এই নির্দেশিকা আপনার জন্য কি করতে পারে এবং কি করতে পারে না
নীচের সবকিছুই ভাষা সহায়তা। এটি আপনাকে একটি প্যাকেটের শব্দ চিনতে এবং একটি দোকান বা রেস্তোরাঁয় একটি পরিষ্কার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে শেখায়। এটি আপনাকে বলতে পারে না যে একটি নির্দিষ্ট থালা নিরাপদ কিনা, কারণ এটি রান্নাঘর, সরবরাহকারী এবং দিনের উপর নির্ভর করে। জাপানে লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা একাধিকবার সংশোধিত হয়েছে এবং আবার পরিবর্তিত হবে, তাই এখানে একটি সহ অ্যালার্জেনের যেকোন তালিকাকে বর্তমান আইনি অবস্থানের পরিবর্তে পরীক্ষা করার একটি সূচনা পয়েন্ট হিসাবে বিবেচনা করুন।
যদি আপনার অ্যালার্জি গুরুতর হয়, তাহলে শব্দভান্ডারের চেয়ে তিনটি জিনিস বেশি গুরুত্বপূর্ণ: জাপানি ভাষায় একটি লিখিত কার্ড আপনার অ্যালার্জেনের নামকরণ করে এবং আপনি সেগুলি খেলে কী হবে, প্রতিক্রিয়ায় কী বহন করতে হবে এবং কী করতে হবে সে সম্পর্কে চিকিৎসা পরামর্শ এবং অনুমান করার পরিবর্তে প্রতিবার কর্মীদের সাথে নিশ্চিত করার অভ্যাস। জিজ্ঞাসা করুন, উত্তরের জন্য অপেক্ষা করুন এবং উত্তরটি অস্পষ্ট হলে আপনার অর্ডার পরিবর্তন করুন। আপনি যে থালাটি এড়িয়ে যান তার জন্য আপনার মূল্য নেই।
অ্যালার্জেন শব্দ আপনি পূরণ হবে
| জাপানিজ | পড়া | ইংরেজি |
|---|---|---|
| 食物アレルギー | শোকুমোতসু আরেরুগি | খাদ্য এলার্জি |
| アレルゲン | আরুরগেন | অ্যালার্জেন |
| 卵 | তামাগো | ডিম |
| 卵白 | রণপাকু | ডিমের সাদা অংশ |
| 乳 | ন্যু | দুধ, লেবেলে লেখা |
| 乳成分 | Nyū seibun | দুধের উপাদান |
| 乳製品 | Nyū seihin | দুগ্ধজাত পণ্য |
| 小麦 | কোমুগি | গম |
| 小麦粉 | কমুগিকো | গমের আটা |
| そば | সোবা | বকওয়াট |
| 落花生 | রাক্কাসেই | চিনাবাদাম |
| ピーナッツ | পিনাত্তসু | চিনাবাদাম, কাতাকানায় |
| えび | ইবি | চিংড়ি বা চিংড়ি |
| かに | কানি | কাঁকড়া |
| くるみ | কুরুমি | আখরোট |
| অ্যাক | অমন্ডো | বাদাম |
| カシューナッツ | কাশু নাত্তসু | কাজুবাদাম |
| マカダミアナッツ | মাকাদামিয়া নাত্তসু | ম্যাকাডামিয়া বাদাম |
| 大豆 | দাইজু | সয়া বিন |
| ごま | গোমা | তিল |
| 牛肉 | জিউনিকু | গরুর মাংস |
| 豚肉 | বুটানিকু | শুয়োরের মাংস |
| 鶏肉 | তোরিনিকু | চিকেন |
| ゼラチン | জেরাচিন | জেলটিন |
| さけ | সেক | সালমন |
| さば | সাবা | ম্যাকেরেল |
| いか | ইকা | স্কুইড |
| あわび | আওয়াবি | অ্যাবালোন |
| いくら | ইকুরা | সালমন রো |
| 貝類 | কাইরুই | শেলফিশ, মোলাস্কস |
| 甲殻類 | কোকাকুরুই | ক্রাস্টেসিয়ানস |
| 魚介類 | জিওকাইরুই | মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার |
