Oshibori într-un minut
Cuvântul vine de la shiboru (絞る), a stoarce, cu prefixul politicos o: un oshibori este un prosop care a fost umezit și stors. În restaurante este de obicei rulat sau pliat și fie așezat pe o tavă mică în fața ta, fie predat de server în timp ce te așezi. De asemenea, puteți auzi otefuki, un șervețel de mână, care este adesea folosit pentru șervețele umede din hârtie.
Fierbinte oshibori, atsui oshibori, sunt tipice iarna și în multe izakaya tot anul. Cele reci, tsumetai oshibori, sunt un răsfăț de vară. Oricum, gestul este despre a te întâmpina și a te lăsa să începi masa cu mâinile curate.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| おしぼり | oshibori | un prosop de mână umed |
| 熱いおしぼり | atsui oshibori | un prosop fierbinte |
| 冷たいおしぼり | tsumetai oshibori | un prosop rece |
| 手を拭く | te o fuku | să-ți ștergi mâinile |
| お手拭き | otefuki | un șervețel de mână, adesea hârtie |
De ce restaurantele îți dau un prosop
Oferirea unui prosop umed unui oaspete este adesea explicată ca un vechi gest de ospitalitate, din zilele în care călătorii soseau la hanuri și ceainării obosiți și prăfuiți și li se dădea apă sau o cârpă pentru a se împrospăta. Cum a apărut exact prosopul modern de restaurant nu este sigur și există diverse teorii, dar sentimentul din spatele lui este ușor de înțeles: este o mică bucată de omotenashi, grijă pentru oaspete, care se întâmplă chiar înainte de a fi comandat.
Este și practic. Mesele japoneze implică adesea alimente pe care le atingeți, cum ar fi sushi la tejghea, edamame, yakitori frigărui și crabi, iar multor oameni le place să se curețe pe mâini înainte de a mânca, mai degrabă decât să meargă la toaletă. Un prosop la masă salvează o călătorie și începe masa cu o notă curată. Vara, un prosop răcit pe încheieturi este o adevărată ușurare după o plimbare fierbinte; iarna, una caldă pe mâini reci face parte din plăcerea de a veni de pe stradă.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| おもてなし | omotenashi | ospitalitate din toată inima |
| 生き返る！ | Ikikaeru! | Asta mă readuce la viață! (ocazional) |
| 冷たくて気持ちいい。 | Tsumetakute kimochi ii. | E frig și se simte grozav. (ocazional) |
Pânză sau hârtie: cele două feluri
Există două tipuri principale. Pânză oshibori sunt prosoape groase de bumbac, rulate și adesea ținute într-un călzitor sau într-un frigider. Multe restaurante nu le spală singure: le închiriază de la întreprinderi de spălătorie specializate care colectează prosoapele uzate și livrează cele curate, motiv pentru care vezi uneori dube cu teancuri de prosoape în afara restaurantelor dimineața. Hârtia oshibori vine sigilată într-un pachet de plastic, uneori cu un parfum slab și este obișnuită în restaurantele de familie, localurile fast-food și magazinele universale.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 布のおしぼり | nuno no oshibori | un prosop de pânză |
| 紙おしぼり | kami oshibori | un prosop de hârtie umed |
| 使い捨て | tsukaisute | de unică folosință |
| おしぼりはセルフサービスです。 | Oshibori wa serufu sābisu desu. | Prosoapele sunt self-service. |
| Tip | Unde îl întâlnești | Cum să termin |
|---|---|---|
| Pânză, rulată | Izakaya, sushi baruri, cafenele, restaurante tradiționale | Îndoiți-l și lăsați-l pe tavă |
| Hârtie, pachet sigilat | Restaurante de familie, lanțuri, ghișee de takeaway | Păstrați prosopul și ambalajul împreună în lateral |
| Șervețele umede dintr-o cutie | Locuri cu autoservire, food courts | Luați unul, aruncați-l în coșul de gunoi furnizat |
Cum se utilizează un oshibori, pas cu pas
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| おしぼりをどうぞ。 | Oshibori o dōzo. | Personal: Iată un prosop pentru tine. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui no de, oki o tsuke kudasai. | Personal: Este cald, așa că vă rog să aveți grijă. |
| ありがとうございます。あったかい！ | Arigatō gozaimasu. Attakai! | Multumesc. Este minunat și cald! |
- Când ajunge, spuneți rapid mulțumiri. Un încuviințare din cap sau arigatō gozaimasu este suficient.
- Dacă este rulat, deschideți-l. Dacă este foarte fierbinte, așteptați câteva secunde sau agitați-l ușor.
- Ștergeți-vă mâinile, față și spate și între degete.
- Îndoiți-l frumos și așezați-l în lateralul farfurii sau pe tavă.
- În timpul mesei îl poți folosi din nou ușor pentru vârful degetelor, de exemplu după ce te-ai decojit edamame sau ai mâncat cu mâinile la un sushi bar.
- Lasă-l la masă când pleci. Nu luați o cârpă acasă.
