Tamago kake gohan ក្នុងចានមួយ។
ឈ្មោះនេះនិយាយយ៉ាងច្បាស់ថាម្ហូបនោះគឺ៖ 卵 (tamago, ស៊ុត), かけ (kake, ចាក់ពីលើ) និង ご飯 (gohan, បាយឆ្អិន)។ អ្នកដាក់បាយក្តៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមពងមាន់ឆៅមួយគ្រាប់ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច រួចច្របល់ចូលគ្នា។ កំដៅអង្ករធ្វើឱ្យពងមាន់ក្តៅបន្តិច ហើយប្រែវាទៅជាស្រទាប់ពណ៌លឿងស្លេក។
នៅក្នុងការសរសេរ អ្នកក៏នឹងឃើញ 卵かけごはん និង 玉子かけご飯 ដោយ 玉子 ជាអក្ខរាវិរុទ្ធទូទៅសម្រាប់ស៊ុតជាអាហារ។ ភាសាជប៉ុនដែលនិយាយជាញឹកញយធ្វើឲ្យរឿងទាំងមូលខ្លីទៅជា TKG ដោយបញ្ចេញសំឡេង tī kē jī។ វាជាមុខម្ហូបដំបូងគេបង្អស់ ប៉ុន្តែអាហារពេលព្រឹកជាច្រើន និង ryokan ផ្តល់ស៊ុតឆៅជាមួយអង្ករ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 卵かけご飯 | tamago kake gohan | ស៊ុតឆៅនៅលើអង្ករ |
| 生卵 | nama tamago | ស៊ុតឆៅ |
| 醤油 | shōyu | ទឹកស៊ីអ៊ីវ |
| よく混ぜる | yoku mazeru | ដើម្បីលាយល្អ។ |
| 白いご飯 | shiroi gohan | អង្ករសធម្មតា។ |
| 黄身 | kimi | ស៊ុតលឿង |
| 白身 | shiromi | ស៊ុតពណ៌ស |
របៀបធ្វើ៖ សាលាលាយពីរ
មិនមានវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវតែមួយទេ ហើយមនុស្សចូលចិត្តជជែកវែកញែកអំពីវា។ ជាទូទៅមានសាលារៀនពីរ។ ដំបូងអ្នកវាយស៊ុតជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងចានតូចមួយ រួចចាក់ពីលើអង្ករ។ ទីពីរ អ្នកធ្វើប្រហោងតូចមួយក្នុងអង្ករ បំបែកស៊ុតត្រង់ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងលាយគ្រប់យ៉ាងក្នុងចាន។ អ្នកខ្លះបំបែកស៊ុត ដោយលាយពណ៌សចូលក្នុងអង្ករជាមុនសិន ដើម្បីឱ្យមានភាពរលោង ហើយដាក់ពងមាន់នៅខាងលើ។
ប្រើបាយឆ្អិនថ្មីៗក្តៅ។ អង្ករត្រជាក់មិនក្តៅពងទេហើយលទ្ធផលគឺហៀរ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ហើយបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីភ្លក់៖ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជ្រុល។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| ご飯をよそう | gohan o yosou | ដើម្បីបម្រើអង្ករចូលក្នុងចាន |
| 卵を割る | tamago o waru | ដើម្បីបំបែកស៊ុតមួយ។ |
| 真ん中にくぼみを作る | mannaka ni kubomi o tsukuru | ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហោងនៅកណ្តាល |
| 醤油を少しかける | shōyu o sukoshi kakeru | ដើម្បីចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច |
| ふわふわになるまで混ぜる | fuwafuwa ni naru made mazeru | ដើម្បីលាយរហូតដល់ fluffy |
| 溶き卵 | tokitamago | ស៊ុតវាយដំ |
ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតឆៅជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន
