Fyra linor som bär en hel grill
De flesta grilljapaner är avslappnade, eftersom grillar är för vänner. Dessa fyra rader täcker inbjudan, de två frågorna som alla ställer vid grillen och regeln som avslutar dagen. De är alla i vanlig form med ett mjukt slut som yo eller ne, vilket gör att de låter vänliga snarare än abrupt.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Vill du ha en BBQ? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Den här är klar. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Det är fortfarande rått. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Vi tar med oss vårt skräp hem. |
Bābekyū shinai? är en negativ fråga, vill du bokstavligen inte grilla?, och det är precis det som gör det till en inbjudan snarare än ett krav. Dess artiga version, bābekyū o shimasen ka, fungerar för medarbetare. Med seniorer på jobbet kommer inbjudan vanligtvis från dem, så raden du behöver mer är zehi sanka shitai desu: Jag vill gärna vara med.
Planering: shopping, utrustning och dela kostnaderna
Inför dagen agerar någon som arrangör och gruppchatten fylls av frågor om vem som köper vad. Shoppingturen kallas kaidashi (買い出し), och den görs ofta tillsammans på morgonen för grillningen på en stormarknad nära platsen. Att dela räkningen lika efteråt är warikan (割り勘). Många sajter erbjuder också tebura (手ぶら) planer, bokstavligen tomhänta, där grillen, kolet och ibland maten är klar när du anländer.
När du är ny i en grupp är det enklaste sättet att vara användbar att erbjuda dig att ta en tydlig uppgift. Drycker och is är ett klassiskt val, eftersom de är tunga och ingen vill bära dem.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Vem ska shoppa? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Vad ska jag ta med? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Jag köper och tar med dryckerna. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Glöm inte isen också. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Låt oss dela upp det senare. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Vi kan köpa träkol där. |
Vid grilldrift: yaku, yakeru och kogeru
Grillen är där eleverna snubblar över ett verbpar. Yaku (焼く) är vad du gör: du grillar köttet. Yakeru (焼ける) är vad maten gör: den blir tillagad. Så när du kontrollerar ett spett och meddelar att det är klart är det naturliga ordet yaketa, inte yaita. Samma mönster gäller för bränning. Kogasu (焦がす) är att bränna något, kogeru (焦げる) är för att det ska brännas, och kogechatta, med det beklagliga slutet chau är raden du kommer att säga minst en gång.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Vänd på den, snälla. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Det behöver lite längre tid. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Oj, det brann. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Elden är för stark. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Ska jag lägga till kol? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Är den genomstekt? |
| Du gör det | Det händer | Vid grillen |
|---|---|---|
| 焼く yaku: att grilla | 焼ける yakeru: att laga mat | Yaketa yo: det är klart |
| 焦がす kogasu: att bränna | 焦げる kogeru: att bränna sig | Kogechatta: oj, det brann |
| ひっくり返す hikkurikaesu: att vända | ひっくり返る hikkurikaeru: för att vända | Hikkurikaeshite: vänd på den, tack |
Hi ga tōru, bokstavligen eld passerar igenom, är det vardagliga sättet att säga att mat är genomstekt. Det betyder mest med kyckling och korv, och att säga mada nama da yo när du inte är säker är aldrig oförskämt.
Tjäna andra före dig själv
På en japansk grillfest lägger personen vid grillen oftast mat direkt på andras tallrikar istället för att vänta på att alla ska hjälpa sig själva. Gästerna erbjuder i sin tur ofta att ta en sväng vid grillen så att kocken kan äta. Du behöver inte följa detta perfekt, men att bjuda andra på mat först uppmärksammas och uppskattas och det ger dig en enkel anledning att prata med alla i gruppen.
Enryo (遠慮) är vanan att hålla tillbaka av artighet. En värd som säger enryo shinaide säger åt dig att sluta hålla tillbaka och äta. Med vänner är detta vardagligt; med seniorer på en arbetsgrill, använd de artiga formulären nedan.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Det är gjort, varsågod. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Ge mig din tallrik. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Ska jag ge dig kött? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Ät lite grönsaker också. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Håll inte tillbaka. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Ska jag ta över? (artig) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Det är klart, tack. (artig) |
Mini dialog: hålla snacket igång vid grillen
Grilltjänst är den perfekta positionen för en elev: folk kommer till dig och du har alltid något att säga. I detta utbyte lagar du mat och en kompis till en kompis kommer över med en tallrik. Lägg märke till hur kort varje rad är, och hur frågorna rör sig från maten till personen.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Vän: Är köttet klart? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Du: Den här är bra nu. Här. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Vän: Tack. Du är bra på att grilla. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Du: Nej, nej, jag brände en nyss. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Kompis: Grillar du mycket? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Du: Jag gjorde hemma. Tack för att du bjöd in mig. |
Iya iya är det vanliga blygsamma svaret på en komplimang. Kogashita här är det transitiva verbet med avsikt: du erkänner att du bränt det.
Regler och städning: den del människor kommer ihåg
Grillreglerna i Japan är lokala och de har betydelse. Vissa flodstränder förbjuder grillning helt och hållet, vissa tillåter dem bara i ett anvisat område, och många förbjuder eld direkt på marken, vilket är jikabi kinshi (直火禁止), så du behöver en grill på benen. Träkol tas vanligtvis hem eller läggs i en speciell behållare på plats, aldrig grävs ner eller kastas i floden. Skräp är det största problemet: på många gratissajter finns inga papperskorgar alls, och regeln är att alla tar med sig sina sopor hem, gomi wa mochikaeri.
Japanska hushåll sorterar sopor noggrant, så en grupp separerar ofta brännbart material, burkar och plastflaskor innan de går. Att vara frivillig för städning med katazukeyō, låt oss städa, är ett av de snabbaste sätten att få en andra inbjudan.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Kan vi grilla här? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Var ska vi göra av kol? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Finns det en annan soppåse? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Låt oss separera burkar och plastflaskor. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Ska vi börja städa? |
Att säga tack och vanliga elevmisstag
När dagen är slut, tacka arrangören och kockarna med namn. Junbi arigatō (tack för arrangemanget) och mata yarō ne (låt oss göra det igen) är raderna som gör en grillfest till en vanlig inbjudan.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Tack för att du fixade allt. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Idag var kul! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Låt oss göra det igen. |
- Att säga niku ga yaita för köttet är färdigt. Använd yaketa: köttet blev kokt.
- Använder chōdai med en chef. Spara det för vänner och använd artiga formulär på arbetsevenemang.
- Förutsatt att en flodstrand är gratis att använda. Fråga eller kolla först, för många är det inte.
- Lämna sopor i en allmän papperskorg. På många platser är regeln att ta med allt hem.