Itadakimasu ja Gochisousama: Mitä sanot ruuasta

Mitä nämä kaksi lausetta ilmaisevat ja kenelle ne on tarkoitettu

Itadakimasu on itadakun kohtelias muoto, nöyrä verbi vastaanottamiseen ja myös nöyrä verbi syömiseen ja juomiseen. Sanoi pöydässä, että se merkitsee jotain läheistä. Otan tämän kiitollisena vastaan. Se ei ole käännös sanasta bon apétit, joka on muille ihmisille suunnattu toive; itadakimasu tarkoittaa sitä, että puhuja hyväksyy sen, mikä on hänen edessään, minkä vuoksi yksi henkilö voi yksin sanoa sen ja tarkoittaa sitä täysin.

Gochisōsama deshita on rakennettu gochisōlle, juhlalle tai hienolle levitteelle, jossa on kohtelias -sama ja menneisyysmuoto deshita. Yhdessä se näyttää olevan karkeasti juhlaa, kiitos. Menneellä aikamuodolla on väliä: se sanotaan, kun olet lopettanut, ei silloin, kun olet vielä syömässä. Koska se kiittää jotakuta jo saadusta, se toimii myös tunteja myöhemmin, kun näet henkilön, joka ruokki sinua edellisenä iltana.

Kysy japanin puhujahuoneelta, kenelle itadakimasu on osoitettu, niin saat useita vastauksia, jotka kaikki ovat järkeviä: ruoan tehneen, maksajan, raaka-aineiden takana olevat viljelijät ja työntekijät sekä kasvit ja eläimet, joista tuli ateria. Kenenkään ei tarvitse valita. Käytännössä lause kokoaa kaiken tämän yhdeksi sanaksi, ja sinua vastapäätä istuva henkilö saa sen osan, joka koskee häntä.

Tämä leveys selittää muutamia asioita, joita oppijat pitävät hämmentävänä. Se selittää, miksi sanot sen ilman ketään muuta läsnä, miksi vieras sanoo sen isännälle, joka ei tehnyt mitään ruokaa, ja miksi lapsille opetetaan se kiitollisuutena eikä tapoina. Kun ateria on selvästi lahja yhdeltä henkilöltä, suoran kiitoksen lisääminen jälkeenpäin tekee kohteen selkeäksi, mitä gochisō ni narimashita -linja tekee.

Ele ja ajoitus

Monet ihmiset laittavat kätensä yhteen hetkeksi rinnan eteen sanoessaan itadakimasu ja taas gochisōsama deshita. Toiset painavat pienen päänsä, ja monet aikuiset eivät tee mitään muuta kuin sanovat sanat. Se vaihtelee kotitalouden, alueen ja sukupolven mukaan, joten kopioi taulukko, jonka ääressä olet, sen sijaan, että otat yhden oikean liikkeen. Yrityksen ruokalassa hiljainen ilmaus ilman elettä on yleinen versio.

Ajoitus on se osa, joka kannattaa tehdä oikein. Itadakimasu tulee sen jälkeen, kun kaikki on tarjoiltu ja kun isäntä on kutsunut sinut aloittamaan, ei sillä hetkellä, kun oma lautanen laskeutuu. Jos ruoka jäähtyy, isäntä sanoo dōzo tai samenai uchi ni dōzo, ja se on signaalisi. Jos sinun on todella aloitettava ensin, o-saki ni itadakimasu tunnustaa sen. Gochisōsama deshita tulee, kun olet lopettanut, yleensä kun lasket syömäpuikot alas.

• Odota, kunnes kaikki palvellaan, ellei isäntä käske sinua aloittamaan.
• Tarkkaile isännän käsiä: jos he laittavat kämmenensä yhteen, tee samoin.
• Sano se normaalilla äänenvoimakkuudella, älä kuiskauksella, kun syöt muiden kanssa.
• Aseta syömäpuikot muiden päälle ennen kuin sanot gochisōsama deshita.
• Älä sano gochisōsama deshita kesken aterian; se osoittaa, että olet lopettanut.

Mitä versiota käyttää missä

Ensimmäisen rivin venyvä itadakimāsu on pikemminkin puhuttu tapa kuin eri sana, ja se kuulostaa lämpimältä tuttujen ihmisten keskuudessa. Pidä puhdas itadakimasu kaikkialla, missä käytät kohteliasta -masu-puhetta yleensä.

Ateria jonkun kotona, alusta loppuun

Tämä on vaihto, jota todennäköisimmin tarvitset. Huomaa, kuinka paljon siitä on isäntä tarjoaa ja vieras hyväksyy sen sijaan, että vieras kehuisi pyytämättä. Enryo naku itadakimasu, eli hyväksyn pidättäytymättä, on kohtelias tapa ottaa toinen auttaminen, kun se painaa sinua, ja se kuullaan paljon useammin kuin tasainen kyllä.

O-somatsu-sama deshita on perinteinen vaatimaton vastaus gochisōsama deshitaan, ja kuulet sen enimmäkseen vanhemmilta kokkeilta ja ravintoloissa. Nuoremmat isännät usein vain sanovat sen sijaan ie ie tai yokatta, joten älä heittäydy, kun asetettu vastaus ei tule.