ស៊ុតឆៅមិនត្រឹមតែសម្រាប់ TKG ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្រាស៊ូគីយ៉ាគី ការបន្ថែមលើ gyūdon នៅច្រវាក់ជាច្រើន និងការបញ្ចប់ការប៉ះពាល់លើរ៉ាមេន និងអ៊ូដុង។ មនុស្សបរិភោគស៊ុតឆៅនេះជាធម្មតាដោយសារតែការជឿជាក់លើការផ្គត់ផ្គង់ស៊ុត។ ស៊ុតដែលលក់នៅក្នុងហាងជប៉ុនជាធម្មតាឆ្លងកាត់ការលាង ការត្រួតពិនិត្យ និងការចាត់ថ្នាក់ ហើយកាលបរិច្ឆេទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើកញ្ចប់នោះ shōmi kigen ជាទូទៅត្រូវបានកំណត់នៅលើការសន្មត់ថាស៊ុតនឹងត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទនោះ ដំបូន្មានធម្មតាគឺត្រូវចំអិនវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ការជឿទុកចិត្តនោះមានដែនកំណត់ ហើយវាមានតម្លៃគួរប្រុងប្រយ័ត្នជាជាងមនោសញ្ចេតនាចំពោះវា។ ទុកស៊ុតក្នុងទូរទឹកកក កុំប្រើប្រេះឆៅ ហើយត្រូវចាំថា ដំបូន្មានទូទៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក៏ដូចគ្នាដែរ គឺសម្រាប់កុមារតូចៗ អ្នកមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមិនស្រួលខ្លួន ដើម្បីចៀសវាងស៊ុតឆៅ។ នៅក្រៅប្រទេស ស្ថានភាពអាចខុសគ្នាខ្លាំង ដូច្នេះសូមធ្វើតាមការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងតំបន់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| この卵、生で食べられますか。 | Kono tamago, nama de taberaremasu ka. | តើស៊ុតនេះអាចបរិភោគឆៅបានទេ? |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | រហូតដល់ពេលណាដែលល្អបំផុត - មុនកាលបរិច្ឆេទ? |
| 期限が過ぎたら、加熱してね。 | Kigen ga sugitara, kanetsu shite ne. | នៅពេលដែលវាហួសកាលបរិច្ឆេទសូមចំអិនវា។ (ធម្មតា) |
| ស្លាកឬពាក្យ | អត្ថន័យ | អ្វីដែលវាប្រាប់អ្នក។ |
|---|---|---|
| 賞味期限 (shōmi kigen) | ល្អបំផុត - មុនកាលបរិច្ឆេទ | នៅលើស៊ុតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតាជាថ្ងៃចុងក្រោយដើម្បីបរិភោគវាឆៅ |
| 生食用 (ណាម៉ាសូគុយូ) | សម្រាប់ការបរិភោគឆៅ | លក់ដោយគិតឆៅ |
| 加熱調理 (kanetsu chōri) | ចំអិនមុនពេលញ៉ាំ | បានឃើញបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទ ឬនៅលើផលិតផលមួយចំនួន |
| 要冷蔵 (យូ រីហ្សូ) | ទុកទូរទឹកកក | ទុកវាក្នុងទូរទឹកកក |
Toppings និងការជជែកពិភាក្សា TKG ដ៏អស្ចារ្យ
នៅពេលដែលមូលដ្ឋាននៅក្នុងចាននោះមនុស្សបានប្ដូរតាមបំណង។ អ្នកខ្លះបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ អ្នកខ្លះទៀតស្បថដោយតំណក់ប្រេងល្ង ឬប៊័រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវរសជាតិ Dashi លក់ជាពិសេសសម្រាប់ TKG គឺជាមុខទំនិញផ្សារទំនើបធម្មតា។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង nattō បង្កើតចានស្អិតដ៏ល្បីដែលមនុស្សមួយចំនួនស្រលាញ់ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតមិនអាចប្រឈមមុខ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| ネギ | negi | ខ្ទឹមបារាំងបៃតង |
