ये दोनों वाक्यांश क्या व्यक्त करते हैं और इनका लक्ष्य कौन है
इतादाकिमासु इतादाकु का विनम्र रूप है, प्राप्त करने के लिए विनम्र क्रिया है, और खाने और पीने के लिए भी विनम्र क्रिया है। मेज पर कहा, इसका मतलब कुछ करीबी है, मैं कृतज्ञतापूर्वक इसे प्राप्त करता हूं। यह बॉन एपेटिट का अनुवाद नहीं है, जो अन्य लोगों के लिए निर्देशित एक इच्छा है; इतादाकिमासु वक्ता के सामने जो है उसे स्वीकार करने के बारे में है, यही कारण है कि केवल एक ही व्यक्ति इसे कह सकता है और इसका पूरा मतलब निकाल सकता है।
गोचिसोसामा देशिता गोचिसो, एक दावत या बढ़िया प्रसार पर बनाया गया है, जिसमें विनम्र -सामा और पिछले रूप देशिता शामिल हैं। साथ में लिखा है कि मोटे तौर पर वह एक दावत थी, धन्यवाद। भूतकाल मायने रखता है: यह तब कहा जाता है जब आप खाना खा चुके होते हैं, न कि तब जब आप खाना खा रहे होते हैं। क्योंकि यह पहले से ही प्राप्त किसी चीज़ के लिए किसी को धन्यवाद देता है, यह घंटों बाद भी काम करता है, जब आप उस व्यक्ति को देखते हैं जिसने आपको पिछली शाम खाना खिलाया था।
जापानी बोलने वालों के एक कमरे से पूछें कि इतादाकिमासु को किसको संबोधित किया जाता है और आपको कई उत्तर मिलेंगे, वे सभी उचित होंगे: वह व्यक्ति जिसने खाना बनाया, वह व्यक्ति जो भुगतान कर रहा है, सामग्री बनाने वाले किसान और श्रमिक, और पौधे और जानवर जो भोजन बने। किसी को चुनना नहीं है. व्यवहार में वाक्यांश उन सभी को एक शब्द में एकत्रित करता है, और आपके सामने बैठे व्यक्ति को इसका जो भी भाग उन पर लागू होता है वह प्राप्त होता है।
यह विस्तार कुछ ऐसी बातें समझाता है जो शिक्षार्थियों को उलझन में लगती हैं। यह बताता है कि आप इसे किसी और की उपस्थिति में क्यों कहते हैं, एक अतिथि इसे ऐसे मेज़बान से क्यों कहता है जिसने कुछ भी नहीं पकाया है, और बच्चों को इसे शिष्टाचार के बजाय कृतज्ञता के रूप में क्यों सिखाया जाता है। जब भोजन स्पष्ट रूप से एक व्यक्ति की ओर से उपहार है, तो बाद में सीधा धन्यवाद जोड़ने से लक्ष्य स्पष्ट हो जाता है, जो कि गोचिसो नी नरीमशिता पंक्ति करती है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | इस भोजन के लिए धन्यवाद. (खाने से पहले) |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | खाने के लिए धन्यवाद। (खाने के बाद) |
| ごちそうさま。 | Gochisōsama. | भोजन के लिए धन्यवाद। (अनौपचारिक) |
| 昨日はごちそうさまでした。 | Kinō wa gochisōsama deshita. | कल के भोजन के लिए फिर से धन्यवाद। |
| ごちそうになりました。 | Gochisō ni narimashita. | मेरा इलाज करने के लिए धन्यवाद. |
इशारा और समय
बहुत से लोग इतादाकिमासु कहते समय एक पल के लिए अपनी हथेलियाँ छाती के सामने रखते हैं, और फिर गोचिसोसामा देशिता के लिए। अन्य लोग थोड़ा सा सिर झुकाते हैं, और बहुत से वयस्क शब्द कहने के अलावा कुछ भी नहीं करते हैं। यह घर-परिवार, क्षेत्र और पीढ़ी के अनुसार अलग-अलग होता है, इसलिए एक सही चाल मानने के बजाय जिस टेबल पर आप हैं उसकी नकल करें। किसी कंपनी कैंटीन में, बिना किसी हाव-भाव वाला एक शांत वाक्यांश आम संस्करण है।
