Frase Izakaya Jepang dan Etiket Minum

Bentuk malam izakaya

Izakaya adalah sebuah pub yang menyajikan makanan dalam piring kecil bersama, dan malam di sana memiliki tatanan yang dapat dikenali. Anda sudah duduk, makanan pembuka tiba, minuman datang lebih dulu dan cepat, roti panggang disajikan, lalu makanan dan minuman selanjutnya dipesan secara bergiliran selama satu atau dua jam. Nanti ada tagihan, biasanya dibagikan, dan pertanyaan apakah akan pergi ke tempat lain. Setiap tahap memiliki satu atau dua baris yang Anda ucapkan dan satu atau dua yang perlu Anda kenali.

Etiket seputar minum adalah nyata tetapi tidak kaku. Rekan kerja yang lebih muda menuangkan minuman untuk senior, menunggu bersulang sebelum minum, dan mengawasi gelas orang lain adalah hal yang lumrah dilakukan, terutama di acara kumpul kerja. Di antara teman-teman, hal ini lebih longgar, dan di sebagian besar tempat tak seorang pun mengharapkan pengunjung mengetahui setiap adat istiadat. Apa yang mereka hargai adalah usahanya, dan beberapa kalimat yang diucapkan pada saat yang tepat akan membawa Anda jauh.

Di pintu: nyatakan jumlah pesta Anda

Pertanyaan pertama selalu berapa banyak. Staf menggunakan counter mei dengan kehormatan sama, dan Anda menjawab dengan nomor biasa dan counter orang: hitori, futari, san-nin, yo-nin. Jika Anda memesan, sebutkan waktu dan namanya. Izakaya yang sibuk mungkin hanya menawarkan konter atau meja bersama, dan mereka akan menanyakan apakah hal tersebut dapat diterima. Beberapa di antaranya memiliki area tatami yang ditinggikan di mana sepatu akan terlepas saat Anda mendekat, dan staf akan mengatakan demikian saat Anda mendekat; hanya hai pendek yang mereka butuhkan.

Pemula otōshi dan cara menanyakannya

Segera setelah Anda duduk, sebuah hidangan kecil tiba untuk setiap orang. Ini adalah otōshi, terkadang disebut tsukidashi di Jepang bagian barat, dan dikenakan biaya per kepala, baik Anda memakannya atau tidak. Pengunjung yang baru pertama kali terkadang mengira ini adalah sampel gratis atau kesalahan dan kemudian menanyakan tagihannya, yang membuat canggung bagi semua orang. Menanyakan apa itu dan berapa harganya saat ini adalah hal yang normal. Jika Anda memiliki alergi, inilah saat yang tepat untuk mengatakannya, karena starternya tidak Anda pilih.

Babak pertama dan bersulang

Minuman dipesan sebelum ada yang melihat menu makanan, karena rombongan ingin bersulang bersama dan bersulang menunggu sampai semua orang mendapat gelas. Inilah sebabnya mengapa toriaezu bīru, bir saat ini, sangat umum: ini adalah cara tercepat untuk mendapatkan putaran pertama di atas meja. Anda tidak harus ikut minum bir. Ucapkan apa yang Anda inginkan dalam bentuk pendek yang sama dan putarannya tetap datang bersamaan. Kemudian seseorang, biasanya orang paling senior atau pembawa acara, mengangkat gelas, mengucapkan beberapa patah kata, dan semua orang menjawab kanpai.

Kesalahannya adalah memulai minuman Anda sebelum bersulang. Pegang gelasnya, tunggu, berdenting pelan dengan orang-orang di dekat Anda, dan minumlah setelahnya. Di tempat kerja mengumpulkan kata-kata sebelum kanpai sering kali adalah otsukaresama desu, berterima kasih kepada semua orang untuk hari ini, jadi dengarkan itu dan ulangi kembali.

Memesan secara bergiliran dengan tombol panggil

Makanan datang dalam bentuk putaran, bukan kursus. Pesan tiga atau empat hidangan untuk dibagikan, makan, lalu pesan lagi sebagai gelas kosong. Banyak tabel memiliki tombol panggil; tekan sekali, dan server datang mengatakan hai atau o-ukagai shimasu. Tanpa tombol, sumimasen yang jelas di seberang ruangan diharapkan dan tidak kasar. Nyatakan hidangan dengan item plus onegai shimasu, gunakan futatsu atau mittsu untuk jumlahnya, dan tutup pesanan dengan ijō de sehingga server tahu untuk berhenti menulis. Menjelang waktu tutup, Anda akan mendengar rasuto ōdā, yaitu momen untuk memesan apa pun yang Anda inginkan.

Panduan umum memesan makanan mencakup menu dan permintaan diet secara lebih mendalam; di sini intinya adalah ritme. Jaga agar pesanan tetap singkat, terus datang, dan jangan mencoba memesan sepanjang malam sekaligus, karena meja sudah penuh dan makanan menjadi dingin.

