A mochitsuki négy szóban
Csak néhány szóra van szükség az mochitsuki követéséhez: a ritmust tartó hívásra, az esemény nevére, a két eszközre és a meghívóra, amely a kalapácsot a kezedbe adja. A Tsuku (搗く) azt jelenti, hogy verni, a mochi + tsuki pedig mochitsuki lesz.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | Zihál! (a felhívás minden sztrájknál) |
| 餅つき | mochitsuki | Rizsverés |
| 杵と臼 | kine to usu | Kalapács és habarcs |
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | Szeretnéd kipróbálni? |
A Yoisho nem csak az mochi-hez tartozik. Az emberek ezt mondják, amikor felemelnek egy nehéz dobozt, felállnak a padlóról vagy leülnek egy hosszú nap után. A Yatte mimasu ka a -te miru űrlapot használja, és ez a szokásos baráti ajánlat minden gyakorlati eseményen.
Mi történik a mochitsuki-nál, lépésről lépésre
A nap korán kezdődik. A nyálkás rizst, mochigome (もち米), egy éjszakán át áztatják, és a seiro (せいろ) nevű, egymásra rakott fatálcákban párolják. A usu, általában nehéz fa- vagy kőhabarcsot forró vízzel melegítik, így a rizs nem hűl le és nem ragad. Aztán megy a forró rizs, és kezdődik a munka.
Először is, a rizst egyáltalán nem dörzsöljük. Tapasztalt kezek nyomják és darálják a kine-vel, körbejárva a usu-at, amíg a szemek le nem esnek. Ezt a lépést koneru (こねる) dagasztásnak nevezik. Csak ezután kezdődik a dörömbölés, az egyik ember üti, a másik, az kaeshite (返し手), az ütések között nedves kézzel megfordítja és összehajtja a mochi-ot. Néhány perc folyamatos munka szükséges ahhoz, hogy egy adag sima legyen.
Esemény megtalálásához keresse meg az mochitsuki taikai (餅つき大会) szavakat, szó szerint egy mochi-dübörgő összejövetelt, egy szomszédsági értesítésen, egy iskolai vagy óvodai levélben vagy egy szentély webhelyén. Gyermekegyesületek, bevásárlóutcák és közösségi központok gyakran adnak otthont decemberben, és általában szívesen látják a látogatókat, néha egy kis rizses hozzájárulással. Ha nem biztos benne, kérdezze meg a szomszédot: mer demo sanka dekimasu ka, csatlakozhat valaki?
| Lépés | Szó | Mi történik |
|---|---|---|
| 1 | 蒸す musu: gőzölni | A beáztatott rizst puhára pároljuk |
| 2 | こねる koneru: gyúrni | A rizst ledaráljuk a kalapáccsal |
| 3 | つく tsuku: font | Ütés, fordulás, ütés, egyenletes ritmusban |
| 4 | 丸める marumeru: görgetni | A mochi leszakad és golyókat formál |
A ritmus: yoisho, hai és a mochi-et forgató személy
Mochitsuki egy partnerség. Az ütő felemeli és leejti az kine; a kaeshite benyúl a usu-ba az ütések között, hogy elfordítsa a mochi-et és nedvesítse. Az időzítés biztonságban tartja az ujjakat, így a pár beáll egy ritmusba, a tömeg pedig a yoisho hívásával segít! minden sztrájknál. Sok csoportban a kaeshite a hai-el válaszol, ami azt is jelzi a dobónak, hogy a kéz nincs útban.
Kezdőként te leszel a dobogó, soha nem a kaeshite. Az mochi elforgatásához gyakorlásra és bizalomra van szükség, és egy tapasztalt személy megteszi helyetted. Az Ön feladata, hogy ugyanarra a helyre, ugyanabban a tempóban csapjon le, és megálljon, amikor azt mondják.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | Tömeg: Ejnye! |
| はい！ | Hai! | Turner: Most! |
| もう一回！ | Mō ikkai! | Tömeg: Még egy! |
| その調子！ | Sono chōshi! | Tömeg: Ez az, csak így tovább! |
| がんばれ！ | Ganbare! | Tömeg: Hajrá! |
Mini párbeszéd: átadják a kalapáccsal
A szomszédsági egyesület önkéntese látja, hogy nézi, és felkínálja a sorsát. A coaching rövid és gyakorlatias, és egy kis kötekedés is a szórakozás része. Figyeld meg, hogyan használ az önkéntes ne-vel lágyított hétköznapi parancsokat, miközben te udvariasan válaszolsz.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | Önkéntes: Szeretnéd kipróbálni? |
| はい、やってみたいです。どうやればいいですか。 | Hai, yatte mitai desu. Dō yareba ii desu ka. | Te: Igen, szeretném. Hogyan csináljam? |
| 腰を落として、杵の重さで落とすだけでいいよ。 | Koshi o otoshite, kine no omosa de otosu dake de ii yo. | Önkéntes: Hajlítsa be a térdét, és hagyja, hogy a kalapács súlya leessen. |
| 真ん中を狙ってね。 | Mannaka o neratte ne. | Önkéntes: Célozza meg a középsőt. |
| わかりました。重いですね！ | Wakarimashita. Omoi desu ne! | Te: Értem. Ez nehéz! |
| 上手、上手！あと五回！ | Jōzu, jōzu! Ato gokai! | Önkéntes: Szép, szép! Még öt! |
| ありがとうございました。腕が疲れました。 | Arigatō gozaimashita. Ude ga tsukaremashita. | Te: Köszönöm. Fáradtak a karom. |
Koshi o otosu, szó szerint engedje le a csípőjét, ez az a tartási utasítás, amelyet a sportban és a harcművészetekben is hallani fog. Ne lendítse magasba az kine-et, mint egy fejszét. Körülbelül derék- vagy mellmagasságból elegendő egy szabályozott leejtés, és ez biztonságosabb a kaeshite számára.
