Itadakimasu en Gochisousama: wat je zegt over eten

Wat de twee zinnen uitdrukken en voor wie ze bedoeld zijn

Itadakimasu is de beleefde vorm van itadaku, het eenvoudige werkwoord voor ontvangen, en ook het eenvoudige werkwoord voor eten en drinken. Aan tafel gezegd dat het iets betekent dat in de buurt komt, neem ik dit dankbaar in ontvangst. Het is geen vertaling van bon appétit, een wens gericht aan andere mensen; itadakimasu gaat over de spreker die accepteert wat hem te wachten staat, en daarom kan één persoon alleen het zeggen en het volledig menen.

Gochisōsama deshita is gebouwd op gochisō, een feest of een fijne spread, met de beleefde -sama en de verledenvorm deshita. Samen leest het grofweg dat het een feest was, dank je wel. De verleden tijd is van belang: er wordt gezegd wanneer je klaar bent, niet terwijl je nog aan het eten bent. Omdat het iemand bedankt voor iets dat al ontvangen is, werkt het ook uren later, als je de persoon ziet die je de avond ervoor te eten heeft gegeven.

Vraag een kamer met Japanssprekenden aan wie itadakimasu is gericht en je krijgt verschillende antwoorden, allemaal redelijk: de persoon die heeft gekookt, de persoon die betaalt, de boeren en arbeiders achter de ingrediënten, en de planten en dieren die de maaltijd zijn geworden. Niemand hoeft te kiezen. In de praktijk brengt de zin dat allemaal samen in één woord, en de persoon die tegenover je zit, krijgt het deel ervan dat op hem/haar van toepassing is.

Deze breedte verklaart een aantal dingen die leerlingen verwarrend vinden. Het verklaart waarom je het zegt terwijl er niemand anders aanwezig is, waarom een ​​gast het tegen een gastheer zegt die niets kookt, en waarom kinderen het eerder uit dankbaarheid dan uit beleefdheid leren. Als de maaltijd duidelijk een geschenk van één persoon is, maakt het toevoegen van een direct bedankje achteraf het doelwit expliciet, en dat is wat de gochisō ni narimashita-regel doet.

Het gebaar en de timing

Veel mensen houden hun handpalmen even tegen elkaar voor de borst terwijl ze itadakimasu zeggen, en opnieuw voor gochisōsama deshita. Anderen maken een kleine buiging van het hoofd, en veel volwassenen doen niets anders dan de woorden uitspreken. Het varieert per huishouden, per regio en per generatie, dus kopieer de tafel waar u aan zit in plaats van uit te gaan van één correcte beweging. In een bedrijfskantine is een rustige zin zonder gebaar de gebruikelijke versie.

Timing is het onderdeel dat de moeite waard is om goed te krijgen. Itadakimasu komt nadat iedereen is bediend en nadat de gastheer je heeft uitgenodigd om te beginnen, niet op het moment dat je eigen bord belandt. Als het eten koud wordt, zegt de gastheer dōzo of samenai uchi ni dōzo, en dat is jouw signaal. Als je echt als eerste moet beginnen, erkent o-saki ni itadakimasu dit. Gochisōsama deshita komt wanneer je klaar bent, meestal terwijl je je eetstokjes neerlegt.

• Wacht tot iedereen bediend is, tenzij de gastheer zegt dat je moet beginnen.
• Let op de handen van de gastheer: als ze hun handpalmen tegen elkaar houden, doe dan hetzelfde.
• Zeg het op een normaal volume, niet fluisterend, als u met anderen eet.
• Leg je eetstokjes op de rest voordat je gochisōsama deshita zegt.
• Zeg niet gochisōsama deshita halverwege de maaltijd; het geeft aan dat u klaar bent.

Welke versie waar te gebruiken

Het uitgesponnen itadakimāsu op de eerste rij is eerder een gesproken gewoonte dan een ander woord, en klinkt warm onder mensen die je goed kent. Bewaar de schone itadakimasu overal waar u in het algemeen beleefde -masu-toespraak zou gebruiken.

Een maaltijd bij iemand thuis, van begin tot eind

Dit is de uitwisseling die u waarschijnlijk nodig heeft. Merk op hoeveel daarvan het aanbod van de gastheer is en de gast die het accepteert, in plaats van dat de gast ongevraagd complimenteert. Enryo naku itadakimasu, wat betekent dat ik accepteer zonder terughoudendheid, is de beleefde manier om een ​​tweede portie te nemen als er op je wordt gedrukt, en het wordt veel vaker gehoord dan een plat ja.

O-somatsu-sama deshita is het traditionele, bescheiden antwoord op gochisōsama deshita, en je hoort het vooral van oudere koks en in restaurants. Jongere hosts zeggen in plaats daarvan vaak gewoon ie ie of yokatta, dus laat je niet weggooien als het vaste antwoord niet komt.

