Bütün bir barbeküyü taşıyan dört hat
Mangal Japonlarının çoğu gündeliktir çünkü mangallar arkadaşlar içindir. Bu dört satır davetiyeyi, mangalda herkesin sorduğu iki soruyu ve günü sonlandıran kuralı kapsıyor. Hepsi sade bir biçimde ve yo ya da ne gibi yumuşak bir sonla bitiyor, bu da onların ani olmaktan çok arkadaşça görünmesini sağlıyor.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Barbekü yapmak ister misin? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Bu bitti. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Hala çiğ. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Çöplerimizi evimize götürüyoruz. |
Bābekyū shinai? olumsuz bir soru, kelimenin tam anlamıyla mangal yapmayacak mısın? ve onu bir talepten ziyade bir davet haline getiren de tam olarak budur. Kibar versiyonu bābekyū o shimasen ka iş arkadaşları için işe yarar. Yaşlılar işteyken, davet genellikle onlardan gelir, dolayısıyla daha fazla ihtiyacınız olacak cümle şu şekildedir: zehi sanka shitai desu: Katılmayı çok isterim.
Planlama: alışveriş, ekipman ve maliyetin bölünmesi
Gün öncesinde birisi organizatörlük yapıyor ve grup sohbeti kimin neyi satın aldığına dair sorularla doluyor. Alışveriş gezisine kaidashi (買い出し) adı verilir ve genellikle sabahları sitenin yakınındaki bir süpermarkette barbekü yapılır. Daha sonra faturayı eşit olarak bölmek warikan (割り勘). Birçok site ayrıca, geldiğinizde ızgaranın, kömürün ve bazen de yemeğin hazır olduğu, kelimenin tam anlamıyla eli boş olan tebura (手ぶら) planlar sunmaktadır.
Bir grupta yeni olduğunuzda, net bir görevi üstlenmeyi teklif etmek faydalı olmanın en kolay yoludur. İçecekler ve buz klasik bir seçimdir çünkü ağırdırlar ve kimse onları taşımak istemez.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Kim alışverişe gidiyor? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Ne getirmeliyim? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | İçecekleri alıp getireceğim. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Buzu da unutmayın. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Daha sonra bölüşelim. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Oradan kömür satın alabiliriz. |
Izgara görevinde: yaku, yakeru ve kogeru
Izgara, öğrencilerin bir fiil çifti üzerinde gezindiği yerdir. Yaku (焼く) yaptığınız şey şudur: eti ızgarada pişirirsiniz. Yakeru (焼ける) yemeğin yaptığı şeydir: pişer. Yani bir şişi kontrol edip hazır olduğunu bildirdiğinizde doğal kelime yaita değil, yaketa olur. Aynı model yanma için de geçerlidir. Kogasu (焦がす) bir şeyi yakmaktır, kogeru (焦げる) yanmaktır ve kogechatta, pişmanlık dolu chau sonuyla birlikte en az bir kez söyleyeceğiniz dizedir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Şunu çevir lütfen. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Biraz daha uzun bir süreye ihtiyacı var. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Eyvah, yandı. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Ateş çok güçlü. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Kömür ekleyeyim mi? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Tamamen pişmiş mi? |
| Sen yap | olur | Izgarada |
|---|---|---|
| 焼く yaku: ızgara yapmak için | 焼ける yakeru: pişirilmek için | Yaketa yo: bitti |
| 焦がす kogasu: yakmak için | 焦げる kogeru: yanmak | Kogechatta: offf, yandı |
| ひっくり返す hikkurikaesu: çevirmek için | ひっくり返る hikkurikaeru: ters çevirmek için | Hikkurikaeshite: çevir lütfen |
Hi ga tōru, kelimenin tam anlamıyla ateş içinden geçer, yemeğin tamamen piştiğini söylemenin günlük yoludur. Bu en çok tavuk ve sosislerde önemlidir ve emin olmadığınızda mada nama da yo demek asla kabalık olmaz.
