चार पंक्तियों में Yakiimo
चार पंक्तियाँ ट्रक से खरीदारी की पूरी कहानी बताती हैं: सड़क से सुनाई देने वाली पुकार, उसके पीछे दौड़ते समय चिल्लाना, अनुरोध, और आपके हाथों में गर्म आलू के लिए शब्द। Hokahoka, अंतिम, भोजन या शरीर के लिए एक ध्वनि-प्रतीकात्मक शब्द है जो सुखद, भाप से गर्म होता है। विक्रेता और अभिभावक दोनों इसका उपयोग करते हैं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| いしやきいも〜 | Ishiyakiimo | पत्थर पर भुने शकरकंद! |
| 待ってください！ | Matte kudasai! | ज़रा रुकिए, कृपया! |
| 一本ください。 | Ippon kudasai. | एक दीजिए। |
| ほかほかだね。 | Hokahoka da ne. | बढ़िया गर्म है। |
yakiimo क्या है, और पत्थर क्यों
आलू satsumaimo (さつまいも), जापानी शकरकंद है, जिसका छिलका बैंगनी-लाल और हल्का पीला गूदा होता है। Yakiimo का सीधा सा अर्थ है भुना हुआ आलू, और ishiyakiimo (石焼き芋) गर्म कंकड़ पर भुना हुआ संस्करण है। पत्थर धीरे-धीरे और समान रूप से गर्मी फैलाते हैं, इसलिए आलू धीरे-धीरे पकता है। धीमी गति से पकाने से आलू के अपने एंजाइमों को स्टार्च को चीनी में बदलने का समय मिल जाता है, यही कारण है कि एक अच्छा yakiimo बिना कुछ मिलाए लगभग एक मिठाई जैसा स्वाद लेता है।
Yakiimo वैसे ही खाया जाता है, अक्सर सड़क पर खड़े होकर, छिलका उतारकर। कुछ लोग इसकी खाल भी खाते हैं। यह शरद ऋतु और सर्दियों का नाश्ता है, जब नई फसल कुछ समय के लिए संग्रहीत हो जाती है और मीठी हो जाती है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| さつまいも | satsumaimo | जापानी शकरकंद |
| 焼き芋 | yakiimo | भुना हुआ शकरकंद |
| 石焼き芋 | ishiyakiimo | गरम पत्थरों पर भूना हुआ शकरकंद |
| 皮ごと食べる | kawa goto taberu | इसे त्वचा और सब कुछ खाने के लिए |
| 甘い！ | Amai! | बहुत अच्छा! |
ट्रक और उसकी पुकार
क्लासिक yakiimo विक्रेता एक छोटा पिकअप ट्रक चलाता है जिसके पीछे लकड़ी से चलने वाला या गैस से चलने वाला पत्थर का ओवन होता है, अक्सर एक छोटी सी चिमनी के साथ। ट्रक दोपहर और शाम के समय आवासीय सड़कों पर लाउडस्पीकर पर अपनी आवाज बजाते हुए तेजी से चलता है ताकि लोगों को बाहर निकलने का समय मिल सके। कॉल धीमी है और लंबे स्वरों के साथ गाई जाती है: ishi-yaaaki-imo, oimo। कुछ विक्रेता आलू के गर्म या मीठे होने के बारे में एक पंक्ति जोड़ते हैं। प्रत्येक विक्रेता का अपना संस्करण होता है।
ट्रक अब पहले की तुलना में कम आम हैं, और बहुत से लोग अब कॉल को पुरानी यादों की तरह सुनते हैं। यदि आप एक सुनते हैं, तो यह बाहर जाने लायक है: यह एक छोटा, बहुत ही स्थानीय शीतकालीन अनुभव है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 焼き芋屋さん | yakiimoya san | शकरकंद विक्रेता |
| 焼き芋屋さんが来た！ | Yakiimoya san ga kita! | शकरकंद वाला आदमी यहाँ है! |
| ほかほかのおいもだよ。 | Hokahoka no oimo da yo. | विक्रेता की कॉल: प्यारे गर्म आलू! |
| あ、行っちゃう！ | A, itchau! | ओह, यह जा रहा है! |
| すみません！一つください！ | Sumimasen! Hitotsu kudasai! | माफ़ करें! एक, कृपया! |
एक ख़रीदना: साइज़, दाम और विक्रेता क्या कहता है