| オレンジ | ওরেঞ্জি | কমলা |
| キウイフルーツ | কিউই ফুরুতসু | কিউই ফল |
| バナナ | কলা | কলা |
| もも | মোমো | পীচ |
| りんご | রিংগো | আপেল |
| やまいも | ইয়ামাইমো | ইয়াম |
| まつたけ | মাতসুতাকে | মাসুতকে মাশরুম |
| 原材料名 | গেনজাইরিওমেই | উপাদান, লেবেল শিরোনাম |
লক্ষ্য করুন যে লেবেলগুলি প্রায়ই প্রতিদিনের কথ্যের পরিবর্তে সংক্ষিপ্ত লিখিত ফর্ম ব্যবহার করে। একটি প্যাকেট 乳 বলে যেখানে আপনি কথোপকথনে ミルク বা 牛乳 বলবেন, এবং এটি হিরাগানায় えび এবং かに লিখতে পারে যদিও শব্দগুলিতে কাঞ্জিও রয়েছে। এই টেবিলের কিছু আইটেম বাধ্যতামূলক গ্রুপে এবং কিছু প্রস্তাবিত গ্রুপে রয়েছে, এবং সেই বিভাগটি সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে, তাই একটি বিভাগ ধরে না নিয়ে কী মুদ্রিত হয়েছে তা পড়ুন।
দুটি উপায়ে একটি লেবেল একটি অ্যালার্জেন দেখায়
জাপানি প্যাকেজিং সাধারণত দুটি ফরম্যাটের মধ্যে একটি ব্যবহার করে এবং আপনি কোনটি দেখছেন তা জানলে, এটি পড়তে কয়েক সেকেন্ড সময় লাগে। প্রথমটি হল আইটেমাইজড স্টাইল: প্রতিটি উপাদান যাতে একটি অ্যালার্জেন থাকে তা সরাসরি উপাদানের নামের পরে বন্ধনীতে বহন করে, তাই マヨネーズ（卵を含む） আপনাকে বলে যে মেয়োনেজে ডিম রয়েছে। দ্বিতীয়টি হল সারাংশ শৈলী: উপাদানের তালিকা সাধারণত চলে এবং একেবারে শেষে একটি একক বন্ধনী পণ্যের প্রতিটি অ্যালার্জেন সংগ্রহ করে।
সারাংশ লাইনটি প্রথমেই খুঁজতে হবে, কারণ এটি একটি একক স্থান যা সবকিছুর নাম দেয়। এটি সাধারণত 一部に দিয়ে শুরু হয় এবং を含む দিয়ে শেষ হয়, তাদের মধ্যে বিন্দু দ্বারা আলাদা করা অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত। এর নীচে আপনি কারখানা সম্পর্কে একটি পৃথক বাক্য খুঁজে পেতে পারেন, যা মোটেও উপাদান তালিকার অংশ নয়: এটি সতর্ক করে যে একই সরঞ্জামগুলিতে অন্যান্য অ্যালার্জেনগুলি পরিচালনা করা হয়। এই বাক্যটি একটি ঝুঁকির বিবৃতি, পণ্যটিতে উপাদান রয়েছে এমন ঘোষণা নয়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 原材料名 | Genzairyōmei | লেবেল শিরোনাম: উপাদান |
| マヨネーズ（卵を含む） | Mayonēzu (tamago o fukumu) | আইটেমাইজড স্টাইল: মেয়োনিজ (ডিম রয়েছে) |
| しょうゆ（小麦・大豆を含む） | Shōyu (komugi, daizu o fukumu) | আইটেমাইজড শৈলী: সয়া সস (গম এবং সয়া রয়েছে) |
| （一部に小麦・乳成分・大豆を含む） | (Ichibu ni komugi, nyū seibun, daizu o fukumu) | সারাংশ শৈলী: গম, দুধ এবং সয়া রয়েছে |
| 本品はえび・かにを使用した設備で製造しています。 | Honpin wa ebi, kani o shiyō shita setsubi de seizō shite imasu. | এই পণ্যটি এমন সরঞ্জামে তৈরি করা হয় যা চিংড়ি এবং কাঁকড়াও পরিচালনা করে। |