Sano ne, kun kukaan ei kuuntele

Monet ihmiset sanovat itadakimasu hiljaa lähikaupan riisipallolle pöytänsä ääressä ja gochisōsamaa, kun kääre menee roskikseen. Se ei ole esitys yleisölle; se on tapana kehystää ateria. Oppijalle tämä on hyödyllistä, koska se antaa sinulle kaksi taattua päivittäistä toistoa lauseelle, jonka muuten sanot vain hermostuneiden ihmisten edessä.

Sama refleksi koskee pieniä ruokalahjoja. Jos kollega ojentaa pyöreitä makeisia, itadakimasu on se, mitä sanot ottaessasi, ja gochisōsama deshita tai tavallinen arigatō gozaimasu, kun olet sen syönyt. Näin käytettynä itadakimasu on lähempänä kiitosta, otan yhden kuin ateriailmoituksen.

Ravintolassa ja kassalla

Ravintolassa itadakimasu sanotaan hiljaa omassa pöydässäsi, kun ruoka saapuu; se ei ole suunnattu henkilökunnalle. Gochisōsama deshita on se, joka matkustaa. Sanotaan tiskille maksaessasi tai matkalla ulos, että se toimii kiitosna, se oli hyvä, ja vakiovastaus on arigatō gozaimashita. Pienessä ramen-kaupassa tai tiskiravintolassa se on lähellä odotettua; suuressa ketjussa se on yksinkertaisesti miellyttävää.

Itse tilaaminen kuuluu eri lauseisiin, ja ruoan tilausposti kattaa sen. Tärkeää tässä on poistumislinja, jonka monet oppijat ohittavat, koska kukaan ei ole kertonut heille sen olemassaolosta. Pöytätapoja koskeva viesti kattaa syömäpuikot ja muun aterian yksityiskohtaisesti; tämä pysyy kahdessa kirjapäälauseessa ja niiden lähisukulaisissa.

Kun joku muu maksaa

Jos vanhempi kollega, asiakas tai vanhempi sukulainen maksaa, kiitos sanotaan kahdesti: gochisōsama deshita aterian lopussa ja toinen kiitos, kun tapaat heidät seuraavan kerran. Gochisō ni narimashita nimeää tapahtuneen selkeämmin ja on turvallisempi valinta esimiehen kanssa. Sitä edeltävä tarjous ja kieltäytyminen ovat suurelta osin kiinteitä, joten niiden oppiminen lohkona säästää jäätymiseltä kassalla.

Mitä lapsille opetetaan

Kotona ja koululounaalla opetettu versio lisää opetusta ja kuoroa. Opettaja tai vanhempi käskee lapsia laittamaan kätensä yhteen, sitten kaikki sanovat lauseen samanaikaisesti. Koululounas päättyy yleensä samaan kuoroon. Tämän mallin tunteminen on hyödyllistä myös aikuisopiskelijoille, koska sen kuulet, jos syöt perheen kanssa, jossa on pieniä lapsia, ja liittyminen on ystävällisintä mitä voit tehdä.

Kun ei voi syödä jotain

Sano mitä et voi syödä, älä mistä et pidä. Allergia, uskonnollinen rajoitus tai lääketieteellinen syy hyväksytään välittömästi ja ilman hälinää, kun taas kirai desu, vihaan sitä, kuulostaa tuomiolta kokin työlle. Jos voit, kerro isännöitsijälle ennen aterian suunnittelua mieluummin kuin pöydässä, ja tarjoa jotain syötävää, jotta keskustelu päättyy ratkaisuun.

Ruoan jättämistä käsitellään pikemminkin pienenä tuhlauksena kuin rikoksena, mutta se on tunnustuksen arvoinen. Lyhyt anteeksipyyntö ja syy, yleensä siitä, että olet täynnä, sulkee sen puhtaasti. Ravintolassa kysyminen, voitko viedä loput pois, on joissain paikoissa mahdollista, toisissa ei, joten kysy mieluummin kuin oleta.

Kiitokset kokkaajalle

Gochisōsama deshita kiittää jo kokkia, mutta nimeäminen saa sen maan. Japanilaiset ruokien ylistykset ovat yleensä konkreettisia ja aliarvioituja pikemminkin kuin tyhjiä, joten yksi konkreettinen kommentti voittaa kolme superlatiivia. Jos haluat kysyä reseptiä, se otetaan sinänsä suurena ylistyksenä ja se antaa keskustelulle paikan aterian jälkeen.

Oppijan tekemät virheet

• Itadakimasun kääntäminen hyväksi ruokahaluksi ja sen sanominen muille ihmisille ruoan sijaan.
• Aloitetaan syöminen heti, kun oma lautanen saapuu, ennen kuin isäntä kutsuu kaikki aloittamaan.
• Gochisōsama deshita sanominen puolivälissä, mikä kertoo pöydälle, että olet valmis.
• Nykyisen gochisōsama desun käyttäminen esimiehen kanssa, kun entinen deshita on lämpimämpi ja täydellisempi.
• Ruokailun kieltäminen kirai desulla allergian tai rajoituksen nimeämisen sijaan.
• Ohita lause kokonaan, kun syöt yksin, mikä on halvin saatavilla oleva päivittäinen käytäntö.