Onomatopoeia Jepun untuk Makan dan Tekstur: Mogumogu, Paripari, Fuwafuwa

Mengapa orang Jepun bercakap tentang makanan dalam bunyi

Bahasa Jepun mempunyai ratusan perkataan mimetik. Sesetengah menyalin bunyi sebenar, seperti paripari keropok pecah, dan dipanggil giongo. Yang lain menggambarkan perasaan atau keadaan yang tidak mengeluarkan bunyi sama sekali, seperti fuwafuwa untuk gebu, dan dipanggil gitaigo. Untuk makanan, kedua-dua kumpulan kabur bersama-sama, dan kebanyakan penutur tidak memikirkan perbezaannya: mereka hanya mencapai perkataan yang sepadan dengan gigitan.

Perkataan ini penting untuk pelajar kerana ia menggantikan keseluruhan frasa adjektif. Di mana bahasa Inggeris memerlukan segar di luar dan lembut dan lapang di tengah, bahasa Jepun mengatakan soto wa sakusaku, naka wa fuwafuwa. Ia juga merupakan bahasa pujian: oishii sendiri adalah sopan tetapi rata, manakala torotoro de oishii menunjukkan anda perasan sesuatu yang khusus. Panduan am untuk onomatopoeia Jepun di laman web ini merangkumi sistem yang lebih luas; jawatan ini kekal di meja.

Unihongoperbendaharaan kata

外そとはサクサク、中なかはふわふわです。Rangup di luar dan dalam gebu.

Rangup dan rangup: paripari, sakusaku, karikari

Kerangup terdapat dalam beberapa jenis, dan Jepun memisahkannya. Paripari nipis dan rapuh: sehelai nori yang patah, senbei, kulit ayam panggang, daun salad segar dalam beberapa konteks. Sakusaku lebih ringan dan mempunyai lapisan atau udara di dalamnya: croissant, biskut roti pendek, roti tonkatsu, adunan tempura digoreng dengan betul. Karikari lebih keras dan kering, bunyi sesuatu yang dibakar dengan baik: bacon yang garing, tepi nasi yang hangus di bahagian bawah periuk, kerak roti yang dibakar keras.

Di luar ketiga-tiga ini, poripori adalah rangup kecil, kering, berulang-ulang, tipikal jeruk atau timun. Apabila sesuatu yang garing hilang kerangupnya, ia mempunyai shiketa, menjadi lembut kerana lembap, itulah yang berlaku kepada beg keropok yang dibiarkan terbuka pada musim hujan. Tukang masak menggunakan borang tto pendek sebagai arahan atau keputusan: paritto yaku, panggang sehingga garing; sakutto ageru, goreng hingga garing dan garing. Bentuk tto menerangkan momen tunggal dan bukannya keadaan berterusan, itulah sebabnya ia sesuai dengan kata kerja.

Lembut, kenyal dan gebu: mochimochi, fuwafuwa, purupuru

Kelembutan ialah perbendaharaan kata makanan Jepun yang paling kaya, kerana begitu banyak makanan berharga lembut dalam cara yang berbeza. Mochimochi ialah kunyahan mochi, udon, dango dan serbuk roti yang enak. Fuwafuwa gebu dan lapang: penkek, kek span, shokupan, omelet yang dibuat dengan baik. Funwari ialah sepupu yang lebih lembut, lembut dan ringan, sering digunakan untuk krim putar.

Purupuru menggambarkan goyangan: jeli, puding, warabi mochi. Hokuhoku lembut, hangat dan bertepung, perkataan untuk kentang bakar atau labu kabocha pada musim luruh. Nebaneba melekit dan bertali, tekstur nattō, bendi dan keladi parut, dikatakan dengan gembira oleh orang yang menyukai makanan itu dan dengan menggigil oleh orang yang tidak. Pada menu kata-kata ini membentuk sebatian: fuwatoro adalah gebu di atas dan cair di dalam, mochifuwa adalah roti yang kenyal dan gebu. Mempelajari bahagian membolehkan anda menyahkod sebatian.

Lebur, berair dan segar: torotoro, juwatto, shakishaki

Torotoro ialah perkataan untuk apa-apa yang dimasak sehingga cair: perut babi yang direbus, rebusan daging lembu, kuning telur rebus lembut, keju pada gratin, bahagian lemak tuna, yang mana perkataan sushi toro berasal. Ia juga meliputi cecair pekat dan bergerak perlahan seperti kari yang kaya. Makanan berair ialah jūshī, dipinjam daripada bahasa Inggeris dan digunakan setiap hari untuk karaage dan gyōza, dan bunyi jus yang keluar adalah juwatto, yang dikatakan oleh wartawan televisyen ketika mereka menggigit ladu. Lemak yang cair di lidah mendapat frasa set kuchi no naka de tokeru, ia larut dalam mulut.

