Japonais lors d'une cérémonie du thé : ce que dit l'hôte et comment vous répondez

Chakai, chaji ou expérience touristique

Le sadō ou chadō, la voie du thé, comporte plusieurs types de rassemblements, et celui auquel vous assistez change ce que l'on attend de vous. Un chakai est une réunion de thé, souvent d'une heure ou moins, avec une friandise et un bol d'usucha, du thé fin, et c'est le format auquel la plupart des visiteurs se réunissent dans une maison de thé, un temple ou un centre culturel. Un chaji est la version formelle complète avec un repas, d'une durée de plusieurs heures, et se fait presque toujours sur invitation. Un taiken, une expérience, est le format touristique : une brève explication, une démonstration, une friandise, un bol de thé et souvent l'occasion d'en fouetter un soi-même.

Les règles de réservation, les frais et les codes vestimentaires varient selon le lieu, alors consultez le site Web ou renseignez-vous lors de votre réservation. Les demandes courantes sont de retirer les montres et les bagues, qui peuvent rayer les bols, d'éviter les parfums trop forts et d'apporter des chaussettes blanches pour le tatami. Si être assis en seiza est difficile pour vous, dites-le dès le début ; la plupart des lieux vous permettent de vous asseoir avec les jambes d'un côté ou de fournir un tabouret bas.

UnihongoCulture et étiquette

茶会ちゃかいに参加さんかしたいんですが、予約よやくは必要ひつようですか。J'aimerais participer à une réunion de thé ; une réservation est-elle nécessaire ?

Les ustensiles que l'hôte nommera

Lors d'une démonstration, l'hôte nomme chaque ustensile au fur et à mesure de son utilisation, et lors d'une expérience touristique, le guide les brandit généralement. Connaître les noms vous permet de suivre et de poser des questions sur une pièce par la suite. La plupart de ces mots prennent le préfixe poli o- dans le salon de thé : o-chawan, o-natsume, o-chashaku.

On vous remettra du papier kaishi et parfois une petite pioche, un yōji, pour le sucré. Si vous n'en avez ni l'un ni l'autre, demandez au kaishi o itadakemasu ka et le lieu vous les fournira.

Entrer dans la salle et saluer l'hôte

Les invités entrent dans le salon de thé dans l'ordre et lors d'un chakai, le premier invité, le shōkyaku, s'assoit le plus près de l'alcôve et parle au nom du groupe. En tant que débutant, demandez à vous asseoir plus loin sur la ligne, où vous pourrez copier la personne devant vous. Avant de s'asseoir, les invités s'arrêtent généralement au tokonoma pour regarder le parchemin et les fleurs, puis s'inclinent devant eux ; c'est ce qu'on appelle le haiken, le visionnement respectueux.

Lorsque l’hôte entre et s’incline, les invités s’inclinent ensemble. La ligne d'ouverture de l'hôte est un accueil formel, et le premier invité répond à tout le monde en remerciant pour l'invitation. Si l'hôte vous parle directement, les phrases ci-dessous suffisent ; gardez-les tranquilles et sans hâte.

Les douceurs passent avant tout

Le wagashi arrive avant le thé, sur un plateau ou dans une boîte à couvercle remise aux invités, et il est consommé entièrement avant que le thé ne soit servi. L'hôte ou un assistant dit o-kashi o dōzo, s'il te plaît, prends un bonbon. Avant de prendre le vôtre, inclinez-vous légèrement devant l'invité à côté de vous et dites o-saki ni, excusez-moi d'aller de l'avant, puis inclinez-vous devant l'hôte avec o-kashi o chōdai itashimasu, je reçois humblement le bonbon. Emportez le bonbon sur votre kaishi, passez le plateau et mangez-le en quelques bouchées.

Les friandises lors d'un chakai correspondent à la saison et portent souvent un nom poétique, un mei, sur lequel l'hôte est heureux d'être interrogé. Un bonbon moelleux comme un nerikiri est coupé avec la pioche ; un higashi sec se mange avec les doigts. Pliez le kaishi usagé et rangez-le avant l’arrivée du thé.

