Patru linii care poartă un grătar întreg
Majoritatea grătarului japonez este casual, deoarece grătarele sunt pentru prieteni. Aceste patru rânduri acoperă invitația, cele două întrebări pe care toată lumea le pune la grătar și regula care încheie ziua. Toate sunt într-o formă simplă, cu un final moale, cum ar fi yo sau ne, ceea ce le face să sune mai degrabă prietenoase decât abrupte.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Vrei să faci un grătar? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Acesta este gata. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Este încă crudă. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Ne ducem gunoiul acasă. |
Bābekyū shinai? este o întrebare negativă, literalmente nu vrei să faci grătar? și exact asta o face mai degrabă o invitație decât o cerere. Versiunea sa politicoasă, bābekyū o shimasen ka, funcționează pentru colegi. Cu seniorii la serviciu, invitația vine de obicei de la ei, așa că linia de care veți avea nevoie mai mult este zehi sanka shitai desu: Mi-ar plăcea să mă alătur.
Planificare: cumpărături, echipament și împărțirea costurilor
Înainte de zi, cineva acționează ca organizator, iar chatul de grup se umple cu întrebări despre cine cumpără ce. Excursia de cumpărături se numește kaidashi (買い出し), și se face adesea împreună în dimineața grătarului la un supermarket din apropierea șantierului. Împărțirea facturii în mod egal după aceea este warikan (割り勘). Multe site-uri oferă și planuri tebura (手ぶら), literalmente cu mâna goală, unde grătarul, cărbunele și uneori mâncarea sunt gata când ajungi.
Când sunteți nou într-un grup, oferirea de a îndeplini o sarcină clară este cel mai simplu mod de a fi util. Băuturile și gheața sunt o alegere clasică, pentru că sunt grele și nimeni nu vrea să le ducă.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Cine merge la cumpărături? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Ce ar trebui să aduc? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Voi cumpăra și voi aduce băuturile. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Nu uitați și de gheață. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Să-l împărțim mai târziu. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Putem cumpăra cărbune de acolo. |
La grătar: yaku, yakeru și kogeru
Grătarul este locul în care cursanții se împiedică de o pereche de verbe. Yaku (焼く) este ceea ce faci: faci la grătar carnea. Yakeru (焼ける) este ceea ce face mâncarea: devine gătită. Deci, când verifici o frigărui și anunți că este gata, cuvântul natural este yaketa, nu yaita. Același model este valabil și pentru ardere. Kogasu (焦がす) este să arzi ceva, kogeru (焦げる) este să se ardă și kogechatta, cu finalul regretabil chau, este rândul pe care îl vei spune măcar o dată.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Întoarce-l pe acela, te rog. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Are nevoie de ceva mai mult. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Hopa, s-a ars. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Focul e prea puternic. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Să adaug cărbune? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Este gătit până la capăt? |
| Tu o faci | Se întâmplă | La gratar |
|---|---|---|
| 焼く yaku: a grătar | 焼ける yakeru: a se găti | Yaketa yo: s-a terminat |
| 焦がす kogasu: a arde | 焦げる kogeru: a se arde | Kogechatta: hopa, a ars |
| ひっくり返す hikkurikaesu: a răsturna | ひっくり返る hikkurikaeru: a răsturna | Hikkurikaeshite: întoarce-l, te rog |
Hi ga tōru, literalmente focul trece prin, este modul zilnic de a spune că mâncarea este gătită. Cel mai mult contează cu puiul și cârnații, iar să spui mada nama da yo când nu ești sigur nu este niciodată nepoliticos.
Servirea altora înaintea ta
La un grătar japonez, persoana de la grătar pune de obicei mâncarea direct pe farfuria altora, în loc să aștepte ca toată lumea să se ajute. Oaspeții, la rândul lor, oferă adesea să ia o tură la grătar pentru ca bucătarul să poată mânca. Nu trebuie să urmezi perfect acest lucru, dar oferirea de mâncare altora în primul rând este observată și apreciată și îți oferă un motiv ușor să vorbești cu toată lumea din grup.
Enryo (遠慮) este obiceiul de a se abține din politețe. O gazdă care spune enryo shinaide îți spune să nu te mai abții și să mănânci. Cu prietenii acest lucru este casual; cu seniori la un grătar de lucru, folosiți formularele politicoase de mai jos.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | S-a terminat, iată. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Da-mi farfuria ta. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Să-ți aduc niște carne? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Mananca si niste legume. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Nu te abține. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Să preiau eu? (politicos) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | E gata, te rog. (politicos) |
Mini dialog: menținerea discuției la grătar
Datoria la grătar este poziția perfectă pentru un cursant: oamenii vin la tine și întotdeauna ai ceva de spus. În acest schimb, gătești și un prieten al unui prieten vine cu o farfurie. Observați cât de scurtă este fiecare rând și cum se deplasează întrebările de la mâncare la persoană.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Prieten: Este carnea gata? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Tu: Asta e bine acum. Aici. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Prieten: Mulțumesc. Ești bun la grătar. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Tu: Nu, nu, am ars unul tocmai acum. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Prieten: Faci mult gratar? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Tu: Am făcut-o acasă. Mulțumesc că m-ai invitat. |
Iya iya este răspunsul modest standard la un compliment. Kogashita iată verbul tranzitiv intenționat: admiți că l-ai ars.
Reguli și curățare: partea pe care oamenii o amintesc
Regulile pentru grătar în Japonia sunt locale și contează. Unele maluri interzic în întregime grătarele, unele le permit doar într-o zonă desemnată, iar multe interzic focurile direct pe pământ, adică jikabi kinshi (直火禁止), așa că ai nevoie de un grătar pe picioare. Cărbunele este de obicei dus acasă sau pus într-un recipient special la fața locului, niciodată îngropat sau aruncat în râu. Gunoiul este cea mai mare problemă: la multe site-uri gratuite nu există deloc coșuri de gunoi, iar regula este ca fiecare să-și ia gunoiul acasă, gomi wa mochikaeri.
Gospodăriile japoneze sortează cu atenție gunoiul, așa că un grup separă adesea materialele ardabile, conservele și sticlele de plastic înainte de a pleca. A te oferi voluntar pentru curățare cu katazukeyō, hai să facem ordine, este una dintre cele mai rapide moduri de a câștiga o a doua invitație.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Putem grătar aici? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Unde ar trebui să aruncăm cărbunele? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Există un alt sac de gunoi? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Să separăm conservele și sticlele de plastic. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Să începem să facem ordine? |
Mulțumiri și greșeli frecvente ale elevilor
Când ziua se termină, mulțumește pe nume organizatorului și bucătarilor. Junbi arigatō (mulțumesc pentru organizare) și mata yarō ne (să o facem din nou) sunt rândurile care transformă un grătar într-o invitație obișnuită.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Mulțumesc că ai pus totul la punct. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Azi a fost distractiv! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Hai să o facem din nou. |
- S-a spus niku ga yaita pentru carne gata. Utilizare yaketa: carnea a devenit fiartă.
- Folosind chōdai cu un manager. Păstrează-l pentru prieteni și folosește formulare politicoase la evenimentele de serviciu.
- Presupunând că un mal râu este liber de utilizat. Întrebați sau verificați mai întâi, pentru că mulți nu sunt.
- Lăsând gunoiul într-un coș public. La multe site-uri regula este să iei totul acasă.