Tiga cara untuk mengeja lobak merah
Perkara pertama yang perlu difahami tentang menghasilkan perbendaharaan kata ialah ejaan pada tanda kedai tidak selalu sepadan dengan ejaan dalam buku teks anda. Lobak merah adalah ninjin. Dalam kamus ia ditulis 人参, dalam buku kanak-kanak ia adalah にんじん, dan pada label pasar raya ia mungkin ニンジン. Ketiga-tiganya adalah perkataan yang sama. Kedai-kedai dan tapak resipi sering menggunakan katakana untuk menghasilkan perkataan asli kerana kanji sukar dibaca dengan cepat, dan katakana menonjol pada label.
Kata pinjaman lebih mudah. Pisang, tomato, kiwi, remon dan pīman, lada hijau, datang ke Jepun daripada bahasa lain dan sentiasa ditulis dalam katakana. Jika anda melihat perkataan menghasilkan dalam katakana, ia mungkin sama ada jenis; jika anda melihatnya dalam hiragana atau kanji, anda boleh pastikan ia asli. Jadual di bawah memberikan ejaan paling biasa yang anda akan lihat di kedai, dengan kanji dalam nota yang patut diketahui.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| にんじんはどこにありますか。 | Ninjin wa doko ni arimasu ka. | Di manakah lobak merah? |
| これは何という野菜ですか。 | Kore wa nan to iu yasai desu ka. | Apakah nama sayuran ini? |
| 漢字ではどう書きますか。 | Kanji de wa dō kakimasu ka. | Bagaimana anda menulisnya dalam kanji? |
| バナナはカタカナで書きます。 | Banana wa katakana de kakimasu. | Pisang ditulis dalam katakana. |
| 果物と野菜は別の売り場です。 | Kudamono to yasai wa betsu no uriba desu. | Buah-buahan dan sayur-sayuran berada dalam bahagian yang berasingan. |
Buah: dari mikan hingga hadiah tembikai
Perbendaharaan kata buah Jepun mencampurkan perkataan asli lama dengan kata pinjaman, dan musim sangat penting. Mikan, mandarin kecil yang mudah dikupas, memenuhi setiap rumah pada musim sejuk; strawberi memuncak dari musim sejuk hingga musim bunga; pic dan tembikai tergolong dalam musim panas; dan anggur, kesemak dan pear nashi menandakan musim luruh. Tembikai dan beberapa buah anggur juga dijual sebagai hadiah mewah dalam kotak yang cantik, yang menerangkan harga tinggi terkenal yang mungkin anda pernah dengar.
| Perkataan | Membaca | Maknanya |
|---|---|---|
| りんご | ringo | epal; kanji 林檎 jarang digunakan |
| みかん | mikan | oren mandarin; buah musim sejuk |
| いちご | ichigo | Strawberi; kanji 苺 |
| ぶどう | budō | Anggur; kanji 葡萄 |
| もも | momo | pic; kanji 桃 |
| なし | nashi | Pear Jepun, bulat dan segar; kanji 梨 |
| かき | kaki | kesemak; kanji 柿 |
| すいか | suika | tembikai; selalunya dijual mengikut keping |
| バナナ | banana | pisang; kata pinjaman, selalu katakana |
| レモン | remon | Lemon; kata pinjaman |
| メロン | meron | tembikai; buah hadiah klasik |
| キウイ | kiui | buah kiwi; kata pinjaman |
Dua perkataan yang membingungkan orang: nashi ialah pir Jepun, bulat seperti epal, manakala pir Barat ialah yōnashi. Begitu juga, oren dalam pengertian Barat ialah orenji, bukan mikan. Ume, aprikot Jepun yang digunakan untuk umeboshi, biasanya dijual hijau dan belum masak untuk jeruk dan bukannya untuk dimakan segar.