Ze zeggen terwijl niemand luistert

Veel mensen zeggen stilletjes itadakimasu tegen een rijstbal in de supermarkt aan hun bureau en gochisōsama als de verpakking in de prullenbak gaat. Het is geen voorstelling voor publiek; het is een gewoonte om de maaltijd in te kaderen. Voor een leerling is dit handig, omdat je hierdoor twee gegarandeerde dagelijkse herhalingen krijgt van een zin die je anders alleen zou zeggen in het bijzijn van mensen die je zenuwachtig maken.

Dezelfde reflex strekt zich uit tot kleine geschenken in de vorm van voedsel. Als een collega snoepjes uitdeelt, zeg je itadakimasu terwijl je er een neemt, en gochisōsama deshita of een gewone arigatō gozaimasu als je het hebt gegeten. Op deze manier gebruikt, is itadakimasu dichter bij een bedankje, ik neem er een dan bij een aankondiging van de maaltijd.

In een restaurant en aan de kassa

In een restaurant wordt itadakimasu rustig gezegd aan je eigen tafel als het eten arriveert; het is niet gericht op het personeel. Gochisōsama deshita is degene die reist. Gezegd tegen de balie terwijl u betaalt of op weg naar buiten, het fungeert als bedankje, dat was goed, en het standaardantwoord is arigatō gozaimashita. In een kleine ramenwinkel of een toonbankrestaurant is het bijna te verwachten; in een grote keten is het gewoon prettig.

Bestellen zelf behoort tot een andere reeks zinnen, en de post voor het bestellen van eten bestrijkt dat terrein. Waar het hier om gaat is de eindregel, die veel leerlingen overslaan omdat niemand hen heeft verteld dat die bestaat. In de tafelmanierenpost wordt gedetailleerd ingegaan op de eetstokjes en de rest van de maaltijd; deze blijft op de twee boekensteunzinnen en hun naaste verwanten.

Wanneer iemand anders betaalt

Als een senior collega, een klant of een ouder familielid betaalt, wordt de dank tweemaal uitgesproken: gochisōsama deshita aan het eind van de maaltijd, en een tweede bedankje de volgende keer dat u hem of haar ontmoet. Gochisō ni narimashita benoemt explicieter wat er is gebeurd en is de veiligere keuze bij een meerdere. Het aanbod en de weigering die eraan voorafgaan, staan ​​grotendeels vast, dus door ze als een blok te leren, voorkom je dat je vastloopt aan de kassa.

Wat kinderen wordt geleerd

De versie die thuis en tijdens de lunch op school wordt gegeven, voegt een instructie en een refrein toe. Een leraar of ouder zegt tegen de kinderen dat ze hun handen tegen elkaar moeten slaan, waarna iedereen de zin tegelijkertijd zegt. De schoollunch eindigt meestal met hetzelfde refrein. Het kennen van dit patroon is ook nuttig voor volwassen leerlingen, omdat je dit zult horen als je eet met een gezin met kleine kinderen, en meedoen is het vriendelijkste wat je kunt doen.

Wanneer je iets niet kunt eten

Zeg wat je niet kunt eten, niet wat je niet lekker vindt. Een allergie, een religieuze beperking of een medische reden wordt direct en zonder poespas geaccepteerd, terwijl kirai desu, ik haat het, klinkt als een oordeel over het werk van de kok. Als je kunt, vertel het de gastheer dan voordat de maaltijd gepland is, in plaats van aan tafel, en bied iets aan dat je kunt eten, zodat het gesprek eindigt met een oplossing.

Het achterlaten van voedsel wordt eerder als een kleine verspilling dan als een overtreding beschouwd, maar het is de moeite waard om te erkennen. Een korte verontschuldiging plus een reden, meestal dat je vol zit, sluit het netjes af. In een restaurant is het op sommige plekken mogelijk om te vragen of je de rest mee kunt nemen en op andere plekken niet, dus vraag het liever dan dat je het aanneemt.

De persoon bedanken die heeft gekookt

Gochisōsama deshita bedankt de kok al, maar door het gerecht een naam te geven, komt het terecht. De Japanse lof voor voedsel is eerder specifiek en ingetogen dan uitbundig, dus één concrete opmerking verslaat drie superlatieven. Als je naar het recept wilt vragen, wordt dat op zichzelf als veel lof opgevat, en het geeft het gesprek na de maaltijd een houvast.

Fouten die leerlingen maken

• Itadakimasu vertalen als bon appétit en het tegen andere mensen zeggen in plaats van over het eten.
• Beginnen met eten zodra je eigen bord arriveert, voordat de gastheer iedereen uitnodigt om te beginnen.
• Halverwege gochisōsama deshita zeggen, wat aan tafel aangeeft dat je klaar bent.
• De huidige gochisōsama desu gebruiken met een meerdere wanneer de vorige deshita warmer en completer is.
• Een gerecht met kirai desu weigeren in plaats van een allergie of beperking te benoemen.
• De zin volledig overslaan als je alleen eet, wat de goedkoopste dagelijkse praktijk is.