สี่เส้นที่บรรทุกบาร์บีคิวทั้งหมด
บาร์บีคิวแบบญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเป็นแบบสบายๆ เพราะบาร์บีคิวมีไว้สำหรับเพื่อน บรรทัดทั้งสี่นี้ครอบคลุมถึงคำเชิญ คำถามสองข้อที่ทุกคนถามที่เตา และกฎเกณฑ์ที่สิ้นสุดวัน ทั้งหมดอยู่ในรูปแบบธรรมดาและมีตอนจบที่นุ่มนวล เช่น yo หรือ ne ซึ่งทำให้ฟังดูเป็นมิตรมากกว่าฉับพลัน
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | อยากกินบาร์บีคิวไหม? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | อันนี้เสร็จแล้ว |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | มันยังดิบอยู่เลย |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | เรานำขยะของเรากลับบ้าน |
Bābekyū shinai? เป็นคำถามเชิงลบ จริงๆ แล้วคุณจะไม่ทำบาร์บีคิวใช่ไหม และนั่นคือสิ่งที่ทำให้มันเป็นการเชิญชวนมากกว่าการเรียกร้อง เวอร์ชันสุภาพ bābekyū o shimasen ka ใช้ได้กับเพื่อนร่วมงาน เมื่อมีรุ่นพี่ในที่ทำงาน มักจะได้รับคำเชิญจากพวกเขา ดังนั้นบรรทัดที่คุณต้องการเพิ่มเติมคือ zehi sanka shitai desu: ฉันยินดีเข้าร่วม
การวางแผน: การซื้อของ อุปกรณ์ และการแบ่งต้นทุน
ก่อนวันงาน มีคนทำหน้าที่เป็นผู้จัดงาน และแชทกลุ่มจะเต็มไปด้วยคำถามว่าใครซื้ออะไร ทริปช็อปปิ้งเรียกว่า kaidashi (買い出し) และมักทำร่วมกันในตอนเช้าของบาร์บีคิวที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้สถานที่ การแบ่งบิลเท่าๆ กันหลังจากนั้นคือ warikan (割り勘) ไซต์หลายแห่งยังเสนอแผน tebura (手ぶら) ในรูปแบบมือเปล่าอย่างแท้จริง โดยที่เตาย่าง ถ่าน และบางครั้งอาหารจะพร้อมเมื่อคุณมาถึง
เมื่อคุณเพิ่งเริ่มรู้จักกลุ่ม การเสนอให้ทำงานที่ชัดเจนสักอย่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำประโยชน์ เครื่องดื่มและน้ำแข็งเป็นทางเลือกคลาสสิก เนื่องจากมีน้ำหนักมากและไม่มีใครอยากถือ
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | ใครจะไปชอปปิ้ง? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | ฉันควรนำอะไรมาบ้าง? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | ฉันจะซื้อและนำเครื่องดื่มมา |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | อย่าลืมน้ำแข็งด้วย |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | มาแบ่งกันทีหลังครับ |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | เราสามารถซื้อถ่านที่นั่นได้ |
หน้าที่ย่าง: yaku, yakeru และ kogeru
ตะแกรงเป็นที่ที่ผู้เรียนสะดุดคู่กริยาหนึ่งคู่ Yaku (焼く) คือสิ่งที่คุณทำ: คุณย่างเนื้อ Yakeru (焼ける) คือสิ่งที่อาหารทำ: มันจะกลายเป็นอาหารสุก ดังนั้นเมื่อคุณตรวจสอบไม้เสียบและประกาศว่าพร้อมแล้ว คำปกติคือ yaketa ไม่ใช่ yaita รูปแบบเดียวกันนี้ใช้กับการเผาไหม้ Kogasu (焦がす) คือการทำให้บางสิ่งไหม้ kogeru (焦げる) คือการทำให้สิ่งนั้นไหม้ และ kogechatta ด้วยความเสียใจ chau ตอนจบคือประโยคที่คุณจะพูดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | กรุณาพลิกอันนั้นด้วย |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | มันต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | อุ๊ย โดนไฟไหม้เลย |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | ไฟแรงเกินไป. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | ฉันจะเพิ่มถ่านหรือไม่? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | ปรุงผ่านมั้ย? |
| คุณทำมัน | มันเกิดขึ้น | ที่เตาย่าง |
|---|---|---|
| 焼く yaku: ย่าง | 焼ける yakeru: เพื่อปรุง | Yaketa yo: เสร็จแล้ว |
| 焦がす kogasu: เพื่อเผาไหม้ | 焦げる kogeru: เพื่อถูกไฟไหม้ | Kogechatta: อ๊ะ มันไหม้ |
| ひっくり返す hikkurikaesu: เพื่อพลิก | ひっくり返る hikkurikaeru: เพื่อพลิกกลับ | Hikkurikaeshite: กรุณาพลิกมันด้วย |
Hi ga tōru ไฟที่ทะลุผ่าน เป็นวิธีพูดในชีวิตประจำวันที่ใช้บอกว่าอาหารปรุงสุก สิ่งสำคัญที่สุดคือกับไก่และไส้กรอก และการพูดว่า mada nama da yo เมื่อคุณไม่แน่ใจถือเป็นการหยาบคาย
รับใช้ผู้อื่นก่อนตนเอง
ในงานบาร์บีคิวแบบญี่ปุ่น คนที่ย่างมักจะวางอาหารลงบนจานของคนอื่นโดยตรง แทนที่จะรอให้ทุกคนช่วยตัวเอง ในทางกลับกัน แขกมักจะเสนอให้หันเตาย่างเพื่อให้แม่ครัวได้รับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสิ่งนี้อย่างสมบูรณ์ แต่การเสนออาหารให้ผู้อื่นก่อนนั้นเป็นสิ่งที่สังเกตเห็นและชื่นชม และทำให้คุณมีเหตุผลง่ายๆ ที่จะพูดคุยกับทุกคนในกลุ่ม