कीमत बदलती रहती है. कुछ विक्रेता आकार, छोटे, मध्यम और बड़े के आधार पर बेचते हैं, और कुछ आलू को तौलते हैं और वजन के अनुसार कीमत देते हैं। पूछना सामान्य है, इसलिए ikura desu ka के बारे में शर्मिंदा न हों। विक्रेता आमतौर पर चिमटे से ओवन से आलू उठाता है, उसे कागज में लपेटता है या पेपर बैग में रखता है, और आपको चेतावनी देता है कि यह गर्म है। कभी-कभी कोई मित्रवत विक्रेता थोड़ा अतिरिक्त आलू जोड़ देता है, omake, विशेषकर बंद होने के समय।
यदि आप किसी समूह के लिए खरीदारी कर रहे हैं, तो एक वाक्य में कितने और आकार बताएं, और विक्रेता आपको चुनने में मदद करेगा।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| いくらですか。 | Ikura desu ka. | यह कितने का है? |
| 小さいのを一つください。 | Chiisai no o hitotsu kudasai. | कृपया एक छोटा सा। |
| 大きいのと小さいの、一本ずつください。 | Ōkii no to chiisai no, ippon zutsu kudasai. | कृपया एक बड़ा और एक छोटा। |
| 量り売りですか。 | Hakariuri desu ka. | क्या इसकी कीमत वजन के हिसाब से है? |
| 熱いから気をつけてね。 | Atsui kara ki o tsukete ne. | विक्रेता: गर्मी है, इसलिए सावधान रहें। |
| おまけしとくよ。 | Omake shitoku yo. | विक्रेता: मैं थोड़ा अतिरिक्त डालूँगा। |
छोटा संवाद: ठंडी शाम को ट्रक पर
ट्रक रुकने के क्षण से लेकर अब तक की पूरी खरीदारी यहां दी गई है। विक्रेता अनौपचारिक, मैत्रीपूर्ण शैली में बोलता है, जो सड़क विक्रेताओं के लिए सामान्य है; आप विनम्रता से उत्तर दे सकते हैं. ध्यान दें कि प्रत्येक पंक्ति कितनी छोटी है। ठंड में कोई भी लंबी बातचीत की उम्मीद नहीं करता।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| はい、いらっしゃい。 | Hai, irasshai. | विक्रेता: नमस्ते, स्वागत है। |
| 焼き芋、二つください。 | Yakiimo, futatsu kudasai. | आप: कृपया दो शकरकंद। |
| 大きさはどうする？ | Ōkisa wa dō suru? | विक्रेता: आप कौन सा आकार चाहेंगे? |
| 中くらいのをお願いします。 | Chūkurai no o onegai shimasu. | आप: कृपया मध्यम वाले। |
| はい、熱いよ。今日のは甘いよ。 | Hai, atsui yo. Kyō no wa amai yo. | विक्रेता: ये लीजिए, वे गर्म हैं। आज का दिन मधुर है. |
| ありがとうございます。いい匂い！ | Arigatō gozaimasu. Ii nioi! | आप: धन्यवाद. इसकी खुशबू अद्भुत है! |
Hokuhoku, nettori और लेबल पर लिखी क़िस्में
जापानी लोगों के पास शकरकंद की बनावट के लिए सटीक शब्द हैं और लोगों की मजबूत प्राथमिकताएँ हैं। Hokuhoku पारंपरिक रोएंदार, मैदा बनावट है जो टूटकर बिखर जाती है। Nettori गाढ़ा, नम और चिपचिपा, लगभग कस्टर्ड जैसा और बहुत मीठा होता है। Shittori उनके बीच बैठता है: नम लेकिन चिपचिपा नहीं। सुपरमार्केट लेबल और दुकान के संकेत अक्सर इन शब्दों का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें जानना उचित है।
आपको विभिन्न प्रकार के नाम भी दिखाई देंगे. Beni haruka और An'noimo व्यापक रूप से मीठे, नम परिणाम और रेशम की मिठास के लिए जाने जाते हैं, जबकि कुछ पुरानी किस्में क्लासिक रोएंदार बनावट देती हैं। उपलब्धता क्षेत्र और मौसम पर निर्भर करती है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ほくほく | hokuhoku | फूला हुआ और मैदा |
| ねっとり | nettori | घना, नम और चिपचिपा |
| しっとり | shittori | नम और चिकना |