| 同一工場でそばを含む製品を生産しています。 | Dōitsu kōjō de soba o fukumu seihin o seisan shite imasu. | বাকউইট ধারণকারী পণ্য একই কারখানায় তৈরি করা হয়। |
| アレルギー物質の表示については、こちらをご覧ください。 | Arerugī busshitsu no hyōji ni tsuite wa, kochira o goran kudasai. | মুদ্রিত লাইন: অ্যালার্জেন তথ্যের জন্য, এখানে দেখুন. |
উপাদান যে লুকান যেখানে আপনি তাদের আশা না
বেশ কিছু খুব সাধারণ জাপানি উপাদান অ্যালার্জেন বহন করে যা খাবারের নামে অদৃশ্য। সাধারণ সয়া সস সাধারণত গমের পাশাপাশি সয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। অনেক স্যুপ, সস এবং সিমার করা খাবার だし এর উপর তৈরি করা হয় এবং সেই স্টকটি প্রায়শই শুকনো বোনিটো বা শুকনো সার্ডিন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি সরল চেহারার উদ্ভিজ্জ খাবারকে মাছের খাবারে পরিণত করে। 魚介エキス, একটি সামুদ্রিক খাবারের নির্যাস, ড্রেসিং এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপে পরিণত হয় এবং জেলটিন মিষ্টান্নগুলিতে প্রদর্শিত হয় যা দেখতে সম্পূর্ণরূপে দুগ্ধজাত।
| উপাদান | পড়া | কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ |
|---|---|---|
| しょうゆ | শোয়ু | সাধারণত গমের পাশাপাশি সয়া থাকে |
| だし | দশী | স্টক, প্রায়ই সবজির পরিবর্তে মাছ থেকে তৈরি |
| かつお節 | কাতসুওবুশি | শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স, একটি খুব সাধারণ স্টক বেস |
| 煮干し | নিবোশি | শুকনো সার্ডিন, আরেকটি স্টক বেস |
| 昆布だし | কনবু দাশি | কেল্প স্টক, স্বাভাবিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প |
| 魚介エキス | Gyokai ekisu | সস এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপে সামুদ্রিক খাবারের নির্যাস |
| みりん | মিরিন | মিষ্টি রান্নার অ্যালকোহল, প্রাসঙ্গিক যদি আপনি অ্যালকোহল এড়ান |
| ラード | রাডো | শুয়োরের মাংসের চর্বি, ভাজা খাবার এবং রামেনে সাধারণ |
| ブイヨン | বুইয়ন | Bouillon, প্রায়ই মাংস-ভিত্তিক |
| ゼラチン | জেরাচিন | সাধারণত পশু থেকে প্রাপ্ত, ডেজার্টে সাধারণ |
| 練り物 | নেরিমোনো | ফিশ পেস্ট পণ্য যেমন ফিশ কেক |
| 天ぷら粉 | তেনপুরাকো | বাটার মিশ্রণ, গম এবং কখনও কখনও ডিম |
| パン粉 | পাঙ্কো | ব্রেডক্রাম্ব লেপ, গম |
| 油 | আবুরা | ভাজার তেল, প্রায়ই খাবারের মধ্যে ভাগ করা হয় |
এই কারণেই দরকারী প্রশ্নটি খুব কমই কেবল শিরোনাম উপাদান সম্পর্কে। একটি উদ্ভিজ্জ থালা মাছ আছে কিনা জিজ্ঞাসা করা অদ্ভুত শোনাচ্ছে যতক্ষণ না আপনি dashi সম্পর্কে জানেন, এবং এটি ঠিক প্রশ্ন যে সমস্যা খুঁজে বের করে.