Enryo (遠慮) คือ นิสัยไม่สุภาพ เจ้าบ้านที่บอกว่า enryo shinaide กำลังบอกให้คุณหยุดกิน กับเพื่อน ๆ นี่เป็นเรื่องปกติ กับรุ่นพี่ที่งานบาร์บีคิว ให้ใช้แบบฟอร์มสุภาพด้านล่างนี้
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | เสร็จแล้ว เอาล่ะ |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | ส่งจานของคุณมาให้ฉัน |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | ฉันขอเนื้อคุณหน่อยได้ไหม? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | กินผักบ้างด้วย |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | อย่ารอช้า. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | ฉันจะรับช่วงต่อไหม? (สุภาพ) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | พร้อมแล้วครับ เชิญครับ (สุภาพ) |
Mini บทสนทนา: ทำให้การพูดดำเนินต่อไปที่ตะแกรง
หน้าที่ย่างเป็นตำแหน่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้เรียน ผู้คนมาหาคุณและคุณจะมีอะไรจะพูดอยู่เสมอ ในการแลกเปลี่ยนครั้งนี้ คุณกำลังทำอาหารอยู่ และเพื่อนของเพื่อนคนหนึ่งเดินมาพร้อมกับจาน สังเกตว่าแต่ละบรรทัดสั้นแค่ไหน และคำถามย้ายจากอาหารไปยังบุคคลอย่างไร
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | เพื่อน : เนื้อพร้อมมั้ย? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | คุณ : แค่นี้ก็ดีแล้ว ที่นี่. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | เพื่อน: ขอบคุณ คุณเก่งเรื่องปิ้งย่าง |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | คุณ: ไม่ ไม่ ฉันเพิ่งเผาไปหนึ่งอัน |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | เพื่อน: คุณปิ้งย่างบ่อยมั้ย? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | คุณ : กลับบ้านแล้ว ขอบคุณที่เชิญฉัน |
Iya iya เป็นการตอบกลับคำชมเชยแบบสุภาพ Kogashita นี่คือคำกริยาสกรรมกริยาโดยตั้งใจ: คุณยอมรับว่าคุณเผามัน
กฎเกณฑ์และการล้างข้อมูล: ส่วนที่ผู้คนจดจำ
กฎบาร์บีคิวในญี่ปุ่นเป็นกฎท้องถิ่นและมีความสำคัญ ริมฝั่งแม่น้ำบางแห่งห้ามบาร์บีคิวโดยสิ้นเชิง บางแห่งอนุญาตเฉพาะในพื้นที่ที่กำหนดเท่านั้น และหลายแห่งห้ามไม่ให้จุดไฟบนพื้นโดยตรง ซึ่งก็คือ jikabi kinshi (直火禁止) ดังนั้นคุณจึงต้องมีตะแกรงย่าง โดยปกติแล้วถ่านจะถูกนำกลับบ้านหรือใส่ในภาชนะพิเศษในสถานที่ และไม่เคยฝังหรือโยนลงแม่น้ำ ขยะเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุด: ที่ไซต์ฟรีหลายแห่งไม่มีถังขยะเลย และกฎก็คือให้ทุกคนนำขยะกลับบ้าน gomi wa mochikaeri
ครัวเรือนชาวญี่ปุ่นคัดแยกขยะอย่างระมัดระวัง ดังนั้นกลุ่มจึงมักแยกขยะที่เผาได้ กระป๋อง และขวดพลาสติกก่อนออกเดินทาง การอาสาทำความสะอาดด้วย katazukeyō มาช่วยกันทำความสะอาดเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการรับคำเชิญครั้งที่สอง
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | เราปิ้งบาร์บีคิวที่นี่ได้ไหม? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | เราควรทิ้งถ่านที่ไหน? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | มีถุงขยะอีกไหม? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | แยกกระป๋องและขวดพลาสติกกัน |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | เรามาเริ่มจัดกันดีกว่ามั้ย? |
กล่าวขอบคุณและข้อผิดพลาดทั่วไปของผู้เรียน
เมื่อหมดวันขอขอบคุณผู้จัดงานและแม่ครัวตามชื่อ Junbi arigatō (ขอบคุณที่จัดงาน) และ mata yarō ne (มาเริ่มกันใหม่) เป็นประโยคที่ทำให้บาร์บีคิวหนึ่งตัวกลายเป็นคำเชิญปกติ
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | ขอบคุณสำหรับการตั้งค่าทั้งหมด |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | วันนี้สนุกมาก! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | เรามาทำกันอีกครั้ง |
- พูดว่า niku ga yaita สำหรับเนื้อเสร็จแล้ว ใช้ yaketa: เนื้อสุกแล้ว
- การใช้ chōdai กับผู้จัดการ เก็บไว้ให้เพื่อนๆ และใช้แบบฟอร์มสุภาพในงานต่างๆ
- สมมติว่าริมฝั่งแม่น้ำมีอิสระในการใช้ ถามหรือตรวจสอบก่อนเพราะหลาย ๆ คนไม่ได้
- ทิ้งขยะลงถังขยะสาธารณะ ในหลายสถานที่ กฎก็คือให้นำทุกอย่างกลับบ้าน