চারটি শব্দে mochitsuki
একটি mochitsuki অনুসরণ করার জন্য আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি শব্দের প্রয়োজন: যে কলটি ছন্দ বজায় রাখে, ইভেন্টের নাম, দুটি সরঞ্জাম এবং আমন্ত্রণ যা আপনার হাতে ম্যালেট রাখে। Tsuku (搗く) মানে পাউন্ড, এবং mochi + tsuki হয়ে যায় mochitsuki।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | হেভ ! (প্রতিটি ধর্মঘটের ডাক) |
| 餅つき | mochitsuki | ভাত ঢেঁকি |
| 杵と臼 | kine to usu | ম্যালেট এবং মর্টার |
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | আপনি চেষ্টা করতে চান? |
Yoisho শুধুমাত্র mochi এর জন্য নয়। লোকেরা এটি বলে যখন তারা একটি ভারী বাক্স তোলে, মেঝে থেকে উঠে দাঁড়ায় বা দীর্ঘ দিন পরে বসে থাকে। Yatte mimasu ka -te miru ফর্ম ব্যবহার করে, করার চেষ্টা করে, এবং এটি যেকোন হ্যান্ডস-অন ইভেন্টে আদর্শ বন্ধুত্বপূর্ণ অফার।
ধাপে ধাপে mochitsuki এ কী ঘটে
দিন শুরু হয় তাড়াতাড়ি। আঠালো চাল, mochigome (もち米), রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয় এবং seiro (せいろ) নামক স্তূপীকৃত কাঠের ট্রেতে ভাপানো হয়। usu, সাধারণত একটি ভারী কাঠের বা পাথরের মর্টার, গরম জল দিয়ে গরম করা হয় যাতে চাল ঠাণ্ডা না হয় এবং লেগে যায়। তারপর গরম ভাত ঢুকে যায়, আর কাজ শুরু হয়।
প্রথমত, চাল মোটেও ঢেলে দেওয়া হয় না। অভিজ্ঞ হাত টিপুন এবং এটি kine দিয়ে পিষে, usu এর চারপাশে হাঁটা, যতক্ষণ না দানা ভেঙ্গে যায়। এই ধাপটিকে koneru (こねる) বলা হয়, মাখানো। শুধুমাত্র তখনই ধাক্কাধাক্কি শুরু হয়, একজনকে আঘাত করে এবং আরেকজন, kaeshite (返し手), স্ট্রাইকের মধ্যে ভেজা হাতে mochi ঘুরিয়ে এবং ভাঁজ করে। একটি ব্যাচ মসৃণ হতে কয়েক মিনিটের অবিচল কাজ লাগে।
একটি ইভেন্ট খুঁজতে, শব্দগুলি খুঁজুন mochitsuki taikai (餅つき大会), আক্ষরিক অর্থে একটি মোচি-পাউন্ডিং জমায়েত, একটি আশেপাশের নোটিশে, একটি স্কুল বা কিন্ডারগার্টেন চিঠি, বা একটি মন্দিরের ওয়েবসাইট৷ শিশুদের সমিতি, শপিং স্ট্রিট এবং কমিউনিটি সেন্টারগুলি প্রায়ই ডিসেম্বরে একটি আয়োজন করে এবং দর্শকদের সাধারণত স্বাগত জানানো হয়, কখনও কখনও ভাতের জন্য একটি ছোট অবদানের সাথে। আপনি যদি অনিশ্চিত হন, একজন প্রতিবেশীকে জিজ্ঞাসা করুন: সাহস demo sanka dekimasu ka, কেউ কি যোগ দিতে পারেন?