समय सही करने लायक हिस्सा है। इतादाकिमासु हर किसी को परोसे जाने के बाद आता है और मेज़बान द्वारा आपको शुरू करने के लिए आमंत्रित करने के बाद आता है, न कि उस क्षण जब आपकी अपनी थाली उतरती है। यदि भोजन ठंडा हो जाएगा, तो मेज़बान कहेगा दोज़ो या सामेनाई उची नी दोज़ो, और यह आपका संकेत है। यदि आपको वास्तव में पहले शुरुआत करनी है, तो ओ-साकी नी इतादाकिमासु इसे स्वीकार करता है। गोचिसोसामा देशिता तब आती है जब आप काम पूरा कर लेते हैं, आमतौर पर जब आप अपनी चॉपस्टिक नीचे रखते हैं।
- सभी को खाना परोसने तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि मेज़बान आपको शुरू करने के लिए न कहे।
- मेज़बान के हाथों को देखें: यदि वे अपनी हथेलियाँ एक साथ रखते हैं, तो भी ऐसा ही करें।
- दूसरों के साथ भोजन करते समय इसे सामान्य मात्रा में कहें, फुसफुसा कर नहीं।
- गोचिसोसामा देशिता कहने से पहले अपनी चॉपस्टिक को बाकी हिस्सों पर रख दें।
- भोजन के बीच में गोचिसोसामा देशिता मत कहो; यह संकेत देता है कि आपने काम पूरा कर लिया है।
कौन सा संस्करण कहां उपयोग करना है
| परिस्थिति | खाने से पहले | खाने के बाद |
|---|---|---|
| परिवार या करीबी दोस्त | いただきまーす इतादाकिमासु | ごちそうさま गोचिसोसामा |
| एक मित्र के घर अतिथि के रूप में | いただきますइतादाकिमासु | ごちそうさまでした गोचिसोसामा देशिता |
| सहकर्मियों के साथ कंपनी कैंटीन | いただきますइतादाकिमासु | ごちそうさまでした गोचिसोसामा देशिता |
| किसी वरिष्ठ के साथ औपचारिक रात्रिभोज | いただきますइतादाकिमासु | गोचिसोसामा देशिता। अरिगाटो गोज़ैमशिता |
| रेस्तरां, टिल पर भुगतान | ज़ोर से कुछ नहीं कहा | ごちそうさまでした गोचिसोसामा देशिता |
| घर पर अकेले खाना खा रहे हैं | いただきますइतादाकिमासु | ごちそうさま गोचिसोसामा |
| अपने डेस्क पर नाश्ता स्वीकार करना | いただきますइतादाकिमासु | ごちそうさまでした गोचिसोसामा देशिता |
| भोजन का भुगतान किसी और ने किया | いただきますइतादाकिमासु | ごちそうになりました गोचिसो नी नरिमाशिता |
| घर या स्कूल में छोटा बच्चा | 手を合わせて、いただきます Te o awasete, itadakimasu | ごちそうさまでした गोचिसोसामा देशिता |
पहली पंक्ति में खींचा गया इतादाकिमासु एक अलग शब्द के बजाय एक बोली जाने वाली आदत है, और यह उन लोगों के बीच गर्मजोशी से भरा लगता है जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। जहां भी आप आम तौर पर विनम्र-मासु भाषण का उपयोग करते हैं, वहां इतादाकिमासु को साफ रखें।
किसी के घर का खाना, शुरू से खत्म