একটি রেস্টুরেন্ট অ্যালার্জেন চার্ট পড়া
চেইন রেস্তোরাঁগুলি প্রায়শই একটি গ্রিড প্রকাশ করে: বাম দিকের খাবার, উপরে অ্যালার্জেন এবং প্রতিটি কোষে একটি চিহ্ন। চার্টে সাধারণত একটি কিংবদন্তি থাকে, 凡例 (hanrei), চিহ্নগুলির অর্থ কী তা ব্যাখ্যা করে এবং আপনার অনুমান না করে এটি পড়া উচিত, কারণ চিহ্নগুলি কোম্পানির মধ্যে মানসম্মত নয়। একটি ভরাট বৃত্তের অর্থ সাধারণত অ্যালার্জেন ব্যবহার করা হয়, একটি ত্রিভুজ সাধারণত বোঝায় যে এটি ভাগ করা সরঞ্জামের মাধ্যমে উপস্থিত হতে পারে এবং একটি ফাঁকা বা ড্যাশ সাধারণত ব্যবহৃত হয় না।
চার্টগুলি একটি পাদটীকাও বহন করে যা গ্রিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ। এটি সাধারণত বলে যে উপাদান এবং সরবরাহকারীরা পরিবর্তিত হয়, একই রান্নাঘর অন্যান্য অ্যালার্জেনগুলি পরিচালনা করে এবং রেস্তোঁরা কোনও পদার্থের অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দিতে পারে না। গ্রিডকে একটি প্রতিশ্রুতি হিসাবে বিবেচনা করার পরিবর্তে সেই পাদটীকাটি গুরুত্ব সহকারে নিন এবং কর্মীদের বলুন যে আপনি যে বিষয়ে নির্ভর করছেন তা নিশ্চিত করতে।
| চার্টে | পড়া | সাধারণত মানে |
|---|---|---|
| アレルギー表示一覧 | আরেরুগী হাইজি ইচিরন | অ্যালার্জেন তথ্য টেবিল |
| メニュー名 | মেনিউ মেই | খাবারের নাম কলাম |
| 凡例 | হ্যানরেই | কিংবদন্তি চিহ্ন ব্যাখ্যা |
| ● | মারু, ভরা | এই খাবারে অ্যালার্জেন ব্যবহার করা হয় |
| △ | সানকাকু | উপস্থিত হতে পারে, প্রায়ই ভাগ করা সরঞ্জামের মাধ্যমে |
| なし | নাশি | ব্যবহার করা হয়নি |
| 使用 | শিয়ো | ব্যবহৃত |
| 不使用 | ফুশিয়ো | ব্যবহার করা হয়নি |
| 含む | ফুকুমু | ধারণ করে |
| 微量 | বিরিও | ট্রেস পরিমাণ |
| 混入の可能性 | কোনিউ কোন কানোসেই | ক্রস যোগাযোগের সম্ভাবনা |
| 原材料変更の場合があります | গেনজাইরিও হেনকো নো বাই গা আরিমাসু | উপাদান পরিবর্তন হতে পারে |
| 最新の情報をご確認ください | সাইশিন নো জোহো ও গো-কাকুনিন কুদসাই | সর্বশেষ তথ্য চেক করুন |
আপনার অ্যালার্জি বলছেন তাই এটিকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয়েছে
আপনি অর্ডার করার আগে এটি শুরুতে বলুন এবং এটি স্পষ্টভাবে বলুন। শিক্ষার্থীরা প্রায়ই বাক্যটিকে এতটাই নরম করে যে এটি একটি পছন্দের মতো শোনায়, এবং একটি পছন্দ রান্নাঘরে ভ্রমণের পরিবর্তে একটি ভদ্র সম্মতি পায়। দুটি ছোট বাক্য কাজ করে: অ্যালার্জি, তারপর পরিণতি।命に関わります বা 救急車を呼ぶことになります যোগ করা জাপানি ভাষায় নাটকীয় নয়; এটি সেই শব্দগুচ্ছ যা অনুরোধটিকে স্বাদ থেকে নিরাপত্তার দিকে নিয়ে যায়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 食物アレルギーがあります。 | Shokumotsu arerugī ga arimasu. | আমার একটি খাদ্য এলার্জি আছে. |
| 卵アレルギーです。 | Tamago arerugī desu. | আমার ডিমে এলার্জি আছে। |
| そばアレルギーがあります。 | Soba arerugī ga arimasu. | আমি বাকওয়াট থেকে এলার্জি। |
