Oshibori egy perc alatt
A szó az shiboru-ből (絞る), a kicsavarásból származik, udvarias o előtaggal: a oshibori egy megnedvesített és kicsavart törölköző. Az éttermekben általában feltekerik vagy összehajtják, és vagy egy kis tálcára helyezik Ön elé, vagy a felszolgáló adja át, amikor leül. Hallhat még otefuki, egy kéztörlőt is, amelyet gyakran használnak nedves papírtörlőhöz.
Forró oshibori, atsui oshibori, jellemző télen és sok helyen izakaya egész évben. A hideg, tsumetai oshibori nyári csemege. Akárhogy is, a gesztus arról szól, hogy üdvözöljük, és hagyjuk, hogy tiszta kézzel kezdje az étkezést.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| おしぼり | oshibori | nedves kéztörlőt |
| 熱いおしぼり | atsui oshibori | egy forró törülközőt |
| 冷たいおしぼり | tsumetai oshibori | egy hideg törülközőt |
| 手を拭く | te o fuku | hogy megtörölje a kezét |
| お手拭き | otefuki | kéztörlő, gyakran papír |
Miért adnak át az éttermek törülközőt?
A nedves törölköző felajánlását gyakran a vendégszeretet régi gesztusaként magyarázzák, még azokból az időkből, amikor az utazók fáradtan és porosan érkeztek fogadókba és teaházakba, és vizet vagy ruhát kaptak, hogy felfrissüljenek. Hogy pontosan hogyan nőtt ki ebből a modern éttermi törülköző, az nem biztos, sokféle elmélet létezik, de a mögötte rejlő érzés könnyen érthető: ez egy kis darab omotenashi, a vendéggel való törődés, ami még a rendelés előtt megtörténik.
Praktikus is. A japán ételek gyakran olyan ételeket tartalmaznak, amelyeket megérint, például szusit a pultnál, edamame, yakitori nyársat és rákot, és sokan szívesen megtisztítják a kezüket evés előtt, nem pedig a mosdóba sétálnak. Egy törölköző az asztalnál megkíméli az utazást, és tiszta hangon kezdi az étkezést. Nyáron egy lehűtött törölköző a csuklón igazi megkönnyebbülés egy forró séta után; télen a hideg kézen melegítés része az utcáról való bejövetel örömének.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| おもてなし | omotenashi | szívélyes vendégszeretet |
| 生き返る！ | Ikikaeru! | Ez visszahoz az életbe! (alkalmi) |
| 冷たくて気持ちいい。 | Tsumetakute kimochi ii. | Hideg van és nagyszerű érzés. (alkalmi) |
Ruha vagy papír: a kétféle
Két fő típusa van. A ruha oshibori vastag pamut törölköző, tekercselt és gyakran melegítőben vagy hűtőben tárolva. Sok étterem nem saját maga mossa ki: mosodai szaküzletektől bérelik, amelyek begyűjtik a használt törölközőket és kiszállítják a tiszta törölközőket, ezért reggelente az éttermek előtt találkozhatunk törölközőkötegekkel teli furgonokkal. A papír oshibori műanyag csomagolásban, néha enyhe illattal zárva érkezik, és gyakori a családi éttermekben, gyorséttermekben és kisboltokban.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 布のおしぼり | nuno no oshibori | egy szövet törölközőt |
| 紙おしぼり | kami oshibori | egy nedves papírtörlőt |
| 使い捨て | tsukaisute | eldobható |
| おしぼりはセルフサービスです。 | Oshibori wa serufu sābisu desu. | A törölközők önkiszolgáló jellegűek. |
| Írja be | Ahol találkozol vele | Hogyan kell befejezni |
|---|---|---|
| Szövet, hengerelt | Izakaya, sushi bárok, kávézók, hagyományos éttermek | Hajtsa össze és hagyja a tálcán |
| Papír, lezárt csomag | Családi éttermek, üzletláncok, elviteles pultok | Tartsa együtt a törülközőt és a csomagolást az oldalán |
| Nedves törlőkendők dobozból | Önkiszolgáló helyek, vendéglátóhelyek | Vegyen egyet, dobja ki a mellékelt szemetesbe |
A oshibori használata lépésről lépésre
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| おしぼりをどうぞ。 | Oshibori o dōzo. | Személyzet: Itt van egy törülköző. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui no de, oki o tsuke kudasai. | Személyzet: Meleg van, ezért légy óvatos. |
| ありがとうございます。あったかい！ | Arigatō gozaimasu. Attakai! | Köszönöm. Szép és meleg! |
- Ha megérkezik, mondjon gyorsan egy köszönetet. Elég egy bólintás vagy arigatō gozaimasu.
- Ha fel van tekerve, nyissa ki. Ha nagyon forró, várjon néhány másodpercet, vagy finoman rázza meg.
- Törölje meg a kezét, elöl és hátul, valamint az ujjai között.
- Hajtsa össze szépen, és helyezze a tányér oldalára vagy a tálcájára.
- Étkezés közben enyhén újra használhatja az ujjbegyéhez, például hámozás után edamame vagy kézzel evett egy sushi bárban.