यह वह एक्सचेंज है जिसकी आपको सबसे अधिक आवश्यकता है। ध्यान दें कि मेज़बान इसमें से कितना हिस्सा दे रहा है और अतिथि उसे स्वीकार कर रहा है बजाय इसके कि अतिथि बिना किसी संकेत के उसकी प्रशंसा करता है। एनरयो नाकु इतादाकिमासु, जिसका अर्थ है कि मैं बिना पीछे हटे स्वीकार करूंगा, जब आप पर दबाव डाला जाता है तो दूसरी मदद लेने का विनम्र तरीका है, और यह एक सपाट हाँ की तुलना में कहीं अधिक बार सुना जाता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| どうぞ召し上がってください。 | Dōzo meshiagatte kudasai. | कृपया अपने आप की मदद करे। (मेज़बान) |
| 冷めないうちにどうぞ。 | Samenai uchi ni dōzo. | कृपया ठंडा होने से पहले शुरू करें। (मेज़बान) |
| では、いただきます。 | De wa, itadakimasu. | फिर मैं शुरू करूंगा. धन्यवाद। |
| お先にいただきます。 | O-saki ni itadakimasu. | आपसे पहले शुरुआत करने के लिए क्षमा करें। |
| わあ、おいしそうですね。 | Wā, oishisō desu ne. | यह स्वादिष्ट लगता है. |
| これ、何ですか。 | Kore, nan desu ka? | यह व्यंजन क्या है? |
| とてもおいしいです。 | Totemo oishii desu. | वास्तव में यह अच्छा है। |
| お口に合いますか。 | O-kuchi ni aimasu ka? | क्या यह आपके स्वाद के अनुरूप है? (मेज़बान) |
| はい、大好きです。 | Hai, daisuki desu. | हाँ, मुझे बहुत पसंद है। |
| おかわりはいかがですか。 | Okawari wa ikaga desu ka? | क्या आप दूसरी मदद चाहेंगे? (मेज़बान) |
| では、遠慮なくいただきます。 | De wa, enryo naku itadakimasu. | तब मैं ख़ुशी से कुछ और ले लूँगा। |
| おかわりお願いします。 | Okawari o-negai shimasu. | कृपया एक और मदद करें। |
| もう十分です。ありがとうございます。 | Mō jūbun desu. Arigatō gozaimasu. | यह काफ़ी है, धन्यवाद. |
| お腹がいっぱいです。 | Onaka ga ippai desu. | मेरा पेट भरा है। |
| ごちそうさまでした。おいしかったです。 | Gochisōsama deshita. Oishikatta desu. | खाने के लिए धन्यवाद। यह बहुत स्वादिष्ट था। |
| お粗末さまでした。 | O-somatsu-sama deshita. | यह कुछ खास नहीं था. (रसोइया का विनम्र उत्तर) |
ओ-सोमात्सु-सामा देशिता, गोचिसोसामा देशिता का पारंपरिक मामूली उत्तर है, और आप इसे ज्यादातर पुराने रसोइयों और रेस्तरां में सुनेंगे। युवा मेज़बान अक्सर इसके बजाय केवल ie ie या yokatta कहते हैं, इसलिए जब निर्धारित उत्तर नहीं आता है तो निराश न हों।
उन्हें तब कहना जब कोई नहीं सुन रहा हो
बहुत से लोग अपने डेस्क पर सुविधा स्टोर के चावल के गोले को चुपचाप इतादाकिमासु कहते हैं और जब रैपर कूड़ेदान में चला जाता है तो गोचिसोसामा कहते हैं। यह दर्शकों के लिए प्रदर्शन नहीं है; यह भोजन को ढाँचे में बाँधने की आदत है। एक शिक्षार्थी के लिए यह उपयोगी है, क्योंकि यह आपको एक वाक्यांश की दो दैनिक पुनरावृत्ति की गारंटी देता है जिसे आप अन्यथा केवल उन लोगों के सामने कहेंगे जो आपको परेशान करते हैं।
वही प्रतिक्रिया भोजन के छोटे उपहारों तक फैली हुई है। यदि कोई सहकर्मी मिठाई देता है, तो आप मिठाई लेते समय इतादाकिमासु कहते हैं, और जब आप इसे खा लेते हैं तो गोचिसोसामा देशिता या सादा अरिगाटो गोज़ैमासु कहते हैं। इस तरह इस्तेमाल करने पर, इतादाकिमासु आपको धन्यवाद देने के करीब है, मैं भोजन के समय की घोषणा की तुलना में एक लूंगा।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| よかったら、どうぞ。 | Yokattara, dōzo. | यदि आप चाहें तो एक लें। (सहकर्मी) |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | धन्यवाद, मैं एक लूंगा। |
