Дөрвөн шалтгаан, дөрвөн хэллэгээр
Рамены шүтэн бишрэгчээс тэд яагаад бужигнуулж байгааг асуувал практик болон мэдрэхүйн олон шалтгааныг сонсох болно. Эдгээр дөрвөн мөрийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд, гоймонг хэрхэн иддэг, халуун байхад нь идэхэд тусалдаг, анхилуун үнэрийг нь нээж өгдөг, гоймон зөөлрөхөөс өмнө цагийг цохидог.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 麺をすする | men o susuru | гоймонг хутгана |
| 熱いうちにどうぞ。 | Atsui uchi ni dōzo. | Халуун байхад нь идээрэй. |
| 香りが広がる | kaori ga hirogaru | үнэр нь нээгдэнэ |
| 麺がのびる | men ga nobiru | гоймон зөөлөн болж, хавдаж байна |
Nobiru гэдэг нь шууд утгаараа сунгах гэсэн утгатай. Гоймонгийн тухайд гэвэл тэд хэтэрхий их шөл шингээж, зөөлөн болсон гэсэн үг бөгөөд гоймон сонирхогчид үүнийг жижиг эмгэнэл гэж үздэг. Atsui uchi ni, халуун байхад нь гэрийн эзэн эсвэл тогооч үйлчилж байхдаа хэлдэг зүйл бөгөөд яг одоо идэж эхлэхийг зөвлөж байна.
Сlurping яагаад ажилладаг вэ?
Раменыг маш халуунаар үйлчилдэг бөгөөд шууд шөлөөр хийсэн гоймон таны амыг шатааж болно. Шүрших нь сэрүүн агаарыг өөртөө татдаг тул та амаараа үлээлгүйгээр зөв температурт идэж болно. Ижил агаар нь шөл, сармис, кунжут эсвэл булцууны үнэрийг хамар хүртэл хүргэдэг бөгөөд бидний амт гэж нэрлэдэг зүйлсийн ихэнх нь үнэндээ үнэр юм.
Цаг хугацаа ч чухал. Гоймон нь халуун шөлөөр хоолоо хийдэг бөгөөд хамгийн тохиромжтой бүтэц нь хэдхэн минут үргэлжилнэ. Тогтвортой зутан иднэ гэдэг нь гоймон хазсан хэвээр байхад аягаа хийж дуусгана гэсэн үг. Хүйтэн zaru soba, соусанд дүрж, гоймонгийн дагуу соусыг дээш татдаг тул амны амт бүр жигд амттай болно.
Зарим хүмүүс бас шоолох нь тогоочийг хоолонд дуртай байгааг харуулж байна гэж хэлдэг. Энэ бол сайхан санаа бөгөөд зарим тогооч үүнийг сонсох дуртай байдаг ч ихэнх япончууд хүүхэд байхдаа гоймон идэж сурсан болохоор л ичихдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ずるずる | zuruzuru | чанга орилох чимээ |
| つるつるの麺 | tsurutsuru no men | гөлгөр, гулгамтгай гоймон |
| もちもちしていますね。 | Mochimochi shite imasu ne. | Тэд сайхан, зажлууртай, тийм үү? |
| スープがよく絡みます。 | Sūpu ga yoku karamimasu. | Шөл нь гоймондоо сайн наалддаг. |
Ямар хоол идэж, аль нь идэж болохгүй
Slurping нь гоймонд зориулагдсан. Бусад хоол хүнс нь өөрийн гэсэн намуухан зан чанартай байдаг бөгөөд энэ нь зочдод хамгийн чухал зүйл юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| パスタはすすらない人が多いです。 | Pasuta wa susuranai hito ga ōi desu. | Олон хүмүүс гоймонг иддэггүй. |
| お味噌汁は静かに飲みます。 | Omisoshiru wa shizuka ni nomimasu. | Чи чимээгүйхэн мисо шөл ууна. |
| スープまで全部飲みました。 | Sūpu made zenbu nomimashita. | Би шөлний дусал бүрийг уусан. |
| Хоол хүнс | Slurp? | Тэмдэглэл |
|---|---|---|
| Рамен | Тийм ээ, хэвийн | Шөл хийхэд халбага хэрэглээрэй; аяганаас балгавал зүгээр |
| Soba ба удон, халуун эсвэл хүйтэн | Тийм ээ, хэвийн | Жижиг аягатай хүмүүс шөл уухын тулд аягаа өргөдөг |
| Sōmen болон хүйтэн гоймон | Тийм ээ, хэвийн | Соусанд нэг удаа бага хэмжээгээр дүрнэ |
| Гоймон | Ихэвчлэн үгүй | Олон хүмүүс үүнийг чимээгүйхэн иддэг, ялангуяа барууны маягийн ресторанд |
| Мисо шөл | Чанга дуугарахгүй | Өргөгдсөн аяганаас чимээгүйхэн ууна |
| Цагаан будаа | Үгүй | Савыг барьж, савхаар идээрэй |
2010-аад оны дундуур онлайнаар nūhara (гоймон дээрэлхэх) гэдэг хошигнол үг гарч, доромжилж буй хүмүүсийг дүрсэлсэн байдаг. Энэ нь цөөхөн хүн дуу чимээг тааламжгүй гэж үздэг ч Японд гоймон хэрхэн хооллодог нь хэзээ ч өөрчлөгдөөгүйг харуулж байна. Гоймонгийн дэлгүүрт slurping анхдагч хэвээр байна.
Хэрхэн ус цацахгүйгээр шүүрэх вэ
Хэрэв хуушуурах нь танд буруу санагдаж байвал халбаган дээр хэдэн гоймон тавиад хэсэг хугацаанд хөргөөд чимээгүйхэн идээрэй. Дэлгүүрт байгаа хэн ч тоохгүй. Гоймонг хутгаар зүсэх юм уу халбагаар спагетти шиг удаан эргэлдэж зөөлөн байхад нь хачирхалтай харагддаг.