| ধাপ | শব্দ | যা হয় |
|---|---|---|
| 1 | 蒸す musu: বাষ্প করা | ভেজানো চাল নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপানো হয় |
| 2 | こねる koneru: মাখা | চাল মাল্টা দিয়ে নিচে মাটি করা হয় |
| 3 | つく tsuku: পাউন্ড থেকে | স্ট্রাইক, পালা, স্ট্রাইক, একটি অবিচলিত ছন্দে |
| 4 | 丸める marumeru: রোল করা | mochi ছিঁড়ে বলের আকার দেওয়া হয় |
ছন্দ: yoisho, hai এবং ব্যক্তি বাঁক mochi
Mochitsuki একটি অংশীদারিত্ব। পাউন্ডার উত্তোলন করে এবং ফেলে দেয় kine; kaeshite স্ট্রাইকের মধ্যে usu তে পৌঁছে mochi ঘুরিয়ে ভিজিয়ে দেয়। সময় আঙ্গুলগুলিকে নিরাপদ রাখে, তাই জুটি একটি ছন্দে স্থির হয়, এবং ভিড় কল করে সাহায্য করে yoisho! প্রতিটি ধর্মঘটে। অনেক দলে kaeshite hai দিয়ে উত্তর দেয়, যা পাউন্ডারকে বলে যে হাতটি পথের বাইরে।
একজন শিক্ষানবিশ হিসাবে আপনি পাউন্ডার হবেন, কখনই kaeshite হবেন না। mochi চালু করার জন্য অনুশীলন এবং বিশ্বাস লাগে এবং একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তি আপনার জন্য এটি করবেন। আপনার কাজ হল একই জায়গায়, একই গতিতে আঘাত করা এবং যখন তারা আপনাকে বলে তখন থামানো।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| よいしょ！ | Yoisho! | ভিড়: হেভ! |
| はい！ | Hai! | টার্নার: এখন! |
| もう一回！ | Mō ikkai! | ভিড়: আর একটা! |
| その調子！ | Sono chōshi! | ভিড়: এটাই, চালিয়ে যাও! |
| がんばれ！ | Ganbare! | ভিড়: এটার জন্য যান! |
Mini কথোপকথন: আপনাকে ম্যালেট হস্তান্তর করা হয়েছে
আশেপাশের অ্যাসোসিয়েশনের একজন স্বেচ্ছাসেবক আপনাকে দেখছেন এবং আপনাকে ঘুরিয়ে দেওয়ার প্রস্তাব দেয়। কোচিং সংক্ষিপ্ত এবং ব্যবহারিক, এবং একটু টিজিং মজার অংশ। লক্ষ্য করুন কিভাবে স্বেচ্ছাসেবক নৈমিত্তিক কমান্ড ব্যবহার করে ne-এর সাথে নরম করে, যখন আপনি নম্রভাবে উত্তর দেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| やってみますか。 | Yatte mimasu ka. | স্বেচ্ছাসেবক: আপনি চেষ্টা করতে চান? |
| はい、やってみたいです。どうやればいいですか。 | Hai, yatte mitai desu. Dō yareba ii desu ka. | আপনি: হ্যাঁ, আমি পছন্দ করব। আমি এটা কিভাবে করব? |
| 腰を落として、杵の重さで落とすだけでいいよ。 | Koshi o otoshite, kine no omosa de otosu dake de ii yo. | স্বেচ্ছাসেবক: আপনার হাঁটু বাঁকুন এবং শুধু ম্যালেটের ওজন কমতে দিন। |
| 真ん中を狙ってね。 | Mannaka o neratte ne. | স্বেচ্ছাসেবক: মধ্যম জন্য লক্ষ্য. |
| わかりました。重いですね！ | Wakarimashita. Omoi desu ne! | আপনি: বুঝেছি। এটা ভারী! |
| 上手、上手！あと五回！ | Jōzu, jōzu! Ato gokai! | স্বেচ্ছাসেবক: চমৎকার, চমৎকার! আরো পাঁচজন! |
| ありがとうございました。腕が疲れました。 | Arigatō gozaimashita. Ude ga tsukaremashita. | আপনি: আপনাকে ধন্যবাদ. আমার বাহু ক্লান্ত। |
Koshi o otosu, আক্ষরিক অর্থে আপনার নিতম্ব নিচু করুন, এটি হল স্ট্যান্স নির্দেশনা যা আপনি খেলাধুলা এবং মার্শাল আর্টেও শুনতে পাবেন। কুড়ালের মতো kine উঁচুতে দোলাবেন না। প্রায় কোমর বা বুকের উচ্চতা থেকে একটি নিয়ন্ত্রিত ড্রপ যথেষ্ট, এবং এটি kaeshite এর জন্য নিরাপদ।
Toppings এবং স্বাদ