| 一ついただいてもいいですか。 | Hitotsu itadaite mo ii desu ka? | क्या मैं एक ले सकता हूँ? |
| おいしかったです。ごちそうさまでした。 | Oishikatta desu. Gochisōsama deshita. | वह अच्छा था. धन्यवाद। |
| お土産、ありがとうございます。 | O-miyage, arigatō gozaimasu. | स्मारिका मिठाई के लिए धन्यवाद. |
एक रेस्तरां में और टिल पर
एक रेस्तरां में, खाना आने पर आपकी अपनी मेज पर इतादाकिमासु को चुपचाप कहा जाता है; यह कर्मचारियों पर निर्देशित नहीं है. गोचिसोसामा देशिता वह है जो यात्रा करती है। जब आप भुगतान करते हैं या बाहर जाते हैं तो काउंटर की ओर कहा जाता है, यह धन्यवाद के रूप में कार्य करता है, यह अच्छा था, और मानक उत्तर अरिगाटो गोज़ैमशिता है। एक छोटी रेमन दुकान या काउंटर रेस्तरां में यह अपेक्षा के करीब है; एक बड़ी श्रृंखला में यह बस सुखद है।
ऑर्डर करना स्वयं वाक्यांशों के एक अलग सेट से संबंधित है, और भोजन-ऑर्डरिंग पोस्ट उस आधार को कवर करती है। यहां जो मायने रखता है वह निकास रेखा है, जिसे कई शिक्षार्थी छोड़ देते हैं क्योंकि किसी ने उन्हें नहीं बताया कि यह मौजूद है। टेबल मैनर्स पोस्ट में चॉपस्टिक और बाकी भोजन को विस्तार से शामिल किया गया है; यह दो बुकेंड वाक्यांशों और उनके करीबी रिश्तेदारों पर रहता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei o-negai shimasu. | कृपया बिल दें। |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | धन्यवाद, वह अच्छा भोजन था। (कर्मचारियों के लिए) |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। (कर्मचारी उत्तर) |
| とてもおいしかったです。また来ます。 | Totemo oishikatta desu. Mata kimasu. | यह बहुत स्वादिष्ट था। मैं फिर आ जाऊँगा। |
| 持ち帰りできますか。 | Mochikaeri dekimasu ka? | क्या मैं बाकी ले जा सकता हूँ? |
| ご馳走様です。 | Gochisōsama desu. | भोजन के लिए धन्यवाद। (तेज़, बाहर जाते हुए) |
जब कोई और भुगतान कर रहा हो
यदि कोई वरिष्ठ सहकर्मी, ग्राहक या कोई पुराना रिश्तेदार भुगतान करता है, तो दो बार धन्यवाद कहा जाता है: भोजन के अंत में गोचिसोसामा देशिता, और अगली बार जब आप उनसे मिलें तो दूसरा धन्यवाद। गोचिसो नी नरीमशिता जो हुआ उसे अधिक स्पष्ट रूप से नाम देता है और एक वरिष्ठ के साथ सुरक्षित विकल्प है। इससे पहले आने वाले प्रस्ताव और इनकार काफी हद तक तय होते हैं, इसलिए उन्हें एक ब्लॉक के रूप में सीखना आपको फिलहाल ठंड से बचाता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 今日は私が払います。 | Kyō wa watashi ga haraimasu. | मैं आज भुगतान करूंगा. |
| ここは私が。 | Koko wa watashi ga. | यह मुझ पर है. |
| いえ、そんな。半分出します。 | Ie, sonna. Hanbun dashimasu. | अरे नहीं, कृपया. मुझे आधा भुगतान करने दो। |
