Japán izakaya kifejezések és ivási etikett

Izakaya este alakja

Az izakaya egy kocsma, ahol kis közös tányérokban szolgálják fel az ételeket, és az estén jól felismerhető a rend. Leülsz, megérkezik az előétel, az italok jönnek először és gyorsan, megtörténik a koccintás, majd egy-két órán keresztül körben rendelik az ételeket és a további italokat. Később jön egy számla, általában megosztva, és egy kérdés, hogy menjek-e máshova. Minden szakasznak van egy vagy két sora, amit mond, és egy vagy kettőt fel kell ismernie.

Az ivással kapcsolatos etikett valódi, de nem merev. A fiatalabb kollégák az időseknek töltögetnek, a koccintásra várnak ivás előtt, és figyelik mások poharát, mind gyakoriak, különösen a munkahelyi összejöveteleken. A barátok között lazább, és a legtöbb helyen senki sem várja el a látogatótól, hogy minden szokást ismerjen. Amit nagyra értékelnek, az az a próbálkozás, és a megfelelő pillanatban elmondott néhány sor messzire visz.

Az ajtóban: adja meg a társaság létszámát

Az első kérdés mindig az, hogy hány. A személyzet a számláló mei-t a tiszteletbeli samaval használja, Ön pedig sima szám- és személyszámlálóval válaszol: hitori, futari, san-nin, yo-nin. Ha foglalt, adja meg az időpontot és a nevet. A forgalmas izakaya csak a pultot vagy egy közös asztalt ajánlhatja fel, és megkérdezik, hogy ez elfogadható-e. Némelyiknél megemelt tatami található, ahol a cipő lejön a lépcsőn, és a személyzet ezt mondja, amikor közeledik; csak egy rövid hai kell nekik.

Az otōshi indító és hogyan kérdezz rá

Nem sokkal azután, hogy leülsz, mindenkinek érkezik egy kis étel. Ez az otōshi, amelyet Nyugat-Japánban néha tsukidashinak is neveznek, és fejenként kell fizetni, függetlenül attól, hogy eszik-e vagy sem. Az első látogatók néha azt hiszik, hogy ez egy ingyenes minta vagy tévedés, és később lekérdezik a számlát, ami mindenki számára kellemetlen. Teljesen normális, hogy megkérdezzük, hogy mi ez és mennyit érkezik. Ha Önnek allergiája van, akkor is itt az ideje, hogy elmondja, hiszen az indítót nem Ön választja.

Az első kör és a pirítós

Italokat rendelnek, mielőtt bárki ránézne az étlapra, mert a csoport együtt akar koccintani, és a pirítós megvárja, amíg mindenki elfogyaszt egy pohárral. Emiatt olyan elterjedt a toriaezu bīru, az egyelőre sör: ez a leggyorsabb módja annak, hogy az első kör az asztalra kerüljön. Nem kell csatlakozni a sörhöz. Mondja el, amit akar, ugyanabban a rövid formában, és a kör továbbra is együtt érkezik. Aztán valaki, általában a legidősebb személy vagy a házigazda, felemel egy poharat, mond néhány szót, és mindenki kanpait válaszol.

Az a hiba, hogy a pirítós előtt elkezdi az italt. Fogd meg a poharat, várj, csörögj finoman a közelében lévőkkel, és igyál a szó után. Egy munka során a kanpai előtti szavak gyakran otsukaresama desu, megköszönve mindenkinek a napot, ezért hallgass rá, és ismételd vissza.

Rendelés körben a hívógombbal

Az étel inkább körökben érkezik, mintsem. Rendeljen három vagy négy ételt megosztásra, egyen, majd rendeljen újra, ha üres a pohár. Sok asztalon van hívógomb; nyomja meg egyszer, és megérkezik egy szerver, aki azt mondja: hai vagy o-ukagai shimasu. Gomb nélkül tiszta sumimasen a szoba túloldalán várható és nem durva. Állítsa be az ételeket az elemmel plusz onegai shimasu, használja a futatsu-t vagy a mittsu-t a mennyiségekhez, és zárja le a rendelést az ijō de gombbal, hogy a szerver tudja, hogy abbahagyja az írást. Záráshoz közeledve hallani fogja a rasuto ōdā szót, amikor is rendelhet bármit, amit csak szeretne.

