Takopa ve čtyřech řádcích
Od pozvání k prvnímu soustu se takoyaki párty odehrává na několika krátkých, neformálních linkách. Tyto čtyři vás provedou klíčovými okamžiky: pozvání, přispění, vaření a oslava.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| タコパしよう！ | Takopa shiyō! | Udělejme takoyaki párty! |
| 何か持っていくね。 | Nanika motte iku ne. | Něco přinesu. |
| ひっくり返していい？ | Hikkurikaeshite ii? | Mohu je převrátit? |
| 焼けたよ！ | Yaketa yo! | Jsou hotové! |
Všechny čtyři řádky jsou neformální, protože takopa je párty mezi přáteli. Shiyō je neformální tvar suru a yo a ne na koncích činí každý řádek přátelským. Pokud je hostitel kolega z práce nebo někdo starší, můžete zůstat trochu zdvořilejší, například nanika motte ikimashō ka, ale většina takopa se rychle usadí v neformální řeči, jakmile se všichni nahrnou kolem pánve.
Yaketa pochází z yakeru, k vaření nebo grilování. Uslyšíte to znovu a znovu, spolu s jeho nadějnou formou otázky yaketa?, pokaždé, když se někdo nakloní nad pánev, aby to zkontroloval.
Co je takopa a pozvání
Takoyaki jsou kuličky z těsta s kouskem chobotnice uvnitř, vařené na pánvi s kulatými formičkami a přelité omáčkou, majonézou, zeleným lavorem a vločkami bonito. Jsou známé jako pouliční jídlo v Ósace, ale mnoho domácností vlastní elektrickou takoyaki pánev a často se říká, že v oblasti Kansai ji má většina domácností. A takopa je to, co se stane, když přátelé vynesou pánev.
Pozvánky jsou neformální a často přicházejí zprávou. Přijímání s nadšením je součástí zábavy: iku iku! (I'm in!) je teplejší než pláň ikimasu.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 今度の土曜、うちでタコパしない？ | Kondo no doyō, uchi de takopa shinai? | Host: Chcete tuto sobotu udělat takopa u mě? |
| いいね、行く行く！ | Ii ne, iku iku! | Vy: To zní skvěle, jsem tam! |
| 何時から？ | Nanji kara? | Vy: V kolik to začíná? |
| 誰が来るの？ | Dare ga kuru no? | Ty: Kdo jde? |
Nabídka, že něco přinesu
Je zdvořilé nabídnout příspěvek a hostitel vám obvykle řekne, co je potřeba. Nápoje, občerstvení a další náplně jsou běžné. Mnoho skupin si rozděluje náklady na ingredience, zvyk nazývaný warikan (割り勘), a nabízení vašeho podílu se cení, i když hostitel odmítne.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 何持っていけばいい？ | Nani motte ikeba ii? | Co mám přinést? |
| 飲み物買っていくよ。 | Nomimono katte iku yo. | Vyzvednu nějaké nápoje. |
| チーズとか入れても楽しいよ。 | Chīzu toka irete mo tanoshii yo. | Host: Je zábavné přidávat věci jako sýr. |
| 材料費、いくら？ | Zairyōhi, ikura? | Kolik dlužím za přísady? |
Příjezd a pomoc s přípravou
I na neformálním večírku řeknete ojama shimasu, když vejdete dovnitř a zujete si boty u vchodu. Pak nabídněte pomoc. Je toho hodně: nakrájet chobotnici a zelenou cibulku, promíchat těsto, připravit omáčky.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| おじゃまします。 | Ojama shimasu. | Ahoj, děkuji, že mě máš. (vstup) |
| 何か手伝おうか？ | Nanika tetsudaō ka? | Mohu s něčím pomoci? |
| ネギ切ろうか？ | Negi kirō ka? | Mám nakrájet zelenou cibulku? |
| じゃあ、タコお願い。 | Jā, tako onegai. | Host: Mohl byste tedy udělat chobotnici? |
Na pánvi: slova pro vaření takoyaki
Technika je hlavním tématem rozhovoru. Naléváte těsto, dokud nepřeteče formičky, přidáte náplně a čekáte. Když okraje zapadnou, přepad zastrčíte dovnitř a každou kuličku otočíte o čtvrt nebo půl otáčky trsátkem, poté stále otáčejte, dokud nebudou kulaté a zlaté. Každý má svůj názor na správný okamžik.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| まだ早いかな？ | Mada hayai ka na? | Je to příliš brzy? |
| くるっと回して。 | Kurutto mawashite. | Rychle to otočte. |
| あ、崩れちゃった。 | A, kuzurechatta. | Jejda, rozpadlo se to. |
| 熱いから気をつけて。 | Atsui kara ki o tsukete. | Pozor, jsou horké. |
| Slovo | Význam | Když to slyšíš |
|---|---|---|
| kiji | Těstíčko | Kiji o nagasu: nalévání těsta |
| tako | Chobotnice | V každé formě jeden kus |
| tenkasu | Křupavé tempura kousky | Posypané přes těsto |
| benishōga | Červený nakládaný zázvor | Špetka v každé kouli |
| pikku / takegushi | Sběr / bambusový špíz | Pro otáčení kuliček |
| aonori, katsuobushi | Zelený lavor, bonito vločky | Polevy na závěr |
Malé řeči kolem stolu
Zatímco se kuličky vaří, nastávají dlouhé čekací pauzy, které jsou ideální pro konverzaci. Přirozeně se objevují otázky týkající se zvyků hostitele takoyaki, odkud lidé pocházejí a jaké jídlo doma. Pokud je někdo u stolu z regionu Kansai, očekávejte silné názory na správný způsob výroby takoyaki a užijte si je.
