La routine d'hygiène
Chaque usine alimentaire a une routine d'entrée qui est suivie à chaque fois dans le même ordre : vêtements de protection, couvre-cheveux, lavage des mains, désinfection, un rouleau anti-peluches et souvent une douche à air. Il est pratiqué plutôt qu’expliqué, et le vocabulaire vaut la peine d’être appris avant votre premier quart de travail.
Il s’agit de règles plutôt que de préférences, et les attentes sont une conformité exacte plutôt qu’approximative.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 手洗いをお願いします。 | Tearai o onegai shimasu. | Veuillez vous laver les mains. |
| 消毒してください。 | Shōdoku shite kudasai. | Veuillez désinfecter. |
| 帽子から髪が出ています。 | Bōshi kara kami ga dete imasu. | Les cheveux sortent de ta casquette. |
| 粘着ローラーをかけてください。 | Nenchaku rōrā o kakete kudasai. | Veuillez utiliser le rouleau à peluches. |
| エアシャワーを通ってください。 | Ea shawā o tōtte kudasai. | Veuillez passer par la douche à air. |
| 手袋を交換してください。 | Tebukuro o kōkan shite kudasai. | Merci de changer vos gants. |
Signalement d'une contamination
C’est la conversation la plus importante du travail. Un corps étranger, une chute, un gant déchiré ou un cheveu trouvé sur la ligne est immédiatement signalé et arrête le travail concerné.
La culture du reportage favorise fortement le fait de soulever les choses tôt. Un problème auto-déclaré est un événement ordinaire ; le même problème découvert plus tard dans le processus est un incident de traçabilité.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 異物が入りました。 | Ibutsu ga hairimashita. | Un objet étranger est entré. |
| ラインを止めてください。 | Rain o tomete kudasai. | Veuillez arrêter la ligne. |
| 手袋が破れました。 | Tebukuro ga yaburemashita. | Mon gant s'est déchiré. |
| 落としてしまいました。 | Otoshite shimaimashita. | Je l'ai laissé tomber. |
| すぐに報告します。 | Sugu ni hōkoku shimasu. | Je le signalerai immédiatement. |
| この分は廃棄でよろしいですか。 | Kono bun wa haiki de yoroshii desu ka. | Ce lot doit-il être jeté ? |
Ne retirez jamais tranquillement et continuez. La traçabilité dépend du signalement et les conséquences de la dissimulation sont bien plus importantes que celles du problème initial.
Dates, températures et lots
Ce sont ces chiffres qui ont des conséquences, et ce sont ceux qui sont les plus faciles à entendre sur une ligne bruyante. Les confirmer est une pratique courante.
Les Japonais ont deux conventions de dates et les usines alimentaires utilisent les deux, il vaut donc la peine d'être sûr de celle qui figure sur l'étiquette devant vous.
| Terme | Signification | Note |
|---|---|---|
| 賞味期限 | À consommer de préférence avant | Date de qualité |
| 消費期限 | Utiliser par | Date de sécurité |
| 製造日 | Date de production | Quand il a été fait |
| ロット番号 | Numéro de lot | Pour la traçabilité |
| 温度記録 | Journal de température | Enregistré régulièrement |
| 冷蔵 / 冷凍 | Réfrigéré/congelé | Manipulation différente |
Les deux premières lignes ne sont pas interchangeables. L’un concerne la qualité et l’autre la sécurité, et les confondre est une grave erreur.
En ligne
Les instructions en ligne arrivent rapidement, malgré le bruit des machines, souvent pendant que la personne manifeste. La démonstration est le canal principal et les mots le soutiennent, ce qui aide considérablement l'apprenant.
Ce qu'il faut confirmer, c'est le nombre, l'ordre et la norme : combien, dans quel ordre et comment savoir quand c'est correct.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 確認します。この順番でよろしいですか。 | Kakunin shimasu. Kono junban de yoroshii desu ka. | Laissez-moi confirmer. Dans cet ordre, n'est-ce pas ? |
| 何個入りですか。 | Nanko iri desu ka. | Combien y en a-t-il dans chacun ? |
| やって見せていただけますか。 | Yatte misete itadakemasu ka. | Pourriez-vous me montrer ? |
| これで合っていますか。 | Kore de atte imasu ka. | Est-ce exact ? |
| 速度を落としてもらえますか。 | Sokudo o otoshite moraemasu ka. | Pourriez-vous ralentir la file ? |
| 交代をお願いします。 | Kōtai o onegai shimasu. | Puis-je être soulagé, s'il vous plaît ? |
Santé et fréquentation
Les usines alimentaires prennent la santé de leurs travailleurs au sérieux en raison du risque de contamination, et il existe généralement des règles exigeant que vous déclariez une maladie avant d'entrer. Arriver malade n’est pas ici de la diligence ; c'est un problème.
La déclaration est courante et a une formulation fixe.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 体調不良を報告します。 | Taichō furyō o hōkoku shimasu. | Je signale que je ne me sens pas bien. |
| 昨日から下痢があります。 | Kinō kara geri ga arimasu. | J'ai la diarrhée depuis hier. |
| 手に傷があります。 | Te ni kizu ga arimasu. | J'ai une coupure à la main. |
| 熱はありません。 | Netsu wa arimasen. | Je n'ai pas de fièvre. |
| 本日は休ませていただきます。 | Honjitsu wa yasumasete itadakimasu. | Je vais prendre congé aujourd'hui. |
| 医者に行ってきます。 | Isha ni itte kimasu. | J'irai chez le médecin. |
Déclarer un mal d’estomac ou une coupure à la main est obligatoire plutôt que facultatif dans la plupart des usines. Les deux constituent des risques de contamination.
Que préparer
Deux séries de phrases valent la peine d'être répétées avant d'en avoir besoin : le vocabulaire d'hygiène, qui vous est répété constamment, et les phrases de rapport, qui sont nécessaires sous une légère pression au moment où vous avez le moins envie de composer du japonais.
La pratique du rapport avec un AI Sensei dans la classe immersive 3D d'Unihongo prend dix minutes et signifie que la phrase arrive sans réfléchir le jour où quelque chose ne va pas.
Le bruit est l'autre facteur. Une usine alimentaire dégrade les distinctions de longueur utilisées par les Japonais, donc le fait de percer des chiffres et des dates dans le laboratoire de prononciation leur donne la marge dont ils ont besoin pour être entendus la première fois sur une ligne.
Apprenez d'abord les mots d'hygiène, les expressions de rapport ensuite et le vocabulaire des produits au fur et à mesure. Cet ordre correspond aux conséquences réelles.