Négy sor, amely egy egész grillsütőt hordoz
A legtöbb japán barbecue alkalmi, mert a grill a barátoknak való. Ez a négy sor tartalmazza a meghívást, a két kérdést, amit mindenki feltesz a grillezésnél, és a napot lezáró szabályt. Mindegyik sima formájú, lágy befejezéssel, például yo vagy ne, ami miatt inkább barátságosan szólnak, semmint hirtelen.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Szeretne grillezni? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Ez kész. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Még mindig nyers. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Hazavisszük a szemetet. |
Bābekyū shinai? negatív kérdés, szó szerint nem fogsz grillezni?, és pontosan ez teszi ezt inkább meghívásnak, mint igénynek. Udvarias verziója, bābekyū o shimasen ka, a munkatársaknak működik. A munkában lévő idősek esetében a meghívó általában tőlük érkezik, így többre lesz szüksége: zehi sanka shitai desu: Szívesen csatlakoznék.
Tervezés: vásárlás, felszerelés és a költségek megosztása
A nap előtt valaki szervezőként működik, és a csoportos chat tele van kérdésekkel arról, hogy ki mit vásárol. A bevásárlást kaidashi-nak (買い出し) hívják, és gyakran a helyszínhez közeli szupermarketben a grillezés reggelén közösen teszik meg. A számla utólag egyenlő felosztása warikan (割り勘). Sok oldal kínál tebura (手ぶら) terveket is, szó szerint üres kézzel, ahol a grill, a faszén és néha az étel is készen áll, amikor megérkezik.
Ha új vagy egy csoportban, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy hasznos legyen, ha felajánlod egy egyértelmű feladat elvégzését. Az italok és a jég klasszikus választás, mert nehezek, és senki sem akarja cipelni.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Ki megy vásárolni? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | mit vigyek? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Megveszem és hozom az italokat. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Ne felejtsd el a jeget sem. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Később osszuk el. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Ott tudunk szenet venni. |
Grillezés közben: yaku, yakeru és kogeru
A grill az a hely, ahol a tanulók megbotlik egy igepárban. Yaku (焼く) ezt csinálod: grillezed a húst. Yakeru (焼ける) az, amit az étel csinál: megsül. Tehát amikor egy nyársat ellenőriz, és bejelenti, hogy kész, a természetes szó a yaketa, nem a yaita. Ugyanez a minta vonatkozik az égetésre is. Kogasu (焦がす) azt jelenti, hogy elégetsz valamit, kogeru (焦げる) azt jelenti, hogy megég, és a kogechatta sajnálatos végződéssel chau ez az a sor, amelyet legalább egyszer elmondasz.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Fordítsa meg, kérem. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Kicsit tovább kell. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Hoppá, megégett. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | A tűz túl erős. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Adjak hozzá szenet? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Átfőtt? |
| Te csináld | Megtörténik | A grillnél |
|---|---|---|
| 焼く yaku: grillezni | 焼ける yakeru: főzni | Yaketa yo: kész |
| 焦がす kogasu: égetni | 焦げる kogeru: megégni | Kogechatta: Hoppá, leégett |
| ひっくり返す hikkurikaesu: átfordítani | ひっくり返る hikkurikaeru: átfordítani | Hikkurikaeshite: fordítsd meg, kérlek |
Hi ga tōru, szó szerint áthalad a tűz, ez a mindennapi módja annak, hogy azt mondjuk, hogy az étel átsült. A csirkehús és a kolbász esetében ez a legfontosabb, és soha nem durva azt mondani, hogy mada nama da yo, amikor nem vagy biztos benne.
Másokat szolgálni önmagad előtt
A japán grillezésen a grillező általában közvetlenül mások tányérjára teszi az ételt, ahelyett, hogy megvárná, hogy mindenki segítsen magán. A vendégek viszont gyakran felajánlják, hogy megfordulnak a grillnél, hogy a szakács ehessen. Nem kell ezt tökéletesen követni, de ha először másoknak kínálsz ételt, azt észreveszik és értékelik, és ez könnyű okot ad arra, hogy mindenkivel beszélgess a csoportban.
Enryo (遠慮) az udvariasságból való visszahúzódás szokása. Egy házigazda, aki azt mondja, hogy enryo shinaide azt mondja, ne fogd vissza magad és egyél. Barátokkal ez hétköznapi; idősekkel a munkahelyi grillen, használja az alábbi udvarias űrlapokat.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Kész, tessék. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Add ide a tányérodat. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Hozhatok egy kis húst? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Egyél egy kis zöldséget is. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Ne fogd vissza magad. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Átvegyem? (udvarias) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Készen van, kérem. (udvarias) |
Mini párbeszéd: a beszélgetés folytatása a grillnél
A grillezés tökéletes pozíció egy tanuló számára: az emberek odajönnek hozzád, és mindig van mondanivalód. Ebben a cserében főzöl, és egy barátod barátja átjön egy tányérral. Figyeld meg, milyen rövid minden sor, és hogyan jutnak el a kérdések az ételtől a személyig.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Barát: Kész a hús? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Te: Ez most jó. Itt. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Barát: Köszönöm. Ügyes vagy grillezni. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Te: Nem, nem, most égettem el egyet. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Barát: Sokat grillezel? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Te: Otthon tettem. Köszönöm a meghívást. |
A Iya iya a szokásos szerény válasz egy bókra. Kogashita itt van a tranzitív ige szándékosan: elismered, hogy elégetted.
Szabályok és tisztítás: az a rész, amelyre az emberek emlékeznek
Japánban a grillszabályok helyiek, és számítanak. Egyes folyópartok teljesen tiltják a grillezést, mások csak a kijelölt helyen engedélyezik, és sok tiltja a közvetlenül a földön történő tűzgyújtást, ami jikabi kinshi (直火禁止), ezért lábas grill kell. A szenet általában hazaviszik vagy a helyszínen egy speciális tartályba teszik, soha nem temetik el vagy dobják a folyóba. A szemét jelenti a legnagyobb problémát: sok ingyenes oldalon egyáltalán nincs szemetes, és az a szabály, hogy mindenki hazaviszi a szemetet gomi wa mochikaeri.
A japán háztartások gondosan válogatják a szemetet, ezért egy csoport gyakran szétválasztja az égethető tárgyakat, konzervdobozokat és műanyag palackokat indulás előtt. A katazukeyō segítségével való önkéntes takarítás az egyik leggyorsabb módja a második meghívó megszerzésének.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Grillezhetünk itt? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Hol helyezzük el a szenet? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Van még egy szemeteszsák? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Válasszuk szét a dobozokat és a műanyag palackokat. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Kezdjünk rendet rakni? |
Köszönet és gyakori tanulói hibák
Ha véget ér a nap, név szerint köszönjük meg a szervezőnek és a szakácsoknak. A Junbi arigatō (köszönjük a szervezést) és az mata yarō ne (tegyük meg újra) azok a vonalak, amelyek egy grillezést rendes meghívássá változtatnak.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Köszönöm, hogy mindent beállítottál. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Ma mókás volt! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Csináljuk újra. |
- A niku ga yaita mondás a húsra kész. Használat yaketa: a hús megsült.
- A chōdai használata egy menedzserrel. Tartsa meg barátainak, és használjon udvarias formákat a munkahelyi eseményeken.
- Feltéve, hogy egy folyópart szabadon használható. Először kérdezzen vagy ellenőrizze, mert sokan nem.
- Szemetet hagyni nyilvános szemetesben. Sok helyen az a szabály, hogy mindent haza kell vinni.