Itadakimasu e Gochisousama: o que você diz sobre comida

O que as duas frases expressam e a quem se destinam

Itadakimasu é a forma educada de itadaku, o verbo humilde para receber, e também o verbo humilde para comer e beber. Dito à mesa, significa algo próximo de: recebo isso com gratidão. Não é uma tradução de bom apetite, que é um desejo dirigido a outras pessoas; itadakimasu é sobre o falante aceitar o que está diante dele, e é por isso que uma pessoa sozinha pode dizer isso e ser sincero.

Gochisōsama deshita é construído em gochisō, um banquete ou uma refeição fina, com o educado -sama e a forma passada deshita. Juntos, parece que foi um banquete, obrigado. O pretérito é importante: é dito quando você termina, não enquanto você ainda está comendo. Porque agradece alguém por algo já recebido, também funciona horas depois, quando você vê a pessoa que te alimentou na noite anterior.

Pergunte a uma sala de falantes de japonês a quem se dirige o itadakimasu e você obterá várias respostas, todas razoáveis: a pessoa que cozinhou, a pessoa que paga, os agricultores e trabalhadores por trás dos ingredientes e as plantas e animais que se tornaram a refeição. Ninguém precisa escolher. Na prática, a frase reúne tudo isso em uma palavra, e a pessoa sentada à sua frente recebe qualquer parte dela que se aplique a ela.

Essa amplitude explica algumas coisas que os alunos consideram intrigantes. Explica por que você diz isso sem mais ninguém presente, por que um convidado diz isso a um anfitrião que não cozinhou nada e por que as crianças aprendem isso como uma questão de gratidão e não de boas maneiras. Quando a refeição é claramente um presente de uma pessoa, adicionar um agradecimento direto depois torna o alvo explícito, que é o que a linha gochisō ni narimashita faz.

O gesto e o timing

Muitas pessoas juntam as palmas das mãos na frente do peito por um momento enquanto dizem itadakimasu, e novamente para gochisōsama deshita. Outros fazem uma pequena inclinação de cabeça e muitos adultos não fazem nada além de dizer as palavras. Varia de acordo com o agregado familiar, por região e por geração, por isso copie a tabela em que se encontra em vez de assumir um movimento correcto. Na cantina de uma empresa, uma frase calma e sem gestos é a versão comum.

O tempo é a parte que vale a pena acertar. Itadakimasu chega depois que todos foram servidos e depois que o anfitrião convidou você para começar, não no momento em que seu próprio prato chega. Se a comida esfriar, o anfitrião dirá dōzo ou samenai uchi ni dōzo, e esse é o seu sinal. Se você realmente precisa começar primeiro, o-saki ni itadakimasu reconhece isso. Gochisōsama deshita vem quando você termina, geralmente quando você coloca os pauzinhos na mesa.

• Espere até que todos estejam servidos, a menos que o anfitrião lhe diga para começar.
• Observe as mãos do anfitrião: se ele juntar as palmas, faça o mesmo.
• Diga isso em um volume normal, e não em um sussurro, ao comer com outras pessoas.
• Coloque os pauzinhos sobre o resto antes de dizer gochisōsama deshita.
• Não diga gochisōsama deshita no meio da refeição; isso sinaliza que você terminou.

Qual versão usar onde

O itadakimāsu prolongado na primeira linha é um hábito falado, e não uma palavra diferente, e soa caloroso entre pessoas que você conhece bem. Mantenha o itadakimasu limpo em qualquer lugar onde você usaria a fala educada -masu em geral.

Uma refeição na casa de alguém, do início ao fim

Esta é a troca que você provavelmente precisará. Observe quanto disso é a oferta do anfitrião e o convidado aceitando, em vez de o convidado elogiar espontaneamente. Enryo naku itadakimasu, que significa aceitarei sem hesitação, é a maneira educada de aceitar uma segunda porção quando ela é pressionada sobre você, e é ouvida com muito mais frequência do que um simples sim.

O-somatsu-sama deshita é a resposta tradicional e modesta ao gochisōsama deshita, e você ouvirá isso principalmente de cozinheiros mais velhos e em restaurantes. Os hosts mais jovens geralmente dizem apenas ie ie ou yokatta, portanto, não se preocupe quando a resposta definida não chegar.