Sayur-sayuran segar mempunyai kata-kata rangupnya sendiri. Shakishaki ialah kerangupan salad, kubis dan taugeh yang bersih dan berair. Korikori ialah rangup pejal seperti tulang rawan, perkataan untuk rawan ayam pada lidi yakitori, obor-obor dan bahagian rangup kerang.

Bunyi makan dan minum

Perkataan setakat ini menggambarkan makanan. Kumpulan kedua menerangkan orang yang sedang makan, dan ini digunakan untuk kanak-kanak, rakan dan diri anda sendiri, jarang untuk tetamu yang anda bersikap sopan. Mogumogu mengunyah dengan mulut penuh, biasanya tertutup, dan mempunyai perasaan yang selesa dan puas. Pakupaku sedang makan dengan cepat dan bersemangat, perkataan untuk kanak-kanak yang kelaparan sedang membersihkan pinggan. Mushamusha lebih kuat mengunyah, lebih tamak.

Untuk minum, gokugoku meneguk sesuatu, bir sejuk atau susu pada hari yang panas. Gabugabu sedang minum dalam tegukan yang besar dan tidak berhati-hati. Chibichibi menghirup perlahan-lahan, cara anda menyusukan minuman yang anda mahu tahan lama. Zuruzuru menghirup mi, yang boleh diterima untuk ramen dan soba di Jepun, dan fūfū meniup makanan panas untuk menyejukkannya. Kata-kata ini terletak di hadapan kata kerja sebagai kata keterangan, kadang-kadang dengan to: mogumogu taberu, chibichibi to nomu.

Tekstur perkataan sekilas pandang

Jadual di bawah mengumpul perkataan tekstur makanan daripada siaran ini, dikumpulkan secara kasar daripada garing kepada lembut kepada basah. Ruang bacaan memberikan romaji yang akan anda dengar; pada menu perkataan biasanya muncul dalam katakana atau hiragana dan bukannya kanji.

Dua perkataan negatif melengkapkan set. Pasapasa kering dan rapuh, tekstur dada ayam yang terlalu masak. Bechabecha basah, apa yang berlaku kepada makanan bergoreng yang diletakkan terlalu lama. Kedua-duanya baik tentang masakan anda sendiri dan sebaiknya dielakkan tentang masakan hos.

Bunyi makan dan cara membina ayat

Jadual kedua ini menyenaraikan perkataan yang menggambarkan makan dan minum dan bukannya makanan. Selepas itu, senarai memberikan pola ayat yang anda perlukan, kerana tatabahasa itulah yang menjadikan perkataan ini terdengar semula jadi dan bukannya kebudak-budakan.

• Kata tambah shite iru atau shite imasu untuk menggambarkan keadaan: pan ga fuwafuwa shite iru, rotinya gebu
• Kata tambah tidak sebelum kata nama untuk melabelkannya: mochimochi no udon, udon kenyal
• Kata tambah de untuk dipautkan menjadi ayat yang lebih panjang: torotoro de oishii, cair dan lazat
• Perkataan tambah da atau desu sendiri sebagai ulasan: kore, paripari da ne
• Bentuk pendek tambah tto sebelum kata kerja untuk seketika: paritto yaku, sakutto ageru
• Kata tambah kepada, atau tiada, sebelum kata kerja makan: gokugoku kepada nomu, mogumogu taberu
• Kata tambah shita sebelum kata nama untuk tekstur yang lengkap: karikari shita bēkon

Corak yang paling anda akan gunakan adalah yang pertama, dan ia kedengaran semula jadi pada mana-mana tahap kesopanan sebaik sahaja anda menukar iru kepada imasu.

Kesilapan biasa dan cara bunyi semula jadi

Kesilapan pertama ialah penggunaan berlebihan. Penutur asli menggugurkan satu atau dua perkataan ini ke dalam perbualan tentang makanan, bukan satu dalam setiap ayat. Pilih tekstur yang menyerlah, sebut sekali, kemudian teruskan ke oishii atau apa yang akan anda pesan pada masa akan datang.

Kedua ialah mencampurkan perkataan makanan dengan perkataan pemakan. Kono pan wa mogumogu desu tidak masuk akal, kerana mogumogu menggambarkan mengunyah, bukan roti. Kata-kata pemakan juga santai: menyifatkan pengurus anda sebagai makan mushamusha semasa makan malam kerja adalah jenaka, bukan pujian.

Yang ketiga ialah rangup yang salah. Memanggil croissant paripari berbunyi seperti telah hancur menjadi serpihan nipis. Apabila anda tidak pasti, syokkan ga ii, teksturnya bagus, sentiasa selamat dan membenarkan rakan Jepun membekalkan perkataan yang tepat, yang merupakan cara terbaik untuk mempelajarinya.