| えびとかにが食べられません。 | Ebi to kani ga taberaremasen. | আমি চিংড়ি বা কাঁকড়া খেতে পারি না। |
| 乳製品を食べると具合が悪くなります。 | Nyū seihin o taberu to guai ga waruku narimasu. | দুগ্ধজাত পণ্য আমাকে অসুস্থ করে তোলে। |
| 少量でも重い症状が出ます。 | Shōryō demo omoi shōjō ga demasu. | এমনকি সামান্য পরিমাণ একটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। |
| 命に関わるアレルギーです。 | Inochi ni kakawaru arerugī desu. | এটি একটি প্রাণঘাতী অ্যালার্জি। |
| これを見ていただけますか。日本語で書いてあります。 | Kore o mite itadakemasu ka. Nihongo de kaite arimasu. | আপনি এটা দেখতে পারেন, দয়া করে? এটি জাপানি ভাষায় লেখা। |
| 注文の前に確認したいことがあります。 | Chūmon no mae ni kakunin shitai koto ga arimasu. | অর্ডার করার আগে আমি কিছু চেক করতে চাই। |
| かしこまりました。厨房に確認いたします。 | Kashikomarimashita. Chūbō ni kakunin itashimasu. | স্টাফ লাইন: বুঝেছি। আমি রান্নাঘর দিয়ে চেক করব। |
একটি থালা কিছু আছে কিনা জিজ্ঞাসা
তিনটি প্রশ্নের প্যাটার্ন প্রায় সবকিছু কভার করে। 入っていますか জিজ্ঞাসা করে যে উপাদানটি থালায় আছে কিনা, 使っていますか রান্নাঘর এটি ব্যবহার করে কিনা এবং 何が入っていますか খোলামেলা কিছু জিজ্ঞাসা করে। এই প্রশ্নগুলিতে が এর পরিবর্তে উপাদান প্লাস は ব্যবহার করুন, কারণ আপনি অন্য সবকিছুর পটভূমিতে সেই একটি আইটেমটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| この料理に卵は入っていますか。 | Kono ryōri ni tamago wa haitte imasu ka. | এই থালা ডিম আছে? |
| ソースに小麦は使っていますか。 | Sōsu ni komugi wa tsukatte imasu ka. | সস কি গম ব্যবহার করে? |
| だしは何から取っていますか。 | Dashi wa nani kara totte imasu ka. | স্টক কি থেকে তৈরি? |
| だしはかつおですか、昆布ですか。 | Dashi wa katsuo desu ka, konbu desu ka. | স্টক bonito বা কেল্প? |
| アレルギー表示はありますか。 | Arerugī hyōji wa arimasu ka. | আপনার কি অ্যালার্জেন চার্ট আছে? |
| 原材料を見せていただけますか。 | Genzairyō o misete itadakemasu ka. | আপনি আমাকে উপাদান দেখাতে পারেন? |
| ナッツが入っていないものはどれですか。 | Nattsu ga haitte inai mono wa dore desu ka. | কোন খাবারে বাদাম নেই? |
| 少々お待ちください。確認してまいります。 | Shōshō o-machi kudasai. Kakunin shite mairimasu. | স্টাফ লাইন: এক মুহূর্ত, আমি গিয়ে পরীক্ষা করব। |
| こちらの一覧をご覧ください。 | Kochira no ichiran o goran kudasai. | স্টাফ লাইন: দয়া করে এই চার্টটি দেখুন। |
| 申し訳ありません、わかりかねます。 | Mōshiwake arimasen, wakarikanemasu. | স্টাফ লাইন: আমি দুঃখিত, আমি বলতে সক্ষম নই। |
| প্যাটার্ন | পড়া | জন্য এটি ব্যবহার করুন |
|---|---|---|
| 〜は入っていますか. | ...ওয়া হাইত্তে ইমাসু কা। | এই থালা যে উপাদান আছে? |
| 〜は使っていますか. | ... ওয়া সুকাত্তে ইমাসু কা। | রান্নাঘর কি এই থালায় এটি ব্যবহার করে? |
| 何が入っていますか. | নানি গা হাইত্তে ইমাসু কা। | কি আছে এর মধ্যে? |
| 〜抜きにできますか। | ...নুকি নি দেইমাসু কা। | এটা ছাড়া এটা করা যাবে? |
