Takopa în patru rânduri
De la invitație până la prima mușcătură, o petrecere takoyaki se desfășoară pe câteva rânduri scurte și casual. Acestea patru te duc prin momentele cheie: a fi invitat, a contribui, a găti și a sărbători.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| タコパしよう！ | Takopa shiyō! | Să facem o petrecere takoyaki! |
| 何か持っていくね。 | Nanika motte iku ne. | O să aduc ceva. |
| ひっくり返していい？ | Hikkurikaeshite ii? | Pot să le răsturn? |
| 焼けたよ！ | Yaketa yo! | Au terminat! |
Toate cele patru rânduri sunt casual, deoarece un takopa este o petrecere între prieteni. Shiyō este forma obișnuită let a lui suru, iar yo și ne de la capete fac fiecare linie prietenoasă. Dacă gazda este un coleg de serviciu sau cineva mai în vârstă, puteți rămâne puțin mai politicos, de exemplu nanika motte ikimashō ka, dar majoritatea takopa se instalează rapid într-un discurs obișnuit, odată ce toată lumea este înghesuită în jurul craiului.
Yaketa vine de la yakeru, pentru a fi gătit sau la grătar. O veți auzi din nou și din nou, împreună cu forma sa de întrebare plină de speranță, yaketa?, de fiecare dată când cineva se aplecă peste tigaie pentru a verifica.
Ce este un takopa și să fii invitat
Takoyaki sunt bile de aluat cu o bucată de caracatiță înăuntru, gătite într-o tigaie cu forme rotunde și acoperite cu sos, maioneză, livă verde și fulgi de bonito. Sunt renumite ca mâncare stradală Osaka, dar multe gospodării dețin o tigaie electrică takoyaki și se spune adesea că în regiune Kansai majoritatea caselor au una. A takopa este ceea ce se întâmplă când prietenii scot acea tigaie.
Invitațiile sunt ocazionale și vin adesea prin mesaj. Acceptarea cu entuziasm face parte din distracție: iku iku! (Sunt înăuntru!) este mai cald decât o câmpie ikimasu.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 今度の土曜、うちでタコパしない？ | Kondo no doyō, uchi de takopa shinai? | Gazdă: Vrei să faci un takopa la mine sâmbăta aceasta? |
| いいね、行く行く！ | Ii ne, iku iku! | Tu: Sună grozav, sunt înăuntru! |
| 何時から？ | Nanji kara? | Tu: La ce ora incepe? |
| 誰が来るの？ | Dare ga kuru no? | Tu: Cine vine? |
Oferind să aducă ceva
Este politicos să oferi să contribui, iar gazda îți va spune de obicei ce este nevoie. Băuturile, gustările și umpluturile suplimentare sunt comune. Multe grupuri împart costul ingredientelor, un obicei numit warikan (割り勘), iar oferirea cotei tale este apreciată chiar dacă gazda refuză.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 何持っていけばいい？ | Nani motte ikeba ii? | Ce ar trebui să aduc? |
| 飲み物買っていくよ。 | Nomimono katte iku yo. | O să iau niște băuturi. |
| チーズとか入れても楽しいよ。 | Chīzu toka irete mo tanoshii yo. | Gazda: Este distractiv să adaugi lucruri precum brânză. |
| 材料費、いくら？ | Zairyōhi, ikura? | Cât datorez pentru ingrediente? |
Sosind și ajutând la pregătire
Chiar și la o petrecere obișnuită, spui ojama shimasu în timp ce intri și te descalzi la intrare. Apoi oferă-te să ajuți. Sunt multe de făcut: tăiați caracatița și ceapa verde, amestecați aluatul, așezați sosurile.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| おじゃまします。 | Ojama shimasu. | Bună, mulțumesc că m-ai primit. (intrare) |
| 何か手伝おうか？ | Nanika tetsudaō ka? | Pot ajuta cu ceva? |
| ネギ切ろうか？ | Negi kirō ka? | Să mărunți ceapa verde? |
| じゃあ、タコお願い。 | Jā, tako onegai. | Realizator: Atunci, ai putea să faci caracatița? |
La tigaie: cuvinte pentru gătit takoyaki
Tehnica este subiectul principal de conversație. Turnați aluatul până când debordează formele, adăugați umpluturile și așteptați. Când marginile se fixează, înfigeți preaplinul și întoarceți fiecare minge un sfert sau jumătate de tură cu un târnăcop, apoi continuați să vă întoarceți până când sunt rotunde și aurii. Toată lumea are o părere despre momentul potrivit.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| まだ早いかな？ | Mada hayai ka na? | E prea devreme? |
| くるっと回して。 | Kurutto mawashite. | Dă-i o întoarcere rapidă. |
| あ、崩れちゃった。 | A, kuzurechatta. | Hopa, s-a prăbușit. |
| 熱いから気をつけて。 | Atsui kara ki o tsukete. | Atenție, sunt fierbinți. |
| Cuvânt | Sens | Când o auzi |
|---|---|---|
| kiji | Aluat | Kiji o nagasu: turnarea aluatului |
| tako | Caracatiță | O bucată în fiecare matriță |
| tenkasu | Bucăți crocante de tempură | Presărat peste aluat |
| benishōga | Ghimbir rosu murat | Câte un strop în fiecare minge |
| pikku / takegushi | Pick / frigarui de bambus | Pentru întoarcerea bilelor |
| aonori, katsuobushi | Laver verde, fulgi de bonito | Topping-uri la final |
Discuții mici în jurul mesei
În timp ce bilele se gătesc, există pauze lungi de așteptare, care sunt perfecte pentru conversație. Întrebările despre obiceiurile takoyaki ale gazdei, de unde sunt oamenii și despre mâncarea acasă apar în mod natural. Dacă cineva de la masă este din regiunea Kansai, așteptați-vă la opinii puternice despre modul corect de a face takoyaki și bucurați-vă de ele.
