Bateaux, fermes et les mots pour les deux
La pêche, gyogyō, signifie sortir pour attraper du poisson, tandis que l'aquaculture, yōshoku, signifie élever du poisson ou des crustacés dans des enclos et des radeaux. De nombreux travailleurs évoluent entre les deux et le vocabulaire se chevauche.
La transformation à terre des captures est plus proche du travail en usine alimentaire, qui a son propre ensemble d'expressions. Ce guide reste avec le bateau et la ferme.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 漁業 | gyogyō | Industrie de la pêche |
| 養殖 | yōshoku | Aquaculture, pisciculture |
| 漁船 | gyosen | Bateau de pêche |
| 漁港 | gyokō | Port de pêche |
| 船長 | senchō | Capitaine |
| 網 | ami | Filet |
| 生け簀 | ikesu | Enclos à poissons, réservoir de rétention |
| 水揚げ | mizuage | Réussir la capture |
Sécurité sur le pont
Les ponts sont mouillés, les cordages bougent rapidement et les treuils ne s'arrêtent pas pour les mains. Les appels de sécurité sont courts pour que chacun puisse les crier et les entendre au-dessus du moteur et de la mer.
Portez le gilet de sauvetage à chaque fois, même par temps calme. C’est la règle la plus souvent ignorée et celle qui compte le plus en cas de problème.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ライフジャケットを着てください。 | Raifu jaketto o kite kudasai. | Mettez votre gilet de sauvetage. |
| 人が海に落ちた！ | Hito ga umi ni ochita! | Quelqu'un est tombé à la mer ! |
| 巻き上げ機を止めて！ | Makiageki o tomete! | Arrêtez le treuil ! |
| ロープをまたがないでください。 | Rōpu o mataganaide kudasai. | N'enjambez pas la corde. |
| 手を挟まないように注意してください。 | Te o hasamanai yō ni chūi shite kudasai. | Faites attention à ne pas vous coincer les mains. |
| 滑りやすいので気をつけて。 | Suberiyasui node ki o tsukete. | C'est glissant, alors soyez prudent. |
Météo, vagues et horaires des ports
La mer décide de la journée de travail. Que le bateau parte, quand il revienne et que les travaux s'arrêtent plus tôt sont des décisions toutes conditions météorologiques, et vous en entendrez discuter tôt le matin.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 今日は波が高いので、出港しません。 | Kyō wa nami ga takai node, shukkō shimasen. | Les vagues sont hautes aujourd’hui, nous ne sortirons donc pas. |
| 風が強くなってきました。 | Kaze ga tsuyoku natte kimashita. | Le vent devient plus fort. |
| 何時に出港しますか。 | Nanji ni shukkō shimasu ka. | A quelle heure partons-nous du port ? |
| 入港は何時ごろですか。 | Nyūkō wa nanji goro desu ka. | Vers quelle heure rentrons-nous au port ? |
| 船酔いしました。 | Funayoi shimashita. | J'ai le mal de mer. |
Dire qu’on a le mal de mer n’est pas une faiblesse. Les équipes préfèrent le savoir tôt plutôt que de vous trouver incapable de travailler au moment où elles ont besoin de vous.
Transport, tri et expédition
Une fois la capture arrivée à bord ou à terre, les instructions tournent autour de quelques questions : quelle taille, quelle boîte, quelle quantité de glace et si elle peut être expédiée. Les mots sont simples et répétés toute la journée.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 網を揚げます。 | Ami o agemasu. | Nous remontons le filet. |
| サイズごとに分けてください。 | Saizu goto ni wakete kudasai. | Triez-les par taille. |
| 氷を入れてください。 | Kōri o irete kudasai. | Ajoutez de la glace. |
| 傷があるものはこっちです。 | Kizu ga aru mono wa kotchi desu. | Ceux qui sont endommagés vont ici. |
| これは出荷できますか。 | Kore wa shukka dekimasu ka. | Est-ce que cela peut être expédié ? |
| 箱はいくつ必要ですか。 | Hako wa ikutsu hitsuyō desu ka. | De combien de cartons avons-nous besoin ? |
Piscicultures : alimentation et contrôle des enclos
Le travail à la ferme est plus stable que le travail en bateau, mais tout aussi pratique. Nourrir, rechercher des poissons morts, réparer des filets et récolter des coquillages ou des algues s'accompagnent chacun d'un petit ensemble de mots.
Il est important de signaler très tôt les problèmes dans les enclos, car un trou dans un filet ou une augmentation du nombre de poissons morts peuvent affecter l'ensemble du stock.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 餌やりの時間です。 | Esayari no jikan desu. | C'est l'heure du repas. |
| 餌の量はどのくらいですか。 | Esa no ryō wa dono kurai desu ka. | Quelle quantité de nourriture dois-je donner ? |
| 死んでいる魚がいます。 | Shinde iru sakana ga imasu. | Il y a des poissons morts. |
| 網に穴があります。 | Ami ni ana ga arimasu. | Il y a un trou dans le filet. |
| 牡蠣 | kaki | Huîtres |
| ホタテ | hotate | Coquilles saint-jacques |
| 海苔 | nori | Algue Nori |
Dialecte, vitesse et demander encore
Les villes de pêcheurs parlent souvent un dialecte local prononcé, et les membres d'équipage plus âgés peuvent parler vite et l'utiliser sans réfléchir. C'est normal et ce n'est pas un test de votre japonais.
Demander du japonais standard ou une répétition plus lente est parfaitement poli. En quelques mois, vous apprendrez les quelques mots dialectaux que votre équipage utilise le plus.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| すみません、方言がよくわかりません。 | Sumimasen, hōgen ga yoku wakarimasen. | Désolé, je ne comprends pas vraiment le dialecte. |
| 標準語で言ってもらえますか。 | Hyōjungo de itte moraemasu ka. | Pourriez-vous le dire en japonais standard ? |
| ゆっくり話していただけますか。 | Yukkuri hanashite itadakemasu ka. | Pourriez-vous parler lentement, s'il vous plaît ? |
| 今の言葉はどういう意味ですか。 | Ima no kotoba wa dō iu imi desu ka. | Que signifie le mot que vous venez d'utiliser ? |
Vos premières semaines sur l'eau
La pratique de l'expression orale entre les quarts de travail s'avère rapidement payante, car le travail vous propose chaque jour les mêmes situations. La mission Décrire les symptômes dans une clinique d'Unihongo vaut également la peine d'être réalisée tôt, car les blessures et les maladies sont plus faciles à expliquer si vous avez déjà prononcé les mots.
- Avant votre premier voyage : le gilet de sauvetage, la chute et le treuil appellent, dits à haute voix.
- Première semaine : météo, horaires des ports et mal de mer.
- Deuxième semaine : tri, glace, cartons et expédition.
- Dans une ferme : alimentation, poissons morts et filets endommagés.
- Chaque jour : un mot dialectal, écrit avec sa signification standard.