| 〜を抜いてもらえますか. | ...ও নুইতে মোরেমাসু কা। | আপনি যে আউট ছেড়ে যেতে পারে? |
| 〜が入っていないものはどれですか. | ... গা হাইত্তে ইনাই মনো ওয়া ডোরে দেশু কা। | কোন আইটেম এটি ধারণ করে না? |
わかりかねます একটি সত্যিকারের দরকারী উত্তর, একটি ব্রাশ-অফ নয়: এর অর্থ হল ব্যক্তিটি জানেন না এবং অনুমান করতে যাচ্ছেন না৷ এটিকে না হিসাবে বিবেচনা করুন, তাদের ধন্যবাদ দিন এবং অন্য কিছু অর্ডার করুন।
একটি উপাদান বাদ দেওয়া জিজ্ঞাসা
কিছু সরানোর অনুরোধগুলি যখন নির্দিষ্ট এবং ছোট হয় তখন সবচেয়ে ভাল কাজ করে। 抜き উপাদানটির সাথে সংযুক্ত হল স্ট্যান্ডার্ড রেস্তোরাঁ শব্দ, এবং কর্মচারীরা রান্নাঘরে অর্ডার রিলে করার সময় এটিই ব্যবহার করে। যদি উত্তর হয় যে এটি করা যাবে না, তা অবিলম্বে গ্রহণ করুন; ধাক্কা খুব কমই একটি নিরাপদ প্লেট তৈরি করে, শুধুমাত্র একটি অনিচ্ছুক।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ねぎ抜きでお願いできますか。 | Negi nuki de onegai dekimasu ka. | আমি কি বসন্ত পেঁয়াজ ছাড়া এটি পেতে পারি? |
| チーズを抜いてもらえますか。 | Chīzu o nuite moraemasu ka. | আপনি পনির আউট ছেড়ে যেতে পারে? |
| ソースを別にしてもらえますか。 | Sōsu o betsu ni shite moraemasu ka. | আপনি আলাদাভাবে সস পরিবেশন করতে পারেন? |
| ドレッシングなしでお願いします。 | Doresshingu nashi de onegai shimasu. | ড্রেসিং ছাড়া, দয়া করে. |
| 変更は可能でしょうか。 | Henkō wa kanō deshō ka. | একটি পরিবর্তন সম্ভব হবে? |
| こちらは変更できません。 | Kochira wa henkō dekimasen. | স্টাফ লাইন: এই আইটেম পরিবর্তন করা যাবে না. |
| 申し訳ございませんが、アレルギー対応はしておりません。 | Mōshiwake gozaimasen ga, arerugī taiō wa shite orimasen. | স্টাফ লাইন: আমি দুঃখিত, আমরা অ্যালার্জির জন্য পূরণ করি না। |
| わかりました。では、ほかのものにします。 | Wakarimashita. Dewa, hoka no mono ni shimasu. | বুঝলাম। তাহলে আমার কাছে অন্য কিছু থাকবে। |
| ご対応いただき、ありがとうございます。 | Go-taiō itadaki, arigatō gozaimasu. | আমাকে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. |
ভাগ করা প্যান, ভাগ করা তেল, ভাগ করা বোর্ড
একটি গুরুতর অ্যালার্জি জন্য উপাদান তালিকা শুধুমাত্র অর্ধেক প্রশ্ন। ভাজা আইটেমগুলি প্রায়শই একটি ফ্রাইয়ার ভাগ করে, নুডলস প্রায়শই ফুটন্ত জল ভাগ করে এবং এক জোড়া চিমটি বেশ কয়েকটি ট্রে পরিবেশন করতে পারে। বকউইট এবং গমের নুডলস একই পাত্রে রান্না করা একটি সুপরিচিত উদাহরণ, এবং শেয়ার্ড ফ্রাইং তেল আরেকটি। এই প্রশ্নগুলি শান্তভাবে এবং ক্রমানুসারে জিজ্ঞাসা করুন, এবং একটি অনিশ্চিত উত্তর সহ আপনি যে উত্তর পান তা গ্রহণ করুন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 同じ油で揚げていますか。 | Onaji abura de agete imasu ka. | এটা কি একই তেলে ভাজা হয়? |
| 同じ鍋でゆでていますか。 | Onaji nabe de yudete imasu ka. | এটা কি একই পাত্রে সিদ্ধ করা হয়? |