Az általános ételrendelési útmutató részletesebben lefedi az étlapokat és a táplálkozási igényeket; itt a ritmus a lényeg. Tartsa röviden a rendeléseket, jöjjön, és ne próbálja meg egyszerre az egész estét megrendelni, mert megtelik az asztal és kihűl az étel.

Öntés másoknak és öntöttnek lenni

Amikor a sör vagy a szaké egy közös üvegben érkezik, az emberek inkább egymásnak töltenek, mint maguknak. Fogja meg az üveget mindkét kezével, vagy egyik kezével a másikkal támasztja alá, és öntse a mellette lévőnek, amikor a pohár a felére esik. Ha valaki tölt neked, két kézzel kissé emeld fel a poharat, mondj egy rövid köszönetet, és igyál egy kortyot, mielőtt letennéd. A saját ital, a tejaku öntése rendben van a barátok között, és egyre gyakoribb, de egy hivatalos összejövetelen hagyja, hogy mások tegyék, és viszonozzák a szívességet.

Lelassíthatja az utántöltést anélkül, hogy bármit is visszautasítana. Ha tele hagyod a poharat, az a halk jelzés, hogy végeztél, mert senki sem tölt be egy teli pohárba. Ha valaki mégis ragaszkodik hozzá, egy kis korty és egy mosoly szó nélkül megőrzi a békét.

Több alkohol visszautasítása vagy kimondása, hogy nem iszol

Senki sem akarja, hogy többet igyál, mint amennyit szeretnél, a japánok pedig több lágy módot kínálnak a megállásra. A leghasznosabb minta az ok, amit a node követ, ami udvariasan elhúzódik, és hagyja, hogy a másik kitöltse a többit: vezetek, korán indulok, nem vagyok erős az alkoholtól. A nem ivók gyakoriak, és az egyszerű o-sake wa nomenai n desu a legtöbb beállításban gond nélkül elfogadott. Tarts magad előtt egy üdítőt, hogy legyen mivel koccintani, a körök között pedig üsd le magad vízzel. Egy jó este azzal ér véget, hogy megtalálja az állomást.

A korlátlan italt tartalmazó tervek és időkorlátjaik

Sok izakaya kínál nomihōdait, egy fix áras italcsomagot meghatározott időre, amelyet gyakran egy ételsorral párosítanak csoportos foglalások esetén. A fogás az óra. A terv általában meghatározott számú órán keresztül fut, az utolsó rendeléseket néhány perccel a vége előtt hívják le, és a személyzet figyelmezteti Önt, ha az idő lejár. Az italok egy rövidebb, dedikált menüből származnak, és az asztalnál ülőknek általában ugyanahhoz a tervhez kell csatlakozniuk. Az időkorlátról és az utolsó rendelésekről érdeklődjön, amikor leül, nehogy a kör közepén érkezzen meg a terv vége.

Számla kérése és felosztása

Kérje a számlát az o-kaikei onegai shimasuval, vagy vegye el a szerver pillantását, és tegye keresztbe a mutatóujjait egy kis x-szel, ezt a gesztust sokan használják az izakayában. A fizetés gyakran az ajtó melletti pénztárnál történik, nem pedig az asztalnál, és a személyzet azt mondja, hogy reji de onegai shimasu, ha igen. A felosztás változó: a barátok általában egyenletesen mennek warikánba, egy ember fizet, és mindenki átadja a részét; a munkahelyen az idősebb személy fizethet, és a helyes válasz a gochisōsama deshita, nem pedig a pénz körüli vita. Kérdezzen külön fizetést, ha szükséges, és legyen készen udvariasan nemet mondani a forgalmas helyeken.

A második helyszín és hazautazás

A számla kiegyenlítése közben valaki megkérdezi a nijikait, a második helyszínt, amely lehet egy másik bár, karaoke vagy ramen. Menni nem kötelező. A kecses kilépés ok, plusz köszönet: az utolsó vonat, egy kora reggel, vagy egyszerűen csak az, hogy itt éjszakának fogod nevezni, majd egy újabb meghívó. Ha továbbmegy, ismerje meg az utolsó vonat idejét, mielőtt elhagyja az első helyet. A taxik biztonságosak és könnyen kérhetők, és a helyszín személyzete általában hív egyet, ha kéri.

Este sorrendben

Olvassa el a táblázatot fentről lefelé hangosan egy folyamatos esteként, majd ismételje meg az egyes lépéseknél várt válaszokat. A sorrend az, ami ragadja meg a kifejezéseket, mert minden sor jelzi a következőt, és a szoba látja el a többit.