Serviço Japonês é um roteiro, não uma conversa
O japonês educado que você aprendeu em sala de aula é flexível: você escolhe palavras que se adequam a cada situação. O serviço japonês funciona ao contrário. Cada momento de uma transação tem uma linha aceita, e os funcionários a entregam quer a loja esteja vazia ou na fila na porta. Os clientes reconhecem o roteiro e raramente respondem à maior parte dele, o que significa que um erro de redação é muito mais perceptível do que um erro de tom.
Dois hábitos gramaticais conduzem todo o registro. Suas próprias ações tornam-se humildes: oazukari shimasu em vez de uketorimasu, mairimasu em vez de ikimasu, itashimasu em vez de shimasu. As ações do cliente tornam-se honoríficas: omeshiagari, okimari, ossharu, omochi. Além disso, desu se torna de gozaimasu e shimasu se torna itashimasu. O guia keigo neste blog cobre o sistema subjacente; aqui você só precisa da saída fixa.
- Diga a linha em volume e velocidade normais; murmurar isso parece relutante, em vez de modesto.
- Nunca suavize o roteiro com finais casuais como ne ou yo ao falar com um cliente.
- Use kochira e sochira em vez de kore e sore ao apontar para mercadorias ou para um leitor de cartão.
- Curve-se levemente com a frase e não depois dela, para que os dois cheguem juntos.
As sete frases que carregam toda uma mudança
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Bem-vindo. (disse para quem entra) |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Certamente. (aceitando a solicitação de um cliente) |
| 少々お待ちください。 | Shōshō omachi kudasai. | Por favor, espere um momento. |
| お待たせいたしました。 | Omatase itashimashita. | Obrigado por esperar. |
| 恐れ入りますが、こちらへどうぞ。 | Osoreirimasu ga, kochira e dōzo. | Com licença, por aqui, por favor. |
| 申し訳ございません。 | Mōshiwake gozaimasen. | Sinto muito. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Muito obrigado. (quando eles saem) |
Kashikomarimashita é a versão de serviço do wakarimashita e é usado apenas para baixo na direção do serviço, do pessoal ao cliente. Osoreirimasu é o amaciante que abre tudo o que você pede a um cliente, desde passar pelo balcão até produzir um recibo. Arigatō gozaimashita assume a forma passada porque a transação foi concluída; usar arigatō gozaimasu na porta não é um erro, mas a forma passada é o que a maioria dos manuais ensina.
O roteiro da loja de conveniência da porta à despedida
Aqui está toda a sequência na ordem em que acontece em um registro. Leia de cima a baixo em vez de escolher frases; o valor está em ordem de execução, porque saber o que vem a seguir elimina a maior parte do pânico. Os valores são exemplos, então troque o que sua caixa registradora mostrar.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Bem-vindo. |
| こちらのレジへどうぞ。 | Kochira no reji e dōzo. | Venha para este registro, por favor. |
| お弁当は温めますか? | Obentō wa atatamemasu ka? | Você gostaria do bento aquecido? |
| お箸はお付けしますか? | Ohashi wa otsuke shimasu ka? | Devo adicionar pauzinhos? |
| レジ袋は有料ですが、お付けしますか? | Rejibukuro wa yūryō desu ga, otsuke shimasu ka? | As malas são cobradas. Você gostaria de um? |
| ポイントカードはお持ちでしょうか? | Pointo kādo wa omochi deshō ka? | Você tem um cartão de pontos? |
| お会計は1,200円でございます。 | Okaikei wa sen nihyaku en de gozaimasu. | Isso equivale a 1.200 ienes. |
| お支払い方法はいかがなさいますか? | Oshiharai hōhō wa ikaga nasaimasu ka? | Como você gostaria de pagar? |
| カードをお預かりします。 | Kādo o oazukari shimasu. | Vou pegar seu cartão. |
| こちらにタッチをお願いいたします。 | Kochira ni tatchi o onegai itashimasu. | Por favor, toque aqui. |
| 2,000円お預かりします。 | Nisen en oazukari shimasu. | Levando 2.000 ienes. |
| 800円のお返しでございます。 | Happyaku en no okaeshi de gozaimasu. | Aqui está o troco de 800 ienes. |
| レシートはご利用でしょうか? | Reshīto wa goriyō deshō ka? | Gostaria do seu recibo? |
| ありがとうございました。またお越しくださいませ。 | Arigatō gozaimashita. Mata okoshi kudasaimase. | Muito obrigado. Por favor, volte novamente. |
Observe quantas etapas são perguntas de sim ou não. Isso é deliberado: mantém a troca curta e permite que o cliente responda com uma palavra ou um gesto. Dois pares devem ser encadeados sem pausa, pois os clientes os esperam juntos: a questão do aquecimento com a questão dos pauzinhos, e o total com a forma de pagamento.