Ce să nu ștergi cu ea
oshibori este pentru mâinile tale. A-ți șterge fața și gâtul cu ea este un stereotip celebru al lucrătorului obosit de birou la o izakaya, iar în timp ce unii oameni o fac între prieteni, mulți alții o consideră nerafinată, mai ales într-un restaurant inteligent sau cu oameni pe care nu îi cunoști bine. De asemenea, este mai bine evitată ștergerea gurii cu ea în timpul mesei; folosiți un șervețel sau un șervețel.
Folosind-o pentru a șterge masa este o zonă gri. După o mică scurgere, mulți oameni se tamponează cu oshibori, dar într-un restaurant este mai bine să ceri personalului o cârpă, pe care o vor aduce cu plăcere. Nu îl folosiți pentru a vă sufla nasul și nu îl folosiți pentru a curăța pantofi sau genți.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 顔は拭かないほうがいいよ。 | Kao wa fukanai hō ga ii yo. | Mai bine nu te ștergi pe față. (sfaturi ocazionale) |
| 台拭きをお願いできますか。 | Daifuki o onegai dekimasu ka. | Aș putea avea o cârpă pentru masă? |
| Utilizare | Cum apare |
|---|---|
| Ştergându-ţi mâinile | Exact pentru ce este |
| Ștergerea vârfurilor degetelor în timpul mesei | Fina si comuna |
| Ștergându-ți fața sau gâtul | Nerafinat pentru mulți, deși unii o fac cu prietenii |
| Ştergându-ţi gura | Mai bine folosiți un șervețel sau un șervețel |
| Ștergerea unei mici scurgeri | Obișnuit, dar este mai bine să ceri personalului o cârpă |
| Suflandu-ti nasul | Evita |
Când ceva se revarsă
Se întâmplă vărsări, în special cu paharele mici și bolurile de scufundare ale unei mese japoneze. Răspunsul politicos este rapid: spuneți scuze, sunați personalul și cereți un prosop sau o cârpă. Servitorii se ocupă de asta tot timpul și, de obicei, vor aduce mai multe oshibori sau o cârpă și vă vor întreba dacă sunteți bine, mai ales dacă băutura a fost fierbinte.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Scuze, am vărsat ceva. |
| おしぼりをもう一つお願いします。 | Oshibori o mō hitotsu onegai shimasu. | Încă un prosop, te rog. |
| おしぼり、いただけますか。 | Oshibori, itadakemasu ka. | Aș putea avea un prosop? (foarte politicos) |
| 大丈夫ですか。お洋服にかかりませんでしたか。 | Daijōbu desu ka. Oyōfuku ni kakarimasen deshita ka. | Personal: Ești bine? V-a intrat pe haine? |
| 大丈夫です。ありがとうございます。 | Daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Sunt bine. Multumesc. |
Mini dialog: primul minut la izakaya
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。おしぼりをどうぞ。 | Irasshaimase. Oshibori o dōzo. | Server: Bun venit. Iată prosoapele tale. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Tu: Mulțumesc. |
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Server: Te-ai hotărât pentru băuturi? |
| 生ビールを二つと、烏龍茶を一つお願いします。 | Nama bīru o futatsu to, ūroncha o hitotsu onegai shimasu. | Tu: Două beri la halbă și un ceai oolong, te rog. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Server: Sigur. |
| あ、すみません。おしぼりがもう一つ欲しいんですが。 | A, sumimasen. Oshibori ga mō hitotsu hoshii n desu ga. | Tu: Oh, scuza-ma. Mai dorim un prosop, te rog. |
Greșeli frecvente ale elevului
- Așteptați mâncarea înainte de a folosi prosopul. Este destinat pentru începutul mesei.
- Ștergeți-vă fața cu el la o întâlnire sau la o cină de afaceri.
- Lăsând-o mototolită într-o minge în mijlocul mesei. Îndoiți-l și puneți-l în lateral.
- Numindu-l un șervețel, napukin. Un șervețel este cel de hârtie pentru gura ta; prosopul umed este oshibori.
- Luând o cârpă oshibori acasă. Prosoapele din pânză sunt spălate și refolosite, adesea de un serviciu de închiriere.
- Intri în panică când vărsați o băutură. Un calm sumimasen și o cerere pentru un prosop este tot ce este nevoie.
De la prosop la prima comandă: exersați-l cu Mocchi și Sensei
Întrebați Mocchi: interogați-mă pe oshibori, otefuki, daifuki, kobosu și tsukaisute, cu câte o propoziție de restaurant fiecare. Mocchi pune câte o întrebare, explică pe cele pe care le înșeli și le amintește, astfel încât acestea să reapară în următoarea /review, amestecate cu alte cuvinte de restaurant.
Apoi jucați prima rundă la o misiune Izakaya în AI Sensei. Obiectivele sunt cele vorbite, cum ar fi comandarea primelor băuturi pentru masa dvs., astfel încât să puteți folosi prosopul de mulțumire, comanda de băutură și o cerere politicoasă pentru ceva în plus într-un flux natural, iar raportul de sesiune arată ce trebuie să remediați.