Itadakimasu et Gochisousama : ce que vous dites à propos de la nourriture

Ce que les deux expressions expriment et à qui elles s’adressent

Itadakimasu est la forme polie d'itadaku, le verbe humble pour recevoir, mais aussi le verbe humble pour manger et boire. Dit à table, cela signifie quelque chose de proche. Je reçois cela avec gratitude. Ce n’est pas une traduction de bon appétit, qui est un souhait adressé à autrui ; itadakimasu consiste pour l'orateur à accepter ce qui se trouve devant lui, c'est pourquoi une seule personne peut le dire et le penser pleinement.

Gochisōsama deshita est construit sur gochisō, un festin ou une fine tartinade, avec le poli -sama et la forme passée deshita. Ensemble, on peut dire que c'était à peu près un festin, merci. Le passé compte : il est dit lorsque vous avez fini, pas pendant que vous mangez encore. Parce qu'il remercie quelqu'un pour quelque chose déjà reçu, il fonctionne également des heures plus tard, lorsque vous voyez la personne qui vous a nourri la veille.

Demandez à un groupe de locuteurs japonais à qui s'adresse l'itadakimasu et vous obtiendrez plusieurs réponses, toutes raisonnables : la personne qui a cuisiné, la personne qui paie, les agriculteurs et les ouvriers derrière les ingrédients, et les plantes et les animaux qui sont devenus le repas. Personne n'a à choisir. En pratique, la phrase rassemble tout cela en un seul mot, et la personne assise en face de vous en reçoit la partie qui s'applique à elle.

Cette ampleur explique certaines choses que les apprenants trouvent déroutantes. Cela explique pourquoi vous le dites sans personne d'autre, pourquoi un invité le dit à un hôte qui n'a rien cuisiné et pourquoi les enfants l'apprennent par gratitude plutôt que par bonnes manières. Lorsque le repas est clairement un cadeau d'une seule personne, l'ajout d'un remerciement direct par la suite rend la cible explicite, ce que fait la ligne gochisō ni narimashita.

Le geste et le timing

De nombreuses personnes joignent leurs paumes devant la poitrine pendant un moment en disant itadakimasu, et encore une fois pour gochisōsama deshita. D’autres inclinent légèrement la tête, et beaucoup d’adultes ne font rien d’autre que prononcer des mots. Cela varie selon les ménages, les régions et les générations, alors copiez le tableau auquel vous vous trouvez plutôt que de supposer un mouvement correct. Dans une cantine d’entreprise, une phrase calme et sans geste est la version courante.

Le timing est la partie qui mérite d’être bien réglée. Itadakimasu arrive après que tout le monde a été servi et après que l'hôte vous a invité à commencer, pas au moment où votre propre assiette atterrit. Si la nourriture devient froide, l'hôte dira dōzo ou samenai uchi ni dōzo, et c'est votre signal. Si vous devez vraiment commencer en premier, o-saki ni itadakimasu le reconnaît. Gochisōsama deshita arrive lorsque vous avez terminé, généralement lorsque vous posez vos baguettes.

• Attendez que tout le monde soit servi, à moins que l'hôte ne vous demande de commencer.
• Observez les mains de l'hôte : s'il joint les paumes, faites de même.
• Dites-le à un volume normal, sans murmurer, lorsque vous mangez avec d'autres personnes.
• Posez vos baguettes sur le reste avant de dire gochisōsama deshita.
• Ne dites pas gochisōsama deshita au milieu du repas ; cela signale que vous avez terminé.

Quelle version utiliser où

Le long itadakimāsu au premier rang est une habitude parlée plutôt qu'un mot différent, et il semble chaleureux parmi les personnes que vous connaissez bien. Gardez l'itadakimasu propre partout où vous utiliseriez généralement un discours poli -masu.

Un repas chez quelqu'un, du début à la fin

C’est l’échange dont vous aurez le plus probablement besoin. Remarquez dans quelle mesure il s'agit de l'offre de l'hôte et de l'acceptation de l'invité plutôt que de l'éloge spontané de l'invité. Enryo naku itadakimasu, signifiant « J'accepterai sans me retenir », est la manière polie de prendre une seconde portion lorsqu'on vous presse, et cela s'entend bien plus souvent qu'un oui catégorique.

O-somatsu-sama deshita est la réponse modeste et traditionnelle au gochisōsama deshita, et vous l'entendrez principalement de la part de cuisiniers plus âgés et dans les restaurants. Les hôtes plus jeunes disent souvent simplement ie ie ou yokatta à la place, alors ne vous laissez pas jeter lorsque la réponse définie n'arrive pas.