| いいから、いいから。 | Ii kara, ii kara. | यह सचमुच ठीक है। (जोर देकर) |
| では、お言葉に甘えて。 | De wa, o-kotoba ni amaete. | फिर मैं तुम्हें इस पर ले जाऊंगा. |
| ごちそうさまでした。ありがとうございました。 | Gochisōsama deshita. Arigatō gozaimashita. | भोजन के लिए और मेरा इलाज करने के लिए धन्यवाद। |
| 昨日はごちそうになりまして、ありがとうございました。 | Kinō wa gochisō ni narimashite, arigatō gozaimashita. | कल मेरा इलाज करने के लिए धन्यवाद। |
| 次は私に出させてください。 | Tsugi wa watashi ni dasasete kudasai. | कृपया मुझे अगली बार भुगतान करने दें। |
बच्चों को क्या सिखाया जाता है
घर पर और स्कूल के दोपहर के भोजन में पढ़ाया जाने वाला संस्करण एक निर्देश और एक कोरस जोड़ता है। एक शिक्षक या माता-पिता बच्चों को अपने हाथ एक साथ रखने के लिए कहते हैं, फिर हर कोई एक ही समय में वाक्यांश कहता है। स्कूल का दोपहर का भोजन आमतौर पर उसी कोरस के साथ समाप्त होता है। इस पैटर्न को जानना वयस्क शिक्षार्थियों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यदि आप छोटे बच्चों वाले परिवार के साथ भोजन करते हैं तो आप यही सुनेंगे, और इसमें शामिल होना सबसे दोस्ताना काम है जो आप कर सकते हैं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 手を合わせてください。 | Te o awasete kudasai. | कृपया अपने हाथ एक साथ रखें। |
| みなさん、ご一緒に。 | Minasan, go-issho ni. | सब लोग, सब एक साथ। |
| いただきます。 | Itadakimasu. | इस भोजन के लिए धन्यवाद. (कोरस में) |
| いただきまーす。 | Itadakimāsu. | चलो खाते हैं। (खींचा हुआ, आकस्मिक) |
| 残さずに食べようね。 | Nokosazu ni tabeyō ne. | आइए कोशिश करें कि कुछ भी न छूटे। (अनौपचारिक) |
| お母さん、ごちそうさま。 | Okāsan, gochisōsama. | भोजन के लिए धन्यवाद, माँ। (अनौपचारिक) |
जब आप कुछ खा नहीं सकते
वह कहें जो आप नहीं खा सकते, वह नहीं जो आपको नापसंद है। किसी एलर्जी, धार्मिक प्रतिबंध या चिकित्सीय कारण को तुरंत और बिना किसी उपद्रव के स्वीकार कर लिया जाता है, जबकि किराई देसु, मुझे इससे नफरत है, रसोइये के काम पर फैसले की तरह लगता है। यदि आप कर सकते हैं, तो मेज़ पर बैठने के बजाय भोजन की योजना बनाने से पहले मेज़बान को बताएं और कुछ ऐसा पेश करें जिसे आप खा सकें ताकि बातचीत किसी समाधान पर समाप्त हो।
खाना छोड़ना अपराध के बजाय छोटी बर्बादी माना जाता है, लेकिन यह स्वीकार करने लायक है। एक संक्षिप्त माफ़ी और एक कारण, आमतौर पर कि आपका पेट भर गया है, इसे साफ़ तौर पर ख़त्म कर देता है। किसी रेस्तरां में, यह पूछना कि क्या आप बाकी जगह ले जा सकते हैं, कुछ जगहों पर संभव है और अन्य में नहीं, इसलिए मान लेने के बजाय पूछें।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| すみません、卵アレルギーがあります。 | Sumimasen, tamago arerugī ga arimasu. | क्षमा करें, मुझे अंडे से एलर्जी है। |