- Бүхэл бүтэн орооцолдох биш, бага зэрэг гоймонг савхаараа өргөж ав.
- Гоймон савлахгүйн тулд толгойгоо аяга руу бага зэрэг ойртуулаарай.
- Гоймонгийн үзүүрийг амандаа хийж, савхаар чиглүүлэн богино амьсгаагаар татна.
- Хэрэв та дусал дуслах вий гэж санаа зовж байгаа бол гоймонгийн доор рамен халбага renge байлга.
- Гоймонг хазах нь зүгээр юм; амны хөндийн тал нь шөл рүү буцахгүй байхыг хичээгээрэй.
- Эхлээд гэртээ сэрүүн гоймонтой дасгал хий. Дуу нь аяндаа гарах болно; чанга дуугарах шаардлагагүй.
Рамен эсвэл soba дэлгүүрт захиалга өгч байна
Олон рамен дэлгүүрүүд үүдэнд тасалбарын машин, shokkenki ашигладаг: та тасалбар худалдаж аваад, ажилтнуудад өгөөд, тэд гоймонгоо хэрхэн авахыг асууж магадгүй юм. Хаката маягийн tonkotsu дэлгүүрүүд ихэвчлэн kaedama, таны үлдсэн шөлөнд нэмсэн гоймонг санал болгодог. soba дэлгүүрт таныг sobayu эцэст нь soba буцалгасан халуун усыг авчирч, үлдэгдэл соусандаа хийж ууж болно.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ラーメン一つ、硬めでお願いします。 | Rāmen hitotsu, katame de onegai shimasu. | Нэг рамен, хатуу гоймон өгөөч. |
| 麺の硬さはどうしますか。 | Men no katasa wa dō shimasu ka. | Ажилтнууд: Та гоймонгоо хэр хатуу болгох вэ? |
| 普通でお願いします。 | Futsū de onegai shimasu. | Тогтмол, гуйя. |
| 替え玉ください。 | Kaedama kudasai. | Нэмэлт гоймон өгөөч. |
| ネギ多めにできますか。 | Negi ōme ni dekimasu ka. | Би нэмэлт сонгино авч болох уу? |
| そば湯をください。 | Sobayu o kudasai. | Надад soba ус ууж болох уу? |
Бяцхан яриа: найзтайгаа анхны рамен
Япон найз таныг дуртай дэлгүүрт нь хүргэж өгнө. Аяга ирсний дараа яриа хэрхэн өрнөхийг энд харуулав.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| いただきます！ | Itadakimasu! | Хоёулаа: Хоол идэцгээе! |
| 音を立てて食べてもいいの？ | Oto o tatete tabete mo ii no? | Чи: Хоол идэх үед чимээ гаргах нь зүгээр үү? |
| もちろん。ラーメンはすすって食べるものだよ。 | Mochiron. Rāmen wa susutte taberu mono da yo. | Найз: Мэдээж. Раменыг идээлэх зориулалттай. |
| 熱っ！でも、おいしい！ | Atsu! Demo, oishii! | Чи: Халуухан! Гэхдээ энэ нь амттай! |
| のびる前に食べよう。 | Nobiru mae ni tabeyō. | Найз: Гоймон зөөлөн болохоос өмнө идэцгээе. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Хоёулаа: Хоол хийсэнд баярлалаа. |
Mono da yo үйл үгийн дараа аливаа зүйл хэрхэн хийгдэж байгааг илэрхийлдэг: ramen бол та slurp төрлийн зүйл юм. Энэ нь энгийн, найрсаг; багш эсвэл ахмад хүн mono desu yo гэж хэлж болно.
Сурагчдын нийтлэг алдаа
- Бүх зүйлийг шоолж байна. Будаа, мисо шөл, барууны ихэнх хоолыг чимээгүйхэн иддэг.
- Та эелдэг байхын тулд үглэх ёстой гэж бодож байна. Энэ бол ёс суртахууны шалгуур биш хэвийн зүйл.
- Гоймон зөөлрөх зуураа эхлэхийг удаан хүлээж, чатлах эсвэл зураг авахуулах. Хурдан зураг авах нь зүгээр, дараа нь идээрэй.
- Лангууны дэргэд хамраа чангаар үлээх. Олон хүмүүс үүнийг ширээн дээр тааламжгүй гэж үздэг; холдох юм уу салфеткаар чимээгүйхэн арчина.
- Зөвхөн oishii гэж хэлж байна. tsurutsuru эсвэл mochimochi гэсэн бүтэцтэй үг хэрэглэж үзээрэй, эсвэл шөлийг магтаарай: sūpu ga oishii desu.
Нэг аяга гоймон үг Mocchi
rāmen wa susutte taberu mono da yo гэх мэт энэ нийтлэлийн мөрийн ард /explain гэж бичээд Mocchi хэсэг болгон хувааж, te-form болон mono da загварыг нэрлэж, энэ нь ямар энгийн сонсогдож байгааг хэлж өгнө. Дараа нь гоймонтой үгс дээр /quiz асуу; Mocchi нь katame болон futsū гэх мэтийн алийг нь хольсныг санаж, дараагийн тоймдоо буцааж авчирна.
Хурдан, хөгжилтэй тойргийг тоглохын тулд тоглоомын хэсэгт Sushi Sort оруулаад үзээрэй: та Япон хэл дээрх богино захиалгыг уншиж, хоолны үгийг хурдан унших зуршлыг сургадаг зөв таваг илгээнэ үү.