Les dire quand personne n'écoute

Beaucoup de gens disent itadakimasu tranquillement à une boule de riz d'un dépanneur à leur bureau et gochisōsama lorsque l'emballage va à la poubelle. Il ne s’agit pas d’une performance pour un public ; c'est une habitude d'encadrer le repas. Pour un apprenant, c'est utile, car cela vous donne deux répétitions quotidiennes garanties d'une phrase que vous ne prononceriez autrement que devant des personnes qui vous rendent nerveux.

Le même réflexe s’étend aux petits cadeaux alimentaires. Si un collègue vous tend des bonbons, vous dites itadakimasu lorsque vous en prenez un, et gochisōsama deshita ou un simple arigatō gozaimasu lorsque vous l'avez mangé. Utilisé de cette façon, itadakimasu est plus proche d'un merci, j'en prendrai un que d'une annonce à l'heure du repas.

Au restaurant et à la caisse

Dans un restaurant, itadakimasu est dit doucement à votre table lorsque la nourriture arrive ; il ne s'adresse pas au personnel. Gochisōsama deshita est celui qui voyage. Dit vers le comptoir au moment du paiement ou en sortant, cela fait office de remerciement, c'était bien, et la réponse standard est arigatō gozaimashita. Dans un petit magasin de ramen ou un restaurant au comptoir, c'est proche de ce à quoi on s'attend ; dans une grande chaîne c'est tout simplement agréable.

La commande elle-même appartient à un ensemble d’expressions différent, et le poste de commande de nourriture couvre ce domaine. Ce qui compte ici, c’est la ligne de sortie, que de nombreux apprenants sautent parce que personne ne leur a dit qu’elle existe. Le message sur les bonnes manières à table couvre en détail les baguettes et le reste du repas ; celui-ci reste sur les deux phrases serre-livres et leurs proches parents.

Quand quelqu'un d'autre paie

Si un collègue senior, un client ou un parent plus âgé paie, les remerciements sont prononcés deux fois : gochisōsama deshita à la fin du repas, et un deuxième merci la prochaine fois que vous le rencontrez. Gochisō ni narimashita nomme ce qui s'est passé de manière plus explicite et constitue le choix le plus sûr auprès d'un supérieur. L'offre et le refus qui la précèdent sont en grande partie fixes, donc les apprendre en bloc vous évite de vous figer à la caisse.

Ce qu'on enseigne aux enfants

La version enseignée à la maison et au déjeuner scolaire ajoute une instruction et un refrain. Un enseignant ou un parent dit aux enfants de joindre leurs mains, puis tout le monde prononce la phrase en même temps. Le déjeuner scolaire se termine généralement par le même refrain. Connaître ce modèle est également utile aux apprenants adultes, car c'est ce que vous entendrez si vous mangez avec une famille qui a de jeunes enfants, et y participer est la chose la plus amicale que vous puissiez faire.

Quand tu ne peux pas manger quelque chose

Dites ce que vous ne pouvez pas manger, pas ce que vous n'aimez pas. Une allergie, une restriction religieuse ou une raison médicale est acceptée immédiatement et sans chichi, alors que kirai desu, je déteste ça, sonne comme un verdict sur le travail du cuisinier. Si vous le pouvez, informez-en l'hôte avant la planification du repas plutôt qu'à table, et proposez quelque chose que vous pouvez manger pour que la conversation se termine sur une solution.

Laisser de la nourriture est traité comme un petit gaspillage plutôt que comme une offense, mais cela mérite d’être reconnu. De courtes excuses et une raison, généralement que vous êtes rassasié, le ferment proprement. Dans un restaurant, demander si l'on peut emporter le reste est possible dans certains endroits et pas dans d'autres, alors demandez plutôt que supposez.

Remercier la personne qui a cuisiné

Gochisōsama deshita remercie déjà le cuisinier, mais nommer le plat le fait atterrir. Les éloges japonais à l'égard de la nourriture ont tendance à être spécifiques et discrets plutôt qu'effusifs, donc un commentaire concret bat trois superlatifs. Si vous souhaitez demander la recette, cela est considéré comme un éloge en soi et cela donne un endroit où aller à la conversation après le repas.

Erreurs commises par les apprenants

• Traduire itadakimasu par bon appétit et le dire à d'autres personnes plutôt qu'à propos de la nourriture.
• Commencez à manger dès que votre propre assiette arrive, avant que l’hôte n’invite tout le monde à commencer.
• Dire gochisōsama deshita à mi-chemin, ce qui indique à la table que vous avez terminé.
• Utiliser le gochisōsama desu présent avec un supérieur lorsque le deshita passé est plus chaleureux et plus complet.
• Refuser un plat avec du kirai desu plutôt que de citer une allergie ou une restriction.
• Sauter complètement la phrase lorsque vous mangez seul, ce qui est la pratique quotidienne la moins chère disponible.