Tamago kake gohan нэг аяганд хийнэ
Нэр нь яг ямар хоол болохыг хэлдэг: 卵 (tamago, өндөг), かけ (kake, асгасан) болон ご飯 (gohan, чанасан будаа). Та аяганд халуун будаа хийж, нэг түүхий өндөг хийж, бага зэрэг шар буурцаг сумс асгаж, холино. Цагаан будааны халуун нь өндөгийг бага зэрэг дулаацуулж, торгомсог, цайвар шар өнгийн бүрхүүл болгон хувиргадаг.
Бичлэг дээр та 卵かけごはん ба 玉子かけご飯-ийг харах болно, 玉子 нь өндөгийг хоол хүнс гэж нэрлэдэг нийтлэг үсэг юм. Япон хэлээр ярьдаг хэл нь ихэвчлэн TKG гэж товчилдог tī kē jī. Энэ нь эхлээд гэрийн хоол боловч олон өглөөний цайны сүлжээ болон ryokan будаатай түүхий өндөг санал болгодог тул та өөрөө хийж болно.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 卵かけご飯 | tamago kake gohan | будаа дээр түүхий өндөг |
| 生卵 | nama tamago | түүхий өндөг |
| 醤油 | shōyu | шар буурцаг сумс |
| よく混ぜる | yoku mazeru | сайн холих |
| 白いご飯 | shiroi gohan | энгийн цагаан будаа |
| 黄身 | kimi | өндөгний шар |
| 白身 | shiromi | өндөгний цагаан |
Хэрхэн хийх вэ: холих хоёр сургууль
Ганц зөв арга байхгүй, хүмүүс энэ талаар маргах дуртай. Ерөнхийдөө хоёр сургууль байдаг. Эхний ээлжинд та шар буурцагны соустай өндөгийг жижиг аяганд хийж, будаа дээр хийнэ. Хоёрдугаарт, та будаагаа жижиг хөндий гаргаж, өндөгийг шууд хагалаад, шар буурцаг сумс нэмээд саванд байгаа бүх зүйлийг холино. Зарим хүмүүс өндөгийг салгаж, цагаан будаа руу эхлээд сэвсгэр бүтэцтэй болгож, төгсгөлд нь шарыг нь тавьдаг.
Шинэхэн чанасан, халуун будаа хэрэглээрэй. Хүйтэн будаа нь өндөгийг дулаацуулдаггүй бөгөөд үр дүн нь шингэн юм. Бага зэрэг шар буурцаг сумсаар эхэлж, амталсаны дараа нэмж нэмнэ: үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхэд хялбар байдаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ご飯をよそう | gohan o yosou | аяганд будаагаар үйлчлэх |
| 卵を割る | tamago o waru | өндөг хагалах |
| 真ん中にくぼみを作る | mannaka ni kubomi o tsukuru | дундуур нь хонхорхой хийх |
| 醤油を少しかける | shōyu o sukoshi kakeru | бага зэрэг шар буурцагны соус дээр хийнэ |
| ふわふわになるまで混ぜる | fuwafuwa ni naru made mazeru | сэвсгэр болтол холино |
| 溶き卵 | tokitamago | зодуулсан өндөг |
Японд түүхий өндөг яагаад түгээмэл байдаг вэ?
Түүхий өндөг нь зөвхөн TKG биш юм. Энэ нь сукиякигийн дүрэх соус, олон гинжин хэлхээний gyūdon дээр нэмээд зарим рамен, удон амтлагчийг төгсгөдөг. Хүмүүс өндөгний нөөцөд итгэдэг учраас түүхий өндөг иддэг. Японы дэлгүүрүүдэд зарагддаг өндөгнүүд нь ихэвчлэн угааж, шалгаж, ангилдаг бөгөөд савлагаа дээр хэвлэгдсэн огноо shōmi kigen нь өндөгийг түүхийгээр нь идэх болно гэсэн таамаглалаар ерөнхийдөө тогтоогддог. Энэ өдрөөс хойш ердийн зөвлөгөө бол үүнийг сайтар хоол хийх явдал юм.
