jadi periksalah sebelum memindahkannya. Model saat ini kebanyakan herutsu furī, bebas frekuensi.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | Atur timer agar nasi siap pada pukul 6.30 besok pagi. |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | Nasinya tetap hangat sejak kemarin. |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | Mari kita bekukan sisa nasi. |
Kesalahan umum pada microwave dan penanak nasi Jepang
Mengatur yoyaku ke waktu yang Anda inginkan untuk memulai memasak. Penyebabnya adalah gagasan bahasa Inggris tentang pengatur waktu tunda. Penghitung waktu Jepang menghitung sampai selesai, jadi atur waktu Anda ingin makan.
Diukur dengan gelas 200 mililiter. Penyebabnya adalah menganggap cangkir adalah cangkir. Garisnya digambar untuk 180 mililiter gō, jadi cangkir yang lebih besar berarti airnya terlalu sedikit. Gunakan cangkir milik pemasak sendiri.
Menekan atatame untuk daging mentah beku. Penyebabnya adalah pembacaan atatame sebagai tombol pemanasan umum. Sensornya bertujuan untuk makanan panas, sehingga pinggirannya matang sementara bagian tengahnya tetap beku. Gunakan kaitō, atau pengaturan manual rendah.
Mengikuti waktu 1500W di rumah. Penyebabnya adalah jalur paket yang dimaksudkan untuk menyimpan gelombang mikro. Pada 500 watt kebutuhan makanan sekitar tiga kali lebih lama.
Meninggalkan nasi di hoon selama satu atau dua hari. Penyebabnya adalah memperlakukan keep-warm sebagai tempat penyimpanan. Setelah sekitar setengah hari, nasi mengering dan menguning; bekukan sebagian saja.