Zeptat se před focením je slušné, zvláště u lidí. Fotky jídla jsou téměř vždy vítány a společným způsobem zakončení večera je skupinová fotka s pánví.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 家でよくやるの？ | Ie de yoku yaru no? | Děláte to doma často? |
| 関西出身なの？ | Kansai shusshin na no? | Jste z Kansai? |
| 私の国にも似た料理があるよ。 | Watashi no kuni ni mo nita ryōri ga aru yo. | V mé zemi je podobné jídlo. |
| 写真撮っていい？ | Shashin totte ii? | Mohu vyfotit? |
| みんなで撮ろう！ | Minna de torō! | Vezměme si jeden všichni dohromady! |
Scénář: kolem pánve
První várka je téměř hotová. Váš přítel Riko má na starosti pánev a vy je konečně můžete zkusit otočit sami. Všimněte si, kolik řádků končí na yo, ne a ka na: to je uvolněná, přátelská řeč.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| ひっくり返していい？ | Hikkurikaeshite ii? | Ty: Můžu je přehodit? |
| いいよ、ゆっくりね。 | Ii yo, yukkuri ne. | Riko: Jasně, pomalu. |
| お、きれいに回った！ | O, kirei ni mawatta! | Riko: Oh, to se povedlo! |
| 外はカリカリ、中はトロトロ！ | Soto wa karikari, naka wa torotoro! | Vy: Venku křupavé, uvnitř mazlavé! |
| 上手だね！ | Jōzu da ne! | Riko: Jsi v tom dobrý! |
| 次は一個だけわさび入れよう。 | Tsugi wa ikko dake wasabi ireyō. | Vy: Příští kolo dáme wasabi jen do jednoho. |
Hra one-with-wasabi, někdy s hořčicí nebo velmi pikantní náplní, je běžný takopa vtip: všichni jedí ve stejnou dobu a čekají, kdo zareaguje. Karikari a torotoro jsou správná slova pro křupavé a mazlavé a jsou klasickým takoyaki komplimentem.
Úklid a loučení
Nabídka pomoci s úklidem je jednou z nejcennějších věcí, kterou může host udělat, a je to přirozený okamžik pro konverzaci. Hostitel může říct ii yo, ii yo (to je v pořádku, nebojte se). Nabídněte ještě jednou a následujte pokyny hostitele.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 片付け手伝うよ。 | Katazuke tetsudau yo. | Pomůžu uklidit. |
| お皿洗おうか？ | Osara araō ka? | Mám umýt talíře? |
| ごちそうさま！楽しかった。 | Gochisōsama! Tanoshikatta. | Díky za jídlo! To byla legrace. |
| おじゃましました。 | Ojama shimashita. | Díky, že mě máš. (odchází) |
| 次はうちでやろう。 | Tsugi wa uchi de yarō. | Příště to uděláme u mě. |
- Sundejte si boty a seřaďte je u vchodu.
- Nechte ostatní otáčet se na pánvi, místo aby drželi trsátko.
- Nechte takoyaki chvíli vychladnout: střed zůstane velmi horký.
- Poté pošlete krátkou zprávu s poděkováním, například kyō wa arigatō! tanoshikatta.