| 宗教上の理由で豚肉は食べられません。 | Shūkyō-jō no riyū de butaniku wa taberaremasen. | धार्मिक कारणों से मैं सूअर का मांस नहीं खा सकता। |
| 生ものは少し苦手なんです。 | Namamono wa sukoshi nigate nan desu. | मैं कच्चे भोजन के मामले में बहुत अच्छा नहीं हूं। |
| これは食べられますか、教えていただけますか。 | Kore wa taberaremasu ka, oshiete itadakemasu ka? | क्या आप मुझे बता सकते हैं कि इसमें क्या है? |
| 少なめにしていただけますか。 | Sukuname ni shite itadakemasu ka? | क्या मुझे एक छोटा हिस्सा मिल सकता है? |
| すみません、少し残してしまいました。 | Sumimasen, sukoshi nokoshite shimaimashita. | क्षमा करें, मैंने थोड़ा सा छोड़ दिया है। |
| お腹がいっぱいで、食べきれませんでした。 | Onaka ga ippai de, tabekiremasen deshita. | मैं इसे ख़त्म करने के लिए बहुत भरा हुआ था। |
| でも、こちらはとてもおいしかったです。 | Demo, kochira wa totemo oishikatta desu. | लेकिन यह वास्तव में अच्छा था. |
खाना बनाने वाले को धन्यवाद देना
गोचिसोसामा देशिता पहले से ही रसोइये को धन्यवाद देता है, लेकिन पकवान का नाम रखने से बात ख़राब हो जाती है। भोजन की जापानी प्रशंसा प्रभावशाली होने के बजाय विशिष्ट और कम बताई जाती है, इसलिए एक ठोस टिप्पणी तीन अतिशयोक्ति को मात देती है। यदि आप रेसिपी के बारे में पूछना चाहते हैं, तो इसे अपने आप में उच्च प्रशंसा के रूप में लिया जाता है, और यह भोजन के बाद बातचीत करने का मौका देता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 作ってくださって、ありがとうございます。 | Tsukutte kudasatte, arigatō gozaimasu. | मेरे लिए खाना बनाने के लिए धन्यवाद. |
| 作ってくれてありがとう。 | Tsukutte kurete arigatō. | खाना पकाने के लिए धन्यवाद. (अनौपचारिक) |
| この味噌汁、本当においしかったです。 | Kono misoshiru, hontō ni oishikatta desu. | यह मिसो सूप सचमुच बहुत अच्छा था। |
| 料理がお上手ですね。 | Ryōri ga o-jōzu desu ne. | आप बहुत अच्छे कुक हैं. |
| 作り方を教えていただけますか。 | Tsukurikata o oshiete itadakemasu ka? | क्या आप मुझे इसे बनाना सिखा सकते हैं? |
| また食べたいです。 | Mata tabetai desu. | मैं इसे दोबारा खाना पसंद करूंगा. |
| 片付け、手伝います。 | Katazuke, tetsudaimasu. | मुझे स्पष्ट करने में मदद करने दीजिए. |
| また誘ってください。 | Mata sasotte kudasai. | कृपया मुझे पुनः आमंत्रित करें. |
गलतियाँ शिक्षार्थी करते हैं
- इतादाकिमासु को बोन एपेटिट के रूप में अनुवादित करना और इसे भोजन के बजाय अन्य लोगों से कहना।
- अपनी थाली आते ही खाना शुरू कर दें, इससे पहले कि मेज़बान सभी को शुरू करने के लिए आमंत्रित करे।
- आधे रास्ते में गोचिसोसामा देशिता कहना, जो तालिका को बताता है कि आपने काम पूरा कर लिया है।
- जब अतीत का देशिता अधिक गर्म और अधिक पूर्ण हो तो वर्तमान गोचिसोसामा देसु को बेहतर के साथ उपयोग करना।
- किसी एलर्जी या प्रतिबंध का नाम लेने के बजाय किराई देसु वाले व्यंजन को अस्वीकार करना।
- अकेले भोजन करते समय वाक्यांश को पूरी तरह से छोड़ देना, जो कि उपलब्ध सबसे सस्ता दैनिक अभ्यास है।