Japonština pro hotelový a pohostinský personál

Registr, který od vás hotel očekává

Hotely v Japonsku používají formu zdvořilého jazyka, který se někdy nazývá pohostinnost keigo. Je propracovanější než kancelářská japonština, ale daleko předvídatelnější, protože se situace opakují. Přichází stejný host, ptá se na stejné otázky a odchází stejným způsobem, takže fráze ztvrdly do scénáře, který noví zaměstnanci dostávají první den. Vaším úkolem není vymýšlet zdvořilou japonštinu na místě. Znamená to říci pevné linie čistě, ve správném pořadí, s klidnou tváří.

Mnoho čtenářů tohoto příspěvku dorazí na pracovní nebo tréninkovou cestu pro ubytovací průmysl, který obecně obvykle vyžaduje japonskou úroveň kolem konverzačních základů plus sektorový test; ověřte si aktuální požadavky u svého zaměstnavatele nebo příslušného úřadu, místo abyste se spoléhali na nějaké shrnutí zde. Ať už je trasa jakákoli, hotel se bude starat méně o vaši gramatiku než o to, zda se o hosty bude starat, a z níže uvedených frází se tento pocit skládá.

Všimněte si vzoru. Většina tvarů je prosté sloveso s předponou o or go a pokornou nebo čestnou koncovkou a koncovka mase dodává poslední vrstvu měkkosti, kterou uslyšíte pouze v nastavení služby. Širší systém uctivých a pokorných sloves je pokryt v honorifics post; pro recepci těchto čtrnáct řádků a níže uvedené fráze pokrývají téměř každou směnu.

Přivítání a potvrzení rezervace

Sekvence příchodu začíná dříve, než se host dostane ke stolu. Zaměstnanci obvykle stojí, navazují oční kontakt a říkají irasshaimase, když se host blíží, a pak se zeptají, zda se ubytují. Odtud potřebujete jméno, počet hostů a nocí a typ pokoje a každého potvrdíte, aby mohl host včas zachytit chybu. Potvrzení nahlas není známkou slabé japonštiny; to dělají zkušení zaměstnanci, protože špatná místnost je mnohem dražší než tři vteřiny navíc.

Hosté na ně odpovídají v krátkých dávkách: hai, yoyaku shite iru Tanaka desu nebo jednoduše sō desu. Poslouchejte příjmení a číslo, protože to jsou dvě věci, které musíte zopakovat. Pokud má jméno neobvyklé čtení, požádejte o pravopis pomocí onamae no kanji o oukagai shite mo yoroshii deshō ka, než abyste hádali z obrazovky rezervace.

Zdvořile požádat o pas nebo občanský průkaz

Hotely v Japonsku obecně žádají zahraniční hosty bez japonské adresy, aby ukázali pas a mohou si vzít jeho kopii; přesné pravidlo je stanoveno zákonem a postupy vašeho hotelu, proto se řiďte školením o tom, koho je třeba se zeptat. Jazykový problém spočívá v tom, že pouhá žádost o dokument zní jako hraniční kontrola. Hospitality keigo to řeší trojdílným tvarem: změkčovač, pokorné sloveso hledat a zakončení otázkou s krátkým důvodem doplněným tam, kde ho váš hotel chce.

Odpověď, kterou uslyšíte nejčastěji, je beze slov dōzo, když pas klouže, a někdy otázka jako naze desu ka. Odpovídejte řádkem pravidla, nikoli vlastním vysvětlením, protože osobní vysvětlení vybízí k debatě, kterou pevná fráze uzavírá. Vraťte dokument oběma rukama a než přejdete k platbě, řekněte řádek s poděkováním.

Vysvětlení přihlášení, odhlášení, snídaně a zařízení

Jakmile je papírování hotové, potřebuje host čtyři fakta: kdy odejít, kdy a kde se najíst, jak se dostat na internet a kde je vana nebo posilovna. Dodávejte je pokaždé ve stejném pořadí, abyste na žádné nezapomněli. Časy používají běžná čísla hodin s ji a každý fakt končí de gozaimasu, pohostinná forma desu. Stůl nabízí celý stůl v jednom pohledu a fráze, které následují, přidávají vybavení, na které se většina hostů ptá.

Předání klíče a navedení do místnosti

Předání klíčů uzavírá příjezd. Číslo pokoje uvádějte pomalu, protože si ho hosté zapíší nebo vyfotografují, a před číslem řekněte patro, aby host věděl, které tlačítko výtahu má stisknout. V mnoha hotelech personál recepce ukazuje cestu; v ryokanu a hotelech vyšší třídy doprovodí hosta do pokoje člen personálu a goannai itashimasu je fráze, která začíná tuto procházku. Dokončete pevné přání příjemného pobytu a připomenutí, abyste zavolali na stůl.

Čísla pokojů se čtou číslici po číslici nebo jako stovky; 805 je happyaku-go ve většině hotelů a 1204 je sen nihyaku yon. Procvičujte si čísla pro patra vašeho vlastního hotelu, dokud nevyjdou bez pauzy, protože zde zaváhání přiměje hosta pochybovat o všem, co jste předtím řekli.