O que os clientes respondem para você
A metade do trabalho que surpreende os alunos é a resposta. Os clientes não estão realizando o keigo, por isso respondem de forma rápida, silenciosa e fragmentada. Daijōbu desu é aquele que custa dinheiro aos iniciantes, porque em uma loja quase sempre significa não, obrigado, em vez de estar tudo bem.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お願いします。 | Onegai shimasu. | Sim, por favor. |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Não, estou bem. (geralmente uma recusa) |
| 結構です。 | Kekkō desu. | Não, obrigado. |
| 袋、ください。 | Fukuro, kudasai. | Uma bolsa, por favor. |
| カードで。 | Kādo de. | Por cartão. |
| 温めなくていいです。 | Atatamenakute ii desu. | Não há necessidade de aquecê-lo. |
Quando uma resposta for ambígua, confirme em vez de presumir, usando o item plus de yoroshii deshō ka. A confirmação é esperada no serviço japonês e nunca é interpretada como incompetência ou falta de audição, ao passo que cobrar por uma mala que o cliente acabou de recusar sim, e é o tipo de pequeno erro que uma fila percebe imediatamente.
A versão café: pedidos, tamanhos e entrega de bebidas
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりでしょうか? | Gochūmon wa okimari deshō ka? | Você está pronto para fazer o pedido? |
| 店内でお召し上がりですか、お持ち帰りですか? | Tennai de omeshiagari desu ka, omochikaeri desu ka? | É para cá ou para levar? |
| サイズはいかがなさいますか? | Saizu wa ikaga nasaimasu ka? | Qual tamanho você gostaria? |
| ご注文を繰り返します。 | Gochūmon o kurikaeshimasu. | Deixe-me repetir seu pedido. |
| 出来上がりましたらお呼びいたします。 | Dekiagarimashitara oyobi itashimasu. | Eu te ligo quando estiver pronto. |
| 熱いのでお気をつけください。 | Atsui node oki o tsuke kudasai. | Tenha cuidado, está quente. |
Um turno de café acrescenta uma habilidade que a loja de conveniência não precisa: repetir um pedido com precisão. Diga gochūmon o kurikaeshimasu, liste os itens com contadores e feche com ijō de yoroshii deshō ka. Acertar os contadores é importante aqui, então vale a pena dar uma olhada no guia de contadores neste blog antes do seu primeiro fim de semana. Ao nomear uma bebida pronta, nomeie o item em vez da pessoa: kafe rate no okyakusama, omatase itashimashita.
Pedindo desculpas por esperar
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 大変お待たせいたしました。 | Taihen omatase itashimashita. | Muito obrigado por esperar. |
| お待たせして申し訳ございません。 | Omatase shite mōshiwake gozaimasen. | Desculpe tê-lo feito esperar. |
| ただいま混み合っておりまして、五分ほどお時間をいただきます。 | Tadaima komiatte orimashite, go-fun hodo ojikan o itadakimasu. | Estamos ocupados no momento, então levará cerca de cinco minutos. |
| 順番にご案内いたしますので、こちらでお待ちくださいませ。 | Junban ni goannai itashimasu node, kochira de omachi kudasaimase. | Iremos atendê-lo por sua vez, então aguarde aqui. |
A regra em um turno movimentado é fornecer um número. Shōshō omachi kudasai por si só compra cerca de um minuto de boa vontade; nomear cinco minutos compra cinco. Se a espera for mais longa, volte até o cliente antes que ele venha até você e diga omatase shite orimasu, ato sū-fun de goannai itashimasu. Reconhecer a espera antecipadamente é o que impede que ela se transforme em reclamação.
Quando você não consegue fazer o que o cliente pede
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 申し訳ございません、ただいま切らしております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima kirashite orimasu. | Sinto muito, estamos fora disso no momento. |
| あいにく、そちらは取り扱っておりません。 | Ainiku, sochira wa toriatsukatte orimasen. | Infelizmente não carregamos isso. |
| 確認してまいりますので、少々お待ちいただけますか? | Kakunin shite mairimasu node, shōshō omachi itadakemasu ka? | Eu irei verificar, então você poderia esperar um momento? |
| 代わりにこちらはいかがでしょうか? | Kawari ni kochira wa ikaga deshō ka? | Isso funcionaria em vez disso? |
| お力になれず、申し訳ございません。 | Ochikara ni narezu, mōshiwake gozaimasen. | Lamento não poder ajudar. |
A recusa no serviço japonês tem três movimentos: pedir desculpas, declarar o limite de forma humilde, oferecer um próximo passo. Os verbos que carregam o limite são kanemasu e orimasen, ambos com som mais suave que dekimasen. Taiō itashikanemasu significa que não podemos fazer isso e é a frase padrão para uma solicitação fora das regras. Nunca deixe uma recusa aberta; terminando em uma alternativa ou em kakunin shite mairimasu mantém a cooperativa de troca.