| ねっとりしたのが好きです。 | Nettori shita no ga suki desu. | मुझे नम, चिपचिपा प्रकार पसंद है। |
| どれが一番甘いですか。 | Dore ga ichiban amai desu ka. | कौन सा सबसे प्यारा है? |
| 紅はるか | beni haruka | Beni Haruka (एक मीठी किस्म) |
ट्रक से परे Yakiimo
यदि कोई ट्रक आपकी सड़क से नहीं गुजरता है, तब भी आप yakiimo पा सकते हैं। कई सुपरमार्केट ठंड के महीनों में प्रवेश द्वार या सब्जी अनुभाग के पास आलू का एक गर्म डिब्बा रखते हैं, जिसे पेपर बैग में व्यक्तिगत रूप से बेचा जाता है, और कुछ सुविधा स्टोर भी ऐसा ही करते हैं। विशेषज्ञ yakiimo दुकानों और शरद उत्सवों में भी इसे बेचा जाता है, कभी-कभी मक्खन के साथ या मिठाई के रूप में।
घर पर लोग शकरकंद को पन्नी में लपेटकर ओवन या टोस्टर ओवन में धीरे-धीरे पकाते हैं। yakiimo की एक पुरानी छवि गिरी हुई पत्तियों के अलाव में आलू भून रही है, ochiba-taki, लेकिन आज कई क्षेत्रों में खुली आग प्रतिबंधित है, इसलिए यह ज्यादातर एक स्मृति या पर्यवेक्षित सामुदायिक कार्यक्रम है। हाल के वर्षों में, कुछ दुकानों में ठंडा yakiimo भी गर्मियों का एक लोकप्रिय नाश्ता बन गया है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| スーパーで焼き芋を売ってるよ。 | Sūpā de yakiimo o utteru yo. | वे सुपरमार्केट में yakiimo बेचते हैं। |
| オーブンでゆっくり焼くと甘くなる。 | Ōbun de yukkuri yaku to amaku naru. | इसे ओवन में धीरे-धीरे सेंकें और यह मीठा हो जाता है. |
| 冷やし焼き芋 | hiyashi yakiimo | ठंडा भुना शकरकंद |
वे शब्द जो सीखने वालों को उलझाते हैं
- Imo (芋) केवल शकरकंद नहीं है। यह सामान्य रूप से कंदों को कवर करता है: jagaimo आलू है और satoimo तारो है। जब आपको स्पष्ट होने की आवश्यकता हो तो satsumaimo कहें।
- Imoppoi या imo kusai कपड़ों या शैली के बारे में अपरिष्कृत या देहाती के लिए अनौपचारिक कठबोली है। यह सबसे अच्छे रूप में चिढ़ाने वाला है और सबसे बुरे रूप में असभ्य है; इसे उन लोगों के बारे में न कहें जिन्हें आप अच्छी तरह से नहीं जानते हैं।
- Yakiimo में एक पंक्ति में दो i ध्वनियाँ हैं, yaki-imo। एक i के साथ yakimo कहने पर एक अलग शब्द जैसा लगता है। दूसरा i पकड़ो.
- Yaki का अर्थ है ग्रील्ड या भुना हुआ, जैसा कि yakitori और yakisoba में है, लेकिन yakiimo हमेशा पूरा भुना हुआ शकरकंद होता है, टुकड़े नहीं।
- लंबी चीज़ों को माननीय के साथ गिना जाता है: ippon, nihon, sanbon। Hitotsu, futatsu भी काम करता है और जब आप जल्दी में होते हैं तो यह आसान होता है।
शब्दों का एक गर्माहट भरा छोटा डेक बनाएँ
- इस पोस्ट में yakiimo शब्दों के लिए Mocchi: /create-flashcards पूछें, और प्रत्येक कार्ड, ट्रक, एक भाप से भरा आलू, एक पेपर बैग के लिए एक फोटो चुनें।
- अगले कुछ दिनों में /review-flashcards के साथ उनकी समीक्षा करें। Mocchi जिन चीज़ों पर आप झिझकते हैं, जैसे hakariuri या nettori, उन्हें जल्दी वापस लाता है।
- शब्दों को तेजी से सुनने और समझने के लिए अपने फ़्लैशकार्ड से Vocabulary Dash चलाएँ।
- hokuhoku, nettori और shittori पर संक्षिप्त /quiz के लिए Mocchi से पूछें। Mocchi याद रखता है कि आपने किस बनावट वाले शब्द को मिलाया है और उसे बाद की बातचीत में वापस लाता है।