A întreba înainte de a face fotografii este politicos, mai ales față de oameni. Fotografiile cu mâncare sunt aproape întotdeauna binevenite, iar o fotografie de grup cu tigaia este o modalitate obișnuită de a încheia seara.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 家でよくやるの？ | Ie de yoku yaru no? | Faceți asta des acasă? |
| 関西出身なの？ | Kansai shusshin na no? | Esti din Kansai? |
| 私の国にも似た料理があるよ。 | Watashi no kuni ni mo nita ryōri ga aru yo. | Există un fel de mâncare similar în țara mea. |
| 写真撮っていい？ | Shashin totte ii? | Pot să fac o fotografie? |
| みんなで撮ろう！ | Minna de torō! | Să luăm unul împreună! |
Scenariu: în jurul tigaii
Primul lot este aproape gata. Prietenul tău Riko este responsabil de tigaie și, în sfârșit, poți încerca să le întorci singur. Observați câte rânduri se termină în yo, ne și ka na: acesta este un discurs relaxat, prietenos.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| ひっくり返していい？ | Hikkurikaeshite ii? | Tu: Pot să le răsturn? |
| いいよ、ゆっくりね。 | Ii yo, yukkuri ne. | Riko: Sigur, încet. |
| お、きれいに回った！ | O, kirei ni mawatta! | Riko: Oh, asta s-a transformat perfect! |
| 外はカリカリ、中はトロトロ！ | Soto wa karikari, naka wa torotoro! | Tu: Crocantă afară, lipicioasă înăuntru! |
| 上手だね！ | Jōzu da ne! | Riko: Ești bun la asta! |
| 次は一個だけわさび入れよう。 | Tsugi wa ikko dake wasabi ireyō. | Tu: Runda următoare, să punem wasabi doar într-una. |
Jocul one-with-wasabi, uneori cu muștar sau o umplutură foarte picant, este o glumă comună takopa: toată lumea mănâncă în același timp și așteaptă să vadă cine reacționează. Karikari și torotoro sunt cuvinte sănătoase pentru crocant și lipicios și sunt complimentul clasic takoyaki.
Curățând și luându-și la revedere
La final, oferirea de a ajuta la îngrijire este unul dintre cele mai apreciate lucruri pe care un oaspete le poate face și este un moment firesc pentru conversație. Gazda poate spune ii yo, ii yo (e bine, nu vă faceți griji). Oferă încă o dată, apoi urmează exemplul gazdei.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 片付け手伝うよ。 | Katazuke tetsudau yo. | O să ajut la ordine. |
| お皿洗おうか？ | Osara araō ka? | Să spăl farfuriile? |
| ごちそうさま！楽しかった。 | Gochisōsama! Tanoshikatta. | Mulțumesc pentru mâncare! A fost distractiv. |
| おじゃましました。 | Ojama shimashita. | Mulțumesc că m-ai primit. (plecare) |
| 次はうちでやろう。 | Tsugi wa uchi de yarō. | Data viitoare, hai să o facem la mine. |
- Scoate-ți pantofii și aliniază-i la intrare.
- Lăsați-i pe alții să se întoarcă la tigaie în loc să țină alegerea.
- Lăsați takoyaki să se răcească un moment: centrul rămâne foarte fierbinte.
- Trimiteți un scurt mesaj de mulțumire după aceea, cum ar fi kyō wa arigatō! tanoshikatta.