Dizendo-as quando ninguém está ouvindo

Muitas pessoas dizem itadakimasu baixinho para um bolinho de arroz de loja de conveniência em sua mesa e gochisōsama quando a embalagem vai para o lixo. Não é uma performance para um público; é um hábito enquadrar a refeição. Para um aluno, isso é útil, porque oferece duas repetições diárias garantidas de uma frase que, de outra forma, você só diria na frente de pessoas que o deixam nervoso.

O mesmo reflexo se estende a pequenos presentes de comida. Se um colega distribuir doces, itadakimasu é o que você diz ao pegar um, e gochisōsama deshita ou um simples arigatō gozaimasu quando você o come. Usado desta forma, itadakimasu está mais perto de um agradecimento, vou levar um do que de um anúncio na hora das refeições.

Em um restaurante e no caixa

Em um restaurante, o itadakimasu é dito baixinho na sua mesa quando a comida chega; não é dirigido ao pessoal. Gochisōsama deshita é aquele que viaja. Dito em direção ao balcão ao pagar ou ao sair, funciona como um agradecimento, isso foi bom, e a resposta padrão é arigatō gozaimashita. Em uma pequena loja de ramen ou em um restaurante com balcão, é próximo do esperado; em uma grande rede é simplesmente agradável.

O pedido em si pertence a um conjunto diferente de frases, e o posto de pedido de comida cobre esse aspecto. O que importa aqui é a linha de saída, que muitos alunos ignoram porque ninguém lhes disse que ela existe. O post sobre boas maneiras à mesa cobre detalhadamente os pauzinhos e o resto da refeição; esta permanece nas duas frases do final do livro e em seus parentes próximos.

Quando outra pessoa está pagando

Se um colega mais velho, um cliente ou um parente mais velho pagar, o agradecimento será feito duas vezes: gochisōsama deshita no final da refeição e um segundo agradecimento na próxima vez que você os encontrar. Gochisō ni narimashita nomeia o que aconteceu de forma mais explícita e é a escolha mais segura com um superior. A oferta e a recusa que vêm antes dela são em grande parte fixas, portanto, aprendê-las como um bloqueio evita que você congele no caixa.

O que as crianças aprendem

A versão ensinada em casa e na merenda escolar acrescenta uma instrução e um refrão. Um professor ou pai diz às crianças para juntarem as mãos e todos dizem a frase ao mesmo tempo. A merenda escolar geralmente termina com o mesmo refrão. Conhecer esse padrão também é útil para alunos adultos, porque é o que você ouvirá se comer com uma família que tem filhos pequenos, e participar é a coisa mais amigável que você pode fazer.

Quando você não consegue comer alguma coisa

Diga o que você não pode comer, não o que você não gosta. Uma alergia, uma restrição religiosa ou um motivo médico são aceitos imediatamente e sem complicações, enquanto kirai desu, odeio isso, soa como um veredicto sobre o trabalho do cozinheiro. Se puder, avise o anfitrião antes do planejamento da refeição, e não à mesa, e ofereça algo que você possa comer para que a conversa termine com uma solução.

Deixar comida é tratado como um pequeno desperdício e não como uma ofensa, mas vale a pena reconhecer. Um breve pedido de desculpas mais um motivo, geralmente que você está satisfeito, fecha tudo de forma limpa. Em um restaurante, perguntar se você pode levar o resto é possível em alguns lugares e em outros não, então pergunte em vez de presumir.

Agradecendo a quem cozinhou

Gochisōsama deshita já agradece ao cozinheiro, mas dar um nome ao prato o faz pousar. Os elogios japoneses à comida tendem a ser específicos e discretos, em vez de efusivos, portanto, um comentário concreto supera três superlativos. Se você quiser pedir a receita, isso já é considerado um grande elogio e dá à conversa um lugar para ir depois da refeição.

Erros que os alunos cometem

• Traduzir itadakimasu como bom apetite e dizer isso para outras pessoas em vez de falar sobre a comida.
• Começar a comer no momento em que seu prato chega, antes que o anfitrião convide todos para começar.
• Dizer gochisōsama deshita no meio, o que indica à mesa que você terminou.
• Usar o presente gochisōsama desu com um superior quando o passado deshita é mais quente e completo.
• Recusar um prato com kirai desu em vez de citar uma alergia ou restrição.
• Ignorar totalmente a frase ao comer sozinho, que é a prática diária mais barata disponível.