| 調理器具は分けていますか。 | Chōri kigu wa wakete imasu ka. | আপনি কি আলাদা পাত্র ব্যবহার করেন? |
| まな板は別ですか。 | Manaita wa betsu desu ka. | চপিং বোর্ড কি আলাদা? |
| 同じ厨房で調理していますか。 | Onaji chūbō de chōri shite imasu ka. | এটা কি একই রান্নাঘরে রান্না করা হয়? |
| 混入の可能性はありますか。 | Konnyū no kanōsei wa arimasu ka. | ক্রস যোগাযোগের কোন সুযোগ আছে? |
| 同じ厨房のため、混入の可能性がございます。 | Onaji chūbō no tame, konnyū no kanōsei ga gozaimasu. | স্টাফ লাইন: যেহেতু এটি একই রান্নাঘর, তাই ক্রস-যোগাযোগ সম্ভব। |
| それでしたら、やめておきます。 | Sore deshitara, yamete okimasu. | সেই ক্ষেত্রে, আমি এটি ছেড়ে দেব। |
| 念のため、確認させてください。 | Nen no tame, kakunin sasete kudasai. | শুধু নিরাপদ হতে, আমাকে নিশ্চিত করুন. |
নিরামিষ, নিরামিষ এবং হালাল অনুরোধ
এগুলি অ্যালার্জির অনুরোধ নয় এবং এটি সম্পর্কে সৎ হওয়া মূল্যবান। নিরামিষ এবং নিরামিষ খাওয়া জাপানে আগের চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ, তবে এটি এখনও একটি বিবৃত অ্যালার্জির তুলনায় কম নিয়মিতভাবে পূরণ করা হয় এবং এর চারপাশের ভাষাটি আরও শিথিল। অনেক স্টাফ বোঝেন ベジタリアン কোন প্রাণীর পণ্য নয় বরং মাংস নয়, তাই শুধুমাত্র লেবেলের উপর নির্ভর না করে আপনি যে নির্দিষ্ট জিনিসগুলি এড়িয়ে যান তার নাম দিন৷
পুনরাবৃত্ত সমস্যা হল স্টক এবং চর্বি। একটি উদ্ভিজ্জ থালা প্রায়শই মাছের স্টকে সিদ্ধ করা হয়, মিসো স্যুপে সাধারণত মাছের বেস থাকে এবং ভাজা খাবার তেলে রান্না করা যেতে পারে যা শুকরের মাংস পরিচালনা করে। হালাল খাওয়ার জন্য, শুয়োরের মাংস থেকে প্রাপ্ত উপাদান এবং রান্নার অ্যালকোহল ব্যাপকভাবে প্রদর্শিত হয়, সস এবং মেরিনেড সহ, এবং প্রত্যয়িত বিকল্পগুলি প্রধানত নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁয় বিদ্যমান। নাম দ্বারা だし এবং 豚肉 সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা যেকোনো একক লেবেল শব্দের চেয়ে বেশি কাজ করে৷
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ベジタリアンです。肉と魚を食べません。 | Bejitarian desu. Niku to sakana o tabemasen. | আমি নিরামিষাশী আমি মাংস বা মাছ খাই না। |
| ヴィーガンです。卵と乳製品も食べません。 | Vīgan desu. Tamago to nyū seihin mo tabemasen. | আমি ভেগান আমি ডিম বা দুগ্ধজাত খাবারও খাই না। |
| 動物性のものは食べられません。 | Dōbutsusei no mono wa taberaremasen. | আমি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত কিছু খেতে পারি না। |
| 宗教上の理由で豚肉が食べられません。 | Shūkyōjō no riyū de butaniku ga taberaremasen. | ধর্মীয় কারণে আমি শুকরের মাংস খেতে পারি না। |
| お酒やみりんは使っていますか。 | O-sake ya mirin wa tsukatte imasu ka. | আপনি এটিতে অ্যালকোহল বা মিরিন ব্যবহার করেন? |
| ハラール対応のメニューはありますか。 | Harāru taiō no menyū wa arimasu ka. | আপনার কি হালাল মেনু আছে? |
| 野菜だけの料理はありますか。 | Yasai dake no ryōri wa arimasu ka. | আপনার কি এমন কোনো খাবার আছে যা শুধু সবজি? |