Pedir a um cliente para repetir ou desacelerar
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 恐れ入りますが、もう一度おっしゃっていただけますか? | Osoreirimasu ga, mō ichido osshatte itadakemasu ka? | Com licença, você poderia dizer isso mais uma vez? |
| 申し訳ございません、聞き取れませんでした。 | Mōshiwake gozaimasen, kikitoremasen deshita. | Me desculpe, eu não entendi isso. |
| もう少しゆっくりお話しいただけますでしょうか。 | Mō sukoshi yukkuri ohanashi itadakemasu deshō ka. | Você poderia falar um pouco mais devagar? |
| こちらの商品でお間違いないでしょうか? | Kochira no shōhin de omachigai nai deshō ka? | Este é o item certo? |
Pergunte com antecedência. Um aluno que concorda com três frases pouco claras e depois tem que desfazer a ordem perde muito mais prestígio do que aquele que pergunta na primeira palavra pouco clara. Kikitoremasen deshita é melhor do que wakarimasen deshita porque culpa a audição e não o japonês e convida à repetição em vez de à explicação.
Obtendo ajuda e ligando para um gerente
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 店長を呼んでまいりますので、少々お待ちください。 | Tenchō o yonde mairimasu node, shōshō omachi kudasai. | Vou chamar o gerente, então, por favor, espere um momento. |
| 私では分かりかねますので、確認いたします。 | Watashi de wa wakarikanemasu node, kakunin itashimasu. | Receio não poder dizer, então deixe-me verificar. |
| すみません、レジをお願いできますか。 | Sumimasen, reji o onegai dekimasu ka. | Com licença, você poderia pegar o registro? |
| お客様がお呼びです。 | Okyakusama ga oyobi desu. | Um cliente está perguntando por você. |
Observe a mudança de registro no meio dessa lista. Linhas voltadas ao cliente utilizam mairimasu e itashimasu; a linha dirigida ao seu colega usa sumimasen simples e educado e onegai dekimasu ka. Os funcionários não usam o serviço completo de keigo entre si, e isso parece rígido. Aumente sempre que dinheiro, reembolsos, álcool ou um cliente irritado estiverem envolvidos, e aumente antes que o cliente solicite.
Keigo manual: os formulários que a equipe deve dizer
Os funcionários de meio período são treinados em um conjunto de frases geralmente chamadas de baito keigo. Vários são criticados pelos guias de estilo como excessivamente educados ou logicamente estranhos, mas são o que seu manual imprimirá e o que os colegas dirão ao seu lado. Aprenda as duas colunas: a versão manual para não se surpreender e a versão mais curta para parecer limpo quando um gerente, um entrevistador ou um cliente estiver ouvindo.
| Formulário manual você ouvirá | Formulário mais limpo | O que fazer no turno |
|---|---|---|
| 1.000円になります Sen en ni narimasu | 1.000円でございます Sen en de gozaimasu | Ambos são usados em todos os lugares; de gozaimasu é mais seguro em uma loja formal |
| 1.000円からお預かりします Sen en kara oazukari shimasu | 1.000円お預かりします Sen en oazukari shimasu | Solte Kara; ninguém jamais se opôs à linha mais curta |
| よろしかったでしょうか Yoroshikatta deshō ka | よろしいでしょうか Yoroshii deshō ka | Use o presente enquanto o pedido ainda estiver aberto |
| お会計のほう、お願いします Okaikei no hō, onegai shimasu | お会計をお願いいたします Okaikei o onegai itashimasu | Corte não hō; não suaviza nada e adiciona ruído |
| こちらメニューになります Kochira menyū ni narimasu | こちらがメニューでございます Kochira ga menyū de gozaimasu | Ni narimasu deveria descrever uma mudança, não um objeto |
O padrão por trás da crítica é que ni narimasu descreve algo se tornando outra coisa, e yoroshikatta coloca uma decisão presente no passado. Nada disso lhe custará uma mudança. Isso pode custar-lhe notas em uma entrevista de emprego, portanto, mantenha a coluna da direita preparada para o dia em que alguém sênior estiver atrás de você.
Como ensaiar antes do primeiro turno
- Escreva o roteiro em um cartão na ordem acima e guarde-o no bolso do avental durante a primeira semana.
- Diga toda a sequência em voz alta cinco vezes ao dia, em pé, com as mãos realizando as ações.
- Analise os números separadamente: preços, troco e balcões são onde a equipe que parece fluente ainda fica parada.
- Grave-se dizendo irasshaimase dez vezes e mantenha a versão que soa aberta em vez de apologética.
- Acompanhe a equipe de uma loja que você visita como cliente; dois minutos ouvindo em um balcão de verdade são melhores do que uma página de notas.
- Prepare uma linha sobre você para o momento em que alguém perguntar de onde você é, para não atrapalhar a fila.