Sayur-sayuran: daikon, negi dan orang ramai katakana
Kosa kata sayur mempunyai pembahagian yang sama. Daikon, negi, hakusai dan gobō ialah perkataan asli dengan kanji yang akan anda lihat pada menu, manakala tomato, pīman, kyabetsu dan retasu ialah kata pinjaman dalam katakana. Beberapa perkataan kelihatan seperti kata pinjaman tetapi tidak: jagaimo, kentang, berasal dari Jakarta ditambah imo, ubi, dan ditulis dalam hiragana atau katakana.
| Perkataan | Membaca | Maknanya |
|---|---|---|
| 大根 | daikon | Lobak putih panjang; parut, reneh atau jeruk |
| にんじん | ninjin | lobak merah; kanji 人参 |
| じゃがいも | jagaimo | Kentang |
| 玉ねぎ | tamanegi | bawang besar; betul-betul bola negi |
| ねぎ | negi | Daun bawang atau daun bawang; kanji 葱 |
| 白菜 | hakusai | kubis Cina; sayur hotpot |
| きゅうり | kyūri | timun; kanji 胡瓜 |
| なす | nasu | terung; kanji 茄子 |
| ほうれん草 | hōrensō | Bayam |
| トマト | tomato | tomato; kata pinjaman |
| キャベツ | kyabetsu | kubis; kata pinjaman |
| ピーマン | pīman | Lada hijau; daripada piment Perancis |
Cendawan adalah kinoko sebagai satu kumpulan, dengan shiitake, shimeji, enoki dan maitake dijual berasingan dalam pek kecil. Ubi keledek adalah satsumaimo, dan labu adalah kabocha. Kacang soya dalam pod adalah edamame, dan tauge, moyashi, adalah salah satu barangan termurah di mana-mana pasar raya.
Kaunter untuk membeli hasil
Sebaik sahaja anda mengetahui perkataan, anda perlu mengiranya, dan menghasilkan menggunakan empat pembilang lebih daripada yang lain. Ko mengira barang bulat dan kecil: epal, tomato, bawang, kentang dan mikan. Hon mengira barang panjang: lobak merah, timun, pisang, daikon dan negi. Tama, secara harfiah bola, mengira kepala kubis, salad dan hakusai, dan juga digunakan untuk keseluruhan tembikai dan tembikai. Fukuro mengira beg, yang penting kerana banyak hasil pasar raya telah dibungkus terlebih dahulu: tiga kentang dalam jaring, satu beg mikan, satu beg shimeji.
Perubahan sebutan adalah yang anda sudah tahu dari kaunter lain. Ko memberi ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko. Hon memberi ippon, nihon, sanbon, yonhon, gohon, roppon. Tama menggunakan nombor asli: hitotama, futatama, kemudian mittama atau san-tama. Fukuro juga menggunakan nombor asli untuk satu dan dua, hitofukuro dan futafukuro, kemudian sanpukuro atau san-fukuro. Tandan anggur dan pisang boleh dikira dengan fusa: hitofusa, futafusa.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| りんごを三個ください。 | Ringo o sanko kudasai. | Tolonglah tiga biji epal. |
| きゅうりは一本いくらですか。 | Kyūri wa ippon ikura desu ka. | Berapa harga satu timun? |
| キャベツを一玉お願いします。 | Kyabetsu o hitotama onegai shimasu. | Tolong satu kepala kubis. |
| みかんを一袋買いました。 | Mikan o hitofukuro kaimashita. | Saya membeli satu beg mandarin. |
| バナナを一房ください。 | Banana o hitofusa kudasai. | Tolong seikat pisang. |
| 大根は半分でも売っていますか。 | Daikon wa hanbun demo utte imasu ka. | Adakah anda menjual daikon separuh? |
Shun: bercakap tentang apa yang ada pada musim
Shun ialah kemuncak musim buah-buahan atau sayur-sayuran, dan ia adalah sebahagian daripada perbualan harian. Papan tanda di yaoya menyatakan ima ga shun, sekarang adalah musimnya, restoran mengiklankan shun no yasai, dan orang ramai bertanya antara satu sama lain sama ada strawberi itu masih bagus. Hasil bermusim adalah lebih murah dan lebih baik, jadi belajar bertanya tentangnya menjimatkan wang dan memudahkan perbincangan.