| 海苔 | nori | nori សារាយសមុទ្រ |
| かつお節 | katsuobushi | flakes bonito |
| 納豆 | nattō | សណ្តែកសៀង fermented |
| ごま | goma | ល្ង |
| 卵かけご飯専用の醤油 | tamago kake gohan sen'yō no shōyu | ទឹកស៊ីអ៊ីវផលិតសម្រាប់ TKG |
| 私はネギと海苔派です。 | Watashi wa negi to nori ha desu. | ខ្ញុំជាក្រុមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង nori ។ |
| 納豆も入れる？ | Nattō mo ireru? | តើអ្នកដាក់ nattō ដែរទេ? (ធម្មតា) |
បច្ច័យ ~ ha (派) មានន័យថា ជំរុំ ឬសាលានៃគំនិត ហើយវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការជជែកគ្នាអំពីអាហារមិត្តភាព៖ medamayaki wa shōyu ហា? Sōsu ហា? (តើអ្នកជាទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកជ្រលក់ Worcestershire សម្រាប់ស៊ុតចៀន?) វាស្រាលហើយលេងសើច មិនប្រកែកទេ។
ទទួលយក ឬបដិសេធស៊ុតឆៅដោយសុភាព
នៅអាហារពេលព្រឹក ryokan ផ្ទះសំណាក់ ឬផ្ទះមិត្តភ័ក្តិ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបានប្រគល់ស៊ុតឆៅមួយដោយគ្មានពន្យល់ ព្រោះម្ចាស់ផ្ទះរបស់អ្នកសន្មតថាអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បង សូមបង្ហាញភាពរីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើទេ វិធីសាស្ត្រគួរសមគឺការសុំទោសដោយទន់ភ្លន់ ហើយបិទមាត់ជាជាងនិយាយថាទេដោយផ្ទាល់។ ជាធម្មតាម្ចាស់ផ្ទះរីករាយក្នុងការចម្អិនស៊ុត ហើយការស្នើសុំគឺអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ជៀសវាងនិយាយថាស៊ុតកខ្វក់ ឬមានគ្រោះថ្នាក់។ ម្ចាស់ផ្ទះរបស់អ្នកក៏ញ៉ាំវាដែរ។ និយាយអំពីរសជាតិ ឬទម្លាប់របស់អ្នកជំនួសវិញ៖ អ្នកមិនធ្លាប់ប្រើវា ឬវាមិនយល់ស្របជាមួយអ្នក។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| ぜひいただきます。 | Zehi itadakimasu. | ខ្ញុំចង់សាកល្បង។ (គួរសម) |
| 生卵はちょっと苦手で… | Nama tamago wa chotto nigate de... | ខ្ញុំមិនសូវល្អជាមួយស៊ុតឆៅទេ... |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | តើអ្នកអាចចំអិនវាឱ្យខ្ញុំបានទេ? |
| 生卵を食べ慣れていないんです。 | Nama tamago o tabe narete inai n desu. | ខ្ញុំមិនធ្លាប់ញ៉ាំស៊ុតឆៅទេ។ |
| もちろん、目玉焼きにしましょうか。 | Mochiron, medamayaki ni shimashō ka. | ម្ចាស់ផ្ទះ៖ ពិតណាស់ តើខ្ញុំត្រូវចៀនវាឱ្យអ្នកទេ? |
ការសន្ទនាខ្នាតតូច៖ អាហារពេលព្រឹកនៅផ្ទះមិត្តភ័ក្តិ