| このスープのだしは魚ですか。 | Kono sūpu no dashi wa sakana desu ka. | এই স্যুপের স্টক কি মাছ ভিত্তিক? |
| 昆布だしのものはありますか。 | Konbu dashi no mono wa arimasu ka. | আপনার কি কেল্প স্টক দিয়ে তৈরি কিছু আছে? |
| ラードは使っていますか。 | Rādo wa tsukatte imasu ka. | আপনি কি লার্ড ব্যবহার করেন? |
| 肉を抜いていただけますか。 | Niku o nuite itadakemasu ka. | আপনি কি মাংস ছেড়ে যেতে পারেন? |
| かつお節がかかっていますが、大丈夫ですか。 | Katsuobushi ga kakatte imasu ga, daijōbu desu ka. | স্টাফ লাইন: এর উপরে বোনিটো ফ্লেক্স আছে, ঠিক আছে তো? |
আপনার কার্ড, ফার্মেসি এবং জরুরি অবস্থা
লিখিতভাবে অ্যালার্জি বহন করুন। একটি কার্ড যা জাপানি ভাষায় আপনার অ্যালার্জেনের নাম দেয়, এক লাইনে তীব্রতা জানায় এবং প্রতিক্রিয়ায় কী করতে হবে তা উচ্চারণের প্রতিটি সমস্যা এবং প্রতিটি ভুল শোনা শব্দ দূর করে। রেস্তোরাঁয় উচ্চস্বরে আবৃত্তি করার চেয়ে হাতে তুলে দিন। আপনার ফোনে এটির একটি ফটোগ্রাফও রাখুন এবং আপনি যা বহন করেন সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| アレルギーカードを持っています。 | Arerugī kādo o motte imasu. | আমার সাথে একটি এলার্জি কার্ড আছে। |
| この食べ物は絶対に食べられません。 | Kono tabemono wa zettai ni taberaremasen. | আমি এই খাবারটি একেবারেই খেতে পারি না। |
| 食べると呼吸が苦しくなります。 | Taberu to kokyū ga kurushiku narimasu. | যদি আমি এটি খাই, আমার শ্বাস নিতে কষ্ট হয়। |
| 自己注射薬を持っています。 | Jiko chūshayaku o motte imasu. | আমি একটি জরুরি ইনজেকশন বহন করি। |
| アレルギーの薬はありますか。 | Arerugī no kusuri wa arimasu ka. | আপনার কি অ্যালার্জির ওষুধ আছে? |
| 処方箋はありません。市販薬をください。 | Shohōsen wa arimasen. Shihan'yaku o kudasai. | আমার কাছে প্রেসক্রিপশন নেই। আমি একটি ওভার-দ্য-কাউন্টার ঔষধ চাই। |
| 気分が悪いです。 | Kibun ga warui desu. | আমি অসুস্থ বোধ করছি। |
| じんましんが出ています。 | Jinmashin ga dete imasu. | আমার আমবাত আছে। |
| アレルギー反応が出ています。救急車を呼んでください。 | Arerugī hannō ga dete imasu. Kyūkyūsha o yonde kudasai. | আমার এলার্জি প্রতিক্রিয়া হচ্ছে। একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন. |
| これを食べました。原材料を見せてください。 | Kore o tabemashita. Genzairyō o misete kudasai. | আমি এটা খেয়েছি। অনুগ্রহ করে আমাকে উপাদানগুলো দেখান। |
শেষ তিনটি লাইন রিহার্সাল করুন যতক্ষণ না তারা চিন্তা না করে বেরিয়ে আসে, কারণ সেই মুহূর্তটি যখন আপনার জাপানিরা সবচেয়ে খারাপ হবে। ডাক্তারের কাছে জাপানিদের জন্য এই ব্লগের গাইড অ্যাম্বুলেন্স আসার পর কী ঘটে তা কভার করে; এখানে যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল প্রথম বাক্যটি স্পষ্টভাবে বলতে সক্ষম হচ্ছে। এবং আবারও: এটি ভাষা অনুশীলন, চিকিৎসা পরামর্শ নয়, এবং একটি গুরুতর অ্যালার্জি এর পিছনে ডাক্তারের পরিকল্পনা প্রয়োজন।