Perbendaharaan kata sekitar shun adalah kecil. Hashiri adalah hasil pertama musim, dijual pada harga premium; sakari or shun is the peak; dan nagori ialah hujung ekor. Ima no jiki, masa tahun ini, dan kisetsu, musim, muncul dalam perbualan yang sama. Kokusan bermaksud ditanam di dalam negara dan dicetak pada hampir setiap label, dengan nama wilayah di sebelahnya, kerana pembeli mengambil berat dari mana makanan mereka berasal.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 今、旬の野菜は何ですか。 | Ima, shun no yasai wa nan desu ka. | Apakah sayur-sayuran yang bermusim sekarang? |
| いちごはもう出ていますか。 | Ichigo wa mō dete imasu ka. | Strawberi dah keluar belum? |
| 秋は柿とぶどうがおいしいです。 | Aki wa kaki to budō ga oishii desu. | Kesemak dan anggur lazat pada musim luruh. |
| これは国産ですか。 | Kore wa kokusan desu ka. | Adakah ini ditanam di Jepun? |
| この時期のトマトは甘いですね。 | Kono jiki no tomato wa amai desu ne. | Tomato pada masa ini adalah manis, bukan? |
| 夏はすいかが一番です。 | Natsu wa suika ga ichiban desu. | Pada musim panas, tembikai adalah yang terbaik. |
Di pasar raya dan yaoya
Membeli-belah hasil pasar raya kebanyakannya senyap: anda memilih, anda beg, anda membayar di sehingga. Frasa yang anda perlukan adalah untuk mencari sesuatu dan untuk membaca label. Yasai uriba, bahagian sayur-sayuran, dan kudamono uriba, bahagian buah-buahan, biasanya berhampiran pintu masuk. Label menunjukkan harga, sama ada setiap item, ikko, setiap beg, hitofukuro, atau setiap pek, ippakku, dan selalunya pelekat yang menyatakan otoku, nilai yang baik, atau waribiki, diskaun.
Yaoya adalah berbeza. Pemilik mungkin menyambut anda, memberitahu anda apa yang baik hari ini dan memberi anda diskaun jika anda membeli beberapa barang. Harga biasanya untuk setiap item atau setiap beg, dan tidak mengapa untuk bertanya yang mana antara dua tembikai yang masak atau cara memasak sesuatu yang anda tidak pernah lihat sebelum ini. Tawar-menawar tidak dijangka, tetapi membulatkan beberapa yen apabila anda membeli banyak adalah perkara biasa di kedai lama. Seorang penjual sayur di pasar boleh memanggil yasui yo, murah, dan oishii yo, sedap, untuk menarik minat anda.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 野菜売り場はどこですか。 | Yasai uriba wa doko desu ka. | Di manakah bahagian sayur-sayuran? |
| これは一個の値段ですか、一袋の値段ですか。 | Kore wa ikko no nedan desu ka, hitofukuro no nedan desu ka. | Adakah ini harga untuk satu, atau untuk beg? |
| どちらのほうが熟れていますか。 | Dochira no hō ga urete imasu ka. | Yang mana satu lebih masak? |
| 今日は何がおすすめですか。 | Kyō wa nani ga osusume desu ka. | Apa yang anda cadangkan hari ini? |
| これはどうやって食べるんですか。 | Kore wa dō yatte taberu n desu ka. | Macam mana nak makan ni? |
| 全部でいくらですか。 | Zenbu de ikura desu ka. | Berapa harga semuanya? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | Saya tidak perlukan beg. |
Menghuraikan dan memasak hasil anda
Sebaik sahaja anda telah membeli-belah, anda akan mahu bercakap tentang apa yang anda beli. Kata adjektif untuk hasil adalah mudah dan berguna: shinsen, segar; amai, manis; suppai, masam; nigai, pahit; shakishaki, rangup; dan yawarakai, lembut. Matang adalah urete iru, dan yang belum masak adalah mada aoi, masih hijau, walaupun untuk buah yang tidak hijau.