Menuangkan untuk orang lain dan dituangkan untuk

Ketika bir atau sake disajikan dalam botol bersama, orang-orang akan menuangkannya untuk satu sama lain, bukan untuk diri mereka sendiri. Pegang botol dengan kedua tangan, atau satu tangan dengan tangan lainnya menopangnya, dan tuangkan untuk orang di samping Anda saat gelasnya turun hingga setengahnya. Saat seseorang menuang untuk Anda, angkat gelas Anda sedikit dengan kedua tangan, ucapkan terima kasih singkat, dan teguklah sebelum meletakkannya. Menuangkan minuman Anda sendiri, tejaku, diperbolehkan di antara teman-teman dan semakin umum, namun pada pertemuan formal biarkan orang lain melakukannya dan membalas budi.

Anda dapat memperlambat isi ulang tanpa menolak apa pun. Membiarkan gelas Anda penuh adalah tanda tenang bahwa Anda sudah selesai, karena tidak ada yang menuangkan ke dalam gelas yang penuh. Jika ada yang memaksa, seteguk kecil dan senyuman menjaga kedamaian tanpa sepatah kata pun.

Menolak lebih banyak alkohol atau mengatakan Anda tidak minum

Tidak ada orang bijaksana yang ingin Anda minum lebih banyak dari yang Anda inginkan, dan orang Jepang memberi Anda beberapa cara lembut untuk berhenti. Pola yang paling berguna adalah alasan diikuti dengan simpul, yang diakhiri dengan sopan dan membiarkan orang lain mengisi sisanya: Saya sedang mengemudi, saya memulai lebih awal, saya tidak kuat dengan alkohol. Non-peminum adalah hal biasa dan o-sake wa nomenai n desu biasa diterima tanpa repot di sebagian besar tempat. Sediakan minuman ringan di depan Anda sehingga ada sesuatu untuk dipanggang, dan siapkan diri Anda dengan air di sela-sela putaran. Malam yang baik berakhir dengan Anda dapat menemukan stasiun.

Paket minuman sepuasnya dan batasan waktunya

Banyak izakaya yang menawarkan nomihōdai, paket minuman dengan harga tetap untuk waktu tertentu, sering kali dipadukan dengan kursus makanan untuk pemesanan grup. Tangkapannya adalah jam. Paket ini biasanya berjalan selama beberapa jam tertentu, dengan pesanan terakhir dipanggil beberapa menit sebelum akhir, dan staf akan mengingatkan Anda ketika waktu hampir habis. Minuman berasal dari menu khusus yang lebih pendek, dan semua orang di meja biasanya harus mengikuti paket yang sama. Tanyakan mengenai batas waktu dan pesanan terakhir saat Anda duduk agar akhir rencana tidak tiba di tengah putaran.

Meminta tagihan dan membaginya

Mintalah tagihan dengan o-kaikei onegai shimasu, atau tatap mata pelayan dan silangkan jari telunjuk Anda dalam tanda x kecil, sebuah isyarat yang banyak digunakan orang di izakaya. Pembayaran sering kali dilakukan di kasir dekat pintu, bukan di meja, dan staf akan mengatakan reji de onegai shimasu jika demikian. Pembagiannya bervariasi: teman biasanya pergi warikan, merata, dengan satu orang membayar dan setiap orang menyerahkan bagiannya; di tempat kerja orang senior mungkin membayar, dan jawaban yang tepat adalah gochisōsama deshita daripada berdebat soal uang. Tanyakan tentang membayar secara terpisah jika perlu, dan bersiaplah untuk menolak dengan sopan di tempat sibuk.

Tempat kedua dan pulang

Saat tagihan sudah lunas, seseorang bertanya tentang nijikai, tempat kedua, yang mungkin berupa bar, karaoke, atau ramen. Pergi bukanlah sebuah keharusan. Keluarnya yang anggun adalah alasan plus ucapan terima kasih: kereta terakhir, dini hari, atau sederhananya Anda akan menyebutnya malam di sini, diikuti dengan permintaan untuk diundang lagi. Jika Anda melanjutkan, ketahuilah waktu kereta terakhir Anda sebelum Anda berangkat. Taksi aman dan mudah untuk diminta, dan staf di tempat tersebut biasanya akan menghubungi Anda jika Anda memintanya.

Malam harinya secara berurutan

Bacalah tabel dengan lantang dari atas ke bawah secara terus-menerus pada satu malam, lalu baca lagi dengan balasan yang Anda harapkan pada setiap langkah. Urutan inilah yang membuat frasa tersebut melekat, karena setiap baris memberi isyarat pada baris berikutnya dan ruangan menyediakan sisanya.