একবার একটি ব্যাচ প্রস্তুত হলে, শেপিং টিম এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলে এবং টপিংগুলি বেরিয়ে আসে। আপনি কোনটি খুঁজে পাবেন তা নির্ভর করে অঞ্চল এবং আয়োজকদের উপর। তাজা, উষ্ণ mochi দোকানে বিক্রি হওয়া প্যাকেজ ব্লকের তুলনায় নরম, এবং অনেকে বলে যে এটি দিনের সেরা অংশ।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| きなこにします。 | Kinako ni shimasu. | আমার কাছে থাকবে kinako, দয়া করে। |
| つきたてはおいしいですね。 | Tsukitate wa oishii desu ne. | টাটকা পাউন্ড করা mochi সুস্বাদু। |
| 小さく切ってもらえますか。 | Chiisaku kitte moraemasu ka. | তুমি কি এটাকে আমার জন্য ছোট করতে পারো? |
| টপিং | এটা কি | স্বাদ |
|---|---|---|
| きなこ kinako | ভাজা সয়াবিন ময়দা, প্রায়ই চিনি দিয়ে | মিষ্টি এবং বাদাম |
| あんこ anko | মিষ্টি লাল শিমের পেস্ট | মিষ্টি |
| 大根おろし daikon oroshi | সয়া সস দিয়ে গ্রেট করা মূলা | তাজা এবং সুস্বাদু |
| のり nori | সয়া সস সহ সামুদ্রিক শৈবাল, যাকে বলা হয় isobe | নোনতা |
| お雑煮 ozōni | একটি গরম স্যুপে Mochi | অঞ্চল এবং পরিবার অনুসারে পরিবর্তিত হয় |
অনুষ্ঠান ঘিরে মৌসুমীর শুভেচ্ছা
কারণ বেশিরভাগ mochitsuki ইভেন্টগুলি বছরের শুরুতে ঘটে, সেগুলি মৌসুমী শুভেচ্ছার সাথে আসে। ডিসেম্বরে, নববর্ষের আগে, লোকেরা yoi otoshi o এর সাথে অংশ নেয়, একটি শুভ নববর্ষ কাটে। জানুয়ারীতে, নববর্ষের পর প্রথমবার যখন আপনি কাউকে দেখেন, শুভেচ্ছা জানানো হয় akemashite omedetō gozaimasu, তারপরে kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu। স্বেচ্ছাসেবকদের এগুলি বলা শেষ করার একটি সুন্দর উপায়।
দিন থেকে কিছু mochi হতে পারে kagami mochi (鏡餅), দুটি স্তূপীকৃত গোলাকার mochi উপরে একটি তিক্ত কমলা, নববর্ষে বাড়িতে প্রদর্শিত হয়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| よいお年を。 | Yoi otoshi o. | নতুন বছর ভালো কাটুক। (ডিসেম্বর মাসে) |
| あけましておめでとうございます。 | Akemashite omedetō gozaimasu. | শুভ নববর্ষ। (জানুয়ারি মাসে) |
| 今年もよろしくお願いします。 | Kotoshi mo yoroshiku onegai shimasu. | আমি আপনার সাথে এই বছরের জন্য উন্মুখ. |
| お疲れさまでした。 | Otsukaresama deshita. | আপনার সমস্ত কঠোর পরিশ্রমের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. |
নিরাপত্তা এবং সাধারণ ভুল
Mochi আঠালো এবং গলা আটকাতে পারে এবং প্রতি নববর্ষে জাপানি সংবাদে বিশেষ করে বয়স্ক মানুষ এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য দম বন্ধ হওয়ার বিষয়ে সতর্কবার্তা দেওয়া হয়। ছোট টুকরা খান, ভাল করে চিবিয়ে খান এবং বাচ্চাদের তাদের কাটতে সাহায্য করুন। usu-এ, প্রধান ঝুঁকি হল kaeshite-এর হাতে, যে কারণে তাল এবং কলগুলি গুরুত্বপূর্ণ।
অনেক ইভেন্টে স্বাস্থ্যবিধি নিয়মও পরিবর্তন করা হয়েছে। স্বেচ্ছাসেবকরা প্রায়শই আকার দেওয়ার জন্য গ্লাভস এবং মুখোশ পরেন, এবং কিছু সংগঠক এখন আলাদাভাবে তৈরি mochi পরিবেশন করার সময় একটি প্রদর্শন হিসাবে mochi পাউন্ড করে। যদি এটি ঘটে তবে এটি একটি চিহ্ন নয় যে আপনি কিছু ভুল করেছেন। পাউন্ডিং এখনও ইভেন্টের হৃদয়, এবং আপনি এখনও আপনার পালা নিতে পারেন।
- বুনোভাবে ম্যালেট দোলানো. এর ওজন কাজ করতে দিন এবং একই গতি রাখুন।
- ডাক শোনার আগেই স্ট্রাইকিং। অপেক্ষা করুন hai, অথবা টার্নারের হাত usu ছেড়ে যাওয়ার জন্য।
- একটি শিক্ষানবিস হিসাবে mochi চালু করার প্রস্তাব. অভিজ্ঞ ব্যক্তিদের উপর kaeshite ভূমিকা ছেড়ে দিন।
- ডিসেম্বরে akemashite omedetō বলছেন। এটি নববর্ষের পরে; ডিসেম্বরে, বলুন yoi otoshi o।