Kata-kata memasak muncul seterusnya. Kiru adalah untuk memotong, dan menghasilkan sering dipotong dengan cara tertentu: usugiri, kepingan nipis; sengiri, julienne; dan rangiri, ketulan kasar. Muku adalah untuk mengupas, suru adalah untuk memarut, dan daikon-oroshi, daikon parut, adalah perkataan yang tersendiri. Yuderu adalah untuk merebus, itameru untuk menumis, niru untuk mereneh dan yaku untuk memanggang atau memanggang. Catatan berasingan tentang kata kerja memasak pergi lebih mendalam; di sini sudah cukup untuk dapat mengatakan apa yang anda lakukan dengan lobak merah anda.
- Mengupas dan memotong: muku (kupas), kiru (potong), sengiri (julienne), usugiri (hirisan nipis)
- Memarut dan memerah: suru atau oroshi (parut), shiboru (perah, untuk limau)
- Memasak: yuderu (rebus), itameru (tumis), niru (reneh), yaku (grill)
- Memelihara: tsukeru (acar), hosu (kering), reitō suru (bekukan)
- Menggambarkan: shinsen (segar), amai (manis), suppai (masam), urete iru (matang)
Ayat semulajadi untuk tukang masak rumah: Nasu o usugiri ni shite, gomaabura de itamemashita, saya hiris terung nipis-nipis dan tumis dalam minyak bijan. Sebaik sahaja anda boleh membina corak itu, mana-mana sayur-sayuran dan sebarang slot kata kerja masuk.
Kesilapan biasa dengan menghasilkan perbendaharaan kata
Kesilapan yang paling biasa ialah menggunakan kaunter yang salah, biasanya hon untuk sesuatu yang bulat atau ko untuk sesuatu yang panjang. Ia jarang menghentikan komunikasi, tetapi ia menandakan anda sebagai pemula, jadi penyelesaiannya adalah untuk memautkan setiap perkataan hasil baharu ke kaunternya apabila anda mempelajarinya: ringo ikko, kyūri ippon, kyabetsu hitotama.
Satu lagi adalah mengelirukan nashi dengan pir Barat, atau mikan dengan oren, dan kemudian terkejut dengan apa yang tiba. Satu pertiga ialah membaca label katakana seperti ニンジン dan menganggap perkataan itu mestilah asing; ia hanyalah pilihan ejaan. Akhir sekali, pelajar kadangkala menterjemahkan beg kentang sebagai guni dan meminta fukuro apabila mereka maksudkan hako, kotak, atau netto, beg jaring. Jika papan tanda menyatakan hitofukuro, itulah yang anda beli.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| すみません、一本じゃなくて一個ください。 | Sumimasen, ippon ja nakute ikko kudasai. | Maaf, bukan satu yang panjang, maksud saya satu pusingan satu. |
| 梨と洋梨は違いますよね。 | Nashi to yōnashi wa chigaimasu yo ne. | Nashi dan pear Barat adalah berbeza, bukan? |
| これは袋で売っていますか、ばらで売っていますか。 | Kore wa fukuro de utte imasu ka, bara de utte imasu ka. | Adakah anda menjual ini dengan beg, atau secara individu? |
| 熟れすぎているものは避けたいです。 | Uresugite iru mono wa saketai desu. | Saya ingin mengelakkan yang terlalu masak. |
| この漢字は何と読みますか。 | Kono kanji wa nan to yomimasu ka. | Bagaimana anda membaca kanji ini? |