Nama Makanan Jepun dan Maksud Harfiahnya: Oyakodon dan Lain-lain

Ibu dan anak dalam mangkuk: oyakodon dan tanindon

Oyakodon ialah ayam yang direneh dengan bawang dalam sup soya manis, diikat dengan telur lembut dan dihidangkan di atas nasi. Oyako (親子) ialah ibu bapa dan anak, dan kanji 丼 dibaca don, singkatan daripada donburi. Lawaknya ialah ayam dan telur adalah keluarga.

Tukar daging dan keluarga berpecah. Daging babi atau daging lembu yang dimasak dengan telur dalam gaya yang sama ialah tanindon (他人丼): tanin bermaksud orang asing, seseorang yang tiada kaitan. Nama ini paling banyak digunakan di rantau Kansai, dan kawasan lain mungkin menggunakan nama yang berbeza untuk idea yang sama.

Unihongoperbendaharaan kata

🐔親子おやこ丼どんmangkuk ibu dan anak

🦊きつねうどんudon rubah: tauhu goreng

🌕月見つきみうどんudon melihat bulan: telur

🍳目玉焼めだまやきtelur goreng, harfiah bola mata bakar

Rubah dan tanuki: haiwan yang tiada dalam mangkuk

Kitsune (きつね) ialah musang. Pada menu mi bermakna topping aburaage, tauhu goreng nipis direneh sehingga manis, kerana musang dalam cerita rakyat dikatakan menyukainya. Musang juga merupakan utusan kuil Inari, itulah sebabnya nasi sushi yang dibungkus dalam kantung tauhu yang sama dipanggil inarizushi.

Tanuki (たぬき), anjing rakun, tidak semudah itu. Di dalam dan sekitar Tokyo, tanuki soba atau udon dihiasi dengan tenkasu, serpihan adunan tempura yang rangup. Di Osaka, tanuki biasanya bermaksud soba dengan tauhu goreng, hidangan yang di Tokyo dipanggil kitsune soba. Kyoto mempunyai versi sendiri lagi. Mengapa tanuki dipilih tidak diketahui secara pasti; satu cerita biasa berasal daripada tane-nuki, iaitu tanpa isi.

Bulan, bola mata, ikan: nama yang melukis gambar

Tsukimi (月見) ialah melihat bulan, adat musim luruh. Pada menu, ia bermakna telur dipecahkan ke dalam mangkuk: kuning telur adalah bulan purnama dan putih adalah awan di sekelilingnya. Rangkaian makanan segera menjual tsukimi burger dengan sebiji telur setiap musim luruh. Medamayaki (目玉焼き) menggunakan kuning telur yang sama untuk gambaran yang lebih lugas. Medama ialah bola mata dan yaki dipanggang atau digoreng: telur goreng, sisi cerah ke atas, memandang anda.

Taiyaki (たい焼き) ialah kek yang dibakar dalam bentuk tai, siakap, ikan yang dihidangkan pada perayaan. Isinya adalah pes kacang manis, bukan ikan. Takoyaki (たこ焼き), bagaimanapun, benar-benar mengandungi tako, sotong. Roti tembikai, meronpan, dinamakan kerana rupanya: roti manis dengan kerak berjaring, secara tradisional tanpa tembikai di dalamnya.

Gulung sushi yang ada ceritanya: tekkamaki dan kappamaki

Tekkamaki (鉄火巻き) ialah gulungan nipis tuna mentah. Tekka bermaksud besi panas-merah. Penjelasan biasa ialah tuna merah di tengah kelihatan seperti logam bercahaya. Cerita lain mengatakan gulungan itu adalah kegemaran di sarang perjudian, yang dipanggil tekkaba, kerana pemain boleh memakannya dengan satu tangan. Kedua-duanya tidak terbukti, dan orang Jepun menikmati kedua-duanya.

Kappamaki (かっぱ巻き) ialah gulungan timun. Kappa adalah makhluk sungai dalam cerita rakyat yang dikatakan menyukai timun. Di luar kaunter sushi, timun hanya dipanggil kyūri; hanya gulungannya diberi nama kappa.

Nama yang sekadar menerangkan: yaki dan okonomi

Perkataan yaki (焼き) bermaksud dimasak dengan api terus: panggang, goreng kuali atau panggang atas plat panas. Tambah apa yang dimasak dan anda mempunyai hidangan. Okonomiyaki melangkah lebih jauh. Konomi ialah pilihan, okonomi ialah keutamaan anda dikatakan dengan sopan, jadi nama itu bermaksud dimasak mengikut cara yang anda suka, dan anda memilih intinya.

Okonomi berguna selain daripada makanan. Okonomi de dōzo di atas meja sos bermakna tambah seberapa banyak yang anda suka.

Shabu-shabu dan nama lain yang terbentuk daripada bunyi

Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ) ialah periuk panas berisi daging yang nipis seperti kertas, dan namanya ialah bunyi hirisan daging dikocak dalam kuahnya. Bahasa Jepun mempunyai banyak perkataan tiruan bunyi, dan pembungkusan makanan menggunakannya secara berterusan untuk menggambarkan tekstur. Belajar tiga dan anda boleh membaca separuh label di kedai roti.

Cara bertanya apa sebenarnya sesuatu hidangan

Satu nama memberitahu anda jenaka, bukan senarai ramuan. Jika anda mempunyai alahan atau tidak makan makanan tertentu, tanya terus. Kakitangan sudah biasa dengan soalan itu, dan bentuk sopan desu dan masu adalah sesuai untuk sebuah restoran.

Haitte imasu berasal dari hairu, untuk berada di dalam. Corak adalah ramuan, kemudian wa haitte imasu ka. Bertanya mengapa hidangan mempunyai namanya, dengan dōshite, juga merupakan cara yang mesra untuk mendapatkan tukang masak atau pelayan bercakap.