Feltöltés és kóstoló
Ha kész egy adag, a formáló csapat apró darabokra szaggatja, és kijönnek a feltétek. A régiótól és a szervezőktől függ, hogy melyiket találja meg. A friss, meleg mochi puhább, mint a boltokban árult csomagolt blokkok, és sokak szerint ez a nap legjobb része.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| きなこにします。 | Kinako ni shimasu. | Kérem a kinako-t. |
| つきたてはおいしいですね。 | Tsukitate wa oishii desu ne. | Frissen felvert mochi finom. |
| 小さく切ってもらえますか。 | Chiisaku kitte moraemasu ka. | Le tudnád vágni nekem? |
| Feltöltés | Mi az | Íz |
|---|---|---|
| きなこ kinako | Pörkölt szójaliszt, gyakran cukorral | Édes és diós |
| あんこ anko | Édes vörösbab paszta | Édes |
| 大根おろし daikon oroshi | Reszelt retek szójaszósszal | Friss és sós |
| のり nori | Hínár szójaszósszal, az úgynevezett isobe | Sós |
| お雑煮 ozōni | Mochi egy forró levesben | Régiónként és családonként változik |
Szezonális üdvözlet az esemény körül
Mivel a legtöbb mochitsuki esemény az évfordulón történik, szezonális üdvözletekkel érkezik. Decemberben, újév előtt az emberek elválnak yoi otoshi o-től, jó újévet. Januárban, amikor először lát valakit újév után, a köszöntés a akemashite omedetō gozaimasu, majd a kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu. Ha ezeket elmondja az önkénteseknek, az nagyszerű befejezés.
Néhány mochi a napból kagami mochi (鏡餅) lehet, két egymásra helyezett mochi kör keserű narancs a tetején, otthon jelenik meg újévkor.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| よいお年を。 | Yoi otoshi o. | Jó újévet. (decemberben) |
| あけましておめでとうございます。 | Akemashite omedetō gozaimasu. | Boldog új évet. (januárban) |
| 今年もよろしくお願いします。 | Kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu. | Várom ezt az évet veletek. |
| お疲れさまでした。 | Otsukaresama deshita. | Köszönjük minden fáradozását. |
Biztonság és gyakori hibák
A Mochi ragacsos, és elzárhatja a torkot, és a fulladásra vonatkozó figyelmeztetések minden újévben megjelennek a japán hírekben, különösen idősebbek és kisgyermekek esetében. Egyél apró darabokat, rágd meg jól, és segíts a gyerekeknek felvágni a sajátjukat. Az usu-nél a fő kockázat a kaeshite kezében van, ezért a ritmus és a hívások számítanak.
Számos rendezvényen változtak a higiéniai szabályok is. Az önkéntesek gyakran viselnek kesztyűt és álarcot az alakformáláshoz, és egyes szervezők most külön szolgálattétel közben mochi-t ütnek mochi. Ha ez megtörténik, az nem annak a jele, hogy bármi rosszat tett. A dübörgés továbbra is az esemény szíve, és Ön továbbra is sorra kerülhet.
- Vadul lengetve a kalapáccsal. Hagyja, hogy a súlya elvégezze a munkát, és tartsa ugyanazt a tempót.
- Megüt, mielőtt meghallja a hívást. Várja meg a hai-t, vagy amíg az esztergályos kezei elhagyják az usu-et.
- Kezdőként felajánlja a mochi elfordítását. Hagyja az kaeshite szerepet tapasztalt emberekre.
- Decemberben akemashite omedetō. Ez az újév után; decemberben mondjuk yoi otoshi o.