Vier Leinen, die einen ganzen Grill tragen
Die meisten japanischen Grillabende sind zwanglos, denn Grillabende sind für Freunde. Diese vier Zeilen umfassen die Einladung, die beiden Fragen, die jeder beim Grillen stellt, und die Regel, die den Tag beendet. Sie haben alle eine schlichte Form mit einem sanften Ende wie yo oder ne, wodurch sie eher freundlich als abrupt klingen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Lust auf ein BBQ? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Das hier ist fertig. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Es ist noch roh. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Wir nehmen unseren Müll mit nach Hause. |
Bābekyū shinai? ist eine negative Frage, im wahrsten Sinne des Wortes „Willst du nicht grillen?“, und genau das macht sie eher zu einer Einladung als zu einer Aufforderung. Die höfliche Version bābekyū o shimasen ka eignet sich für Kollegen. Bei Senioren bei der Arbeit kommt die Einladung normalerweise von ihnen, daher ist die Zeile, die Sie mehr benötigen, zehi sanka shitai desu: Ich würde gerne mitmachen.
Planung: Einkaufen, Ausrüstung und Aufteilung der Kosten
Vor dem Tag fungiert jemand als Organisator und der Gruppenchat füllt sich mit Fragen, wer was kauft. Der Einkaufsbummel heißt kaidashi (買い出し) und wird oft gemeinsam am Morgen des Grillabends in einem Supermarkt in der Nähe des Geländes durchgeführt. Die anschließende gleichmäßige Aufteilung der Rechnung ist warikan (割り勘). Viele Websites bieten auch tebura (手ぶら) Pläne an, buchstäblich mit leeren Händen, bei denen der Grill, die Holzkohle und manchmal auch das Essen fertig sind, wenn Sie ankommen.
Wenn Sie neu in einer Gruppe sind, ist das Angebot, eine klare Aufgabe zu übernehmen, der einfachste Weg, nützlich zu sein. Getränke und Eis sind eine klassische Wahl, denn sie sind schwer und niemand möchte sie tragen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Wer geht einkaufen? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Was soll ich mitbringen? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Ich werde die Getränke kaufen und mitbringen. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Vergessen Sie auch das Eis nicht. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Teilen wir es später auf. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Dort können wir Holzkohle kaufen. |
Im Grilldienst: yaku, yakeru und kogeru
Beim Grill stolpern die Lernenden über ein Verbpaar. Yaku (焼く) ist das, was Sie tun: Sie grillen das Fleisch. Yakeru (焼ける) ist, was das Essen tut: es wird gekocht. Wenn Sie also einen Spieß überprüfen und verkünden, dass er fertig ist, lautet das natürliche Wort yaketa und nicht yaita. Das gleiche Muster gilt für das Brennen. Kogasu (焦がす) bedeutet, etwas zu verbrennen, kogeru (焦げる) bedeutet, dass es verbrannt wird, und kogechatta mit dem bedauernden Ende chau ist die Zeile, die Sie mindestens einmal sagen werden.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Drehen Sie das bitte um. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Es dauert etwas länger. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Ups, es ist verbrannt. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Das Feuer ist zu stark. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Soll ich Holzkohle hinzufügen? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Ist es durchgegart? |
| Du tust es | Es passiert | Am Grill |
|---|---|---|
| 焼く yaku: zum Grillen | 焼ける yakeru: gekocht werden | Yaketa yo: Es ist erledigt |
| 焦がす kogasu: brennen | 焦げる kogeru: sich verbrennen | Kogechatta: Ups, es ist verbrannt |
| ひっくり返す hikkurikaesu: umdrehen | ひっくり返る hikkurikaeru: umdrehen | Hikkurikaeshite: Bitte umdrehen |
Hi ga tōru, wörtlich Feuer geht durch, ist die alltägliche Art zu sagen, dass Essen durchgekocht wird. Am wichtigsten ist es bei Hühnchen und Würstchen, und wenn man sich nicht sicher ist, mada nama da yo zu sagen, ist niemals unhöflich.
Dienen Sie anderen vor sich selbst
Bei einem japanischen Barbecue legt der Griller das Essen meist direkt auf die Teller anderer Leute, anstatt darauf zu warten, dass sich jeder selbst bedient. Gäste wiederum bieten oft an, sich an den Grill zu setzen, damit der Koch essen kann. Sie müssen dies nicht perfekt befolgen, aber das Anbieten von Essen zuerst an andere wird wahrgenommen und geschätzt, und es gibt Ihnen einen einfachen Grund, mit allen in der Gruppe zu sprechen.