អ្នកកំពុងស្នាក់នៅជាមួយគ្រួសារមិត្តជប៉ុន។ ឪពុករបស់គេដាក់ចានបាយ និងស៊ុតមួយនៅពីមុខអ្នក ហើយមើលដោយចាប់អារម្មណ៍។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 卵かけご飯、食べたことある？ | Tamago kake gohan, tabeta koto aru? | ឪពុក៖ តើអ្នកធ្លាប់មានស៊ុតឆៅលើអង្ករទេ? |
| 初めてです。どうやって食べるんですか。 | Hajimete desu. Dō yatte taberu n desu ka. | អ្នក៖ វាជាលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ តើអ្នកញ៉ាំវាដោយរបៀបណា? |
| 卵を割って、醤油をかけて、よく混ぜるだけ。 | Tamago o watte, shōyu o kakete, yoku mazeru dake. | ឪពុក៖ គ្រាន់តែបុកពងមាន់ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ |
| わあ、ふわふわでおいしいです。 | Wā, fuwafuwa de oishii desu. | អ្នក៖ អីយ៉ា វាស្រួយ ហើយឆ្ងាញ់។ |
| でしょう。うちはネギも入れるよ。 | Deshō. Uchi wa negi mo ireru yo. | ឪពុក៖ មែនទេ? យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងផងដែរ។ |
| じゃあ、明日はネギ入りでお願いします。 | Jā, ashita wa negiiri de onegai shimasu. | អ្នក៖ ស្អែកខ្ញុំសុំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ |
កំហុសទូទៅរបស់អ្នកសិក្សា
- និយាយថា tamago gohan ឬអង្ករស៊ុត។ ប្រជាជនជប៉ុននឹងយល់ ប៉ុន្តែឈ្មោះគឺ tamago kake gohan ឬ TKG ក្នុងការនិយាយធម្មតា។
- ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើននៅពេលចាប់ផ្តើម។ ពីរបីដំណក់គឺធម្មតា; អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។
- ដោយប្រើអង្ករត្រជាក់។ ម្ហូបអាស្រ័យទៅលើអង្ករក្តៅឧណ្ហៗដាក់ស៊ុត។
- សន្មត់ថាស៊ុតនៅបរទេសគឺដូចគ្នាទៅនឹងស៊ុតនៅប្រទេសជប៉ុន។ ការផលិត និងស្លាកសញ្ញាខុសគ្នាតាមប្រទេស។
- បដិសេធជាមួយ iranai (ខ្ញុំមិនចង់បានវា) ។ ក្នុងចំណោមម៉ាស៊ីន chotto nigate de... ស្តាប់ទៅល្អជាង។
- លាយឡើង kimi (yolk) និង shiromi (ពណ៌ស) ។ គិតពីពណ៌៖ ki មានពណ៌លឿង ដូចក្នុង kiiro ហើយ shiro មានពណ៌ស។
ធ្វើឱ្យពាក្យស៊ុតជាប់ជាមួយ Mocchi
បើក Mocchi ហើយវាយ: /create-flashcards nama tamago, kimi, shiromi, tokitamago, kakeru, yosou, nigate ។ Mocchi បង្កើតសន្លឹកបៀសម្រាប់បញ្ជី Flash Card របស់អ្នក អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសរូបថតសម្រាប់មួយៗ ហើយនាំយកពាក្យដែលអ្នកស្ទាក់ស្ទើរមកលើវិញឆាប់ៗ នៅពេលអ្នកពិនិត្យមើលជាមួយ /review-flashcards។ ដោយសារតែ Mocchi ចងចាំអ្វីដែលអ្នកបានសិក្សា អ្នកអាចសួរនៅពេលក្រោយសម្រាប់សំណួរអំពីពាក្យដូចគ្នាទាំងនេះ លាយជាមួយនឹងវាក្យសព្ទអាហារចាស់ៗ។
ដើម្បីឱ្យមានភាពកក់ក្តៅរហ័សរវាងការពិនិត្យឡើងវិញ សូមផ្ទុកបន្ទះដូចគ្នាទៅក្នុង Kotoba Tank៖ អ្នកឮពាក្យមួយហើយវាយត្រូវ ដែលបង្ហាត់ត្រចៀករបស់អ្នកសម្រាប់ពាក្យខ្លីៗស្រដៀងនឹងផ្ទះបាយ។