Recevoir et boire le thé

L'hôte ou l'assistant place le bol devant vous avec son devant, le shōmen, face à vous. Inclinez-vous d'abord devant l'invité suivant avec o-saki ni, puis devant l'hôte avec o-temae chōdai itashimasu, je reçois humblement votre préparation. Prenez le bol avec votre main droite, posez-le sur votre paume gauche et soulevez-le légèrement en remerciement. Tournez-le ensuite dans le sens des aiguilles d'une montre, généralement en deux petits tours, afin de ne pas boire par l'avant ; l'angle exact varie selon l'école.

Boire environ trois gorgées. À la dernière gorgée, une légère inspiration, le suikiri, indique à l'hôte que vous avez terminé, et cela n'est pas considéré comme impoli. Essuyez l'endroit où vous avez bu avec votre pouce et votre index, nettoyez vos doigts sur le kaishi, retournez le bol pour que l'avant soit à nouveau face à vous et posez-le. Admirez ensuite le bol, le haiken, en le gardant bas au-dessus du tatami pour qu'il ne tombe pas trop loin.

À un moment donné, l'hôte demandera comment était le thé, o-fukukagen wa ikaga desu ka, et la réponse est fixe : taihen kekkō de gozaimasu. Lorsque le bol est récupéré, ou à la fin, kekkō na o-temae deshita remercie l'hôte pour la préparation.

Questions que vous pouvez poser

La conversation lors d'un chakai est calme, mais un invité qui pose les questions traditionnelles donne à l'hôte l'occasion de parler de choix qui ont nécessité des jours de réflexion. Lors d’une expérience touristique, n’importe qui peut se poser la question. Les questions classiques concernent le nom du thé, o-chamei, le salon de thé qui l'a fourni, o-tsume, le bonbon, le bol, le parchemin dans l'alcôve et les fleurs. Gardez le registre haut, avec deshō ka plutôt que desu ka, et remerciez l'hôte pour la réponse.

• O-chamei wa nan deshō ka : quel est le nom du thé ?
• O-tsume wa dochira deshō ka : quel magasin fournissait le thé ?
• Kono o-chawan wa dochira no yakimono deshō ka : où a été fabriqué ce bol ?
• O-kakejiku ni wa nan to kaite aru no deshō ka : que dit le parchemin ?
• O-hana wa nan to iu hana deshō ka : comment s'appelle cette fleur ?
• Koicha to usucha wa dō chigaimasu ka : en quoi le thé épais et le thé fin diffèrent-ils ?
• Shashin o totte mo yoroshii deshō ka : puis-je prendre une photo ?

Les règles en matière de photographie varient beaucoup : certains lieux touristiques l'encouragent, de nombreuses maisons de thé l'interdisent pendant la cérémonie elle-même. Demandez avant le début du rassemblement plutôt que pendant celui-ci.

Fouetter votre propre bol lors d'une expérience touristique

De nombreuses expériences se terminent lorsque chaque invité prépare un bol d'usucha. Le guide vous expliquera la marche à suivre : versez le matcha dans le bol avec le chashaku, versez-y un peu d'eau chaude et fouettez rapidement du poignet jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme. Les instructions utilisent les mêmes verbes en forme de te que vous entendez dans n'importe quelle leçon : irete, mettre dedans ; futte, fouetter; tomete, arrête.

Erreurs et comment récupérer

Les hôtes pardonnent aux invités étrangers et les erreurs importantes sont rares. Boire par le devant du bol, manger le bonbon avec le thé et poser le bol du mauvais côté sont corrigés par un mot calme et rien de plus. Parler fort, utiliser un téléphone ou se parfumer sont davantage remarqués, car ils affectent tout le monde. Si vos jambes deviennent engourdies, déplacez-vous tranquillement ; un tabouret peut généralement être trouvé.

Lorsque vous faites une erreur, de courtes excuses dans le registre de politesse suffisent : shitsurei itashimashita, j'ai été impoli, ou sumimasen, machigaemashita, désolé, je me suis trompé. Si vous renversez du thé sur le tatami, dites-le immédiatement. A la fin, remerciez l'hôte avec kyō wa arigatō gozaimashita et, si c'est vrai, ii benkyō ni narimashita, j'ai beaucoup appris.