Энэ итгэл үнэмшилд хязгаар бий, үүнд романтик хандахаас илүү болгоомжтой хандах нь зүйтэй. Өндөгөө хөргөгчинд хадгал, хагарсан өндөгийг нь түүхийгээр нь бүү хэрэглээрэй, Японд ч бас бага насны хүүхэд, жирэмсэн хүмүүс, өндөр настай хүмүүс болон бие муутай бүх хүмүүст түүхий өндөг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөдөг гэдгийг санаарай. Гадаадад нөхцөл байдал огт өөр байж болох тул орон нутгийн хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| この卵、生で食べられますか。 | Kono tamago, nama de taberaremasu ka. | Энэ өндөгийг түүхийгээр нь идэж болох уу? |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | Хэзээ хүртэл болзох хамгийн тохиромжтой вэ? |
| 期限が過ぎたら、加熱してね。 | Kigen ga sugitara, kanetsu shite ne. | Хугацаа өнгөрсний дараа хоол хийж идээрэй. (энгийн) |
| Шошго эсвэл үг | Утга | Энэ нь танд юу хэлэх вэ |
|---|---|---|
| 賞味期限 (шоми киген) | Хамгийн сайн өмнөх болзоо | Япон өндөг дээр ихэвчлэн түүхийгээр нь идэх сүүлчийн өдөр байдаг |
| 生食用 (намашокуёо) | Түүхий идэхийн тулд | Түүхий идэхийг бодож зарж байна |
| 加熱調理 (канецу чори) | Хоол идэхээсээ өмнө хоол хийх | Огнооны дараа эсвэл зарим бүтээгдэхүүн дээр харагдана |
| 要冷蔵 (yō reizō) | Хөргөгчинд хадгална | Үүнийг хөргөгчинд хадгална |
Toppings болон TKG гайхалтай мэтгэлцээн
Үндсэн зүйл нь аяганд орсны дараа хүмүүс өөрчилдөг. Зарим нь шар буурцагны соусын оронд чимх давс нэмдэг бол зарим нь кунжутын тос эсвэл цөцгийн тос дуслаар тангарагладаг. TKG-д тусгайлан зардаг Даши амттай шар буурцаг сумс нь супермаркетуудын нийтлэг бүтээгдэхүүн юм. nattō-д холих нь алдартай наалдамхай аяга үүсгэдэг бөгөөд зарим хүмүүсийн дуртай, зарим нь тулгарч чадахгүй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ネギ | negi | ногоон сонгино |
| 海苔 | nori | nori далайн ургамал |
| かつお節 | katsuobushi | bonito ширхэг |
| 納豆 | nattō | исгэсэн шар буурцаг |
| ごま | goma | кунжут |
| 卵かけご飯専用の醤油 | tamago kake gohan sen'yō no shōyu | TKG-д зориулж хийсэн шар буурцаг сумс |
| 私はネギと海苔派です。 | Watashi wa negi to nori ha desu. | Би багийн ногоон сонгино ба nori. |
| 納豆も入れる？ | Nattō mo ireru? | Та бас nattō-г оруулдаг уу? (энгийн) |
~ ha (派) дагавар нь хуаран эсвэл сэтгэлгээний сургууль гэсэн утгатай бөгөөд нөхөрсөг хоолны мэтгэлцээн хийхэд тохиромжтой: medamayaki wa shōyu га? Sōsu га? (Та шар буурцагны соус уу эсвэл шарсан өндөгний Вустерширийн соус уу?). Энэ нь хэрүүл маргаан биш, хөнгөн, хөгжилтэй байдаг.