Enryo (遠慮) ist die Angewohnheit, sich aus Höflichkeit zurückzuhalten. Ein Gastgeber, der enryo shinaide sagt, fordert Sie auf, sich nicht mehr zurückzuhalten und zu essen. Mit Freunden ist das locker; Verwenden Sie für Senioren bei einem Arbeitsgrill die folgenden Höflichkeitsformeln.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Es ist geschafft, los geht's. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Gib mir deinen Teller. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Soll ich dir etwas Fleisch besorgen? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Iss auch etwas Gemüse. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Halten Sie sich nicht zurück. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Soll ich übernehmen? (höflich) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Es ist fertig, bitte. (höflich) |
Mini Dialog: Am Grill das Gespräch am Laufen halten
Der Grilldienst ist die perfekte Stelle für einen Lernenden: Man kommt zu einem und man hat immer etwas zu sagen. Bei diesem Austausch kochen Sie und ein Freund eines Freundes kommt mit einem Teller vorbei. Beachten Sie, wie kurz jede Zeile ist und wie sich die Fragen vom Essen zur Person bewegen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Freund: Ist das Fleisch fertig? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Sie: Dem geht es jetzt gut. Hier. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Freund: Danke. Du kannst gut grillen. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Sie: Nein, nein, ich habe gerade einen verbrannt. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Freund: Grillen Sie viel? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Sie: Das habe ich zu Hause getan. Danke für die Einladung. |
Iya iya ist die bescheidene Standardantwort auf ein Kompliment. Kogashita Hier ist das transitive Verb mit Absicht: Sie geben zu, dass Sie es verbrannt haben.
Regeln und Aufräumen: der Teil, an den sich die Leute erinnern
Die Grillregeln in Japan sind lokal und wichtig. An manchen Flussufern ist das Grillen gänzlich verboten, an manchen nur in einem dafür vorgesehenen Bereich und an vielen ist das Feuern direkt auf dem Boden verboten, was jikabi kinshi (直火禁止) ist, sodass Sie einen Grill auf Beinen benötigen. Holzkohle wird normalerweise mit nach Hause genommen oder vor Ort in einen speziellen Behälter gefüllt, niemals vergraben oder in den Fluss geworfen. Müll ist das größte Problem: An vielen kostenlosen Standorten gibt es überhaupt keine Mülleimer und es gilt die Regel, dass jeder seinen Müll mit nach Hause nimmt, gomi wa mochikaeri.
Japanische Haushalte sortieren den Müll sorgfältig, daher trennt eine Gruppe vor dem Verlassen oft Brenngut, Dosen und Plastikflaschen. Sich ehrenamtlich für das Aufräumen mit katazukeyō, lasst uns aufräumen, zu engagieren, ist eine der schnellsten Möglichkeiten, eine zweite Einladung zu erhalten.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Können wir hier grillen? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Wo sollen wir Holzkohle entsorgen? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Gibt es noch einen Müllsack? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Trennen wir Dosen und Plastikflaschen. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Sollen wir anfangen aufzuräumen? |
Danke sagen und häufige Fehler von Lernenden
Am Ende des Tages danken Sie dem Organisator und den Köchen namentlich. Junbi arigatō (Danke fürs Organisieren) und mata yarō ne (Lass es uns noch einmal machen) sind die Zeilen, die aus einem Grillfest eine normale Einladung machen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Vielen Dank, dass Sie alles eingerichtet haben. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Heute hat es Spaß gemacht! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Lass es uns noch einmal machen. |
- Das Sagen von niku ga yaita für das Fleisch ist erledigt. Verwendung yaketa: Das Fleisch wurde gar.
- Verwendung von chōdai mit einem Manager. Bewahren Sie es für Freunde auf und verwenden Sie höfliche Formen bei Arbeitsveranstaltungen.
- Vorausgesetzt, ein Flussufer ist frei nutzbar. Fragen oder prüfen Sie zuerst, denn bei vielen ist dies nicht der Fall.
- Müll in einer öffentlichen Mülltonne hinterlassen. An vielen Standorten gilt die Regel, alles mit nach Hause zu nehmen.