- Hagyd az asztalnál, amikor elmész. Ne vigyen haza egy kendőt.
Mit ne töröljünk le vele
A oshibori az Ön kezére van. Az arc és a nyak törlése a fáradt irodai dolgozók híres sztereotípiája egy izakaya-nél, és míg néhányan barátok között csinálják, sokan kifinomultnak tartják, különösen egy okos étteremben vagy olyan emberekkel, akiket nem ismer jól. Az étkezés közbeni száj törlését is jobb elkerülni; használjon szalvétát vagy zsebkendőt.
Az asztal letörlésére használva egy szürke terület. Kisebb kiömlés után sokan dörzsölnek a oshibori-val, de egy étteremben érdemesebb kérni a személyzettől egy kendőt, amit szívesen hoznak. Ne használja orrfújásra, és ne használja cipők vagy táskák tisztítására.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 顔は拭かないほうがいいよ。 | Kao wa fukanai hō ga ii yo. | Jobb, ha nem törölgeted az arcod. (alkalmi tanács) |
| 台拭きをお願いできますか。 | Daifuki o onegai dekimasu ka. | Kérhetek egy kendőt az asztalra? |
| Használat | Hogyan jön át |
|---|---|
| A kezek törlése | Pontosan arra, amire való |
| Ujjbegyek törlése étkezés közben | Jó és közönséges |
| Törölje le az arcát vagy a nyakát | Sokak számára finomítatlan, bár vannak, akik barátokkal csinálják |
| A száját törölgetve | Jobb szalvétát vagy zsebkendőt használni |
| Egy kis kiömlés feltörlése | Gyakori, de jobb, ha kendőt kér a személyzettől |
| Fújja az orrát | Elkerül |
Amikor valami kiömlik
Kiömlés történik, különösen egy japán étel kis poharaival és mártogatótálaival. Az udvarias válasz gyors: bocsánat, hívja a személyzetet, és kérjen törölközőt vagy rongyot. A szerverek folyamatosan foglalkoznak ezzel, és általában több oshibori-t vagy egy ruhát hoznak magukkal, és megkérdezik, hogy jól vagy-e, különösen, ha az ital forró volt.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Elnézést, valamit kiöntöttem. |
| おしぼりをもう一つお願いします。 | Oshibori o mō hitotsu onegai shimasu. | Még egy törülközőt kérek. |
| おしぼり、いただけますか。 | Oshibori, itadakemasu ka. | Kaphatnék egy törölközőt? (nagyon udvarias) |
| 大丈夫ですか。お洋服にかかりませんでしたか。 | Daijōbu desu ka. Oyōfuku ni kakarimasen deshita ka. | Személyzet: Jól vagy? Felkerült a ruhádra? |
| 大丈夫です。ありがとうございます。 | Daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | jól vagyok. Köszönöm. |
Mini párbeszéd: az első perc egy izakaya-nál
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。おしぼりをどうぞ。 | Irasshaimase. Oshibori o dōzo. | Szerver: Üdvözlünk. Itt vannak a törölközőid. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Te: Köszönöm. |
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Felszolgáló: Az italok mellett döntött? |
| 生ビールを二つと、烏龍茶を一つお願いします。 | Nama bīru o futatsu to, ūroncha o hitotsu onegai shimasu. | Ön: Két csapolt sör és egy oolong tea, kérem. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Szerver: Természetesen. |
| あ、すみません。おしぼりがもう一つ欲しいんですが。 | A, sumimasen. Oshibori ga mō hitotsu hoshii n desu ga. | Te: Ó, elnézést. Kérünk még egy törölközőt. |
Gyakori tanulói hibák
- A törülköző használata előtt várja meg az ételt. Az étkezés kezdetére szolgál.
- Törölje le vele az arcát randevún vagy üzleti vacsorán.
- Golyóba gyűrve hagyva az asztal közepén. Hajtsa össze és tegye oldalra.
- Szalvétának nevezve, napukin. A szalvéta a papír a szája számára; a nedves törölköző oshibori.
- Ruhát oshibori hazavinni. A törülközőket kimossák és újra felhasználják, gyakran bérelhető.
- Pánik, amikor kiönt egy italt. Csak egy nyugalom sumimasen és egy törülközőkérés szükséges.
A törölközőtől az első rendelésig: gyakorold a Mocchi és Sensei gombokkal
Kérdezzen Mocchi: kérdezzen meg a oshibori, otefuki, daifuki, kobosu és tsukaisute pontokon, egy-egy éttermi mondattal. Mocchi egyszerre egy kérdést tesz fel, elmagyarázza a tévedéseket, és emlékszik rájuk, így a következő /review-ben újra megjelennek más éttermi szavakkal keverve.
Utána játssz az első körben egy Izakaya küldetésben a AI Sensei-ban. A célok kimondottak, mint például az első italok megrendelése az asztalra, így egy természetes folyamatban használhatja a törölközőt, az italrendelést és az udvarias kérést valami extra dologra, a foglalkozási jelentés pedig megmutatja, mit kell javítani.