Kendinden önce başkalarına hizmet etmek
Bir Japon barbeküsünde, ızgaradaki kişi genellikle herkesin kendine yardım etmesini beklemek yerine yemeği doğrudan başkalarının tabaklarına koyar. Konuklar da genellikle aşçının yemek yiyebilmesi için ızgarayı çevirmeyi teklif ediyor. Bunu mükemmel bir şekilde takip etmek zorunda değilsiniz ancak önce başkalarına yemek teklif etmek fark edilir ve takdir edilir ve bu size gruptaki herkesle konuşmak için kolay bir neden sağlar.
Enryo (遠慮) nezaket gereği geri durma alışkanlığıdır. enryo shinaide diyen bir ev sahibi size geri durmayı bırakıp yemek yemenizi söylüyor. Arkadaşlarla bu sıradan bir durumdur; Yaşlılarla bir iş mangalındayken aşağıdaki kibar formları kullanın.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Bitti, buyurun. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Tabağını bana uzat. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Sana biraz et getireyim mi? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Biraz sebze de yiyin. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Geri çekilmeyin. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Ben devralayım mı? (kibar) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Hazır lütfen. (kibar) |
Mini diyalog: ızgarada konuşmayı sürdürmek
Mangal görevi bir öğrenci için mükemmel bir pozisyondur: insanlar size gelir ve her zaman söyleyecek bir şeyiniz olur. Bu alışverişte siz yemek pişiriyorsunuz ve bir arkadaşınızın arkadaşı bir tabakla geliyor. Her satırın ne kadar kısa olduğuna ve soruların yemekten kişiye nasıl geçtiğine dikkat edin.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Arkadaş: Et hazır mı? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Siz: Bu artık iyi. Burada. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Arkadaş: Teşekkürler. Izgara yapmada iyisin. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Siz: Hayır, hayır, az önce bir tane yaktım. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Arkadaş: Çok mangal yapar mısın? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Siz: Eve döndüm. Beni davet ettiğin için teşekkürler. |
Iya iya bir iltifata verilen standart mütevazı yanıttır. Kogashita işte geçişli fiil bilerek: onu yaktığını kabul ediyorsun.
Kurallar ve temizlik: İnsanların hatırladığı kısım
Japonya'daki barbekü kuralları yereldir ve önemlidir. Bazı nehir kıyıları mangal yapmayı tamamen yasaklar, bazıları sadece belirlenmiş bir alanda mangal yapılmasına izin verir ve birçoğu doğrudan yerde ateş yakılmasını yasaklar, bu da jikabi kinshi (直火禁止), bu nedenle bacaklarda bir ızgaraya ihtiyacınız vardır. Kömür genellikle eve götürülür veya yerinde özel bir kaba konur, asla gömülmez veya nehre atılmaz. Çöp en büyük sorundur: Birçok ücretsiz sitede hiç çöp kutusu yoktur ve kural, herkesin çöplerini evine götürmesidir gomi wa mochikaeri.
Japon evleri çöpleri dikkatli bir şekilde ayırıyor, bu nedenle bir grup genellikle ayrılmadan önce yanıcı maddeleri, teneke kutuları ve plastik şişeleri ayırıyor. katazukeyō ile temizlik için gönüllü olmak, hadi toparlayalım, ikinci bir davet kazanmanın en hızlı yollarından biridir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Burada barbekü yapabilir miyiz? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Kömürü nereye atmalıyız? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Başka çöp torbası var mı? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Kutuları ve plastik şişeleri ayıralım. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Toparlanmaya başlayalım mı? |
Teşekkür etme ve yaygın öğrenci hataları
Gün bittiğinde organizatöre ve aşçılara isimleriyle teşekkür edin. Junbi arigatō (düzenlediğiniz için teşekkürler) ve mata yarō ne (hadi tekrar yapalım), bir barbeküyü sıradan bir davete dönüştüren satırlardır.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Her şeyi ayarladığınız için teşekkürler. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Bugün eğlenceliydi! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Tekrar yapalım. |
- Et için niku ga yaita demek bitti. yaketa kullanın: et pişti.
- chōdai'ı bir yöneticiyle kullanma. Bunu arkadaşlarınız için saklayın ve iş etkinliklerinde kibar formlar kullanın.
- Bir nehir kıyısının kullanımının ücretsiz olduğunu varsayarsak. Önce sorun ya da kontrol edin, çünkü çoğu öyle değil.
- Çöpleri halka açık bir çöp kutusuna bırakmak. Birçok sitede kural her şeyi eve götürmek.