Түүхий өндөгийг эелдэгээр хүлээн авах эсвэл татгалзах
ryokan өглөөний цай, айлын хоол эсвэл найзынхаа гэрт түүхий өндөг өгөхдөө ямар ч тайлбаргүйгээр өгч магадгүй, учир нь гэрийн эзэд таныг юу хийхээ мэддэг гэж үздэг. Хэрэв та туршиж үзэхийг хүсч байвал урам зоригтой бай. Үгүй бол эелдэг арга бол шууд үгүй гэж хэлэхийн оронд зөөлөн уучлалт гуйж, замаасаа гарах явдал юм. Хөтлөгчид ихэвчлэн өндөг чанаж байгаад баяртай байдаг бөгөөд асуух нь бүрэн хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Өндөг бохир эсвэл аюултай гэж хэлэхээс зайлсхий. Таны гэрийн эзэн бас идэж байна. Оронд нь өөрийнхөө амт, зуршлын талаар ярь: та үүнд дасаагүй эсвэл энэ нь тантай тохирохгүй байна.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ぜひいただきます。 | Zehi itadakimasu. | Би үүнийг туршиж үзэх дуртай. (эелдэг) |
| 生卵はちょっと苦手で… | Nama tamago wa chotto nigate de... | Би түүхий өндөгнд тийм ч сайн биш... (зөөлөн татгалзсан) |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | Чи надад хоол хийж өгч чадах уу? |
| 生卵を食べ慣れていないんです。 | Nama tamago o tabe narete inai n desu. | Би түүхий өндөг идэж дасаагүй. |
| もちろん、目玉焼きにしましょうか。 | Mochiron, medamayaki ni shimashō ka. | Хөтлөгч: Мэдээжийн хэрэг, би чамд зориулж хуурч өгөх үү? |
Бяцхан яриа: найзынхаа гэрт өглөөний цай
Та япон найзынхаа гэр бүлд байрлаж байна. Тэдний аав чиний өмнө аяга будаа, өндөг тавиад сонирхон харж байна.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 卵かけご飯、食べたことある？ | Tamago kake gohan, tabeta koto aru? | Аав: Та будаа дээр түүхий өндөг идэж байсан уу? |
| 初めてです。どうやって食べるんですか。 | Hajimete desu. Dō yatte taberu n desu ka. | Чи: Би анх удаагаа. Та яаж идэх вэ? |
| 卵を割って、醤油をかけて、よく混ぜるだけ。 | Tamago o watte, shōyu o kakete, yoku mazeru dake. | Аав: Өндөгөө хагалж, шар буурцагны соус нэмээд сайтар холино. |
| わあ、ふわふわでおいしいです。 | Wā, fuwafuwa de oishii desu. | Чи: Хөөх сэвсгэр бас амттай юмаа. |
| でしょう。うちはネギも入れるよ。 | Deshō. Uchi wa negi mo ireru yo. | Аав: тийм биз дээ? Бид бас ногоон сонгино нэмнэ. |
| じゃあ、明日はネギ入りでお願いします。 | Jā, ashita wa negiiri de onegai shimasu. | Чи: Тэгвэл маргааш би ногоон сонгинотой идмээр байна. |
Сурагчдын нийтлэг алдаа
- tamago gohan эсвэл өндөгний будаа гэж хэлж байна. Япончууд ойлгох байх, гэхдээ нэр нь tamago kake gohan буюу энгийн ярианд TKG.
- Эхэндээ шар буурцагны соусыг их хэмжээгээр хийнэ. Хэдхэн дусал нь хэвийн зүйл; та үргэлж илүү ихийг нэмж болно.
- Хүйтэн будаа хэрэглэх. Хоол нь өндөгийг зөөлөн дулаацуулах халуун будаагаас хамаарна.
- Гадаадад байгаа өндөг Японд байгаа өндөгтэй адилхан гэж үзвэл. Үйлдвэрлэл, шошго нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг.
- iranai-аас татгалзаж байна (би хүсэхгүй байна). Хүлээн авагчдын дунд chotto nigate de... илүү эелдэг сонсогдож байна.
- kimi (шар) ба shiromi (цагаан) холино. Өнгөний талаар бодоорой: ки нь kiiro-ийн адил шар, shiro нь цагаан.
Өндөгний үгсийг Mocchi-д наа.
Mocchi-г нээж, бичнэ үү: /create-flashcards nama tamago, kimi, shiromi, tokitamago, kakeru, yosou, nigate. Mocchi нь таны Флаш картын жагсаалтад зориулсан картуудыг бүтээж, тус бүрд нь зураг сонгох боломжийг олгодог бөгөөд /review-flashcards-тай танилцахад эргэлздэг үгсээ хурдан авчрах болно. Mocchi таны сурсан зүйлээ санаж байгаа тул та дараа нь эдгээр үгсийг хуучин хоолны үгсийн сантай хольсон асуулт асууж болно.
Шүүмжийн хооронд хурдан дулаацахын тулд ижил тавцанг Kotoba Tank руу ачаална уу: та үгийг сонсоод баруун талд нь дарснаар таны чихийг гал тогооны богино, төстэй сонсогддог үгсэд сургана.