Čtyři řady, které nesou celý gril
Většina japonských grilování je neformální, protože grilování je pro přátele. Tyto čtyři řádky pokrývají pozvánku, dvě otázky, které si každý klade u grilu, a pravidlo, které končí den. Všechny jsou v jednoduché formě s měkkým koncem, jako je jo nebo ne, díky čemuž znějí spíše přátelsky než náhle.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Chcete grilovat? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Tento je hotový. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Je to ještě syrové. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Své odpadky si vezeme domů. |
Bābekyū shinai? je negativní otázka, doslova nebudete grilovat?, a to je přesně to, co z ní dělá pozvánku, nikoli požadavek. Jeho zdvořilá verze bābekyū o shimasen ka funguje pro spolupracovníky. Když jsou senioři v práci, pozvánka obvykle přichází od nich, takže řádek, který budete potřebovat více, je zehi sanka shitai desu: Rád bych se přidal.
Plánování: nákupy, vybavení a rozdělení nákladů
Před dnem někdo funguje jako organizátor a skupinový chat se plní otázkami, kdo co kupuje. Nákupní cesta se nazývá kaidashi (買い出し) a často se koná společně ráno při grilování v supermarketu poblíž místa. Rozdělení účtu rovnoměrně poté je warikan (割り勘). Mnoho stránek také nabízí tebura (手ぶら) plány doslova s prázdnou, kde je gril, dřevěné uhlí a někdy i jídlo připravené, když dorazíte.
Když jste ve skupině noví, nabídnout jeden jasný úkol je nejjednodušší způsob, jak být užitečný. Nápoje a led jsou klasickou volbou, protože jsou těžké a nikdo je nechce nosit.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Kdo jde nakupovat? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Co mám přinést? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Koupím a přinesu pití. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Nezapomeňte také na led. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Rozdělíme si to později. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Můžeme tam koupit dřevěné uhlí. |
Provoz grilu: yaku, yakeru a kogeru
Gril je místo, kde studenti zakopnou o jeden pár sloves. Yaku (焼く) je to, co děláte: grilujete maso. Yakeru (焼ける) je to, co jídlo dělá: uvaří se. Když tedy špejli zkontrolujete a oznámíte, že je hotová, přirozené slovo je yaketa, nikoli yaita. Stejný vzorec platí pro pálení. Kogasu (焦がす) je spálit něco, kogeru (焦げる) je, aby se to spálilo, a kogechatta s lítostivým koncem chau je věta, kterou řeknete alespoň jednou.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Otočte to, prosím. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Chce to trochu déle. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Jejda, spálilo se to. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Oheň je příliš silný. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Mám přidat dřevěné uhlí? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Je to propečené? |
| Udělej to | Stává se to | U grilu |
|---|---|---|
| 焼く yaku: grilovat | 焼ける yakeru: nechat se uvařit | Yaketa yo: je hotovo |
| 焦がす kogasu: spálit | 焦げる kogeru: spálit se | Kogechatta: Jejda, to shořelo |
| ひっくり返す hikkurikaesu: převrátit | ひっくり返る hikkurikaeru: převrátit | Hikkurikaeshite: otoč to, prosím |
Hi ga tōru, doslova oheň prochází, je každodenní způsob, jak říci, že jídlo je uvařeno. Nejvíce záleží na kuřecím mase a klobásách a říkat mada nama da yo, když si nejste jistý, není nikdy nezdvořilé.
Sloužit druhým před sebou
Při japonském grilování člověk u grilu obvykle nakládá jídlo přímo na cizí talíře, místo aby čekal, až si každý pomůže sám. Hosté zase často nabízejí, že se otočí u grilu, aby se kuchař mohl najíst. Nemusíte se tím řídit dokonale, ale nabízení jídla ostatním jako první si všimnete a oceníte a máte snadný důvod promluvit si se všemi ve skupině.
Enryo (遠慮) je zvykem držet se zpátky ze zdvořilosti. Hostitel, který říká enryo shinaide, vám říká, abyste se přestali držet zpátky a jedli. S přáteli je to příležitostné; se seniory na pracovní grilovačce použijte zdvořilostní formuláře níže.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Hotovo, tady to je. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Podej mi svůj talíř. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Mám ti přinést maso? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Jezte také trochu zeleniny. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Nezdržuj se. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Mám to převzít? (zdvořilý) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Je to připraveno, prosím. (zdvořilý) |
Mini dialog: udržení konverzace u grilu
Grill duty je perfektní pozice pro studenta: lidé za vámi chodí a vždy máte co říct. V této výměně vaříte a přítel přítele přichází s talířem. Všimněte si, jak krátký je každý řádek a jak se otázky přesouvají od jídla k osobě.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Přítel: Je maso hotové? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Ty: Tohle je teď v pohodě. Zde. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Přítel: Díky. Grilování umíš. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Vy: Ne, ne, právě jsem jeden spálil. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Kamarád: Hodně griluješ? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Vy: Vrátil jsem se domů. Děkuji za pozvání. |
Iya iya je standardní skromná odpověď na kompliment. Kogashita zde je záměrně přechodné sloveso: přiznáváte, že jste to spálili.
Pravidla a úklid: část, kterou si lidé pamatují
Pravidla grilování v Japonsku jsou místní a záleží na nich. Některé břehy řek zakazují grilování úplně, některé je povolují pouze na vyhrazeném místě a mnohé zakazují rozdělávání ohně přímo na zemi, což je jikabi kinshi (直火禁止), takže potřebujete gril na nožičkách. Dřevěné uhlí se obvykle bere domů nebo se dává do speciální nádoby na místě, nikdy se nezakopává nebo nehází do řeky. Největším problémem jsou odpadky: na mnoha bezplatných místech nejsou vůbec žádné popelnice a pravidlem je, že každý si odnese své odpadky domů gomi wa mochikaeri.
Japonské domácnosti pečlivě třídí odpadky, takže skupina často před odjezdem separuje hořlaviny, plechovky a plastové lahve. Dobrovolnictví za úklid s katazukeyō, pojďme si udělat pořádek, je jedním z nejrychlejších způsobů, jak získat druhé pozvání.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Můžeme tu grilovat? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Kam máme likvidovat dřevěné uhlí? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Je tu další pytel na odpadky? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Oddělme plechovky a plastové lahve. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Začneme uklízet? |
Poděkování a běžné chyby žáků
Když den skončí, poděkujte jmenovitě pořadateli a kuchařkám. Junbi arigatō (díky za organizaci) a mata yarō ne (udělejme to znovu) jsou řádky, které promění jedno grilování v běžnou pozvánku.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Díky, že jsi to všechno nastavil. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Dnes byla zábava! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Udělejme to znovu. |
- Vyslovení niku ga yaita pro maso je hotovo. Použití yaketa: maso bylo propečené.
- Použití chōdai s manažerem. Nechte si to pro přátele a na pracovních akcích používejte zdvořilé formuláře.
- Za předpokladu, že břeh řeky je zdarma k použití. Nejprve se zeptejte nebo zkontrolujte, protože mnozí nejsou.
- Nechávání odpadků ve veřejné popelnici. Na mnoha místech je pravidlem vzít si vše domů.