Úklid a podlaha restaurace

Úklid mluví méně než stůl, ale v choulostivějších okamžicích, protože vstupujete do soukromého prostoru hosta. Pravidlem je ohlásit se dvakrát, jednou zaklepáním a jednou mluvenou větou, poté počkat na odpověď, než se otevřou dveře. Na patře restaurace je úkolem usadit se, zaznamenat číslo pokoje pro účtování, přijímat objednávky nápojů a uklízet talíře, přičemž každý z nich má jednu standardní linku. Širší soubor obslužných frází je zahrnut v poště zákaznických služeb; to jsou ty specifické pro hotel.

Host, který chce zůstat sám, řekne ato de onegai shimasu nebo kekkó desu a správná odpověď je nochihodo ukagaimasu bez jakéhokoli pokusu o vyjednávání. Na patře hosté rychle dávají čísla pokojů, takže si číslo zopakujte, než ho napíšete, přesně tak, jak se na stole opakuje příjmení.

Vyřizování stížnosti: omluvte se, pak jednejte

Stížnost v japonském hotelu se vyřizuje v pevném tvaru: nejprve se omluvte za potíže, zopakujte, co vám host řekl, aby věděli, že jste to slyšeli, pojmenujte akci, kterou podniknete, a dejte mu čas. Vysvětlení, proč k problému došlo, přichází na řadu jako poslední nebo vůbec, protože pro hosta zní včasné vysvětlení jako výmluva. Omluvou nepřiznáváte osobní chybu; hotel vyjadřuje lítost nad tím, že byl pobyt hosta narušen, a mōshiwake gozaimasen je fráze, která to dělá.

Chybou, kterou noví zaměstnanci dělají, je přeskočit rovnou na opravu nebo říct daijōbu desu, což zní, jako by byl problém malý. Řekněte omluvu, opakujte, jednejte. Pokud se host zlobí a mluví rychle, zachyťte podstatné jméno, ozvěte ho do no koto desu ne a nechte linku s omluvou získat čas; širší soubor omluv na pracovišti má svůj vlastní příspěvek.

Telefonické rezervace

Telefon odstraní vaši tvář, váš luk a rezervační obrazovku, kterou host vidí, takže vše musí být potvrzeno slovy. Odpovězte s poděkováním a názvem hotelu, zjistěte, co volající chce, shromážděte data, noci, počet hostů, jméno a telefonní číslo v tomto pořadí a poté si to celé přečtěte, než řeknete, že rezervace je potvrzena. Zpětné čtení se nazývá fukushō a japonští volající to očekávají; přeskočení způsobí, že rezervace nebude bezpečná.

Nebezpečí jsou data. Tōka je desátý, yōka osmý a volající s měkkým hlasem je dokáže přimět, aby zněly podobně, takže potvrďte také dnem v týdnu: san-gatsu tōka, kayōbi de gozaimasu ne. Jména v telefonu by měla být kontrolována pomocí kanji nebo pravopisu, a pokud volající přepne na angličtinu, můžete jej následovat, ale ponechte si zpětné čtení v jakémkoli jazyce, v němž je rezervace zaznamenána.

Znovu se ptát bez ztráty tváře

Každý zahraniční nájem se bojí okamžiku, kdy host řekne něco, co nepřistane. Oprava je sada frází, které znějí jako dobrá služba, spíše než zmatek. Změkčovač plus požadavek na opakování je zcela normální; opakování části, kterou jste zachytili, končící de yoroshii deshō ka je ještě lepší, protože ukazuje, že jste poslouchali. Směrem ke kolegům obřad upustíte a použijete obyčejnou zdvořilou japonštinu, která je zároveň registrem pro hlášení hotové práce.

Rutina posunu pro automatické vytváření skriptu

• Napište skutečné řádky pro odbavení ve vašem hotelu na jednu kartu v pořadí, v jakém je vyslovujete, a první dva týdny si před každou směnou kartu nahlas přečtěte.
• Procvičujte si čísla místností a hodiny pro vaši budovu, dokud nebudete moci říci jakékoli patro a kteroukoli hodinu bez přestávky.
• Nahrajte si, jak říkáte čtrnáct forem pohostinnosti, a poslouchejte všechny, které vyjdou v prosté formě; kashikomarimashita a osore irimasu jsou ty, které kloužou.
• Zastíňte staršího kolegu při jednom příjezdu denně a poznamenejte si každou frázi, kterou používají a která není na vaší kartě, a poté se zeptejte, které z nich jsou ve stylu house.
• Po jakékoli stížnosti si ji ten večer nahlas přehrajte v omluvě, opakování, jednání, časovém rozkazu, i když jste to zvládli dobře.
• Spusťte jednu telefonickou rezervaci denně jako hru s přítelem nebo svým AI Senseiem a pokaždé trvejte na úplném zpětném přečtení.